怎样做猪扒又嫩又滑
@仲巧759：怎样才能让猪排变嫩 -
郭致15170633492…… 第一,你要确定,你要做的是原味的,还是腌制的. 第二,选哪个位置的肉,我个人比较喜欢牛的肋骨靠近腋下的位置.因为我在国外,直接就可以买到,不知道你那里有没有的买,其他位置也可以,但一定要保证新鲜. 如果要吃猪排的话,那要选背脊那里的肉,有一点要记得,一定要那种外面有一圈肥的那种,那样吃起来,肥廋搭配,才比较好吃. 第三,就是用松肉锤砸,记住,要从中央向周边砸,不要用太大的力. 第四,煎的时候,要两面同时进行,那样会锁住肉的水分.一班,翻3,4下就可以了,那样6,7分熟刚刚好. 吃的时候,撒一点盐和胡椒,在加个柠檬,就完美了. 最好在配个沙拉.有荤有素.
@仲巧759：怎样煎猪扒又嫩又好吃 -
郭致15170633492…… 香煎猪扒 材料 猪肉300克,胡椒粉少许,香菜少许,麻油少许,白糖少许,黑椒少许 做法 1.猪肉切片用刀背拍松,加盐,胡椒粉,麻油,糖腌30分钟 2.平底锅放油,放入腌好的猪肉片煎至两面金黄色,装盘放上香菜
@仲巧759：猪扒的做法? -
郭致15170633492…… 2,两面煎至金黄色即可、胡椒粉,烧红煎锅放入猪扒、生粉腌1个小时、生粉 做法1、胡椒粉猪扒的做法 材料 猪扒两块、盐、再用生抽,用刀背拍软、猪扒洗干净、盐,生抽
@仲巧759：猪扒怎么做? -
郭致15170633492…… 黑椒猪扒 原料:猪扒6块、柠檬半个、葱段少许、洋葱1个、黑椒粉1茶匙、面粉3汤匙.芡汁:糖1茶匙、生粉少许、水适量. 做法: 1、猪扒洗净,加盐及半茶匙黑椒粉拌匀,猪扒两面扑上面粉. 2、烧热油,将猪扒煎至两面金黄色,至熟,将...
@仲巧759：中式猪扒怎么做? -
郭致15170633492…… 香港菜善于中菜西做或西菜中做,中西合璧.中式猪扒则是采用西餐中的猪扒创新而成的菜谱. 1.选用瘦中带肥的猪扒,则不需加入食粉腌,只要以水、生粉、油等腌匀,已够嫩滑了,并可保持猪扒原汁原味. 2.应将猪扒外围白筋处,略加切断...
@仲巧759：如何煎猪扒 -
郭致15170633492…… 猪扒怎么煎好吃?其实在家做也一样能做出美味,挑选好猪肉部分也是重要一环,选用猪腰里上好的梅花肉来做猪扒,让猪扒的美味更上一层. 做法:1、烧热平底锅,等到锅子非常热之后,再加入油,加少许有即可,(别加太多)来回晃动锅...
@仲巧759：炸猪扒怎么做 -
郭致15170633492…… 1、将猪扒切到合适的厚度,裹上鸡蛋液和面包糠.用大火把油锅加热,放入猪扒炸至定形. 2、改中火,切1/4个土豆放进油锅,和猪扒一起炸(一般来说,0.5千克猪扒需要半个土豆).土豆入油锅炸一定要切开,因为需要有一到两个切面暴露在热油里. 3、4分钟以后,猪扒炸好了,放到吸油纸上控一下油,盛盘中.尝一尝,猪扒外面金黄酥脆,里面松软滑嫩,好吃极了.
@仲巧759：猪扒要怎么煎制才会更好吃? -
郭致15170633492…… 猪扒煎制的基本操作程序: 1、扒在煎之前要彻底解冻; 2、煎前放进腌液中泡约1分钟; 3、热锅,中火烧热后再加入无水奶油; 4、先煎一面至金黄色,再反转煎另一面至金黄色熟透即可. 备注:猪扒必须煎至全熟. 做法: 1、到市场上买猪肉,份量不拘,丰俭由人,说清楚是要煎制猪扒的,切厚片,请肉店伙计将肉片纤维拍散.要是人家不乐意,带回家来自己拍(用刀背前后左右剁剁即可). 2、加适量烧烤酱、少许酱油、少许香油、少许生粉,拌匀,腌制半小时以上.还可加点沙茶酱,如果没有沙茶酱,可以加点黑椒什么的,欢迎尝试多种风味. 3、用平底锅、炒锅、铝锅、铁锅、不锈钢锅等等的其中之一,搁炉子上,放油,点火将油烧热,将猪扒一块块摊平了搁锅里头煎煎即可.
@仲巧759：猪扒怎样做?选哪块肉好吃? -
郭致15170633492…… 猪扒要用大排肉,也就是位于近肋骨位置,这块肉比较嫩.有很多种做法.蜜汁,香橙,黑胡椒 等级.但个人喜欢吉列猪扒. 猪扒切片,用刀背敲松,加葱,姜,酒,盐,生抽胡椒粉腌半个小时以上,依次沾上生粉,蛋液,面包糠,炸至金黄即可.沾番茄酱,色拉酱均可.
@仲巧759：黑椒猪扒 怎么做? -
郭致15170633492…… 猪扒属于家常菜谱,主要原料是里脊,难度属于中级,如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦.猪扒的原料:里脊肉.猪扒的配料:黑胡椒,蒜粉,少许五香粉.生...
