带鱼要不要刮鳞
@孔金2233：带鱼需不需要刮鳞 -
昌显19464706345…… 不需要.其实带鱼是没有鱼鳞的.而且带鱼的“鱼鳞”中富含6-硫代鸟嘌呤,这种物质具有很好的抗癌功效,因此吃带鱼时也不必刮鳞. 带鱼体表的这层鳞,其实是一层由特殊脂肪形成的表皮,称为“银脂”.这是一种营养价值较高的优质脂肪.有研究显示,其中含有丰富的蛋白质、铁、碘等营养素,较多的卵磷脂及多种不饱和脂肪酸,还有一种天然抗癌成分:6-硫代鸟嘌呤.“银脂”可以增加皮肤弹性,使肤质细腻、光洁,头发乌黑,延缓大脑衰老;还对心血管系统有很好的保护作用,能预防高血压等.可见,带鱼的银鳞是个宝.在浙江、山东等地,吃带鱼就从来不刮鳞.
@孔金2233：带鱼的鳞用刮吗? -
昌显19464706345…… 带鱼的鳞是银色的,像是一层表皮,并不是像一般的鱼一样一层一层无法食用,相反带鱼这种银色的鱼鳞营养非常丰富,如果买来的带鱼新鲜,建议楼主还是不要去除的好.但是带鱼放的时间长了就鳞就容易变黑变脏,你只要在带鱼放入80度左右的开水里,烫约10秒钟,然后马上放入冷水里浸泡一下,再用刷子刷或用手捋一下,鱼鳞很快就可以除掉,用力了鱼肉可能会损伤.
@孔金2233：带鱼上的鳞是去掉好还是不去掉好 -
昌显19464706345…… 无需刻意去掉,去掉内脏、鱼鳍就可以了.清洗的时候部分鱼鳞会脱落.这样的鳞不影响食用.
@孔金2233：带鱼要刮鱼鳞吗? -
昌显19464706345…… 多数人认为带鱼体表的银鳞有腥味儿,初步加工时都要将银鳞去除干净. 其实所谓的银鳞并不是鳞,而是一层由特殊脂肪形成的表皮,称为“银脂”,是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪.该脂肪中含有三种对人体极为有益的物质: 一、不...
@孔金2233：做带鱼时带鱼身上的鳞需要刮去吗 -
昌显19464706345…… 新鲜的带鱼可以不去白鳞的,清蒸时会更鲜,要是已经破肚,不新鲜的带鱼,还是洗净为好,否则,会腥一些.
@孔金2233：带鱼身上的白色的鳞用不用刮掉? -
昌显19464706345…… 按照营养理论上来说,吃带鱼时,不必刮掉带鱼的鳞(也包括那层白醭),因为带鱼的鳞不仅有丰富的蛋白质、铁、碘等营养素,还含有较多的鳞脂和含有多种不饱和脂肪酸,而这些物质具有防止人体动脉硬化的功能. 带鱼的鳞还能增强皮肤细...
@孔金2233：带鱼鱼鳞用去掉吗 -
昌显19464706345…… 最好不要 吃鱼是要把鳞刮掉的,这是人们的常识,所以在做带鱼的时候也会把银鳞刮掉,但是这样做的话很可能会丢掉宝贵的营养,带鱼其实是没有鳞的.带鱼体表的这层“鳞”,其实是一层由特殊脂肪形成的表皮,称为“银脂”.这是一种营...
@孔金2233：带鱼外面的白色鳞片还需要去掉吗 -
昌显19464706345…… 不要去掉,那很营养的物质. 带鱼是一种较为凶猛的肉食性鱼类,鳞片退化,其身上表面的白色“鱼鳞”,并不是鳞,而是一层由特殊的脂肪形成的表皮,称为“银脂”.这种银脂是营养价值较高的脂肪,而且无腥味. 这种脂肪中含有三种对...
@孔金2233：为什么带鱼忌刮鳞食用? -
昌显19464706345…… 带鱼为我国四大海洋经济鱼类之一(还有大黄鱼、小黄鱼、乌贼),其身上的鳞已退化成一层银色的鳞膜,有些人总习惯刮干净带鱼体表的这层银膜.这样做既费了劲,又丢失了大量的营养物质.所以我们在食用带鱼时,不可将其体表的银膜(...
@孔金2233：带鱼用刮鳞吃吗?
昌显19464706345…… 吃刮去鳞的带鱼是不科学的.因为,带鱼鳞中不仅含有丰富的蛋白质、铁、碘等营养素还含有许多的鳞脂.这些鳞脂被人体利用后,能够改善神经系统的功能,增强记忆力.另外,带鱼鳞中的多种不饱合脂肪酸,对人体具有防止动脉硬化的功效,从而起到预防高血压、心脏病的作用.带鱼鳞还能增强人体皮肤表皮细胞活力,因此是不可多得的美容佳品.
