广东焖鸭的正宗做法
@袁冯3052：请问:广东焖鸭怎么做的 -
霍欢17296246861…… 焖鸭1、鸭斩件,用姜片飞水. 2、锅烧热放油,放柱侯酱、海鲜酱爆蒜、姜、葱白,放入鸭件爆炒,加酒,片糖,再翻炒至上色,加水没过鸭焖至汁变稠,试味即可. 这方法简单,且味道很好.我做焖菜多数放片糖,味道不同于白糖.
@袁冯3052：广东焖鸭怎么煮最好吃 -
霍欢17296246861…… 焖鸭肉的做法 1.鸭洗净剁块(4公分大小),生姜切长条,大葱切段,新鲜青红椒切小块. 2.上锅加冷水,加姜片,将鸭块放入,大火煮开将鸭块捞出沥水,挑出姜片,用清水洗净鸭块 3.将炒锅放少许油,把鸭块放入煸炒,鸭块比较油,炒到看到鸭块渗出油时,把八角、桂皮、红尖椒、葱段和姜丝放入继续煸炒,再加少许酱油和料酒翻炒至鸭肉着色 4.倒入啤酒(瓶装的啤酒多半瓶),一点点醋(放醋肉比较容易烂)盖好盖子,大火烧开后转小火焖 5.焖至剩1/3的水量时,加盐,两三分钟后换大火收汁,放青椒红椒块 6.翻炒至收汤,放鸡精起锅(可以不放,因为啤酒含有谷氨酸,也有提鲜作用),装盘后洒葱末和香菜点缀一下即可.
@袁冯3052：怎样焖鸭才好吃 -
霍欢17296246861…… 土豆焖鸭味道不错哦!步骤如下:1、番鸭半只洗净剁成块.2、土豆洗净去皮切块用水冲洗后沥水待用,剁成块. 3、锅内放油烧热,放入姜片,炒出香味. 4、倒入鸭块翻炒,炒至水份干,鸭肉变紧实的时候倒入黄酒,生抽,老抽,糖适量,醋数滴,翻炒均匀加入刚好没过鸭肉的水大火烧开转小火烧半小时左右. 5、倒入切好的土豆块炒匀,大火烧开后转小火烧至鸭肉烂,土豆酥. 6、盖上锅盖,小火焖10分钟.7加入适量盐调味,炒匀既可.
@袁冯3052：广东味黄焖鸭怎样做 -
霍欢17296246861…… 1.鸭子先焯一下水, 2.热锅下油,把鸭子煸炒一下,把鸭油煸出来,把多余的油捞出来. 3.放下葱,姜,蒜,辣椒,翻炒. 4.把海鲜酱,豆腐乳和耗油加一点米酒调成的酱计倒到锅里炒,加一点老抽,再放一些水少许味精和盐大火烧开,关小火焖20分钟,
@袁冯3052：焖鸭怎么才好吃 -
霍欢17296246861…… 子姜焖鸭 所属菜系: 粤菜 材料:番鸭(半只),子姜一大块(三两),青红椒丝少许,蒜头去皮拍扁 腌料:姜丝,五香粉,白胡椒粉,料酒,盐,生抽各小许 准备:鸭洗净切块串水放入腌料腌15分钟备用.子姜切粗丝. 折叠编辑本段做法1.首先把油烧热,放入蒜和鸭块大火炒约5分钟至鸭出油,放入子姜继续翻炒一会;2.加少许白糖和盐,还可以加一点点陈醋,加入水至没过鸭肉,盖上盖中火焖至汁基本收干;3.装盘前,最后一次放入料酒少许,放入青红椒丝略翻即装碟,即成一道美味的广东口味的子姜焖鸭
@袁冯3052：客家焖鸭怎么做? -
霍欢17296246861…… 原料]鸭腿四条、客家黄酒500ml、糖3勺、蜂蜜2勺、酱油5勺,水一碗 [步骤]1、鸭腿洗净,擦干水,抹上蜂蜜,温火炸之金棕色捞出. 2、糖、酱油、黄酒、水倒入,烧开,然后把炸好的鸭腿放进去,盖盖子,关中火,焖 (有耐心的最好炒糖色...
