晒干笋干的正确方法
@籍曹5474：怎么做晒竹笋干?
窦莫17161312952…… 第一步:晒笋干的第一步当然是买笋了. 第二步:把竹笋买回家以后就开始剥笋壳吧.拿来一把菜刀,在笋上切上一道口子,这样剥笋壳就容易多了. 第三步:把剥好的竹笋削去老皮,放在清水里冲洗干净,就可以切笋片了.先对半刨开,再...
@籍曹5474：竹笋怎么晾晒 -
窦莫17161312952…… 竹笋晒干方法:1,水烧开后放入竹笋,煮一下,根据笋的大小定时间 ,小笋的话煮两分钟有点变色就差不多了,捞出氻干水份.2,如果想晒的快些,将氻干的竹笋用干净 的蛇皮袋装好,用石头或是其他的重物压一到两天,笋由圆变扁,这样晒就快了.现在基本都是这样做的,野生小竹笋压扁后,再撕开成小条,晒一天就晒干了,不压的话,就要晒很久.
@籍曹5474：竹笋怎么晒笋干最简单 -
窦莫17161312952…… 正宗农家笋干制作方法比较复杂,简单归纳为“洗、煮、晒”: 一、先将高于800米山上采来(无污染的、未施过任何化学肥料)的野生毛笋去壳,用山泉水洗净,切掉根部. 二、再将洗净的笋切成块状,放入大铁锅中,加入山泉水煮熟.此步...
@籍曹5474：怎么把鲜竹笋晒成竹笋干 -
窦莫17161312952…… 晒干:立秋前后晒笋最为适宜.开榨前必须看准天气,并在晒场上做好防雨准备.开榨后,取出压扁的笋,一片片滩在篾席或石块上.第一天晒出后,不要动它,晚间也不收,到第二天中午将笋翻晒.以后每天中午翻晒一次,晚上仍不收.到第五天,或笋半干时,将笋脑(头)压在笋尖上晒,这时每晚要收进,并将头、尖交错叠成长方形,再盖上木板.晒到九成干时(约7-8天),可以收进屋内,如前法堆放,用板压放二三天,使其回潮.然后再拿出去晒四五天,这样可使笋完全晒干.压榨结束后,就封榨待用.封榨后不能随意开榨,尤其是进行晒笋的地方,更应看准天气才能开榨.
@籍曹5474：竹笋怎样晒 -
窦莫17161312952…… 要想晒出的竹笋香甜清脆,就要注意方式方法!晒竹笋主要是靠太阳的热力晒干水分,所以制成的笋干保有其本身的自然风味,这与使用机器烘干出来的干燥蔬菜是有明显差别的.晒竹笋是完全靠天然的阳光晒制成的,所以太阳热力较强的夏季...
@籍曹5474：春笋怎么晒笋干最好(春笋怎么晒笋干)
窦莫17161312952…… 要挑选生长在高山上的野生春笋,切成小条,放入沸水中煮5分钟.当春笋基本熟透... 一、春笋怎么晒笋干竹笋晒干后可以保存很长时间.吃的时候,泡在清水里.它们吃...
@籍曹5474：新鲜竹笋怎样晒干 -
窦莫17161312952…… 把新鲜竹笋扫上盐,腌一个小时,把竹笋腌出少许水分来,然后放到太阳下边暴晒.这样做出来的笋干比煮了再晒的笋干好吃. 拓展资料 竹笋即竹的幼芽,为药食同源的“菜中珍品”.竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,营养丰富,是高纤维...
@籍曹5474：如何用晒干法干燥笋干?