郭致15170633492…… 第一,你要确定,你要做的是原味的,还是腌制的. 第二,选哪个位置的肉,我个人比较喜欢牛的肋骨靠近腋下的位置.因为我在国外,直接就可以买到,不知道你那里有没有的买,其他位置也可以,但一定要保证新鲜. 如果要吃猪排的话,那要选背脊那里的肉,有一点要记得,一定要那种外面有一圈肥的那种,那样吃起来,肥廋搭配,才比较好吃. 第三,就是用松肉锤砸,记住,要从中央向周边砸,不要用太大的力. 第四,煎的时候,要两面同时进行,那样会锁住肉的水分.一班,翻3,4下就可以了,那样6,7分熟刚刚好. 吃的时候,撒一点盐和胡椒,在加个柠檬,就完美了. 最好在配个沙拉.有荤有素.
@仲巧759：怎样煎猪扒又嫩又好吃 -
郭致15170633492…… 香煎猪扒 材料 猪肉300克,胡椒粉少许,香菜少许,麻油少许,白糖少许,黑椒少许 做法 1.猪肉切片用刀背拍松,加盐,胡椒粉,麻油,糖腌30分钟 2.平底锅放油,放入腌好的猪肉片煎至两面金黄色,装盘放上香菜
@仲巧759：猪扒的做法? -
郭致15170633492…… 2,两面煎至金黄色即可、胡椒粉,烧红煎锅放入猪扒、生粉腌1个小时、生粉 做法1、胡椒粉猪扒的做法 材料 猪扒两块、盐、再用生抽,用刀背拍软、猪扒洗干净、盐,生抽
@仲巧759：猪扒怎么做? -
郭致15170633492…… 黑椒猪扒 原料:猪扒6块、柠檬半个、葱段少许、洋葱1个、黑椒粉1茶匙、面粉3汤匙.芡汁:糖1茶匙、生粉少许、水适量. 做法: 1、猪扒洗净,加盐及半茶匙黑椒粉拌匀,猪扒两面扑上面粉. 2、烧热油,将猪扒煎至两面金黄色,至熟,将...
@仲巧759：中式猪扒怎么做? -
郭致15170633492…… 香港菜善于中菜西做或西菜中做,中西合璧.中式猪扒则是采用西餐中的猪扒创新而成的菜谱. 1.选用瘦中带肥的猪扒,则不需加入食粉腌,只要以水、生粉、油等腌匀,已够嫩滑了,并可保持猪扒原汁原味. 2.应将猪扒外围白筋处,略加切断...
@仲巧759：如何煎猪扒 -
郭致15170633492…… 猪扒怎么煎好吃?其实在家做也一样能做出美味,挑选好猪肉部分也是重要一环,选用猪腰里上好的梅花肉来做猪扒,让猪扒的美味更上一层. 做法:1、烧热平底锅,等到锅子非常热之后,再加入油,加少许有即可,(别加太多)来回晃动锅...
@仲巧759：炸猪扒怎么做 -
郭致15170633492…… 1、将猪扒切到合适的厚度,裹上鸡蛋液和面包糠.用大火把油锅加热,放入猪扒炸至定形. 2、改中火,切1/4个土豆放进油锅,和猪扒一起炸(一般来说,0.5千克猪扒需要半个土豆).土豆入油锅炸一定要切开,因为需要有一到两个切面暴露在热油里. 3、4分钟以后,猪扒炸好了,放到吸油纸上控一下油,盛盘中.尝一尝,猪扒外面金黄酥脆,里面松软滑嫩,好吃极了.
@仲巧759：猪扒要怎么煎制才会更好吃? -
郭致15170633492…… 猪扒煎制的基本操作程序: 1、扒在煎之前要彻底解冻; 2、煎前放进腌液中泡约1分钟; 3、热锅,中火烧热后再加入无水奶油; 4、先煎一面至金黄色,再反转煎另一面至金黄色熟透即可. 备注:猪扒必须煎至全熟. 做法: 1、到市场上买猪肉,份量不拘,丰俭由人,说清楚是要煎制猪扒的,切厚片,请肉店伙计将肉片纤维拍散.要是人家不乐意,带回家来自己拍(用刀背前后左右剁剁即可). 2、加适量烧烤酱、少许酱油、少许香油、少许生粉,拌匀,腌制半小时以上.还可加点沙茶酱,如果没有沙茶酱,可以加点黑椒什么的,欢迎尝试多种风味. 3、用平底锅、炒锅、铝锅、铁锅、不锈钢锅等等的其中之一,搁炉子上,放油,点火将油烧热,将猪扒一块块摊平了搁锅里头煎煎即可.
@仲巧759：猪扒怎样做?选哪块肉好吃? -
郭致15170633492…… 猪扒要用大排肉,也就是位于近肋骨位置,这块肉比较嫩.有很多种做法.蜜汁,香橙,黑胡椒 等级.但个人喜欢吉列猪扒. 猪扒切片,用刀背敲松,加葱,姜,酒,盐,生抽胡椒粉腌半个小时以上,依次沾上生粉,蛋液,面包糠,炸至金黄即可.沾番茄酱,色拉酱均可.
@仲巧759：黑椒猪扒 怎么做? -
郭致15170633492…… 猪扒属于家常菜谱,主要原料是里脊,难度属于中级,如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦.猪扒的原料:里脊肉.猪扒的配料:黑胡椒,蒜粉,少许五香粉.生...
