巴氏鲜奶凝固了是坏了吗
@爱眨4198：巴氏杀菌鲜牛奶凝固了能喝吗? -
宿吕17624047996…… 巴氏杀菌鲜牛奶凝固后,不能喝.巴氏杀菌奶一般指巴氏杀菌乳,是牛奶的一种杀菌方式,加工方式为72-85℃条件下加热15秒,属于液体产品,不需要发酵.凝固可能是由于牛奶中的蛋白质凝固,或者微生物超标、酸度过高导致的产品质量问题.如果是前者,可以重新加热到80度,使牛奶重新融化,如果仍然凝固,可能是后者,建议不要饮用.请注意,如果牛奶出现分层现象,可以通过搅拌均匀后饮用,但如果出现异味、颜色变化等异常情况,就不能再喝了.以上信息仅供参考,如果您对牛奶产品有任何疑问,建议咨询专业的营养师或医生.
@爱眨4198：鲜牛奶放一天出现凝固是什么? -
宿吕17624047996…… 如果鲜牛奶突然出现了凝固的现象的话,可能是由于牛奶出现了变质的情况而导致的,这种变质的牛奶质地往往都会发生改变,通常往往还会有颜色和气味上的改变,这种变质的牛奶颜色可能会发黄,闻起来味道也会有难闻的腥臭味或者是酸臭味.
@爱眨4198：新鲜牛奶好坏的鉴别方法? -
宿吕17624047996…… 1.在盛水的碗里,滴几滴生牛奶,奶汁凝固沉底者为上品,浮散的说明 质量欠佳. 2,颜色呈乳白色的是鲜奶,色泽微黄,奶上有水状物析出的是陈奶. 3.尝着有鲜而甜的气味,是好奶;而有苦味或异味的,是坏奶. 4.将奶煮开后,表面结有奶皮...
@爱眨4198：刚挤的鲜牛奶放在冰箱里第二天凝固了还能喝吗 -
宿吕17624047996…… 可能是挤牛奶时没注意器具及个人等的卫生,使鲜牛奶引入微生物. 鲜牛奶是微生物的温床,低温只能影响酶的活性、降低微生物繁殖的速度,而不能杀死微生物 因此即使放冰箱,牛奶还是容易变坏的 微生物发酵产酸,蛋白质达到等电点絮凝并且会发生变性等等,这也是酸奶的制作原理 但由于不确定使你的牛奶变质的微生物会否产生毒素,因此要倒掉 所以建议你以后挤牛奶以后先将其巴氏消毒再放冰箱啰 食物变坏不能吃关键有时候不仅仅是物质的分解,更关键的是微生物毒素 不建议食用哦
@爱眨4198：鲜牛奶未冷藏凝固了能吃吗 -
宿吕17624047996…… 能喝了,已变质.新鲜牛奶是流动的,凝固了,就是有发酵的迹象了,还是不要喝的好.过期只是说有效成分下降了10%,还是有90%的有效成分的,但是降解的成分是不是对人体有害,就不得而知了.指导意见:所以你这种情况,最好不要喝,味道没有变,因为只有10%的成分降解了,至于是否生成了对人体有害的物质,就不得而知的.而这些变质了的成分的危害是由量变到质变的过程,所以你偶尔喝1包,问题不大,如果喝多了,可能就会出现胃肠道反应了.所以最好不要再喝了.
@爱眨4198：变质鲜牛奶有何特征? - 作业帮
宿吕17624047996…… [答案] 试试将牛奶加热,若出现沉淀物或出现豆腐花状凝固者,即为变质牛奶.这种鉴别方法适宜于鲜奶、高钙奶及调味奶饮料,酸奶及乳酸菌饮料则不宜加热.同时,常温保存的无菌奶也可能会出现坏包,主要表现为胀包或酸包,内容物变成...
@爱眨4198：鲜牛奶是否变质?(求解) -
宿吕17624047996…… 很明显 牛奶变质了 可能在运输中保管不善 就算没过保质期一样会有变质的.现在的牛奶添加剂不少,最好买超市里的巴氏消毒牛奶 85度瞬间杀菌 保质期时间短 出现楼主说的情况 再好的牛奶也不要喝 可以找厂家退货 甚至索赔
@爱眨4198：牛奶里有块状物,是不是坏了,可是没过期,也没胀袋,味道也正常 -
宿吕17624047996…… 你买的那个牛奶是利乐包装?还是唯绿包装?如果是利乐包装的话就没有坏,是唯绿包装的话就完全坏了.超高温产品与巴氏消毒的产品是不一样的看法的.
@爱眨4198：鲜牛奶侧放在冰箱,瓶子低部稠是变质了吗? -
宿吕17624047996…… 不是变质的.是正常的沉淀,摇晃过后继续喝,绝对没有问题的.因为温度低时,牛奶的细微颗粒就会聚集在一起,聚集的多了,受重力作用就会沉到底部.
@爱眨4198：纯牛奶为什么加热就成了豆花样子. -
宿吕17624047996…… 牛奶加热后变成豆花状,有以下两种原因: 1,杀菌不完全.如果原奶中的细菌很多,那么巴氏杀菌之后剩下的也会比较多.即使是在冷藏温度下,这些细菌也会继续生长.因为灭菌之后残留的细菌数较多,长得也会比较快.虽然还在厂家设定...
