干菜花需要焯水吗
@戎爱3205：花菜干晒制前用水汆吗? -
第泥18117001855…… 要汆水的,不然会烂掉.!
@戎爱3205：做菜花之前需要用水焯一下吗 -
第泥18117001855…… 要用水焯一下 希望采纳 谢谢
@戎爱3205：做菜花还要用热水烫一下吗? -
第泥18117001855…… 花菜用热水烫是有原因的:1.花菜烹饪时爆炒时间不可过长,也不耐高温长时间处理,为防养分丢失及变软影响口感,多用热水焯过之后做, 也可用热水焯过之后加调料食用.2.花菜,特别是绿色的,煮后颜色会变的更加鲜艳,让人愿吃.
@戎爱3205：炒菜花之前需要用水焯一下吗 -
第泥18117001855…… 要的.(1)可以使菜花颜色更鲜艳,质地更脆嫩,减轻涩、苦,还可以杀菌消毒. (2)可以调整几种不同原料的成熟时间,缩短正式烹调时间.如肉片和菜花同炒,菜花经焯水后达到半熟,那么,炒熟肉片后,加入焯水的蔬菜,很快就可以出锅.
@戎爱3205：炒菜花用焯水吗 -
第泥18117001855…… 可以焯也可以不焯,看你的口感,不焯的话,菜花不易熟,且火不能太大,要用中火,菜花炒出来略硬略脆,焯水的话,菜花易熟,口感稍烂,所以还是要看你的口味来,焯不焯都可以,没有硬性要求.
@戎爱3205：花菜为什么一定要用开水焯一下,直接做不可以吗? -
第泥18117001855…… 花菜不焯水也可以烹饪,但是口感会偏硬,不焯水直接做可以用油炸,做法如下: 准备材料:菜花350克、豆瓣酱1勺、猪肉100克、盐1小勺、生抽15克、葱5克、蒜2克. 一、菜花洗净控干. 二、猪肉切好备用. 三、准备葱蒜. 四、锅里加多油,炸菜花. 五、炸成这种颜色捞出控油备用. 六、锅里留底油,下猪肉煸炒. 七、高温加料酒葱蒜炝锅. 八、准备豆瓣酱. 九、将一勺豆瓣酱和适量生抽调匀备用. 十、加酱料翻炒. 十一、加菜花. 十二、快速翻炒,淡了可以加点盐调味. 十一、关火出锅,装盘即可食用.
@戎爱3205：干锅花菜的注意事项 -
第泥18117001855…… 1、花菜用淡盐水浸泡,可以逼出里面可能会有的小虫子,并且有杀菌作用. 2、我这道菜花菜的口感是有些脆的,所以花菜焯水时间不要长,焯水捞出后立即用冷水冲淋降温,这样花菜就会有脆脆的口感了.当然如果你喜欢的是那种酥烂的口感,那么可以延长焯水时间并且捞出不需要用冷水冲淋. 3、这个菜一定要用带肥的五花肉来做,五花肉在煎炒的过程中,会逼出一些肥肉的油分,而花菜就是要吸收了这些荤油,味道才会香.煸炒五花肉火不要开太大,否则很容易焦. 4、最后那把大蒜叶入锅后,不要马上盛起,盖上盖子焖一会儿,大蒜叶颜色更碧绿更好看.
@戎爱3205：花菜需要焯水吗 花菜要焯水吗 -
第泥18117001855…… 为防养分丢失及变软影响口感,多用热水焯过之后做, 也可用热水焯过之后加调料食用.
@戎爱3205：炒菜花前必须焯水吗?不焯水会怎样?有毒?谢谢! -
第泥18117001855…… 可以不焯水.看烧什么样的菜.如果愿意吃脆一些的菜花,就不焯水.如果爱吃火候熟的,就焯一下.菜花生吃没事,没有毒.不过,菜花容易吸收农药(因为没有皮),要多用水泡一泡.如果用了84消毒液,要多冲洗几次.在来不及泡,或用了84的情况下,建议焯水.这不是从口味上考虑,而是从安全角度考虑.
@戎爱3205：为什么许多菜要晒干之前需先淖水?或者先蒸熟然后再晒. -
第泥18117001855…… 1. 焯水的作用(此部分摘自网络搜索结果) 大部分的蔬菜和一些带有污物和腥味的肉类都需要焯水.焯水可以起到以下的作用: (1)是蔬菜颜色鲜明、柔软、并且取出涩味及苦味:例如,小青菜,菠菜等绿叶蔬菜,焯水后会变得颜色鲜明,...