@袁冯3052：你好?我想问下广东腐竹焖鸭怎么做 -
霍欢17296246861…… 食材主料鸭500g腐竹100g辅料油适量盐适量姜蒜适量柱候酱1勺红油腐乳2块步骤1.鸭肉洗净斩成小块2.柱候酱红油腐乳备用3.姜切片,蒜头拍扁两三片香叶备用4.锅不放油,倒鸭下去炒出水,然后盛起鸭倒掉水5.锅放油,爆香6.倒入鸭翻炒加入一调羹柱候酱,两块腐乳炒匀7.加入少许水焖8.焖至5成熟时加入腐竹焖9.鸭肉熟了就可以起锅了小贴士水不用太多,焖好后水差不多干了
@袁冯3052：子姜焖鸭的做法 -
霍欢17296246861…… 1.首先把油烧热,放入蒜和鸭块大火炒约5分钟至鸭出油,放入子姜继续翻炒一会;2.加少许白糖和盐,还可以加一点点陈醋,加入水至没过鸭肉,盖上盖中火焖至汁基本收干;3.装盘前,最后一次放入料酒少许,放入青红椒丝略翻即装碟,即成...
@袁冯3052：客家焖鸭怎么煮最好吃 -
霍欢17296246861…… 用料 整鸭 一只 姜 适量,可多 黄酒 一杯 盐 适量 油 适量,可无 八角 适量 五香粉 适量 客家焖鸭的做法 锅内下油,烧热,下姜,八角,鸭肉,爆炒至金黄 把炒好的鸭肉下砂锅,适量水,文火慢慢炖一小时
@袁冯3052：美味的柱侯酱焖鸭怎么做好吃又简单,做法 -
霍欢17296246861…… 用料 鸭子 半只 柱候酱 1汤勺 生抽 1汤勺 陈醋 1汤勺 米酒 1汤勺 白糖 半汤勺 蒜头,姜,葱 适量 柱侯酱焖鸭子的做法 准备调味料 鸭子剁大小均匀的块状,锅里烧热,下一点儿的油把鸭子放进锅里炒,炒的时间稍微长些,中间可以把蒜头,姜一起加入来,利用煸出来的鸭油爆香姜蒜,尽量把鸭子炒干把微黄. 鸭子炒干后,沿着锅边蘸酒,加入柱侯酱,生抽,糖,陈醋,炒均匀后加上没过鸭子的水烧开,盖上锅盖小火大约焖二十到三十分钟,视鸭子的老嫩和你喜欢吃肉的软硬程度来调作时间.最后收汁,放葱或香菜装盘.
霍欢17296246861…… 焖鸭1、鸭斩件,用姜片飞水. 2、锅烧热放油,放柱侯酱、海鲜酱爆蒜、姜、葱白,放入鸭件爆炒,加酒,片糖,再翻炒至上色,加水没过鸭焖至汁变稠,试味即可. 这方法简单,且味道很好.我做焖菜多数放片糖,味道不同于白糖.
@袁冯3052：广东焖鸭怎么煮最好吃 -
霍欢17296246861…… 焖鸭肉的做法 1.鸭洗净剁块(4公分大小),生姜切长条,大葱切段,新鲜青红椒切小块. 2.上锅加冷水,加姜片,将鸭块放入,大火煮开将鸭块捞出沥水,挑出姜片,用清水洗净鸭块 3.将炒锅放少许油,把鸭块放入煸炒,鸭块比较油,炒到看到鸭块渗出油时,把八角、桂皮、红尖椒、葱段和姜丝放入继续煸炒,再加少许酱油和料酒翻炒至鸭肉着色 4.倒入啤酒(瓶装的啤酒多半瓶),一点点醋(放醋肉比较容易烂)盖好盖子,大火烧开后转小火焖 5.焖至剩1/3的水量时,加盐,两三分钟后换大火收汁,放青椒红椒块 6.翻炒至收汤,放鸡精起锅(可以不放,因为啤酒含有谷氨酸,也有提鲜作用),装盘后洒葱末和香菜点缀一下即可.
@袁冯3052：怎样焖鸭才好吃 -
霍欢17296246861…… 土豆焖鸭味道不错哦!步骤如下:1、番鸭半只洗净剁成块.2、土豆洗净去皮切块用水冲洗后沥水待用,剁成块. 3、锅内放油烧热,放入姜片,炒出香味. 4、倒入鸭块翻炒,炒至水份干,鸭肉变紧实的时候倒入黄酒,生抽,老抽,糖适量,醋数滴,翻炒均匀加入刚好没过鸭肉的水大火烧开转小火烧半小时左右. 5、倒入切好的土豆块炒匀,大火烧开后转小火烧至鸭肉烂,土豆酥. 6、盖上锅盖,小火焖10分钟.7加入适量盐调味,炒匀既可.
