广东正宗猪脚藕煲做法
@宰罡2583：请教莲藕炖猪蹄的具体方法和步骤是什么 -
夏郎18446551001…… 1.莲藕切成中等长方形,记得那个藕节也要保留,据说这里是最补血的部分. 2.猪蹄洗干净,开锅,放油,油热后用姜、葱、八角、小茴香(只有四样调味料,不多吧)爆炒一下,放猪蹄进去炒一下. 3.把上述莲藕、猪蹄、调料都扔进去高压锅,放水,不用太多,也不要太少,高压锅压20分钟,然后等高压锅冷却,解压之后,打开锅盖滴几滴醋,再开中火煮十几分钟,ok! 如果不用高压锅,可以放进瓦锅里面,但是就要煮大概40分钟. 我广东的,以上是粤式做法.
@宰罡2583：莲藕煲猪蹄的做法是什么?
夏郎18446551001…… 主料:猪蹄、莲藕 辅料:葱、姜、料酒、盐、味精、白胡椒粉 烹饪方法: 1、将猪蹄洗净后剁成小块;莲藕洗净去皮切滚刀块;姜切片;葱切段. 2、汤锅内添适量清水,放入猪蹄、葱段、姜片. 3、大火煮沸后撇去浮沫,加适量料酒,用小火煲制. 4、待猪蹄煲至有些软时,放入莲藕块,加盐、味精、白胡椒粉调味,继续煲至莲藕、猪蹄熟透即可. 小贴士: 1、如果用的是砂锅或陶瓷类的汤锅,最好先开小火慢慢预热后再开大火烧开,因为这类锅比较怕急冷急热. 2、吃猪蹄时,还可以根据自己的口味用酱油或者辣椒酱之类的调制成蘸水蘸着吃,还能避免油腻. 该答案来自中华美食网官方网站
@宰罡2583：猪脚莲藕汤怎么做好吃 -
夏郎18446551001…… 1.莲藕去皮,洗净切成块 2.猪蹄去毛,切成小块(一般买的时候就请店家切成块了) 3.将花生、猪蹄、莲藕一起放汤锅内,加水,八角,桂皮,香叶 4.盖上汤锅盖,大火煮开后,用汤勺把浮沫撇去 5.盖上锅盖,再小火煮90-120分钟,加盐调味即可 注意: 1、不喜油腻的话可以把上面的一层油撇掉,喝起来就不会感觉油腻了. 2、可以把猪蹄放开水里焯一下水,再用夹子把猪蹄的毛夹掉. 3、煮猪蹄时,加一小勺醋,不仅能使骨头中的胶质分解出钙和磷,提高其营养价值,而且猪蹄中的蛋白质也便于人体吸收.
@宰罡2583：猪蹄炖莲藕的做法,猪蹄炖莲藕怎么做好吃,猪蹄 -
夏郎18446551001…… 步骤1.猪脚斩大块,去杂质,洗净2.莲藕去皮,洗净,切厚片3.把猪脚用开水焯一下,用水洗净4.取高压锅,放适量清水,放入猪脚5.放姜,八角,桂皮,醋,大火煮开,小火20分钟6.打开高压锅,把猪脚连汤汁倒入砂锅,小火炖30分钟7.放入莲藕,胡萝卜8.中火煮至莲藕熟9.加盐,料酒,煮2分钟10.加葱花,鸡精即可 小贴士 临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血黏度.患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好.猪蹄含脂肪量高,有胃肠消化功能减弱的老年人少食为好.
@宰罡2583：煲莲藕怎么做好吃,猪脚煲莲藕的家常做法 -
夏郎18446551001…… 莲藕煲猪脚的做法1.准备好莲藕.2.莲藕洗净切块.3.猪脚切块,焯水煮一下.4.猪脚加入锅里.5.加水和料酒.6.再加点姜片和花椒.7.电压力锅煮上25分钟.8.等气放完了,掀盖,加盐调味.9.盛碗.
@宰罡2583：猪脚煲莲藕的做法,猪脚煲莲藕怎么做好吃,猪脚 -
夏郎18446551001…… 展开全部1.莲藕2.莲藕洗净刮皮.把莲藕切成小块3.猪脚4.绿豆5.把猪脚莲藕绿豆放进锅内大火烧开,盖上锅盖改小火慢2小时6.下调味料即可
@宰罡2583：猪脚炖莲藕怎么做才好吃
夏郎18446551001…… 原料: 猪脚、水、莲藕、莲子、红枣、姜片、植物油. 做法: 1、将猪脚刮洗干净,从中劈开,砍成块,入水锅内焯水后捞出,沥干水待用; 2、锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下入姜片煸香,再加入猪脚,烹入料酒略炒,加水和莲藕、莲子、红枣,熬3-4小时,肉烂汤浓即可.
