白切鸡的正宗蘸料
@胥嵇4869：正宗白切鸡的蘸料 -
扶畅17041214454…… 把大葱、小葱和姜切得碎碎碎碎地,调入盐、一点点白胡椒粉和少许糖、鸡粉,倒入香油,搅拌均匀,放两三分钟可以使逼一逼葱汁、姜汁出来.
@胥嵇4869：求白斩鸡蘸食佐料的正宗做法 谢谢 -
扶畅17041214454…… 蘸料:(两人份) 生抽四勺 + 沙姜一勺 + 鸡汤一勺 + 少许糖、盐、味精、麻油、葱末或五香粉一点点. 香菜洗净,盐水中浸泡杀菌,沥干,配鸡与蘸料,味道爽口.
@胥嵇4869：百斩鸡的蘸料如何制作? -
扶畅17041214454…… 满意答案 原材料: 当年的仔母鸡,配料:葱姜和蒜蓉 具体做法: 1.首先把鸡烫一下,然后把火关小一点锅里面的水温不能沸腾,主要是利用水的热量把它浸透 ,这样泡熟的鸡肉比较嫩, 2.鸡煮熟以后把调料放一下,首先把蒜蓉放到一个小碗里面,把姜切成姜末,再切点葱花,然后进行调味,调味加点糖,少量的盐、味精、醋、香油过鸡的鲜汤用鸡汤把它给调匀. 3.下面把鸡剁一下,在切开的鸡上面还带有少量的血丝,这样能够保证鸡的嫩度,码的时候一定要准确,在摆放中还是很有学问的.然后把我们刚才调好的汁把它浇到鸡上面就可以
@胥嵇4869：海南白切鸡的蘸酱怎么做? -
扶畅17041214454…… 蒜头丁加酱油,再加点热汤
@胥嵇4869：白斩鸡的酱料如何制作?如题<br/>需要的材料、工序尽量详细哦
扶畅17041214454…… “白斩鸡”的蘸料是用酱油、味精、白糖、精盐调和煮沸,放姜末、葱花制成调料. 有“复制酱油”最好,就是做起来比较麻烦,一般自己在家里不太好做,就是把香料(八角山奈、桂皮、陈皮、红糖等)和酱油一起熬,少了不好熬,多了又浪费. 还有一种是醋加适量姜蒜及白糖、精盐调之即可. “白斩鸡”的蘸料很重要,主要就是靠它来调味的.
@胥嵇4869：白切鸡怎么做? -
扶畅17041214454…… 1. 把蒜切成末,香葱、香菜洗净切成末. 2. 用一个碗装起来,放到微波炉加热30秒钟,使它们的香味飘出来后,放一点点糖,调入适量鲜贝露调味汁/美极调味汁,滴一两滴香油调匀. 3. 鸡的处理:在北京市区里是禁止活家禽买卖的,所以买回...
@胥嵇4869：青海清真白斩鸡的正宗做法 -
扶畅17041214454…… 材料 主料:三黄鸡,香菜,葱,姜 调料:料酒,酱油,白糖,鸡精,芝麻油 做法 1、活鸡宰杀、煺毛,取出内脏(可以在买鸡时让摊主收拾干净),光鸡洗净备用. 2、汤锅内加入足够淹没鸡的清水,加入葱段、姜片,大火烧开,放入洗净的鸡,再次烧开后转小火,加料酒撇去浮末. 3、10-15分钟后用筷子戳一下鸡肉最厚的部位,如没有血水流出立即关火. 4、迅速捞起鸡浸入冷开水中,让鸡在冷开水中自然冷却. 5、酱油和清水以1:1的比例混合,加入少许白糖和鸡精煮开融化.冷却后撒上葱姜末,淋上芝麻油制成蘸料备用. 6、待鸡冷却后,将鸡捞出,控去汤汁,在鸡的周身涂上芝麻油. 7、改刀斩件装盆,放上香菜.食用时蘸调料即可.
@胥嵇4869：做出最纯正的白切鸡 白切鸡怎么煮好吃 -
扶畅17041214454…… 吃过公认的山珍海味,味道自然好,但哪比得上白切鸡的美味呢?一位朋友深爱鸡头,若被别人抢先一步,便会老大不高兴.一位老者,热衷鸡屁股,吃不到,你就看他的脸色吧.有一次在壮族山区,主家招待我们两个客人,磨了一板豆腐,劏...
@胥嵇4869：什么料煮白切鸡最香 -
扶畅17041214454…… 花椒,大料(八角),葱,姜,蒜,白胡椒,辣椒(不要多).就差不多了.
@胥嵇4869：白切阉鸡怎么做好吃,白切阉鸡的家常做法 -
扶畅17041214454…… 食材用料 土鸡1只 盐少许 蚝油2汤匙 生抽1汤匙 生姜两片相克食物 沙姜15克 葱3根相克食物 香适量 香油适量 料酒1汤匙 白切鸡的做法 1.杀好的鸡把内脏掏出冲洗干净,滴干水. 2.沙姜 葱 香菜剁碎放碗里备用 3.蚝油 生抽 盐加适量鸡汤...
