广式莲藕焖猪脚的做法
@太具5915：请教莲藕炖猪蹄的具体方法和步骤是什么 -
冀谭13984532943…… 1.莲藕切成中等长方形,记得那个藕节也要保留,据说这里是最补血的部分. 2.猪蹄洗干净,开锅,放油,油热后用姜、葱、八角、小茴香(只有四样调味料,不多吧)爆炒一下,放猪蹄进去炒一下. 3.把上述莲藕、猪蹄、调料都扔进去高压锅,放水,不用太多,也不要太少,高压锅压20分钟,然后等高压锅冷却,解压之后,打开锅盖滴几滴醋,再开中火煮十几分钟,ok! 如果不用高压锅,可以放进瓦锅里面,但是就要煮大概40分钟. 我广东的,以上是粤式做法.
@太具5915：莲藕焖猪蹄的家常做法大全怎么做好吃 -
冀谭13984532943…… 主料猪蹄1只莲藕300g辅料油 适量姜 适量葱 适量料酒 适量生抽 适量糖 适量胡椒粉 适量腐乳 适量步骤1.猪蹄洗净清理干净后剁成小块.烧一锅沸水,加几片姜和料酒,放猪蹄进去焯水.然后捞出清洗干净后沥干水份.2.莲藕去皮切块.3.热锅下油,下入葱姜片炒香,再放猪蹄煎至两面微黄4.调入盐,生抽,甜面酱,白糖,腐乳,炒至猪蹄上色均匀.烹少许料酒翻炒.5.加入清水,没过猪蹄,大火烧开后,转小火,盖盖焖煮约20分钟左右.最后下藕块,收汁即可.小贴士私房话:菜里放了甜面酱、腐乳、生抽,已有咸味,就不用放盐了
@太具5915：冷冻猪脚怎样做好吃 -
冀谭13984532943…… 做成莲藕焖猪蹄好吃,下面介绍做法:准备材料:猪脚2根、莲藕300克、莲子(干)50克、米酒半碗、料酒适量、大葱2段、姜20克、蒜5瓣、老抽4调羹、生抽5调羹、糖1调羹、盐适量、山楂5克、陈皮5克 制作步骤:1、食材准备好,冰冻猪蹄...
@太具5915：猪手焖莲藕的家常做法大全怎么做好吃 -
冀谭13984532943…… 主料 猪蹄1只 莲藕300g 辅料 油 适量 姜 适量 葱 适量 料酒 适量 生抽 适量 糖 适量 胡椒粉 适量 腐乳 适量 步骤 1.猪蹄洗净清理干净后剁成小块.烧一锅沸水,加几片姜和料酒,放猪蹄进去焯水.然后捞出清洗干净后沥干水份. 2.莲藕去皮切块. 3.热锅下油,下入葱姜片炒香,再放猪蹄煎至两面微黄 4.调入盐,生抽,甜面酱,白糖,腐乳,炒至猪蹄上色均匀.烹少许料酒翻炒. 5.加入清水,没过猪蹄,大火烧开后,转小火,盖盖焖煮约20分钟左右.最后下藕块,收汁即可.
@太具5915：莲藕焖猪手怎么做 -
冀谭13984532943…… 原料: 猪脚、水、莲藕、莲子、红枣、姜片、植物油. 做法:1、将猪脚刮洗干净,从中劈开,砍成块,入水锅内焯水后捞出,沥干水待用;2、锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下入姜片煸香,再加入猪脚,烹入料酒略炒,加水和莲藕、莲子、红枣,熬3-4小时,肉烂汤浓即可.
@太具5915：猪蹄炖莲藕的做法,猪蹄炖莲藕怎么做好吃,猪蹄 -
冀谭13984532943…… 步骤1.猪脚斩大块,去杂质,洗净2.莲藕去皮,洗净,切厚片3.把猪脚用开水焯一下,用水洗净4.取高压锅,放适量清水,放入猪脚5.放姜,八角,桂皮,醋,大火煮开,小火20分钟6.打开高压锅,把猪脚连汤汁倒入砂锅,小火炖30分钟7.放入莲藕,胡萝卜8.中火煮至莲藕熟9.加盐,料酒,煮2分钟10.加葱花,鸡精即可 小贴士 临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血黏度.患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好.猪蹄含脂肪量高,有胃肠消化功能减弱的老年人少食为好.
@太具5915：莲藕煲猪蹄的做法是什么?
