怎样做汤圆皮不会开裂
@广妻5759：汤圆怎么做才能不开裂 -
师哄19173378255…… 包汤圆的面团软硬度、均匀度很重要,太软、太硬或不均匀都会使其开裂变形.汤圆的皮厚薄要适度,否则也会使其开裂变形.煮汤圆要注意“火候”.用大火烧开水再放入汤圆,接着用勺背轻轻地沿锅体推转汤圆,千万不要乱搅拌.中火煮沸,等汤圆全部浮起,浇一点凉水,再烧开就熟了(自己包制的与冷冻的煮的时间是有区别的,自制的很容易熟).
@广妻5759：自己在家怎么包汤圆 怎么包不会裂 -
师哄19173378255…… 我喜欢采用做“生芡”的方法,这样煮出来的汤圆不容易开裂.用清水和一个小面团,放在手心里按成饼状,然后放进沸水里煮熟煮透,称热捞出放入备好的糯米粉里和成均匀的面团.采用这个方法,特别要注意两点:一是一定要把“生芡”煮...
@广妻5759：煮汤圆有哪些技巧,汤圆怎么煮不破皮 -
师哄19173378255…… 煮汤圆有哪些技巧:轻轻捏,下锅前,用手轻捏汤圆,使其略有裂痕,这样煮出来的汤圆,里外易熟,软滑可口. 汤圆起源于中国宋朝.当时明州(现为浙江省宁波市)兴起吃一种新奇的食品 ,即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料,首先把黑芝...
@广妻5759：怎样煮汤圆才能不裂? -
师哄19173378255…… 1、先把速冻汤圆拿出来,室温下放置5-10分钟再下锅,等水烧开以后再放汤圆进去,待到水滚后将汤圆一个个轻轻放下去,用勺子拌一下,以免粘锅.2、水沸腾后下汤圆,用勺背同一方向画圈推几下防止粘连,盖锅盖煮到水再次沸腾,调小火...
@广妻5759：怎样做汤圆皮不会开裂 -
师哄19173378255…… 密封冷冻就好了.汤圆不裂追主要的窍门是和面,一定要用开水和面.
@广妻5759：包汤圆怎么不裂口子放到冰箱里 -
师哄19173378255…… 包汤圆不裂口放到冰箱里的办法是...第一是包汤圆时汤圆应适当的厚一点,在包时用力轻一点.第二是包汤圆的陷要适当的少一点,因为陷少点在包的时侯好包一些,陷太多了它也会使皮就会薄了.第三是包好汤圆尽快放入冰箱急冻,避免在外面放久了它会稀释,会这形造成裂口.
@广妻5759：速冻汤圆怎么煮才不破皮 -
师哄19173378255…… 煮元宵是个细心活儿,娇气的汤圆动不动就互相粘连破皮露馅儿.多加水费时间,用不粘锅又费事,那怎么煮汤圆不破皮又省事呢? 煮汤圆不破皮的小窍门 换个煮汤圆的器具,就达到了我们省火省心的目的了,这个工具就是电饭锅. 用电饭锅烧开适量的水,然后把汤圆放进锅里,再次将水煮开. 注意,第二次沸腾之后不要马上出锅拔掉电源关闭锅盖再闷上4分钟,这个时候出锅,元宵保证个个滚圆熟透. 其他带馅儿的食物比如饺子、馄饨等,都可以用这个小妙招来烹煮,效果一样出色.
@广妻5759：汤圆怎么包不会裂 包汤圆的方法和技巧 -
师哄19173378255…… 搓汤圆需要糯米粉、黑芝麻、红糖、少量猪油.❶ 先把黑芝麻用清水淘好,小火煸炒直至鼓胀.❷ 将黑芝麻捣碎, 将芝麻末混合红糖和猪油拌匀,比例是5:3:1.❸ 和馅儿时用六七十度左右的温水和馅儿,和好后将糯米团揉搓,再压扁成圆团,直到糯米成小桶状.装进馅料,轻轻挤压,把接口合拢,再用手掌揉搓成圆球状.❹ 烧开水放进一点藏红花,水就变成明黄色了.把汤圆倒进锅里煮,烧开后改中火.水大开后,就加一点点冷水,三四次后汤圆漂在水面上就煮好了.
@广妻5759：怎样解决现做汤圆开裂问题? -
师哄19173378255…… 在面粉里加一些金龙鱼色拉油,我妈妈就这么做的,效果很好
@广妻5759：怎样做汤圆不破 -
师哄19173378255…… 做好后,用牙签扎个小眼儿,就行.现在超市卖的都这样做的!