@宰罡2583：莲藕猪脚汤的做法 -
夏郎18446551001…… 1、猪脚和猪骨斩件,放进锅里,加入没过材料的水,放姜片,放白酒,煮开后捞出;2、莲藕削皮切滚刀,生姜切片,猪脚和猪骨冲洗干净;3、全部材料放进汤锅里,加入10碗清水,大火煮开后继续煮10分钟,转小火煲2个小时即可,放盐调味.注意:煲汤最好用瓦罐或陶罐
@宰罡2583：猪蹄连藕汤怎么做 -
夏郎18446551001…… 材料 莲藕750g(大条),猪蹄肉500g,红豆100g,红枣六粒,陈皮一小块,盐适量 作法1、莲藕洗净去皮,削去藕蒂,切片块备用.2、猪蹄去毛洗净,过水后备用.3、煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣(去核)、红豆、陈皮与莲藕,用大火煮10分钟,再用小火一起煲3小时,香 味四溢,即可食用.功效 冬初微寒之极品,除消化不良者外,妇女贫血、老人头晕、腰膝无力者可以多饮用. 说明 莲藕味新鲜香甜,配上猪蹄肉香浓味溢,凡是血气虚弱、常感头晕、消瘦体弱需增肥的人,此汤正适合.且此汤补而不燥,可多饮用几次.
@宰罡2583：猪脚和藕怎么炖好吃? -
夏郎18446551001…… 原料:藕300克、猪蹄2根、鲜汤、盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、老姜、大葱各适量.做法:1、猪蹄烧尽残毛,清洗干净,然后切成块,藕去皮洗净切成块,放入油水中,老姜洗净,用刀拍碎,大葱洗净挽成结;2、锅置中火上,烧鲜汤下猪蹄块,老姜、大葱、料酒胡椒粉烧开至沸,用勺撇去浮沫,炖至六成熟,倒入砂锅中,放入藕、盐,移置小火上慢慢炖至原料酥糯离骨,拣去姜、葱不用,烹入味精、鸡精和匀,起锅盛入汤碗中上桌即成.
夏郎18446551001…… 1.莲藕切成中等长方形,记得那个藕节也要保留,据说这里是最补血的部分. 2.猪蹄洗干净,开锅,放油,油热后用姜、葱、八角、小茴香(只有四样调味料,不多吧)爆炒一下,放猪蹄进去炒一下. 3.把上述莲藕、猪蹄、调料都扔进去高压锅,放水,不用太多,也不要太少,高压锅压20分钟,然后等高压锅冷却,解压之后,打开锅盖滴几滴醋,再开中火煮十几分钟,ok! 如果不用高压锅,可以放进瓦锅里面,但是就要煮大概40分钟. 我广东的,以上是粤式做法.
@宰罡2583：莲藕煲猪蹄的做法是什么?
夏郎18446551001…… 主料:猪蹄、莲藕 辅料:葱、姜、料酒、盐、味精、白胡椒粉 烹饪方法: 1、将猪蹄洗净后剁成小块;莲藕洗净去皮切滚刀块;姜切片;葱切段. 2、汤锅内添适量清水,放入猪蹄、葱段、姜片. 3、大火煮沸后撇去浮沫,加适量料酒,用小火煲制. 4、待猪蹄煲至有些软时,放入莲藕块,加盐、味精、白胡椒粉调味,继续煲至莲藕、猪蹄熟透即可. 小贴士: 1、如果用的是砂锅或陶瓷类的汤锅,最好先开小火慢慢预热后再开大火烧开,因为这类锅比较怕急冷急热. 2、吃猪蹄时,还可以根据自己的口味用酱油或者辣椒酱之类的调制成蘸水蘸着吃,还能避免油腻. 该答案来自中华美食网官方网站
@宰罡2583：猪脚莲藕汤怎么做好吃 -
夏郎18446551001…… 1.莲藕去皮,洗净切成块 2.猪蹄去毛,切成小块(一般买的时候就请店家切成块了) 3.将花生、猪蹄、莲藕一起放汤锅内,加水,八角,桂皮,香叶 4.盖上汤锅盖,大火煮开后,用汤勺把浮沫撇去 5.盖上锅盖,再小火煮90-120分钟,加盐调味即可 注意: 1、不喜油腻的话可以把上面的一层油撇掉,喝起来就不会感觉油腻了. 2、可以把猪蹄放开水里焯一下水,再用夹子把猪蹄的毛夹掉. 3、煮猪蹄时,加一小勺醋,不仅能使骨头中的胶质分解出钙和磷,提高其营养价值,而且猪蹄中的蛋白质也便于人体吸收.