宿吕17624047996…… 巴氏杀菌鲜牛奶凝固后,不能喝.巴氏杀菌奶一般指巴氏杀菌乳,是牛奶的一种杀菌方式,加工方式为72-85℃条件下加热15秒,属于液体产品,不需要发酵.凝固可能是由于牛奶中的蛋白质凝固,或者微生物超标、酸度过高导致的产品质量问题.如果是前者,可以重新加热到80度,使牛奶重新融化,如果仍然凝固,可能是后者,建议不要饮用.请注意,如果牛奶出现分层现象,可以通过搅拌均匀后饮用,但如果出现异味、颜色变化等异常情况,就不能再喝了.以上信息仅供参考,如果您对牛奶产品有任何疑问,建议咨询专业的营养师或医生.
@爱眨4198：鲜牛奶放一天出现凝固是什么? -
宿吕17624047996…… 如果鲜牛奶突然出现了凝固的现象的话,可能是由于牛奶出现了变质的情况而导致的,这种变质的牛奶质地往往都会发生改变,通常往往还会有颜色和气味上的改变,这种变质的牛奶颜色可能会发黄,闻起来味道也会有难闻的腥臭味或者是酸臭味.
@爱眨4198：新鲜牛奶好坏的鉴别方法? -
宿吕17624047996…… 1.在盛水的碗里,滴几滴生牛奶,奶汁凝固沉底者为上品,浮散的说明 质量欠佳. 2,颜色呈乳白色的是鲜奶,色泽微黄,奶上有水状物析出的是陈奶. 3.尝着有鲜而甜的气味,是好奶;而有苦味或异味的,是坏奶. 4.将奶煮开后,表面结有奶皮...
@爱眨4198：刚挤的鲜牛奶放在冰箱里第二天凝固了还能喝吗 -
宿吕17624047996…… 可能是挤牛奶时没注意器具及个人等的卫生,使鲜牛奶引入微生物. 鲜牛奶是微生物的温床,低温只能影响酶的活性、降低微生物繁殖的速度,而不能杀死微生物 因此即使放冰箱,牛奶还是容易变坏的 微生物发酵产酸,蛋白质达到等电点絮凝并且会发生变性等等,这也是酸奶的制作原理 但由于不确定使你的牛奶变质的微生物会否产生毒素,因此要倒掉 所以建议你以后挤牛奶以后先将其巴氏消毒再放冰箱啰 食物变坏不能吃关键有时候不仅仅是物质的分解,更关键的是微生物毒素 不建议食用哦
@爱眨4198：鲜牛奶未冷藏凝固了能吃吗 -
宿吕17624047996…… 能喝了,已变质.新鲜牛奶是流动的,凝固了,就是有发酵的迹象了,还是不要喝的好.过期只是说有效成分下降了10%,还是有90%的有效成分的,但是降解的成分是不是对人体有害,就不得而知了.指导意见:所以你这种情况,最好不要喝,味道没有变,因为只有10%的成分降解了,至于是否生成了对人体有害的物质,就不得而知的.而这些变质了的成分的危害是由量变到质变的过程,所以你偶尔喝1包,问题不大,如果喝多了,可能就会出现胃肠道反应了.所以最好不要再喝了.
@爱眨4198：变质鲜牛奶有何特征? - 作业帮
宿吕17624047996…… [答案] 试试将牛奶加热,若出现沉淀物或出现豆腐花状凝固者,即为变质牛奶.这种鉴别方法适宜于鲜奶、高钙奶及调味奶饮料,酸奶及乳酸菌饮料则不宜加热.同时,常温保存的无菌奶也可能会出现坏包,主要表现为胀包或酸包,内容物变成...
@爱眨4198：鲜牛奶是否变质?(求解) -
宿吕17624047996…… 很明显 牛奶变质了 可能在运输中保管不善 就算没过保质期一样会有变质的.现在的牛奶添加剂不少,最好买超市里的巴氏消毒牛奶 85度瞬间杀菌 保质期时间短 出现楼主说的情况 再好的牛奶也不要喝 可以找厂家退货 甚至索赔
@爱眨4198：牛奶里有块状物,是不是坏了,可是没过期,也没胀袋,味道也正常 -
宿吕17624047996…… 你买的那个牛奶是利乐包装?还是唯绿包装?如果是利乐包装的话就没有坏,是唯绿包装的话就完全坏了.超高温产品与巴氏消毒的产品是不一样的看法的.
@爱眨4198：鲜牛奶侧放在冰箱,瓶子低部稠是变质了吗? -
宿吕17624047996…… 不是变质的.是正常的沉淀,摇晃过后继续喝,绝对没有问题的.因为温度低时,牛奶的细微颗粒就会聚集在一起,聚集的多了,受重力作用就会沉到底部.
@爱眨4198：纯牛奶为什么加热就成了豆花样子. -
宿吕17624047996…… 牛奶加热后变成豆花状,有以下两种原因: 1,杀菌不完全.如果原奶中的细菌很多,那么巴氏杀菌之后剩下的也会比较多.即使是在冷藏温度下,这些细菌也会继续生长.因为灭菌之后残留的细菌数较多,长得也会比较快.虽然还在厂家设定...