第泥18117001855…… 要汆水的,不然会烂掉.!
@戎爱3205：做菜花之前需要用水焯一下吗 -
第泥18117001855…… 要用水焯一下 希望采纳 谢谢
@戎爱3205：做菜花还要用热水烫一下吗? -
第泥18117001855…… 花菜用热水烫是有原因的:1.花菜烹饪时爆炒时间不可过长,也不耐高温长时间处理,为防养分丢失及变软影响口感,多用热水焯过之后做, 也可用热水焯过之后加调料食用.2.花菜,特别是绿色的,煮后颜色会变的更加鲜艳,让人愿吃.
@戎爱3205：炒菜花之前需要用水焯一下吗 -
第泥18117001855…… 要的.(1)可以使菜花颜色更鲜艳,质地更脆嫩,减轻涩、苦,还可以杀菌消毒. (2)可以调整几种不同原料的成熟时间,缩短正式烹调时间.如肉片和菜花同炒,菜花经焯水后达到半熟,那么,炒熟肉片后,加入焯水的蔬菜,很快就可以出锅.
@戎爱3205：炒菜花用焯水吗 -
第泥18117001855…… 可以焯也可以不焯,看你的口感,不焯的话,菜花不易熟,且火不能太大,要用中火,菜花炒出来略硬略脆,焯水的话,菜花易熟,口感稍烂,所以还是要看你的口味来,焯不焯都可以,没有硬性要求.
@戎爱3205：花菜为什么一定要用开水焯一下,直接做不可以吗? -
第泥18117001855…… 花菜不焯水也可以烹饪,但是口感会偏硬,不焯水直接做可以用油炸,做法如下: 准备材料:菜花350克、豆瓣酱1勺、猪肉100克、盐1小勺、生抽15克、葱5克、蒜2克. 一、菜花洗净控干. 二、猪肉切好备用. 三、准备葱蒜. 四、锅里加多油,炸菜花. 五、炸成这种颜色捞出控油备用. 六、锅里留底油,下猪肉煸炒. 七、高温加料酒葱蒜炝锅. 八、准备豆瓣酱. 九、将一勺豆瓣酱和适量生抽调匀备用. 十、加酱料翻炒. 十一、加菜花. 十二、快速翻炒,淡了可以加点盐调味. 十一、关火出锅,装盘即可食用.
@戎爱3205：干锅花菜的注意事项 -
第泥18117001855…… 1、花菜用淡盐水浸泡,可以逼出里面可能会有的小虫子,并且有杀菌作用. 2、我这道菜花菜的口感是有些脆的,所以花菜焯水时间不要长,焯水捞出后立即用冷水冲淋降温,这样花菜就会有脆脆的口感了.当然如果你喜欢的是那种酥烂的口感,那么可以延长焯水时间并且捞出不需要用冷水冲淋. 3、这个菜一定要用带肥的五花肉来做,五花肉在煎炒的过程中,会逼出一些肥肉的油分,而花菜就是要吸收了这些荤油,味道才会香.煸炒五花肉火不要开太大,否则很容易焦. 4、最后那把大蒜叶入锅后,不要马上盛起,盖上盖子焖一会儿,大蒜叶颜色更碧绿更好看.
@戎爱3205：花菜需要焯水吗 花菜要焯水吗 -
第泥18117001855…… 为防养分丢失及变软影响口感,多用热水焯过之后做, 也可用热水焯过之后加调料食用.
@戎爱3205：炒菜花前必须焯水吗?不焯水会怎样?有毒?谢谢! -
第泥18117001855…… 可以不焯水.看烧什么样的菜.如果愿意吃脆一些的菜花,就不焯水.如果爱吃火候熟的,就焯一下.菜花生吃没事,没有毒.不过,菜花容易吸收农药(因为没有皮),要多用水泡一泡.如果用了84消毒液,要多冲洗几次.在来不及泡,或用了84的情况下,建议焯水.这不是从口味上考虑,而是从安全角度考虑.
@戎爱3205：为什么许多菜要晒干之前需先淖水?或者先蒸熟然后再晒. -
第泥18117001855…… 1. 焯水的作用(此部分摘自网络搜索结果) 大部分的蔬菜和一些带有污物和腥味的肉类都需要焯水.焯水可以起到以下的作用: (1)是蔬菜颜色鲜明、柔软、并且取出涩味及苦味:例如,小青菜,菠菜等绿叶蔬菜,焯水后会变得颜色鲜明,...
