怎么煎鱼又酥又脆
@邬注3665：鱼怎么煎才酥 -
伍冯19614317346…… 1. 把鱼宰杀后洗净,用疏筛晾干水分.(用干净毛巾或者纸巾印干也行)2. 铁锅洗净(最好有不粘锅),不放油有中火把锅里的水珠子烧干,用一块大块一点的姜用力把锅擦一遍(煎鱼用到的区域).3. 把锅烧热倒入适量的油(保持大火),把晾干水分的鱼整条放进去锅里,摇动一下锅底防止粘锅.4. 把火调成小火慢慢煎,煎好一面后再翻煎另一面,整个煎好后上碟.5. 最后做个酱汁:烧热油锅,放入姜丝、葱白粒炒香、加办完水,烧开后放入葱花、盐、蚝油、酱油淀粉(用少量酱油把粟米粉调开)、麻油稍为煮成一个浓的酱汁,然后浇在煎好的鱼身上就可以了.
@邬注3665：怎样煎鱼好吃? -
伍冯19614317346…… 鱼肉500克,姜末少许,蒜末少许,朝天椒4个,生抽,盐 1.鱼肉500g,洗干净,把肚子里那层黑膜用刀刮干净,晾干水后斜刀切成长条2.撒盐拌匀腌2,3个小时,若时间不够可以倒入少量料酒用盐腌半个小时左右. 姜蒜切末,尖椒切碎,葱切花...
@邬注3665：怎样煎鱼才好吃? -
伍冯19614317346…… 干煎鱼的热量和减肥功效热量:1540 大卡(每976.0克) 功效:二星减肥食物,单位热量较高 分类:菜肴,北京菜 来源:薄荷参考食物库 添加照片 主料: 鳜鱼 750克 辅料: 鸡蛋 150克 小麦面粉 8克 调料: 青蒜 1克 猪油(炼制) 50克 香糟 7...
@邬注3665：如何炸制鱼块 -
伍冯19614317346…… 1.煎鱼前将鱼在干淀粉中滚一遍,使鱼全身均匀布满干淀粉再粘一些干面包渣; 2.少量油下锅,将油烧热,晃动锅使油均匀在锅里,将余油倒出. 3.将锅烧热,倒入一定的油,将油烧至很热(2.3项主要是煎鱼时,鱼不粘锅,油烧很热可使鱼煎的金黄); 4.将鱼下入锅中,鱼下锅后,要滑动锅,让鱼在锅内不要停在一处. 5.煎好一面,将鱼翻身煎另一边(只翻一次),不要将鱼煎的时间太长; 6.如果煎好的鱼颜色过浅.这时再将锅里的油烧热,将鱼重新下锅煎一次.注意:重煎时一定要掌握好时间,不然就煎过,鱼就变黑了.
@邬注3665：香煎小黄鱼怎么做? -
伍冯19614317346…… 制作方法: 1、鱼刮剖腹鳞洗净,妈妈说,洗的时候要特别刮去腹内那层黑色的膜,因为那层黑膜是很腥的哦; 2、洗净的鱼用盐腌30分钟,然后清洗一下,沥干水,可以用干的抹布吸干一下; 3、锅放火上烧热,要烧出锅气来哦,可以用手...
@邬注3665：怎么煎鱼 -
伍冯19614317346…… 煎鱼的技巧: 1:煎鱼有时鱼皮会粘锅,影响菜肴的美观,将鱼刮洗干净后用厨房纸巾轻轻抹干再煎就不会粘锅了; 2:或者先将锅烧热用生姜擦锅底再放油烧热,这样鱼皮也不会粘锅; 3:煎鱼前在鱼皮上拍薄面粉或沾鸡蛋蛋液,然后再油煎...
@邬注3665：红烧鱼的做法
伍冯19614317346…… 1、煎鱼宜用小火,慢火煎出的鱼非常香脆.如果是用来做红烧的鱼,煎时抹适量炸粉,如果没有炸粉,就抹面粉.注意,面粉抹之前要用水和一下.无论煎鱼直接吃还是用来红烧,油都不能太少,不然糊底,这和是否是“不粘锅”有一定关系...
@邬注3665：烧鱼的方法? -
伍冯19614317346…… 红烧鱼一)原料: 鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许. 做法: 1.将鱼洗净、切块; 2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出. 3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入.然后用小火...
@邬注3665：鱼怎么烧才好吃? -
伍冯19614317346…… 红烧鱼很好吃: 红烧鱼的做法 一)原料:鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许.做法:1.将鱼洗净、切块;2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出.3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再...
