常见的咸菜
@於厚5301：有哪些咸菜好吃?好吃的咸菜怎么做? -
史翠19795617076…… 咸菜很多种,我们家偏喜欢萝卜、黄瓜、辣椒咸菜.1、萝卜咸菜通常做皮干菜,就是将晒干的萝卜泡水后加味极鲜、辣椒、香油拌好后大约2小时左右可吃味道极佳.2、新鲜黄瓜切条加大蒜片姜片味极鲜研制.3、青辣椒过油加味极鲜就OK拉.
@於厚5301：常见的腌制食品有哪些?? -
史翠19795617076…… 1、咸鱼是以盐腌渍后,晒干的鱼.以前因为没有低温保鲜技术,鱼很容易腐烂.因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼. 2、腊肉,是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品.腊肉的防腐能力强,能延长保存...
@於厚5301：北方家常咸菜的做法; -
史翠19795617076…… 以下是几种常见的咸菜做法.一、黄瓜咸菜:黄瓜10斤,切成段,用盐卤12小时,用砖压24小时.1.5斤盐,酱油3斤,姜蒜各半斤,味精、油、白糖、酒各2两.二、酸辣酱的做法:羊角椒10斤,大酱2斤,姜蒜1斤,醋1斤,白糖1斤,盐1.4斤,味素2两.三、泡菜主料:圆白菜,黄瓜各250克,胡萝卜50克.调料:白醋、白糖各50克做法:把圆白菜切成块,黄瓜、胡萝卜切成条块,一起用盐腌一下,脱去部分水分装坛.锅上火加点水,放入白糖、白醋、姜、干辣椒、花椒,烧开,制成泡菜汁,晾凉后倒入盛菜的坛内,腌渍12小时既可食用.
@於厚5301：跪求全国各地的咸菜有哪些?只要名字和地方!比如太原酱菜..... -
史翠19795617076…… 韩国泡菜,四泡菜都特不错
@於厚5301：中国有什么咸菜 -
史翠19795617076…… 老咸菜(四川达州唐氏咸菜厂)
@於厚5301：怎样淹咸菜 -
史翠19795617076…… 咸菜的种类很多,下面就为您介绍几种咸菜的腌法: 1、酸白菜 白菜5000克,辣椒100克,盐500克,生姜250克,米醋1000克. 将白菜去老叶洗净切成条,晾至半干,放入坛中,加入调料拌匀,腌约2天即可. 2、泡萝卜条 鲜嫩白萝卜1000...
@於厚5301：请大家介绍几种容易做的小咸菜? -
史翠19795617076…… 1.腌制辣椒黄瓜小咸菜的做法: 原料:黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量. 制法:将菜洗净,晾干.辣椒切片待用,黄瓜切条,用盐淹渍2——3小时后,捞出晾干备用. 花生油加热...
@於厚5301：黄瓜萝卜藕腌咸菜的做法 -
史翠19795617076…… 腌制工具及原料的选择:农家腌制咸菜,一般以选用瓷坛或玻璃坛为好,不能使用金属制品,在腌制咸菜时,食盐的最高使用量不能超过蔬菜重量的20%. 按时倒缸:倒缸就是将容器里的咸菜上下翻动,这样可使蔬菜腌制得均匀,并能较好地保...
