干蹦鸡酱汁配方
@范俭1753：干蹦鸡的做法 -
傅股13424624095…… 食材: 蚝油,甜酱,葱姜蒜,青椒,适量辣椒,料包(含滋补中药) 做法: 1.首先把生鸡肉切碎,放进干蹦鸡设备里,再放入调味配料. 2.盖上炉盖,打开煤气,点火,转炉会自动旋转. 3.经过几分钟,当压力表的指针从0刻度上升到3.5个格线时,关掉煤气,干蹦鸡设备停止运转. 4.用铁杆敲打阀门,使炉内的高压气体排出. 5.打开炉盖,倒出熟食. 6.放上青椒、洋葱等调味蔬菜,增香体味,即可使用. 制作原理: 干蹦鸡通过物理学中的超高压方法制作而成.以超高气压为传热载体,在很短的时间里使食物纤维分解.同时,预先放入的调料会借助压强的力量渗入到食物里,从而和肉充分融合,把风味儿压进去.
@范俭1753：侯大厨干蹦鸡密制酱料怎么卖的? -
傅股13424624095…… 这个不需要买酱料吧 我看 街上看到 十里香干蹦鸡 老板说是 买机器就给配方 ,可以自己调配的 .希望能帮到你0539-- 7828511
@范俭1753：天津鸡里蹦的正宗做法 -
傅股13424624095…… 食材明细 鸡胸肉300克 海虾仁200克 葱丝姜片适量 青红椒适量 食用油500克实耗20克 食盐3克 鸡蛋清适量 水淀粉适量 料酒适量 白糖适量 醋适量 清淡口味 炒工艺 十分钟耗时 普通难度 鸡里蹦的做法步骤1 鸡胸肉切成一厘米见方的丁,用料酒、少量食盐、鸡蛋清、水淀粉抓匀备用.2 虾仁也是用料酒、鸡蛋清抓匀.3 青红椒切大丁.另备一碗汁.碗内盛葱丝姜片兑入酱油、少许醋、料酒、白糖、淀粉搅拌成汁.4 坐锅倒油,五成热把抓好浆的鸡胸肉丁下锅划开,颜色变白下虾仁.待虾仁也变色马上捞出备用.另起锅,少许油,锅热后下入划好的肉丁、虾仁爆炒.翻炒少许加入兑好的碗汁继续翻炒,待肉丁和虾仁都挂上浆出锅装盘.
@范俭1753：郑州那里有卖用爆米花机做的干嘣鸡的酱料? -
傅股13424624095…… 这个 据我了解 都是山东临沂干嘣鸡总部发过来的 郑州不生产 酱料的 他们的地址 干蹦鸡总部地址:山东省临沂市市区临西七路与前十大街交汇美多商贸城美多现代城
@范俭1753：我在小区旁边看到有人在用老式的爆米花机做鸡肉,每次经过就担心会爆炸..那玩意会不会炸啊? -
傅股13424624095…… 那叫干蹦鸡,很好吃,怎么会爆炸呢,很安全的,机器是铁做的,耐压很厉害,而且有解压阀.所以只会漏气,不会炸.听说他们的机器都是从高密的一个大厂子买的,叫元裕机械.师傅是高级技工.
傅股13424624095…… 食材: 蚝油,甜酱,葱姜蒜,青椒,适量辣椒,料包(含滋补中药) 做法: 1.首先把生鸡肉切碎,放进干蹦鸡设备里,再放入调味配料. 2.盖上炉盖,打开煤气,点火,转炉会自动旋转. 3.经过几分钟,当压力表的指针从0刻度上升到3.5个格线时,关掉煤气,干蹦鸡设备停止运转. 4.用铁杆敲打阀门,使炉内的高压气体排出. 5.打开炉盖,倒出熟食. 6.放上青椒、洋葱等调味蔬菜,增香体味,即可使用. 制作原理: 干蹦鸡通过物理学中的超高压方法制作而成.以超高气压为传热载体,在很短的时间里使食物纤维分解.同时,预先放入的调料会借助压强的力量渗入到食物里,从而和肉充分融合,把风味儿压进去.
@范俭1753：侯大厨干蹦鸡密制酱料怎么卖的? -
傅股13424624095…… 这个不需要买酱料吧 我看 街上看到 十里香干蹦鸡 老板说是 买机器就给配方 ,可以自己调配的 .希望能帮到你0539-- 7828511
@范俭1753：天津鸡里蹦的正宗做法 -
傅股13424624095…… 食材明细 鸡胸肉300克 海虾仁200克 葱丝姜片适量 青红椒适量 食用油500克实耗20克 食盐3克 鸡蛋清适量 水淀粉适量 料酒适量 白糖适量 醋适量 清淡口味 炒工艺 十分钟耗时 普通难度 鸡里蹦的做法步骤1 鸡胸肉切成一厘米见方的丁,用料酒、少量食盐、鸡蛋清、水淀粉抓匀备用.2 虾仁也是用料酒、鸡蛋清抓匀.3 青红椒切大丁.另备一碗汁.碗内盛葱丝姜片兑入酱油、少许醋、料酒、白糖、淀粉搅拌成汁.4 坐锅倒油,五成热把抓好浆的鸡胸肉丁下锅划开,颜色变白下虾仁.待虾仁也变色马上捞出备用.另起锅,少许油,锅热后下入划好的肉丁、虾仁爆炒.翻炒少许加入兑好的碗汁继续翻炒,待肉丁和虾仁都挂上浆出锅装盘.
@范俭1753：郑州那里有卖用爆米花机做的干嘣鸡的酱料? -
傅股13424624095…… 这个 据我了解 都是山东临沂干嘣鸡总部发过来的 郑州不生产 酱料的 他们的地址 干蹦鸡总部地址:山东省临沂市市区临西七路与前十大街交汇美多商贸城美多现代城
@范俭1753：我在小区旁边看到有人在用老式的爆米花机做鸡肉,每次经过就担心会爆炸..那玩意会不会炸啊? -
傅股13424624095…… 那叫干蹦鸡,很好吃,怎么会爆炸呢,很安全的,机器是铁做的,耐压很厉害,而且有解压阀.所以只会漏气,不会炸.听说他们的机器都是从高密的一个大厂子买的,叫元裕机械.师傅是高级技工.