扶畅17041214454…… 把大葱、小葱和姜切得碎碎碎碎地,调入盐、一点点白胡椒粉和少许糖、鸡粉,倒入香油,搅拌均匀,放两三分钟可以使逼一逼葱汁、姜汁出来.
@胥嵇4869：求白斩鸡蘸食佐料的正宗做法 谢谢 -
扶畅17041214454…… 蘸料:(两人份) 生抽四勺 + 沙姜一勺 + 鸡汤一勺 + 少许糖、盐、味精、麻油、葱末或五香粉一点点. 香菜洗净,盐水中浸泡杀菌,沥干,配鸡与蘸料,味道爽口.
@胥嵇4869：百斩鸡的蘸料如何制作? -
扶畅17041214454…… 满意答案 原材料: 当年的仔母鸡,配料:葱姜和蒜蓉 具体做法: 1.首先把鸡烫一下,然后把火关小一点锅里面的水温不能沸腾,主要是利用水的热量把它浸透 ,这样泡熟的鸡肉比较嫩, 2.鸡煮熟以后把调料放一下,首先把蒜蓉放到一个小碗里面,把姜切成姜末,再切点葱花,然后进行调味,调味加点糖,少量的盐、味精、醋、香油过鸡的鲜汤用鸡汤把它给调匀. 3.下面把鸡剁一下,在切开的鸡上面还带有少量的血丝,这样能够保证鸡的嫩度,码的时候一定要准确,在摆放中还是很有学问的.然后把我们刚才调好的汁把它浇到鸡上面就可以
@胥嵇4869：海南白切鸡的蘸酱怎么做? -
扶畅17041214454…… 蒜头丁加酱油,再加点热汤
@胥嵇4869：白斩鸡的酱料如何制作?如题<br/>需要的材料、工序尽量详细哦
扶畅17041214454…… “白斩鸡”的蘸料是用酱油、味精、白糖、精盐调和煮沸,放姜末、葱花制成调料. 有“复制酱油”最好,就是做起来比较麻烦,一般自己在家里不太好做,就是把香料(八角山奈、桂皮、陈皮、红糖等)和酱油一起熬,少了不好熬,多了又浪费. 还有一种是醋加适量姜蒜及白糖、精盐调之即可. “白斩鸡”的蘸料很重要,主要就是靠它来调味的.
@胥嵇4869：白切鸡怎么做? -
扶畅17041214454…… 1. 把蒜切成末,香葱、香菜洗净切成末. 2. 用一个碗装起来,放到微波炉加热30秒钟,使它们的香味飘出来后,放一点点糖,调入适量鲜贝露调味汁/美极调味汁,滴一两滴香油调匀. 3. 鸡的处理:在北京市区里是禁止活家禽买卖的,所以买回...
@胥嵇4869：青海清真白斩鸡的正宗做法 -
扶畅17041214454…… 材料 主料:三黄鸡,香菜,葱,姜 调料:料酒,酱油,白糖,鸡精,芝麻油 做法 1、活鸡宰杀、煺毛,取出内脏(可以在买鸡时让摊主收拾干净),光鸡洗净备用. 2、汤锅内加入足够淹没鸡的清水,加入葱段、姜片,大火烧开,放入洗净的鸡,再次烧开后转小火,加料酒撇去浮末. 3、10-15分钟后用筷子戳一下鸡肉最厚的部位,如没有血水流出立即关火. 4、迅速捞起鸡浸入冷开水中,让鸡在冷开水中自然冷却. 5、酱油和清水以1:1的比例混合,加入少许白糖和鸡精煮开融化.冷却后撒上葱姜末,淋上芝麻油制成蘸料备用. 6、待鸡冷却后,将鸡捞出,控去汤汁,在鸡的周身涂上芝麻油. 7、改刀斩件装盆,放上香菜.食用时蘸调料即可.
@胥嵇4869：做出最纯正的白切鸡 白切鸡怎么煮好吃 -
扶畅17041214454…… 吃过公认的山珍海味,味道自然好,但哪比得上白切鸡的美味呢?一位朋友深爱鸡头,若被别人抢先一步,便会老大不高兴.一位老者,热衷鸡屁股,吃不到,你就看他的脸色吧.有一次在壮族山区,主家招待我们两个客人,磨了一板豆腐,劏...
@胥嵇4869：什么料煮白切鸡最香 -
扶畅17041214454…… 花椒,大料(八角),葱,姜,蒜,白胡椒,辣椒(不要多).就差不多了.
@胥嵇4869：白切阉鸡怎么做好吃,白切阉鸡的家常做法 -
扶畅17041214454…… 食材用料 土鸡1只 盐少许 蚝油2汤匙 生抽1汤匙 生姜两片相克食物 沙姜15克 葱3根相克食物 香适量 香油适量 料酒1汤匙 白切鸡的做法 1.杀好的鸡把内脏掏出冲洗干净,滴干水. 2.沙姜 葱 香菜剁碎放碗里备用 3.蚝油 生抽 盐加适量鸡汤...
