广式白切鸭蘸料六种
@蓝嵇2052：白切鸭蘸料 -
墨念19748899393…… 自己做的方案1: 把姜切细丝后,再切成细未,放上碗中,加稍许红糖,然后加醋即可(可选择加姜醋、香醋 辣醋等),即可; 方案2: 把姜切细丝后,再切成细未,放上碗中,再加蒜泥,加稍许红糖,然后加醋即可(可选择加姜醋、香醋辣醋等),即可
@蓝嵇2052：做白切鸭的做法 -
墨念19748899393…… 白切鸭 没有太多的调味料,只要你真真切切地感受鸭子的原汁原味,你会发现返璞归真的味道! 难度:一般 烹饪时间:23.5分钟 口味:咸 做法 食材 相关常识 相宜相克 1 取一个干净的小碟,放入蒜末. 3 锅中注油烧热,放入姜片、葱结...
@蓝嵇2052：客家白切鸭的正宗做法 -
墨念19748899393…… 【详细步骤】1、鸭子放水里浸泡一两个小时,冲洗干净.2、准备好姜葱蒜,放入水盖过鸭子,放入姜葱蒜,大火烧开,转中火煮约一个小时.3、放凉后切块,沾上酱汁,开吃.4、最后煮鸭子的汤加上萝卜干和冬瓜煮成美味的一道汤.【鸭子...
@蓝嵇2052：广西白切鸭调料怎么做 -
墨念19748899393…… 1. 香葱、蒜、香菜、香油、糖、鲜贝露调味汁/美极调味汁 2 .沙姜刮去皮,拍破,红葱头拍破加适量盐捣成茸,最好不要剁,这样味道不好,把捣好的茸放入碟中加入盐,这味道就得要稍咸些,再加入花生油 3 .锅里放油烧热后,把切碎的红葱头放进爆香,然后连油倒进盛了姜葱茸的碗里,再放少许盐和酱油,最后淋上一小匙煮鸡的汤,拌匀滴上几滴麻油,酱料就做好了. 4 .葱白,姜末,盐,鸡粉,熟油,白胡椒粉 5 .2根小红辣椒+4个朝天椒、一个柠檬的柠檬汁、2瓣蒜、2片姜、盐、味精、白糖、白醋放入搅拌机一起搅碎就好了; 6 .香葱酱 是用香葱、香菜、1瓣蒜一片姜、盐、味精、蒜油一起搅碎; 7 .一大快嫩姜、2瓣蒜搅碎后加盐、味精、蒜油而成,微辣;
@蓝嵇2052：广东菜适合配什么酒? -
墨念19748899393…… 广东菜天下奇,别说是小炒,就连碟边度能一样是陪酒的好材料.“法钵飘香”里的“南乳花生”就是其一.“酱蒸鲩鱼”的“酱爆油渣”就是其二.“罗汉斋”里的“勃勃脆”就是其三.
@蓝嵇2052：白切鸭蘸料怎么做,是有一种平时吃狗肉 的香菜,不是盐荽 -
墨念19748899393…… 香椿
@蓝嵇2052：客家白切鸭调料怎么做 -
墨念19748899393…… 主料: 鸭 1000克 辅料: 芝麻 45克 红辣椒 50克 调料: 香菜 25克 姜 10克 生抽 30克 香油 15克 各适量 白切鸭的做法: 1. 红辣椒切细丝; 2. 姜切片备用; 3. 芝麻放干锅内炒香待用; 4. 香菜洗净切碎末; 5. 将鸭尾切去,撕去肥油,洗净控干水分,用8克酒搽匀,放姜片蒸1个小时; 6. 鸭冷后切块上碟,淋上调味料,撒上香菜、芝麻、红辣椒即可.
@蓝嵇2052：白切鸭怎么做才好吃 -
墨念19748899393…… 白切鸭的做法 1、取光西洋鸭、或土鸭一只,洗净,锅内放少许油,油温升高后放入整只鸭子稍煎一下表皮取出备用. 2、另备盐、鸡精、料酒少许调匀,抹在鸭子内膛中,再塞入几片姜片,备用. 3、锅内注入可浸没鸭子的水量,烧开后放入...
@蓝嵇2052：白切鸭要煮多久 -
墨念19748899393…… 大火煮开后换中小火煮45分钟左右. 白切鸭: 准备用料:鸭半只、生姜5片、盐适量、白酒适量、大料适量、糖适量、老抽适量、陈醋适量、蒜瓣3个、葱3根 1、鸭除杂毛,洗净用少许盐和白酒腌制半个小时. 2、葱段拍扁,生姜切片,准备大料. 3、腌制好的鸭子再用清水冲洗,然后放入沸水里面焯一下,滤去白沫,再在清水下面冲一下. 4、砂锅里倒入足量的水,把所有的调料放入,大火煮开后换中小火煮45分钟左右,煮好后不要立刻把鸭子拿出来. 5、将浸泡后的鸭子捞出沥干,冷却后切块装盘. 6、蒜瓣切碎加入加入少许老抽、陈醋、味精以及葱花调匀后直接倒在鸭块上面即可.
@蓝嵇2052：求套完整的白切鸭炼油方案,谢谢! -
墨念19748899393…… 白切鸭的制作材料:主料:鸭1000克 辅料:芝麻45克,辣椒(红、尖)50克 调料:香菜25克,姜10克,生抽30克,香油15克 白切鸭的做法: 1. 红辣椒切细丝;2. 姜切片备用;3. 芝麻放干锅内炒香待用;4. 香菜洗净切碎末;5. 将鸭尾切去,撕去肥油,洗净控干水分,用8克酒搽匀,放姜片蒸1个小时;6. 鸭冷后切块上碟,淋上调味料,撒上香菜、芝麻、红辣椒即可.