@宰罡2583：猪蹄炖莲藕的做法,猪蹄炖莲藕怎么做好吃,猪蹄 -
夏郎18446551001…… 步骤1.猪脚斩大块,去杂质,洗净2.莲藕去皮,洗净,切厚片3.把猪脚用开水焯一下,用水洗净4.取高压锅,放适量清水,放入猪脚5.放姜,八角,桂皮,醋,大火煮开,小火20分钟6.打开高压锅,把猪脚连汤汁倒入砂锅,小火炖30分钟7.放入莲藕,胡萝卜8.中火煮至莲藕熟9.加盐,料酒,煮2分钟10.加葱花,鸡精即可 小贴士 临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血黏度.患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好.猪蹄含脂肪量高,有胃肠消化功能减弱的老年人少食为好.
@宰罡2583：煲莲藕怎么做好吃,猪脚煲莲藕的家常做法 -
夏郎18446551001…… 莲藕煲猪脚的做法1.准备好莲藕.2.莲藕洗净切块.3.猪脚切块,焯水煮一下.4.猪脚加入锅里.5.加水和料酒.6.再加点姜片和花椒.7.电压力锅煮上25分钟.8.等气放完了,掀盖,加盐调味.9.盛碗.
@宰罡2583：猪脚煲莲藕的做法,猪脚煲莲藕怎么做好吃,猪脚 -
夏郎18446551001…… 展开全部1.莲藕2.莲藕洗净刮皮.把莲藕切成小块3.猪脚4.绿豆5.把猪脚莲藕绿豆放进锅内大火烧开,盖上锅盖改小火慢2小时6.下调味料即可
@宰罡2583：猪脚炖莲藕怎么做才好吃
夏郎18446551001…… 原料: 猪脚、水、莲藕、莲子、红枣、姜片、植物油. 做法: 1、将猪脚刮洗干净,从中劈开,砍成块,入水锅内焯水后捞出,沥干水待用; 2、锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下入姜片煸香,再加入猪脚,烹入料酒略炒,加水和莲藕、莲子、红枣,熬3-4小时,肉烂汤浓即可.
@宰罡2583：莲藕猪脚汤的做法 -
夏郎18446551001…… 1、猪脚和猪骨斩件,放进锅里,加入没过材料的水,放姜片,放白酒,煮开后捞出;2、莲藕削皮切滚刀,生姜切片,猪脚和猪骨冲洗干净;3、全部材料放进汤锅里,加入10碗清水,大火煮开后继续煮10分钟,转小火煲2个小时即可,放盐调味.注意:煲汤最好用瓦罐或陶罐
@宰罡2583：猪蹄连藕汤怎么做 -
夏郎18446551001…… 材料 莲藕750g(大条),猪蹄肉500g,红豆100g,红枣六粒,陈皮一小块,盐适量 作法1、莲藕洗净去皮,削去藕蒂,切片块备用.2、猪蹄去毛洗净,过水后备用.3、煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣(去核)、红豆、陈皮与莲藕,用大火煮10分钟,再用小火一起煲3小时,香 味四溢,即可食用.功效 冬初微寒之极品,除消化不良者外,妇女贫血、老人头晕、腰膝无力者可以多饮用. 说明 莲藕味新鲜香甜,配上猪蹄肉香浓味溢,凡是血气虚弱、常感头晕、消瘦体弱需增肥的人,此汤正适合.且此汤补而不燥,可多饮用几次.
@宰罡2583：猪脚和藕怎么炖好吃? -
夏郎18446551001…… 原料:藕300克、猪蹄2根、鲜汤、盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、老姜、大葱各适量.做法:1、猪蹄烧尽残毛,清洗干净,然后切成块,藕去皮洗净切成块,放入油水中,老姜洗净,用刀拍碎,大葱洗净挽成结;2、锅置中火上,烧鲜汤下猪蹄块,老姜、大葱、料酒胡椒粉烧开至沸,用勺撇去浮沫,炖至六成熟,倒入砂锅中,放入藕、盐,移置小火上慢慢炖至原料酥糯离骨,拣去姜、葱不用,烹入味精、鸡精和匀,起锅盛入汤碗中上桌即成.