窦莫17161312952…… 必须选择天气干燥、阳光强烈的季节,一般选出伏后晒齐较为适宜,择定晒齐期后方能开榨晒笋.晒笋前还要准备好防雨设施.然后开榨把压扁的笋取出,不洗涤,即一片片摊晒在蔑垫上,任其日晒,至第二天中午将笋翻身,此后每天中午将笋翻身一次,约在第五天笋干已晒成五成干时,干燥到这样的程度后,晚上要将笋收进屋内叠好压平,白天继续晒,直到10多天后,笋干已有九成干,将其收进叠好,用木板压上,放2〜3 天让其回潮(肥厚部分有水渗出),再搬出晒3〜5天就可使笋干完全晒干.晒笋期间如遇上连续三四天阴雨,即应抓紧进行烘焙,不然笋干会变质霉烂.
@籍曹5474：竹笋怎样晾晒 -
窦莫17161312952…… 剥皮后切成两半,每半再切成一小条一小条,也可以不全部切开,留着尾巴5厘米不切开(跟流苏一样).放水到锅里煮透(约20分到30分,不要放盐),取出涝水后放在太阳下晒,如果笋片是没有全部切开的可以牵一条绳子,在绳子上晒.大概要晒五六天的样子,直到笋片变硬颜色也变黄的时候就可以收起来放在干燥的地方.等要煮的时候用热手泡软就可以了.展开全部
@籍曹5474：竹笋干怎么晒 -
窦莫17161312952…… 第一步:晒笋干的第一步当然是买笋了.如果你不知道如何才能买到鲜嫩的好春笋,可以点击查看:如何挑选鲜嫩好吃的春笋.这篇文章已经介绍的很详细了,这里就不多说了. 第二步:把竹笋买回家以后就开始剥笋壳吧.拿来一把菜刀,在笋上切上一道口子,这样剥笋壳就容易多了. 第三步:把剥好的竹笋削去老皮,放在清水里冲洗干净,就可以切笋片了.先对半刨开,再切成薄薄的笋片. 第四步:把笋片放入大锅里,再加点洗干净的霉干菜,加入清水没过笋片,然后就可以开始煮了.大火烧开后,那诱人的香味便扑鼻而来.水开后再煮5~6分钟,把笋片煮熟后,撒上一匙味精,搅拌一下,然后盖上锅盖焖30分钟左右. 第五步:捞出笋片,沥净水分后就可以拿到外面晒了.
窦莫17161312952…… 第一步:晒笋干的第一步当然是买笋了. 第二步:把竹笋买回家以后就开始剥笋壳吧.拿来一把菜刀,在笋上切上一道口子,这样剥笋壳就容易多了. 第三步:把剥好的竹笋削去老皮,放在清水里冲洗干净,就可以切笋片了.先对半刨开,再...
@籍曹5474：竹笋怎么晾晒 -
窦莫17161312952…… 竹笋晒干方法:1,水烧开后放入竹笋,煮一下,根据笋的大小定时间 ,小笋的话煮两分钟有点变色就差不多了,捞出氻干水份.2,如果想晒的快些,将氻干的竹笋用干净 的蛇皮袋装好,用石头或是其他的重物压一到两天,笋由圆变扁,这样晒就快了.现在基本都是这样做的,野生小竹笋压扁后,再撕开成小条,晒一天就晒干了,不压的话,就要晒很久.
@籍曹5474：竹笋怎么晒笋干最简单 -
窦莫17161312952…… 正宗农家笋干制作方法比较复杂,简单归纳为“洗、煮、晒”: 一、先将高于800米山上采来(无污染的、未施过任何化学肥料)的野生毛笋去壳,用山泉水洗净,切掉根部. 二、再将洗净的笋切成块状,放入大铁锅中,加入山泉水煮熟.此步...
@籍曹5474：怎么把鲜竹笋晒成竹笋干 -
窦莫17161312952…… 晒干:立秋前后晒笋最为适宜.开榨前必须看准天气,并在晒场上做好防雨准备.开榨后,取出压扁的笋,一片片滩在篾席或石块上.第一天晒出后,不要动它,晚间也不收,到第二天中午将笋翻晒.以后每天中午翻晒一次,晚上仍不收.到第五天,或笋半干时,将笋脑(头)压在笋尖上晒,这时每晚要收进,并将头、尖交错叠成长方形,再盖上木板.晒到九成干时(约7-8天),可以收进屋内,如前法堆放,用板压放二三天,使其回潮.然后再拿出去晒四五天,这样可使笋完全晒干.压榨结束后,就封榨待用.封榨后不能随意开榨,尤其是进行晒笋的地方,更应看准天气才能开榨.