@袁冯3052：广东味黄焖鸭怎样做 -
霍欢17296246861…… 1.鸭子先焯一下水, 2.热锅下油,把鸭子煸炒一下,把鸭油煸出来,把多余的油捞出来. 3.放下葱,姜,蒜,辣椒,翻炒. 4.把海鲜酱,豆腐乳和耗油加一点米酒调成的酱计倒到锅里炒,加一点老抽,再放一些水少许味精和盐大火烧开,关小火焖20分钟,
@袁冯3052：焖鸭怎么才好吃 -
霍欢17296246861…… 子姜焖鸭 所属菜系: 粤菜 材料:番鸭(半只),子姜一大块(三两),青红椒丝少许,蒜头去皮拍扁 腌料:姜丝,五香粉,白胡椒粉,料酒,盐,生抽各小许 准备:鸭洗净切块串水放入腌料腌15分钟备用.子姜切粗丝. 折叠编辑本段做法1.首先把油烧热,放入蒜和鸭块大火炒约5分钟至鸭出油,放入子姜继续翻炒一会;2.加少许白糖和盐,还可以加一点点陈醋,加入水至没过鸭肉,盖上盖中火焖至汁基本收干;3.装盘前,最后一次放入料酒少许,放入青红椒丝略翻即装碟,即成一道美味的广东口味的子姜焖鸭
@袁冯3052：客家焖鸭怎么做? -
霍欢17296246861…… 原料]鸭腿四条、客家黄酒500ml、糖3勺、蜂蜜2勺、酱油5勺,水一碗 [步骤]1、鸭腿洗净,擦干水,抹上蜂蜜,温火炸之金棕色捞出. 2、糖、酱油、黄酒、水倒入,烧开,然后把炸好的鸭腿放进去,盖盖子,关中火,焖 (有耐心的最好炒糖色...
@袁冯3052：你好?我想问下广东腐竹焖鸭怎么做 -
霍欢17296246861…… 食材主料鸭500g腐竹100g辅料油适量盐适量姜蒜适量柱候酱1勺红油腐乳2块步骤1.鸭肉洗净斩成小块2.柱候酱红油腐乳备用3.姜切片,蒜头拍扁两三片香叶备用4.锅不放油,倒鸭下去炒出水,然后盛起鸭倒掉水5.锅放油,爆香6.倒入鸭翻炒加入一调羹柱候酱,两块腐乳炒匀7.加入少许水焖8.焖至5成熟时加入腐竹焖9.鸭肉熟了就可以起锅了小贴士水不用太多,焖好后水差不多干了
@袁冯3052：子姜焖鸭的做法 -
霍欢17296246861…… 1.首先把油烧热,放入蒜和鸭块大火炒约5分钟至鸭出油,放入子姜继续翻炒一会;2.加少许白糖和盐,还可以加一点点陈醋,加入水至没过鸭肉,盖上盖中火焖至汁基本收干;3.装盘前,最后一次放入料酒少许,放入青红椒丝略翻即装碟,即成...
@袁冯3052：客家焖鸭怎么煮最好吃 -
霍欢17296246861…… 用料 整鸭 一只 姜 适量,可多 黄酒 一杯 盐 适量 油 适量,可无 八角 适量 五香粉 适量 客家焖鸭的做法 锅内下油,烧热,下姜,八角,鸭肉,爆炒至金黄 把炒好的鸭肉下砂锅,适量水,文火慢慢炖一小时
@袁冯3052：美味的柱侯酱焖鸭怎么做好吃又简单,做法 -
霍欢17296246861…… 用料 鸭子 半只 柱候酱 1汤勺 生抽 1汤勺 陈醋 1汤勺 米酒 1汤勺 白糖 半汤勺 蒜头,姜,葱 适量 柱侯酱焖鸭子的做法 准备调味料 鸭子剁大小均匀的块状,锅里烧热,下一点儿的油把鸭子放进锅里炒,炒的时间稍微长些,中间可以把蒜头,姜一起加入来,利用煸出来的鸭油爆香姜蒜,尽量把鸭子炒干把微黄. 鸭子炒干后,沿着锅边蘸酒,加入柱侯酱,生抽,糖,陈醋,炒均匀后加上没过鸭子的水烧开,盖上锅盖小火大约焖二十到三十分钟,视鸭子的老嫩和你喜欢吃肉的软硬程度来调作时间.最后收汁,放葱或香菜装盘.