昌显19464706345…… 不需要.其实带鱼是没有鱼鳞的.而且带鱼的“鱼鳞”中富含6-硫代鸟嘌呤,这种物质具有很好的抗癌功效,因此吃带鱼时也不必刮鳞. 带鱼体表的这层鳞,其实是一层由特殊脂肪形成的表皮,称为“银脂”.这是一种营养价值较高的优质脂肪.有研究显示,其中含有丰富的蛋白质、铁、碘等营养素,较多的卵磷脂及多种不饱和脂肪酸,还有一种天然抗癌成分:6-硫代鸟嘌呤.“银脂”可以增加皮肤弹性,使肤质细腻、光洁,头发乌黑,延缓大脑衰老;还对心血管系统有很好的保护作用,能预防高血压等.可见,带鱼的银鳞是个宝.在浙江、山东等地,吃带鱼就从来不刮鳞.
@孔金2233：带鱼的鳞用刮吗? -
昌显19464706345…… 带鱼的鳞是银色的,像是一层表皮,并不是像一般的鱼一样一层一层无法食用,相反带鱼这种银色的鱼鳞营养非常丰富,如果买来的带鱼新鲜,建议楼主还是不要去除的好.但是带鱼放的时间长了就鳞就容易变黑变脏,你只要在带鱼放入80度左右的开水里,烫约10秒钟,然后马上放入冷水里浸泡一下,再用刷子刷或用手捋一下,鱼鳞很快就可以除掉,用力了鱼肉可能会损伤.
@孔金2233：带鱼上的鳞是去掉好还是不去掉好 -
昌显19464706345…… 无需刻意去掉,去掉内脏、鱼鳍就可以了.清洗的时候部分鱼鳞会脱落.这样的鳞不影响食用.
@孔金2233：带鱼要刮鱼鳞吗? -
昌显19464706345…… 多数人认为带鱼体表的银鳞有腥味儿,初步加工时都要将银鳞去除干净. 其实所谓的银鳞并不是鳞,而是一层由特殊脂肪形成的表皮,称为“银脂”,是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪.该脂肪中含有三种对人体极为有益的物质: 一、不...
@孔金2233：做带鱼时带鱼身上的鳞需要刮去吗 -
昌显19464706345…… 新鲜的带鱼可以不去白鳞的,清蒸时会更鲜,要是已经破肚,不新鲜的带鱼,还是洗净为好,否则,会腥一些.
@孔金2233：带鱼身上的白色的鳞用不用刮掉? -
昌显19464706345…… 按照营养理论上来说,吃带鱼时,不必刮掉带鱼的鳞(也包括那层白醭),因为带鱼的鳞不仅有丰富的蛋白质、铁、碘等营养素,还含有较多的鳞脂和含有多种不饱和脂肪酸,而这些物质具有防止人体动脉硬化的功能. 带鱼的鳞还能增强皮肤细...
@孔金2233：带鱼鱼鳞用去掉吗 -
昌显19464706345…… 最好不要 吃鱼是要把鳞刮掉的,这是人们的常识,所以在做带鱼的时候也会把银鳞刮掉,但是这样做的话很可能会丢掉宝贵的营养,带鱼其实是没有鳞的.带鱼体表的这层“鳞”,其实是一层由特殊脂肪形成的表皮,称为“银脂”.这是一种营...
@孔金2233：带鱼外面的白色鳞片还需要去掉吗 -
昌显19464706345…… 不要去掉,那很营养的物质. 带鱼是一种较为凶猛的肉食性鱼类,鳞片退化,其身上表面的白色“鱼鳞”,并不是鳞,而是一层由特殊的脂肪形成的表皮,称为“银脂”.这种银脂是营养价值较高的脂肪,而且无腥味. 这种脂肪中含有三种对...
@孔金2233：为什么带鱼忌刮鳞食用? -
昌显19464706345…… 带鱼为我国四大海洋经济鱼类之一(还有大黄鱼、小黄鱼、乌贼),其身上的鳞已退化成一层银色的鳞膜,有些人总习惯刮干净带鱼体表的这层银膜.这样做既费了劲,又丢失了大量的营养物质.所以我们在食用带鱼时,不可将其体表的银膜(...
@孔金2233：带鱼用刮鳞吃吗?
昌显19464706345…… 吃刮去鳞的带鱼是不科学的.因为,带鱼鳞中不仅含有丰富的蛋白质、铁、碘等营养素还含有许多的鳞脂.这些鳞脂被人体利用后,能够改善神经系统的功能,增强记忆力.另外,带鱼鳞中的多种不饱合脂肪酸,对人体具有防止动脉硬化的功效,从而起到预防高血压、心脏病的作用.带鱼鳞还能增强人体皮肤表皮细胞活力,因此是不可多得的美容佳品.