@籍曹5474：竹笋怎样晒 -
窦莫17161312952…… 要想晒出的竹笋香甜清脆,就要注意方式方法!晒竹笋主要是靠太阳的热力晒干水分,所以制成的笋干保有其本身的自然风味,这与使用机器烘干出来的干燥蔬菜是有明显差别的.晒竹笋是完全靠天然的阳光晒制成的,所以太阳热力较强的夏季...
@籍曹5474：春笋怎么晒笋干最好(春笋怎么晒笋干)
窦莫17161312952…… 要挑选生长在高山上的野生春笋,切成小条,放入沸水中煮5分钟.当春笋基本熟透... 一、春笋怎么晒笋干竹笋晒干后可以保存很长时间.吃的时候,泡在清水里.它们吃...
@籍曹5474：新鲜竹笋怎样晒干 -
窦莫17161312952…… 把新鲜竹笋扫上盐,腌一个小时,把竹笋腌出少许水分来,然后放到太阳下边暴晒.这样做出来的笋干比煮了再晒的笋干好吃. 拓展资料 竹笋即竹的幼芽,为药食同源的“菜中珍品”.竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,营养丰富,是高纤维...
@籍曹5474：如何用晒干法干燥笋干?
窦莫17161312952…… 必须选择天气干燥、阳光强烈的季节,一般选出伏后晒齐较为适宜,择定晒齐期后方能开榨晒笋.晒笋前还要准备好防雨设施.然后开榨把压扁的笋取出,不洗涤,即一片片摊晒在蔑垫上,任其日晒,至第二天中午将笋翻身,此后每天中午将笋翻身一次,约在第五天笋干已晒成五成干时,干燥到这样的程度后,晚上要将笋收进屋内叠好压平,白天继续晒,直到10多天后,笋干已有九成干,将其收进叠好,用木板压上,放2〜3 天让其回潮(肥厚部分有水渗出),再搬出晒3〜5天就可使笋干完全晒干.晒笋期间如遇上连续三四天阴雨,即应抓紧进行烘焙,不然笋干会变质霉烂.
@籍曹5474：竹笋怎样晾晒 -
窦莫17161312952…… 剥皮后切成两半,每半再切成一小条一小条,也可以不全部切开,留着尾巴5厘米不切开(跟流苏一样).放水到锅里煮透(约20分到30分,不要放盐),取出涝水后放在太阳下晒,如果笋片是没有全部切开的可以牵一条绳子,在绳子上晒.大概要晒五六天的样子,直到笋片变硬颜色也变黄的时候就可以收起来放在干燥的地方.等要煮的时候用热手泡软就可以了.展开全部
@籍曹5474：竹笋干怎么晒 -
窦莫17161312952…… 第一步:晒笋干的第一步当然是买笋了.如果你不知道如何才能买到鲜嫩的好春笋,可以点击查看:如何挑选鲜嫩好吃的春笋.这篇文章已经介绍的很详细了,这里就不多说了. 第二步:把竹笋买回家以后就开始剥笋壳吧.拿来一把菜刀,在笋上切上一道口子,这样剥笋壳就容易多了. 第三步:把剥好的竹笋削去老皮,放在清水里冲洗干净,就可以切笋片了.先对半刨开,再切成薄薄的笋片. 第四步:把笋片放入大锅里,再加点洗干净的霉干菜,加入清水没过笋片,然后就可以开始煮了.大火烧开后,那诱人的香味便扑鼻而来.水开后再煮5~6分钟,把笋片煮熟后,撒上一匙味精,搅拌一下,然后盖上锅盖焖30分钟左右. 第五步:捞出笋片,沥净水分后就可以拿到外面晒了.
