开饭店食材成本占比
@宓府4713：本人第一次开餐厅,地点在刘家峡,谁能帮我估算一下每天的成本? -
芮油17789854207…… 你的问题确实很笼统,一般而言,在正常经营的情况下,餐厅正常的纯利润是营业额的15~25%.按你的菜系预估你的食材成本在45%,人工成本在18%,水电气的成本是营业额的5%左右.按你营业额1500元,你的每天食材成本约为670元/天,2000元营业额约为900元/天.答题不易,请采纳.如有不明,可以追问
@宓府4713：开餐饮店,都需要哪些成本?在经营的过程中总成本应该能占总收入的多少百分比? -
芮油17789854207…… 固定成本:租金、设备; 变动成本:人工、水电气、原材料; 40%-60%,与饭店规模、档次有关
@宓府4713：开餐饮店成本构成,花钱分析 如何降到最低 -
芮油17789854207…… 1、一般来说:餐饮的成本主要包括加工产品的直接成本.包括:蔬菜、调料、豆制品、肉类、禽类、冷冻品、米面油等,但是也有的公司在核算的时候,将煤气也计算到成本里.各个公司的核算口径各有不同.2、成本的降低,需要多个途径.对成本影响最大的因素是原材料的采购成本,其次是菜肴的主辅料搭配,菜肴的价格价格.这三项对成本影响因素最大.是控制的要点.3、要想做好成本控制,一定需要好的财务数据分析,这个就是比较系统的工作了.希望对你有帮助!
@宓府4713：餐饮各成本比例是多少? -
芮油17789854207…… 首先,您的这个问题就有点问题,没有固定比例,结合一切实际条件,生产经营过程中,所发生的费用支出的总和,即餐饮营业额减去利润的所有支出,是企业在生产经营过程中耗费的全部物化劳动和活劳动的货币形式.它包括企业的营业成本...
@宓府4713：五星级酒店餐厅食材年成本多少 -
芮油17789854207…… 综合食品成本42%左右.
@宓府4713：餐饮成本占营业额的多少才合理 -
芮油17789854207…… 餐厅毛利率一般40%,总成本费用占营业额60%.此餐厅工资比例过高,占营业额26%.
@宓府4713：餐厅的营业成本怎么计算?
芮油17789854207…… 营业成本也称经营成本或者运营成本,主要指在一定时期内,与营业收入的产生直接相关的产品成本和对外提供劳务的成本.餐饮企业的营业成本包括原材料消耗及销售商品的进价成本和其他支出.原材料消耗及销售商品的进价成本中包括食材成本、包材成本、烟酒饮料成本等,其他支出中包括产品运费等.由于食材成本所占比例最大,所以多数餐厅在计算营业成本时主要计算的是食材成本,计算公式为: 营业成本约等于食材成本等于主料成本加辅料成本加调味品成本 (营业成本≈食材成本=主料成本+辅料成本+调味品成本) 在餐厅门店的经营中,营业成本一般占总营业额的30%~40%,有些企业甚至会大大超出.所以为了增加利润,对营业成本进行精细化管控是非常重要的.
@宓府4713：快餐店的原材料成本占营业额的比例是多少? -
芮油17789854207…… 这样跟你说吧,肯德基先产品嫩牛五方,价钱14,成本只有4.5~~~~~~~~
@宓府4713：有俩个问题:1.请问饭店里一般一道菜的成本比例是多少?2.一个饭店的所有菜品成本比例大致是相同的还 -
芮油17789854207…… 有相同的,也有不相同的,比如10元钱买来的菜,做出的菜品,卖20元,又以10元钱买的菜,做出的菜品味道不一样,我就得卖30元
@宓府4713：快餐店原材料成本与营业额收入利润占几成? -
芮油17789854207…… 你现在的毛利率是:28.33%,明显偏低.在一般的快餐店,毛利率应该在50%左右
芮油17789854207…… 你的问题确实很笼统,一般而言,在正常经营的情况下,餐厅正常的纯利润是营业额的15~25%.按你的菜系预估你的食材成本在45%,人工成本在18%,水电气的成本是营业额的5%左右.按你营业额1500元,你的每天食材成本约为670元/天,2000元营业额约为900元/天.答题不易,请采纳.如有不明,可以追问
@宓府4713：开餐饮店,都需要哪些成本?在经营的过程中总成本应该能占总收入的多少百分比? -
芮油17789854207…… 固定成本:租金、设备; 变动成本:人工、水电气、原材料; 40%-60%,与饭店规模、档次有关
@宓府4713：开餐饮店成本构成,花钱分析 如何降到最低 -
芮油17789854207…… 1、一般来说:餐饮的成本主要包括加工产品的直接成本.包括:蔬菜、调料、豆制品、肉类、禽类、冷冻品、米面油等,但是也有的公司在核算的时候,将煤气也计算到成本里.各个公司的核算口径各有不同.2、成本的降低,需要多个途径.对成本影响最大的因素是原材料的采购成本,其次是菜肴的主辅料搭配,菜肴的价格价格.这三项对成本影响因素最大.是控制的要点.3、要想做好成本控制,一定需要好的财务数据分析,这个就是比较系统的工作了.希望对你有帮助!
@宓府4713：餐饮各成本比例是多少? -
芮油17789854207…… 首先,您的这个问题就有点问题,没有固定比例,结合一切实际条件,生产经营过程中,所发生的费用支出的总和,即餐饮营业额减去利润的所有支出,是企业在生产经营过程中耗费的全部物化劳动和活劳动的货币形式.它包括企业的营业成本...
@宓府4713：五星级酒店餐厅食材年成本多少 -
芮油17789854207…… 综合食品成本42%左右.
@宓府4713：餐饮成本占营业额的多少才合理 -
芮油17789854207…… 餐厅毛利率一般40%,总成本费用占营业额60%.此餐厅工资比例过高,占营业额26%.
@宓府4713：餐厅的营业成本怎么计算?
芮油17789854207…… 营业成本也称经营成本或者运营成本,主要指在一定时期内,与营业收入的产生直接相关的产品成本和对外提供劳务的成本.餐饮企业的营业成本包括原材料消耗及销售商品的进价成本和其他支出.原材料消耗及销售商品的进价成本中包括食材成本、包材成本、烟酒饮料成本等,其他支出中包括产品运费等.由于食材成本所占比例最大,所以多数餐厅在计算营业成本时主要计算的是食材成本,计算公式为: 营业成本约等于食材成本等于主料成本加辅料成本加调味品成本 (营业成本≈食材成本=主料成本+辅料成本+调味品成本) 在餐厅门店的经营中,营业成本一般占总营业额的30%~40%,有些企业甚至会大大超出.所以为了增加利润,对营业成本进行精细化管控是非常重要的.
@宓府4713：快餐店的原材料成本占营业额的比例是多少? -
芮油17789854207…… 这样跟你说吧,肯德基先产品嫩牛五方,价钱14,成本只有4.5~~~~~~~~
@宓府4713：有俩个问题:1.请问饭店里一般一道菜的成本比例是多少?2.一个饭店的所有菜品成本比例大致是相同的还 -
芮油17789854207…… 有相同的,也有不相同的,比如10元钱买来的菜,做出的菜品,卖20元,又以10元钱买的菜,做出的菜品味道不一样,我就得卖30元
@宓府4713：快餐店原材料成本与营业额收入利润占几成? -
芮油17789854207…… 你现在的毛利率是:28.33%,明显偏低.在一般的快餐店,毛利率应该在50%左右
