开水煮肉好还冷水煮好
@戎咽2097：冷水煮肉好还是热水肉煮肉好 -
父汪19766387902…… 冷水煮肉好还是热水肉煮肉好要看情况:1、煮肉或煮骨头汤时应用凉水,并逐渐加温,煮沸后用文火慢炖.如发现水太少,应加开水,切不可中途加冷水,以免汤的温度突变引起蛋白质和脂肪迅速凝固变性,影响营养和味道.2、热水煮肉肉味...
@戎咽2097：煮肉应该凉水下锅还是开水下锅 -
父汪19766387902…… 煮肉凉水下锅汤鲜;热水下锅煮的肉滑嫩. 1、如果煮肉想喝汤,就凉水下锅,肉凉水下锅在加热过程中使营养物质逐渐溢出,使汤味鲜美, 煮肉中间需要添水时也要加热水. 2、如果煮肉以吃肉为主就热水下锅,热水下锅煮的肉才松软、滑嫩.冷水下锅会造成肉质遇冷紧缩发硬.
@戎咽2097：煮肉用凉水还是温水或开水? -
父汪19766387902…… 你好 煮肉应凉水下锅 如果用开水的话肉里面的蛋白就出不来了 但愿我的回答能够帮到你
@戎咽2097：煮肉放热水好还是冷水豪? -
父汪19766387902…… 冷水好,因为放热水的话,会使肉表面的蛋白质先凝固,从而使肉无法很快煮烂,时间煮长的话,肉的营养成分又会大大减少
@戎咽2097：煮肉的时候,是水开了肉再下锅,还是把肉放在冷水里直接煮? -
父汪19766387902…… 等水开了再下锅可以减少肉在锅里停留的时间 口味更好 肉质更鲜嫩的
@戎咽2097：肉是冷水煮还是热水好 -
父汪19766387902…… 个人觉得还是热水煮的好吧 毕竟肉一般都是从冰箱拿出来的了 那冰箱拿出来的东西肯定是要先泡一下的了 这样也能去去味道啊
@戎咽2097：煮肉应该用热水好还是冷水好
父汪19766387902…… 热水好!
@戎咽2097：白水煮肉坯用凉水还是用热水好呀 -
父汪19766387902…… 生肉焯水的时候是冷水下锅,正式煮的时候趁着焯过水的肉温热,必须热水下锅. 如果冷肉遇到热水,或者热肉遇到冷水,都会造成肉质紧缩变硬的,
@戎咽2097：请教:煮肉时是将肉放进凉水里还是开水里好啊?谢谢大家!! -
父汪19766387902…… 如果你要煮肉来喝汤,那么用凉水煮,如果你要煮肉来吃肉而不一定要汤,则要用开水煮,如做凉白肉.
@戎咽2097：炖肉时是加冷水炖还是加开水炖肉更容易烂 -
父汪19766387902…… 炖肉时加开水炖会使肉更烂,冷水会使肉变硬.炖肉具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:五花肉 1500克、生抽 适量、红糖 适量. 一、第一步把准备好的五花肉放锅里焯水,变色即捞出,把水倒掉. 二、然后使用菜刀把猪肉切成小块,再次入锅焯第二遍,煮至水开,把猪肉捞出冲洗干净. 三、锅内放入五花肉和开水. 四、使用大火煮开后缓冲小火炖2小时,放入生抽和白糖拌匀. 五、2小时后关火盛出,这样炖肉就已经完成了.
父汪19766387902…… 冷水煮肉好还是热水肉煮肉好要看情况:1、煮肉或煮骨头汤时应用凉水,并逐渐加温,煮沸后用文火慢炖.如发现水太少,应加开水,切不可中途加冷水,以免汤的温度突变引起蛋白质和脂肪迅速凝固变性,影响营养和味道.2、热水煮肉肉味...
@戎咽2097：煮肉应该凉水下锅还是开水下锅 -
父汪19766387902…… 煮肉凉水下锅汤鲜;热水下锅煮的肉滑嫩. 1、如果煮肉想喝汤,就凉水下锅,肉凉水下锅在加热过程中使营养物质逐渐溢出,使汤味鲜美, 煮肉中间需要添水时也要加热水. 2、如果煮肉以吃肉为主就热水下锅,热水下锅煮的肉才松软、滑嫩.冷水下锅会造成肉质遇冷紧缩发硬.
@戎咽2097：煮肉用凉水还是温水或开水? -
父汪19766387902…… 你好 煮肉应凉水下锅 如果用开水的话肉里面的蛋白就出不来了 但愿我的回答能够帮到你
@戎咽2097：煮肉放热水好还是冷水豪? -
父汪19766387902…… 冷水好,因为放热水的话,会使肉表面的蛋白质先凝固,从而使肉无法很快煮烂,时间煮长的话,肉的营养成分又会大大减少
@戎咽2097：煮肉的时候,是水开了肉再下锅,还是把肉放在冷水里直接煮? -
父汪19766387902…… 等水开了再下锅可以减少肉在锅里停留的时间 口味更好 肉质更鲜嫩的
@戎咽2097：肉是冷水煮还是热水好 -
父汪19766387902…… 个人觉得还是热水煮的好吧 毕竟肉一般都是从冰箱拿出来的了 那冰箱拿出来的东西肯定是要先泡一下的了 这样也能去去味道啊
@戎咽2097：煮肉应该用热水好还是冷水好
父汪19766387902…… 热水好!
@戎咽2097：白水煮肉坯用凉水还是用热水好呀 -
父汪19766387902…… 生肉焯水的时候是冷水下锅,正式煮的时候趁着焯过水的肉温热,必须热水下锅. 如果冷肉遇到热水,或者热肉遇到冷水,都会造成肉质紧缩变硬的,
@戎咽2097：请教:煮肉时是将肉放进凉水里还是开水里好啊?谢谢大家!! -
父汪19766387902…… 如果你要煮肉来喝汤,那么用凉水煮,如果你要煮肉来吃肉而不一定要汤,则要用开水煮,如做凉白肉.
@戎咽2097：炖肉时是加冷水炖还是加开水炖肉更容易烂 -
父汪19766387902…… 炖肉时加开水炖会使肉更烂,冷水会使肉变硬.炖肉具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:五花肉 1500克、生抽 适量、红糖 适量. 一、第一步把准备好的五花肉放锅里焯水,变色即捞出,把水倒掉. 二、然后使用菜刀把猪肉切成小块,再次入锅焯第二遍,煮至水开,把猪肉捞出冲洗干净. 三、锅内放入五花肉和开水. 四、使用大火煮开后缓冲小火炖2小时,放入生抽和白糖拌匀. 五、2小时后关火盛出,这样炖肉就已经完成了.
