怎样晒笋干嫩又好吃
@祁的4597：竹笋怎样晒 -
贡迹18294988204…… 要想晒出的竹笋香甜清脆,就要注意方式方法!晒竹笋主要是靠太阳的热力晒干水分,所以制成的笋干保有其本身的自然风味,这与使用机器烘干出来的干燥蔬菜是有明显差别的.晒竹笋是完全靠天然的阳光晒制成的,所以太阳热力较强的夏季...
@祁的4597：春笋怎么晒笋干最好(春笋怎么晒笋干)
贡迹18294988204…… 要挑选生长在高山上的野生春笋,切成小条,放入沸水中煮5分钟.当春笋基本熟透... 一、春笋怎么晒笋干竹笋晒干后可以保存很长时间.吃的时候,泡在清水里.它们吃...
@祁的4597：竹笋怎么晒笋干最简单 -
贡迹18294988204…… 正宗农家笋干制作方法比较复杂,简单归纳为“洗、煮、晒”: 一、先将高于800米山上采来(无污染的、未施过任何化学肥料)的野生毛笋去壳,用山泉水洗净,切掉根部. 二、再将洗净的笋切成块状,放入大铁锅中,加入山泉水煮熟.此步...
@祁的4597：新鲜的竹笋怎样晒干才好吃 -
贡迹18294988204…… 笋干是以笋为原料,通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取的,千万不要暴晒..否则会失去嚼劲,只剩下粗纤维
@祁的4597：怎么把鲜竹笋晒成竹笋干 -
贡迹18294988204…… 晒干:立秋前后晒笋最为适宜.开榨前必须看准天气,并在晒场上做好防雨准备.开榨后,取出压扁的笋,一片片滩在篾席或石块上.第一天晒出后,不要动它,晚间也不收,到第二天中午将笋翻晒.以后每天中午翻晒一次,晚上仍不收.到第五天,或笋半干时,将笋脑(头)压在笋尖上晒,这时每晚要收进,并将头、尖交错叠成长方形,再盖上木板.晒到九成干时(约7-8天),可以收进屋内,如前法堆放,用板压放二三天,使其回潮.然后再拿出去晒四五天,这样可使笋完全晒干.压榨结束后,就封榨待用.封榨后不能随意开榨,尤其是进行晒笋的地方,更应看准天气才能开榨.
@祁的4597：怎么做晒竹笋干?
贡迹18294988204…… 第一步:晒笋干的第一步当然是买笋了. 第二步:把竹笋买回家以后就开始剥笋壳吧.拿来一把菜刀,在笋上切上一道口子,这样剥笋壳就容易多了. 第三步:把剥好的竹笋削去老皮,放在清水里冲洗干净,就可以切笋片了.先对半刨开,再...
@祁的4597：新鲜竹笋怎样晒干 -
贡迹18294988204…… 把新鲜竹笋扫上盐,腌一个小时,把竹笋腌出少许水分来,然后放到太阳下边暴晒.这样做出来的笋干比煮了再晒的笋干好吃. 拓展资料 竹笋即竹的幼芽,为药食同源的“菜中珍品”.竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,营养丰富,是高纤维...
@祁的4597：竹笋干怎么晒 -
贡迹18294988204…… 第一步:晒笋干的第一步当然是买笋了.如果你不知道如何才能买到鲜嫩的好春笋,可以点击查看:如何挑选鲜嫩好吃的春笋.这篇文章已经介绍的很详细了,这里就不多说了. 第二步:把竹笋买回家以后就开始剥笋壳吧.拿来一把菜刀,在笋上切上一道口子,这样剥笋壳就容易多了. 第三步:把剥好的竹笋削去老皮,放在清水里冲洗干净,就可以切笋片了.先对半刨开,再切成薄薄的笋片. 第四步:把笋片放入大锅里,再加点洗干净的霉干菜,加入清水没过笋片,然后就可以开始煮了.大火烧开后,那诱人的香味便扑鼻而来.水开后再煮5~6分钟,把笋片煮熟后,撒上一匙味精,搅拌一下,然后盖上锅盖焖30分钟左右. 第五步:捞出笋片,沥净水分后就可以拿到外面晒了.
@祁的4597：如何用晒干法干燥笋干?
贡迹18294988204…… 必须选择天气干燥、阳光强烈的季节,一般选出伏后晒齐较为适宜,择定晒齐期后方能开榨晒笋.晒笋前还要准备好防雨设施.然后开榨把压扁的笋取出,不洗涤,即一片片摊晒在蔑垫上,任其日晒,至第二天中午将笋翻身,此后每天中午将笋翻身一次,约在第五天笋干已晒成五成干时,干燥到这样的程度后,晚上要将笋收进屋内叠好压平,白天继续晒,直到10多天后,笋干已有九成干,将其收进叠好,用木板压上,放2〜3 天让其回潮(肥厚部分有水渗出),再搬出晒3〜5天就可使笋干完全晒干.晒笋期间如遇上连续三四天阴雨,即应抓紧进行烘焙,不然笋干会变质霉烂.
@祁的4597：如何自制笋干
贡迹18294988204…… 整笋去壳、对半切成四片、煮熟、切成条后、直接晒干(烘干)切细点比较容易晒干.当然如果四片直接晒干的话,口感会较好嫩.不过那种太大块晒不干的(只能用烘干),晒的时间太久会发黑或变质!一般有太阳的话晒三天就不会坏掉,继续晒三天!完成脱水!密封可保存一年以上!记住要存放在干燥阴凉处.塑料带密封好的话,有的可以放2年!不过最好不过超过1年半.本人卖笋干!淘宝找我xaiyin这种做法最正宗,现在常见的笋干做法是(整笋煮、再压炸、泡在石灰水中,立秋后阳光较充足时,再拿出来晒)
贡迹18294988204…… 要想晒出的竹笋香甜清脆,就要注意方式方法!晒竹笋主要是靠太阳的热力晒干水分,所以制成的笋干保有其本身的自然风味,这与使用机器烘干出来的干燥蔬菜是有明显差别的.晒竹笋是完全靠天然的阳光晒制成的,所以太阳热力较强的夏季...