伍冯19614317346…… 1. 把鱼宰杀后洗净,用疏筛晾干水分.(用干净毛巾或者纸巾印干也行)2. 铁锅洗净(最好有不粘锅),不放油有中火把锅里的水珠子烧干,用一块大块一点的姜用力把锅擦一遍(煎鱼用到的区域).3. 把锅烧热倒入适量的油(保持大火),把晾干水分的鱼整条放进去锅里,摇动一下锅底防止粘锅.4. 把火调成小火慢慢煎,煎好一面后再翻煎另一面,整个煎好后上碟.5. 最后做个酱汁:烧热油锅,放入姜丝、葱白粒炒香、加办完水,烧开后放入葱花、盐、蚝油、酱油淀粉(用少量酱油把粟米粉调开)、麻油稍为煮成一个浓的酱汁,然后浇在煎好的鱼身上就可以了.
@邬注3665：怎样煎鱼好吃? -
伍冯19614317346…… 鱼肉500克,姜末少许,蒜末少许,朝天椒4个,生抽,盐 1.鱼肉500g,洗干净,把肚子里那层黑膜用刀刮干净,晾干水后斜刀切成长条2.撒盐拌匀腌2,3个小时,若时间不够可以倒入少量料酒用盐腌半个小时左右. 姜蒜切末,尖椒切碎,葱切花...
@邬注3665：怎样煎鱼才好吃? -
伍冯19614317346…… 干煎鱼的热量和减肥功效热量:1540 大卡(每976.0克) 功效:二星减肥食物,单位热量较高 分类:菜肴,北京菜 来源:薄荷参考食物库 添加照片 主料: 鳜鱼 750克 辅料: 鸡蛋 150克 小麦面粉 8克 调料: 青蒜 1克 猪油(炼制) 50克 香糟 7...
@邬注3665：如何炸制鱼块 -
伍冯19614317346…… 1.煎鱼前将鱼在干淀粉中滚一遍,使鱼全身均匀布满干淀粉再粘一些干面包渣; 2.少量油下锅,将油烧热,晃动锅使油均匀在锅里,将余油倒出. 3.将锅烧热,倒入一定的油,将油烧至很热(2.3项主要是煎鱼时,鱼不粘锅,油烧很热可使鱼煎的金黄); 4.将鱼下入锅中,鱼下锅后,要滑动锅,让鱼在锅内不要停在一处. 5.煎好一面,将鱼翻身煎另一边(只翻一次),不要将鱼煎的时间太长; 6.如果煎好的鱼颜色过浅.这时再将锅里的油烧热,将鱼重新下锅煎一次.注意:重煎时一定要掌握好时间,不然就煎过,鱼就变黑了.
@邬注3665：香煎小黄鱼怎么做? -
伍冯19614317346…… 制作方法: 1、鱼刮剖腹鳞洗净,妈妈说,洗的时候要特别刮去腹内那层黑色的膜,因为那层黑膜是很腥的哦; 2、洗净的鱼用盐腌30分钟,然后清洗一下,沥干水,可以用干的抹布吸干一下; 3、锅放火上烧热,要烧出锅气来哦,可以用手...
@邬注3665：怎么煎鱼 -
伍冯19614317346…… 煎鱼的技巧: 1:煎鱼有时鱼皮会粘锅,影响菜肴的美观,将鱼刮洗干净后用厨房纸巾轻轻抹干再煎就不会粘锅了; 2:或者先将锅烧热用生姜擦锅底再放油烧热,这样鱼皮也不会粘锅; 3:煎鱼前在鱼皮上拍薄面粉或沾鸡蛋蛋液,然后再油煎...
@邬注3665：红烧鱼的做法
伍冯19614317346…… 1、煎鱼宜用小火,慢火煎出的鱼非常香脆.如果是用来做红烧的鱼,煎时抹适量炸粉,如果没有炸粉,就抹面粉.注意,面粉抹之前要用水和一下.无论煎鱼直接吃还是用来红烧,油都不能太少,不然糊底,这和是否是“不粘锅”有一定关系...
@邬注3665：烧鱼的方法? -
伍冯19614317346…… 红烧鱼一)原料: 鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许. 做法: 1.将鱼洗净、切块; 2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出. 3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入.然后用小火...
@邬注3665：鱼怎么烧才好吃? -
伍冯19614317346…… 红烧鱼很好吃: 红烧鱼的做法 一)原料:鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许.做法:1.将鱼洗净、切块;2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出.3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再...