冀谭13984532943…… 主料:猪蹄、莲藕 辅料:葱、姜、料酒、盐、味精、白胡椒粉 烹饪方法: 1、将猪蹄洗净后剁成小块;莲藕洗净去皮切滚刀块;姜切片;葱切段. 2、汤锅内添适量清水,放入猪蹄、葱段、姜片. 3、大火煮沸后撇去浮沫,加适量料酒,用小火煲制. 4、待猪蹄煲至有些软时,放入莲藕块,加盐、味精、白胡椒粉调味,继续煲至莲藕、猪蹄熟透即可. 小贴士: 1、如果用的是砂锅或陶瓷类的汤锅,最好先开小火慢慢预热后再开大火烧开,因为这类锅比较怕急冷急热. 2、吃猪蹄时,还可以根据自己的口味用酱油或者辣椒酱之类的调制成蘸水蘸着吃,还能避免油腻. 该答案来自中华美食网官方网站
@太具5915：想请教藕炖猪蹄的具体做法.越详细越好!谢谢 -
冀谭13984532943…… 藕300克,猪蹄2根,鲜汤、盐、料酒、胡椒粉,味精、鸡精、老姜、大葱各适量.【做法】 (l) 猪蹄烧尽残毛,清洗干净,然后切成块,藕去皮洗净切成块,放入油水中,老姜洗净,用刀拍碎,大葱洗净挽成结.(2) 锅置中火上,烧鲜汤下猪蹄块,老姜、大葱、料酒胡椒粉烧开至沸,用勺撇去浮沫,炖至六成熟,倒入砂锅中,放入藕、盐,移置小火上慢慢炖至原料酥糯离骨,拣去姜、葱不用,烹入味精、鸡精和匀,起锅盛入汤碗中上桌即成.【特点】 肉质酥糯,口感舒适,是佐餐佳品.
@太具5915：南乳莲藕炆猪手的做法步骤图,怎么做好吃 -
冀谭13984532943…… 材料 莲藕500克,猪手500克,生姜1大块,南乳2块,五香粉1汤匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,大蒜1棵 做法1.猪手斩大件,放入加有料酒、姜片的开水里飞水,捞起洗干净浮沫.莲藕斩大件,生姜拍扁2.热油锅,爆香姜块3.放进猪手爆炒大概5分钟至炒透4.用南乳、五香粉、生抽、老抽调成调料5.猪手炒透以后,放进调料,翻炒均匀6.加入莲藕,加入清水(清水的份量刚好没过猪手),大火煮开以后,转中火煮10分钟,再转小火焖1个小时至莲藕酥绵为好,如果莲藕还硬的话,可以适当延长焖的时间7.焖好以后,加入大蒜,大火收汁,试味就可以装碟啦
@太具5915：猪脚炖莲藕怎么做才好吃
冀谭13984532943…… 原料: 猪脚、水、莲藕、莲子、红枣、姜片、植物油. 做法: 1、将猪脚刮洗干净,从中劈开,砍成块,入水锅内焯水后捞出,沥干水待用; 2、锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下入姜片煸香,再加入猪脚,烹入料酒略炒,加水和莲藕、莲子、红枣,熬3-4小时,肉烂汤浓即可.
冀谭13984532943…… 1.莲藕切成中等长方形,记得那个藕节也要保留,据说这里是最补血的部分. 2.猪蹄洗干净,开锅,放油,油热后用姜、葱、八角、小茴香(只有四样调味料,不多吧)爆炒一下,放猪蹄进去炒一下. 3.把上述莲藕、猪蹄、调料都扔进去高压锅,放水,不用太多,也不要太少,高压锅压20分钟,然后等高压锅冷却,解压之后,打开锅盖滴几滴醋,再开中火煮十几分钟,ok! 如果不用高压锅,可以放进瓦锅里面,但是就要煮大概40分钟. 我广东的,以上是粤式做法.
@太具5915：莲藕焖猪蹄的家常做法大全怎么做好吃 -
冀谭13984532943…… 主料猪蹄1只莲藕300g辅料油 适量姜 适量葱 适量料酒 适量生抽 适量糖 适量胡椒粉 适量腐乳 适量步骤1.猪蹄洗净清理干净后剁成小块.烧一锅沸水,加几片姜和料酒,放猪蹄进去焯水.然后捞出清洗干净后沥干水份.2.莲藕去皮切块.3.热锅下油,下入葱姜片炒香,再放猪蹄煎至两面微黄4.调入盐,生抽,甜面酱,白糖,腐乳,炒至猪蹄上色均匀.烹少许料酒翻炒.5.加入清水,没过猪蹄,大火烧开后,转小火,盖盖焖煮约20分钟左右.最后下藕块,收汁即可.小贴士私房话:菜里放了甜面酱、腐乳、生抽,已有咸味,就不用放盐了
@太具5915：冷冻猪脚怎样做好吃 -
冀谭13984532943…… 做成莲藕焖猪蹄好吃,下面介绍做法:准备材料:猪脚2根、莲藕300克、莲子(干)50克、米酒半碗、料酒适量、大葱2段、姜20克、蒜5瓣、老抽4调羹、生抽5调羹、糖1调羹、盐适量、山楂5克、陈皮5克 制作步骤:1、食材准备好,冰冻猪蹄...