墨念19748899393…… 自己做的方案1: 把姜切细丝后,再切成细未,放上碗中,加稍许红糖,然后加醋即可(可选择加姜醋、香醋 辣醋等),即可; 方案2: 把姜切细丝后,再切成细未,放上碗中,再加蒜泥,加稍许红糖,然后加醋即可(可选择加姜醋、香醋辣醋等),即可
@蓝嵇2052：做白切鸭的做法 -
墨念19748899393…… 白切鸭 没有太多的调味料,只要你真真切切地感受鸭子的原汁原味,你会发现返璞归真的味道! 难度:一般 烹饪时间:23.5分钟 口味:咸 做法 食材 相关常识 相宜相克 1 取一个干净的小碟,放入蒜末. 3 锅中注油烧热,放入姜片、葱结...
@蓝嵇2052：客家白切鸭的正宗做法 -
墨念19748899393…… 【详细步骤】1、鸭子放水里浸泡一两个小时,冲洗干净.2、准备好姜葱蒜,放入水盖过鸭子,放入姜葱蒜,大火烧开,转中火煮约一个小时.3、放凉后切块,沾上酱汁,开吃.4、最后煮鸭子的汤加上萝卜干和冬瓜煮成美味的一道汤.【鸭子...
@蓝嵇2052：广西白切鸭调料怎么做 -
墨念19748899393…… 1. 香葱、蒜、香菜、香油、糖、鲜贝露调味汁/美极调味汁 2 .沙姜刮去皮,拍破,红葱头拍破加适量盐捣成茸,最好不要剁,这样味道不好,把捣好的茸放入碟中加入盐,这味道就得要稍咸些,再加入花生油 3 .锅里放油烧热后,把切碎的红葱头放进爆香,然后连油倒进盛了姜葱茸的碗里,再放少许盐和酱油,最后淋上一小匙煮鸡的汤,拌匀滴上几滴麻油,酱料就做好了. 4 .葱白,姜末,盐,鸡粉,熟油,白胡椒粉 5 .2根小红辣椒+4个朝天椒、一个柠檬的柠檬汁、2瓣蒜、2片姜、盐、味精、白糖、白醋放入搅拌机一起搅碎就好了; 6 .香葱酱 是用香葱、香菜、1瓣蒜一片姜、盐、味精、蒜油一起搅碎; 7 .一大快嫩姜、2瓣蒜搅碎后加盐、味精、蒜油而成,微辣;
@蓝嵇2052：广东菜适合配什么酒? -
墨念19748899393…… 广东菜天下奇,别说是小炒,就连碟边度能一样是陪酒的好材料.“法钵飘香”里的“南乳花生”就是其一.“酱蒸鲩鱼”的“酱爆油渣”就是其二.“罗汉斋”里的“勃勃脆”就是其三.
@蓝嵇2052：白切鸭蘸料怎么做,是有一种平时吃狗肉 的香菜,不是盐荽 -
墨念19748899393…… 香椿
@蓝嵇2052：客家白切鸭调料怎么做 -
墨念19748899393…… 主料: 鸭 1000克 辅料: 芝麻 45克 红辣椒 50克 调料: 香菜 25克 姜 10克 生抽 30克 香油 15克 各适量 白切鸭的做法: 1. 红辣椒切细丝; 2. 姜切片备用; 3. 芝麻放干锅内炒香待用; 4. 香菜洗净切碎末; 5. 将鸭尾切去,撕去肥油,洗净控干水分,用8克酒搽匀,放姜片蒸1个小时; 6. 鸭冷后切块上碟,淋上调味料,撒上香菜、芝麻、红辣椒即可.
@蓝嵇2052：白切鸭怎么做才好吃 -
墨念19748899393…… 白切鸭的做法 1、取光西洋鸭、或土鸭一只,洗净,锅内放少许油,油温升高后放入整只鸭子稍煎一下表皮取出备用. 2、另备盐、鸡精、料酒少许调匀,抹在鸭子内膛中,再塞入几片姜片,备用. 3、锅内注入可浸没鸭子的水量,烧开后放入...
@蓝嵇2052：白切鸭要煮多久 -
墨念19748899393…… 大火煮开后换中小火煮45分钟左右. 白切鸭: 准备用料:鸭半只、生姜5片、盐适量、白酒适量、大料适量、糖适量、老抽适量、陈醋适量、蒜瓣3个、葱3根 1、鸭除杂毛,洗净用少许盐和白酒腌制半个小时. 2、葱段拍扁,生姜切片,准备大料. 3、腌制好的鸭子再用清水冲洗,然后放入沸水里面焯一下,滤去白沫,再在清水下面冲一下. 4、砂锅里倒入足量的水,把所有的调料放入,大火煮开后换中小火煮45分钟左右,煮好后不要立刻把鸭子拿出来. 5、将浸泡后的鸭子捞出沥干,冷却后切块装盘. 6、蒜瓣切碎加入加入少许老抽、陈醋、味精以及葱花调匀后直接倒在鸭块上面即可.
@蓝嵇2052：求套完整的白切鸭炼油方案,谢谢! -
墨念19748899393…… 白切鸭的制作材料:主料:鸭1000克 辅料:芝麻45克,辣椒(红、尖)50克 调料:香菜25克,姜10克,生抽30克,香油15克 白切鸭的做法: 1. 红辣椒切细丝;2. 姜切片备用;3. 芝麻放干锅内炒香待用;4. 香菜洗净切碎末;5. 将鸭尾切去,撕去肥油,洗净控干水分,用8克酒搽匀,放姜片蒸1个小时;6. 鸭冷后切块上碟,淋上调味料,撒上香菜、芝麻、红辣椒即可.