@祁的4597：春笋怎么晒笋干最好(春笋怎么晒笋干)
贡迹18294988204…… 要挑选生长在高山上的野生春笋,切成小条,放入沸水中煮5分钟.当春笋基本熟透... 一、春笋怎么晒笋干竹笋晒干后可以保存很长时间.吃的时候,泡在清水里.它们吃...
@祁的4597：竹笋怎么晒笋干最简单 -
贡迹18294988204…… 正宗农家笋干制作方法比较复杂,简单归纳为“洗、煮、晒”: 一、先将高于800米山上采来(无污染的、未施过任何化学肥料)的野生毛笋去壳,用山泉水洗净,切掉根部. 二、再将洗净的笋切成块状,放入大铁锅中,加入山泉水煮熟.此步...
@祁的4597：新鲜的竹笋怎样晒干才好吃 -
贡迹18294988204…… 笋干是以笋为原料,通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取的,千万不要暴晒..否则会失去嚼劲,只剩下粗纤维
@祁的4597：怎么把鲜竹笋晒成竹笋干 -
贡迹18294988204…… 晒干:立秋前后晒笋最为适宜.开榨前必须看准天气,并在晒场上做好防雨准备.开榨后,取出压扁的笋,一片片滩在篾席或石块上.第一天晒出后,不要动它,晚间也不收,到第二天中午将笋翻晒.以后每天中午翻晒一次,晚上仍不收.到第五天,或笋半干时,将笋脑(头)压在笋尖上晒,这时每晚要收进,并将头、尖交错叠成长方形,再盖上木板.晒到九成干时(约7-8天),可以收进屋内,如前法堆放,用板压放二三天,使其回潮.然后再拿出去晒四五天,这样可使笋完全晒干.压榨结束后,就封榨待用.封榨后不能随意开榨,尤其是进行晒笋的地方,更应看准天气才能开榨.
@祁的4597：怎么做晒竹笋干?
贡迹18294988204…… 第一步:晒笋干的第一步当然是买笋了. 第二步:把竹笋买回家以后就开始剥笋壳吧.拿来一把菜刀,在笋上切上一道口子,这样剥笋壳就容易多了. 第三步:把剥好的竹笋削去老皮,放在清水里冲洗干净,就可以切笋片了.先对半刨开,再...
@祁的4597：新鲜竹笋怎样晒干 -
贡迹18294988204…… 把新鲜竹笋扫上盐,腌一个小时,把竹笋腌出少许水分来,然后放到太阳下边暴晒.这样做出来的笋干比煮了再晒的笋干好吃. 拓展资料 竹笋即竹的幼芽,为药食同源的“菜中珍品”.竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,营养丰富,是高纤维...
@祁的4597：竹笋干怎么晒 -
贡迹18294988204…… 第一步:晒笋干的第一步当然是买笋了.如果你不知道如何才能买到鲜嫩的好春笋,可以点击查看:如何挑选鲜嫩好吃的春笋.这篇文章已经介绍的很详细了,这里就不多说了. 第二步:把竹笋买回家以后就开始剥笋壳吧.拿来一把菜刀,在笋上切上一道口子,这样剥笋壳就容易多了. 第三步:把剥好的竹笋削去老皮,放在清水里冲洗干净,就可以切笋片了.先对半刨开,再切成薄薄的笋片. 第四步:把笋片放入大锅里,再加点洗干净的霉干菜,加入清水没过笋片,然后就可以开始煮了.大火烧开后,那诱人的香味便扑鼻而来.水开后再煮5~6分钟,把笋片煮熟后,撒上一匙味精,搅拌一下,然后盖上锅盖焖30分钟左右. 第五步:捞出笋片,沥净水分后就可以拿到外面晒了.
@祁的4597：如何用晒干法干燥笋干?
贡迹18294988204…… 必须选择天气干燥、阳光强烈的季节,一般选出伏后晒齐较为适宜,择定晒齐期后方能开榨晒笋.晒笋前还要准备好防雨设施.然后开榨把压扁的笋取出,不洗涤,即一片片摊晒在蔑垫上,任其日晒,至第二天中午将笋翻身,此后每天中午将笋翻身一次,约在第五天笋干已晒成五成干时,干燥到这样的程度后,晚上要将笋收进屋内叠好压平,白天继续晒,直到10多天后,笋干已有九成干,将其收进叠好,用木板压上,放2〜3 天让其回潮(肥厚部分有水渗出),再搬出晒3〜5天就可使笋干完全晒干.晒笋期间如遇上连续三四天阴雨,即应抓紧进行烘焙,不然笋干会变质霉烂.
@祁的4597：如何自制笋干
贡迹18294988204…… 整笋去壳、对半切成四片、煮熟、切成条后、直接晒干(烘干)切细点比较容易晒干.当然如果四片直接晒干的话,口感会较好嫩.不过那种太大块晒不干的(只能用烘干),晒的时间太久会发黑或变质!一般有太阳的话晒三天就不会坏掉,继续晒三天!完成脱水!密封可保存一年以上!记住要存放在干燥阴凉处.塑料带密封好的话,有的可以放2年!不过最好不过超过1年半.本人卖笋干!淘宝找我xaiyin这种做法最正宗,现在常见的笋干做法是(整笋煮、再压炸、泡在石灰水中,立秋后阳光较充足时,再拿出来晒)