@太具5915：猪手焖莲藕的家常做法大全怎么做好吃 -
冀谭13984532943…… 主料 猪蹄1只 莲藕300g 辅料 油 适量 姜 适量 葱 适量 料酒 适量 生抽 适量 糖 适量 胡椒粉 适量 腐乳 适量 步骤 1.猪蹄洗净清理干净后剁成小块.烧一锅沸水,加几片姜和料酒,放猪蹄进去焯水.然后捞出清洗干净后沥干水份. 2.莲藕去皮切块. 3.热锅下油,下入葱姜片炒香,再放猪蹄煎至两面微黄 4.调入盐,生抽,甜面酱,白糖,腐乳,炒至猪蹄上色均匀.烹少许料酒翻炒. 5.加入清水,没过猪蹄,大火烧开后,转小火,盖盖焖煮约20分钟左右.最后下藕块,收汁即可.
@太具5915：莲藕焖猪手怎么做 -
冀谭13984532943…… 原料: 猪脚、水、莲藕、莲子、红枣、姜片、植物油. 做法:1、将猪脚刮洗干净,从中劈开,砍成块,入水锅内焯水后捞出,沥干水待用;2、锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下入姜片煸香,再加入猪脚,烹入料酒略炒,加水和莲藕、莲子、红枣,熬3-4小时,肉烂汤浓即可.
@太具5915：猪蹄炖莲藕的做法,猪蹄炖莲藕怎么做好吃,猪蹄 -
冀谭13984532943…… 步骤1.猪脚斩大块,去杂质,洗净2.莲藕去皮,洗净,切厚片3.把猪脚用开水焯一下,用水洗净4.取高压锅,放适量清水,放入猪脚5.放姜,八角,桂皮,醋,大火煮开,小火20分钟6.打开高压锅,把猪脚连汤汁倒入砂锅,小火炖30分钟7.放入莲藕,胡萝卜8.中火煮至莲藕熟9.加盐,料酒,煮2分钟10.加葱花,鸡精即可 小贴士 临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血黏度.患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好.猪蹄含脂肪量高,有胃肠消化功能减弱的老年人少食为好.
@太具5915：莲藕煲猪蹄的做法是什么?
冀谭13984532943…… 主料:猪蹄、莲藕 辅料:葱、姜、料酒、盐、味精、白胡椒粉 烹饪方法: 1、将猪蹄洗净后剁成小块;莲藕洗净去皮切滚刀块;姜切片;葱切段. 2、汤锅内添适量清水,放入猪蹄、葱段、姜片. 3、大火煮沸后撇去浮沫,加适量料酒,用小火煲制. 4、待猪蹄煲至有些软时,放入莲藕块,加盐、味精、白胡椒粉调味,继续煲至莲藕、猪蹄熟透即可. 小贴士: 1、如果用的是砂锅或陶瓷类的汤锅,最好先开小火慢慢预热后再开大火烧开,因为这类锅比较怕急冷急热. 2、吃猪蹄时,还可以根据自己的口味用酱油或者辣椒酱之类的调制成蘸水蘸着吃,还能避免油腻. 该答案来自中华美食网官方网站
@太具5915：想请教藕炖猪蹄的具体做法.越详细越好!谢谢 -
冀谭13984532943…… 藕300克,猪蹄2根,鲜汤、盐、料酒、胡椒粉,味精、鸡精、老姜、大葱各适量.【做法】 (l) 猪蹄烧尽残毛,清洗干净,然后切成块,藕去皮洗净切成块,放入油水中,老姜洗净,用刀拍碎,大葱洗净挽成结.(2) 锅置中火上,烧鲜汤下猪蹄块,老姜、大葱、料酒胡椒粉烧开至沸,用勺撇去浮沫,炖至六成熟,倒入砂锅中,放入藕、盐,移置小火上慢慢炖至原料酥糯离骨,拣去姜、葱不用,烹入味精、鸡精和匀,起锅盛入汤碗中上桌即成.【特点】 肉质酥糯,口感舒适,是佐餐佳品.
@太具5915：南乳莲藕炆猪手的做法步骤图,怎么做好吃 -
冀谭13984532943…… 材料 莲藕500克,猪手500克,生姜1大块,南乳2块,五香粉1汤匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,大蒜1棵 做法1.猪手斩大件,放入加有料酒、姜片的开水里飞水,捞起洗干净浮沫.莲藕斩大件,生姜拍扁2.热油锅,爆香姜块3.放进猪手爆炒大概5分钟至炒透4.用南乳、五香粉、生抽、老抽调成调料5.猪手炒透以后,放进调料,翻炒均匀6.加入莲藕,加入清水(清水的份量刚好没过猪手),大火煮开以后,转中火煮10分钟,再转小火焖1个小时至莲藕酥绵为好,如果莲藕还硬的话,可以适当延长焖的时间7.焖好以后,加入大蒜,大火收汁,试味就可以装碟啦
@太具5915：猪脚炖莲藕怎么做才好吃
冀谭13984532943…… 原料: 猪脚、水、莲藕、莲子、红枣、姜片、植物油. 做法: 1、将猪脚刮洗干净,从中劈开,砍成块,入水锅内焯水后捞出,沥干水待用; 2、锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下入姜片煸香,再加入猪脚,烹入料酒略炒,加水和莲藕、莲子、红枣,熬3-4小时,肉烂汤浓即可.