@於厚5301：小时候吃过的咸菜有哪些? -
史翠19795617076…… 自腌制白菜,萝卜干,梅菜,榨菜,黄瓜 ,什锦菜,酸豆角,酸刀豆等等
@於厚5301：爽口小咸菜的家常做法大全怎么做好 -
史翠19795617076…… 爽口小咸菜的做法 原料1:卷心菜500克、黄瓜500克、长豆角500克、尖椒500克 原料2:酱油1000克、白糖24克、白酒24克、大蒜2头、生姜15克、花生油100克、味精25克、盐50克 1.准备卷心菜、黄瓜、豇豆和尖椒备用 2.原料2的所有材料除大蒜外都放进锅里,熬至开锅 3.关火,倒入容器放凉 4.原料1的所有原材料焯水,捞出,晾干水分 5.将晾干水分的菜和蒜瓣放进盛液体原料的容器里,腌制8小时以上 6.腌好的咸菜可以吃了,清爽酥脆 烹饪技巧 因为晾菜的时间需要的比较长,所以我是先焯水菜,过两三个小时才熬液体原料
史翠19795617076…… 咸菜很多种,我们家偏喜欢萝卜、黄瓜、辣椒咸菜.1、萝卜咸菜通常做皮干菜,就是将晒干的萝卜泡水后加味极鲜、辣椒、香油拌好后大约2小时左右可吃味道极佳.2、新鲜黄瓜切条加大蒜片姜片味极鲜研制.3、青辣椒过油加味极鲜就OK拉.
@於厚5301：常见的腌制食品有哪些?? -
史翠19795617076…… 1、咸鱼是以盐腌渍后,晒干的鱼.以前因为没有低温保鲜技术,鱼很容易腐烂.因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼. 2、腊肉,是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品.腊肉的防腐能力强,能延长保存...
@於厚5301：北方家常咸菜的做法; -
史翠19795617076…… 以下是几种常见的咸菜做法.一、黄瓜咸菜:黄瓜10斤,切成段,用盐卤12小时,用砖压24小时.1.5斤盐,酱油3斤,姜蒜各半斤,味精、油、白糖、酒各2两.二、酸辣酱的做法:羊角椒10斤,大酱2斤,姜蒜1斤,醋1斤,白糖1斤,盐1.4斤,味素2两.三、泡菜主料:圆白菜,黄瓜各250克,胡萝卜50克.调料:白醋、白糖各50克做法:把圆白菜切成块,黄瓜、胡萝卜切成条块,一起用盐腌一下,脱去部分水分装坛.锅上火加点水,放入白糖、白醋、姜、干辣椒、花椒,烧开,制成泡菜汁,晾凉后倒入盛菜的坛内,腌渍12小时既可食用.
@於厚5301：跪求全国各地的咸菜有哪些?只要名字和地方!比如太原酱菜..... -
史翠19795617076…… 韩国泡菜,四泡菜都特不错
@於厚5301：中国有什么咸菜 -
史翠19795617076…… 老咸菜(四川达州唐氏咸菜厂)
@於厚5301：怎样淹咸菜 -
史翠19795617076…… 咸菜的种类很多,下面就为您介绍几种咸菜的腌法: 1、酸白菜 白菜5000克,辣椒100克,盐500克,生姜250克,米醋1000克. 将白菜去老叶洗净切成条,晾至半干,放入坛中,加入调料拌匀,腌约2天即可. 2、泡萝卜条 鲜嫩白萝卜1000...
@於厚5301：请大家介绍几种容易做的小咸菜? -
史翠19795617076…… 1.腌制辣椒黄瓜小咸菜的做法: 原料:黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量. 制法:将菜洗净,晾干.辣椒切片待用,黄瓜切条,用盐淹渍2——3小时后,捞出晾干备用. 花生油加热...
@於厚5301：黄瓜萝卜藕腌咸菜的做法 -
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史翠19795617076…… 爽口小咸菜的做法 原料1:卷心菜500克、黄瓜500克、长豆角500克、尖椒500克 原料2:酱油1000克、白糖24克、白酒24克、大蒜2头、生姜15克、花生油100克、味精25克、盐50克 1.准备卷心菜、黄瓜、豇豆和尖椒备用 2.原料2的所有材料除大蒜外都放进锅里,熬至开锅 3.关火,倒入容器放凉 4.原料1的所有原材料焯水,捞出,晾干水分 5.将晾干水分的菜和蒜瓣放进盛液体原料的容器里,腌制8小时以上 6.腌好的咸菜可以吃了,清爽酥脆 烹饪技巧 因为晾菜的时间需要的比较长,所以我是先焯水菜,过两三个小时才熬液体原料