师哄19173378255…… 包汤圆的面团软硬度、均匀度很重要,太软、太硬或不均匀都会使其开裂变形.汤圆的皮厚薄要适度,否则也会使其开裂变形.煮汤圆要注意“火候”.用大火烧开水再放入汤圆,接着用勺背轻轻地沿锅体推转汤圆,千万不要乱搅拌.中火煮沸,等汤圆全部浮起,浇一点凉水,再烧开就熟了(自己包制的与冷冻的煮的时间是有区别的,自制的很容易熟).
@广妻5759：自己在家怎么包汤圆 怎么包不会裂 -
师哄19173378255…… 我喜欢采用做“生芡”的方法,这样煮出来的汤圆不容易开裂.用清水和一个小面团,放在手心里按成饼状,然后放进沸水里煮熟煮透,称热捞出放入备好的糯米粉里和成均匀的面团.采用这个方法,特别要注意两点:一是一定要把“生芡”煮...
@广妻5759：煮汤圆有哪些技巧,汤圆怎么煮不破皮 -
师哄19173378255…… 煮汤圆有哪些技巧:轻轻捏,下锅前,用手轻捏汤圆,使其略有裂痕,这样煮出来的汤圆,里外易熟,软滑可口. 汤圆起源于中国宋朝.当时明州(现为浙江省宁波市)兴起吃一种新奇的食品 ,即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料,首先把黑芝...
@广妻5759：怎样煮汤圆才能不裂? -
师哄19173378255…… 1、先把速冻汤圆拿出来,室温下放置5-10分钟再下锅,等水烧开以后再放汤圆进去,待到水滚后将汤圆一个个轻轻放下去,用勺子拌一下,以免粘锅.2、水沸腾后下汤圆,用勺背同一方向画圈推几下防止粘连,盖锅盖煮到水再次沸腾,调小火...
@广妻5759：怎样做汤圆皮不会开裂 -
师哄19173378255…… 密封冷冻就好了.汤圆不裂追主要的窍门是和面,一定要用开水和面.
@广妻5759：包汤圆怎么不裂口子放到冰箱里 -
师哄19173378255…… 包汤圆不裂口放到冰箱里的办法是...第一是包汤圆时汤圆应适当的厚一点,在包时用力轻一点.第二是包汤圆的陷要适当的少一点,因为陷少点在包的时侯好包一些,陷太多了它也会使皮就会薄了.第三是包好汤圆尽快放入冰箱急冻,避免在外面放久了它会稀释,会这形造成裂口.
@广妻5759：速冻汤圆怎么煮才不破皮 -
师哄19173378255…… 煮元宵是个细心活儿,娇气的汤圆动不动就互相粘连破皮露馅儿.多加水费时间,用不粘锅又费事,那怎么煮汤圆不破皮又省事呢? 煮汤圆不破皮的小窍门 换个煮汤圆的器具,就达到了我们省火省心的目的了,这个工具就是电饭锅. 用电饭锅烧开适量的水,然后把汤圆放进锅里,再次将水煮开. 注意,第二次沸腾之后不要马上出锅拔掉电源关闭锅盖再闷上4分钟,这个时候出锅,元宵保证个个滚圆熟透. 其他带馅儿的食物比如饺子、馄饨等,都可以用这个小妙招来烹煮,效果一样出色.
@广妻5759：汤圆怎么包不会裂 包汤圆的方法和技巧 -
师哄19173378255…… 搓汤圆需要糯米粉、黑芝麻、红糖、少量猪油.❶ 先把黑芝麻用清水淘好,小火煸炒直至鼓胀.❷ 将黑芝麻捣碎, 将芝麻末混合红糖和猪油拌匀,比例是5:3:1.❸ 和馅儿时用六七十度左右的温水和馅儿,和好后将糯米团揉搓,再压扁成圆团,直到糯米成小桶状.装进馅料,轻轻挤压,把接口合拢,再用手掌揉搓成圆球状.❹ 烧开水放进一点藏红花,水就变成明黄色了.把汤圆倒进锅里煮,烧开后改中火.水大开后,就加一点点冷水,三四次后汤圆漂在水面上就煮好了.
@广妻5759：怎样解决现做汤圆开裂问题? -
师哄19173378255…… 在面粉里加一些金龙鱼色拉油,我妈妈就这么做的,效果很好
@广妻5759：怎样做汤圆不破 -
师哄19173378255…… 做好后,用牙签扎个小眼儿,就行.现在超市卖的都这样做的!
