怎样泡竹笋又香又脆保存久
@韩常6437：腌笋怎么腌笋的储存方法 -
江堂15137565011…… 腌脆笋的做法: 做法 1.竹笋去外壳,削掉较粗的部份,切片备用. 2.取一调理盆,放入作法1的竹笋片及清水,水量需盖过竹笋片,浸泡约10小时,捞出竹笋片. 3.另取一调理盆,放入温水,再放入作法2的笋片浸泡12小时,捞出竹笋片并沥干水分. 4.在撒上少许盐拌匀,再以重物压约2天让竹笋片出水. 5.将竹笋片加入盐拌匀 储存方法: 取一玻璃瓶,将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平,约3天即可食用,放入瓶中约可保存1年.
@韩常6437：新鲜竹笋怎么腌制 -
江堂15137565011…… 材料: 鲜竹笋500g, 食盐适量, 味精适量.腌制步骤如下: 一、新鲜竹笋去壳,清洗干净. 二、洗净的竹笋,对半切开后,放锅中煮熟. 三、煮熟的笋捞出,晾凉后,放入适量的盐腌制. 四、取一玻璃瓶,将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平,约3天即可食用,放入瓶中约可保存1年.参考资料来源:搜狗百科:竹笋
@韩常6437：竹笋的泡制方法 -
江堂15137565011…… 干笋十分坚硬,一般浸泡方法很难浸透浸软,下面介绍两种方法: 1.泡发时先将干笋放入铁锅内,加满水后煮30分钟,然后用小火煮焖一会儿,再捞出切除老根,洗净,浸泡在淘米水中待用. 2.先用冷水将干笋泡软后切成薄片,再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出,放清水中漂净,即可与其它食品一起烹调.
@韩常6437：竹笋怎么泡发得最好 -
江堂15137565011…… 1、按照用量(两片笋干是一整棵笋芽,泡好后可炒1盘)把笋干放入凉水中浸泡1-2小时; 2、洗净后放入高压锅内,用凉水浸没,在煤气灶上煮开.煮开跑气后,用小火接着煮40分钟,让锅保持沸腾状态. 3、锅凉后,把发好的笋干用清水洗净,即可烹饪. 4、如果笋干一次发多了,可以一直在凉水盆里泡着,每天早晚各换一次水就行.也可把笋干放入冰箱冷冻,吃时取出化开即可
@韩常6437：泡竹笋怎么泡 -
江堂15137565011…… 泡酸笋的食材和调料:新鲜笋 自来水一、将新鲜的笋去壳,洗净,晾干表面水分.密封罐也是洗净,晾干 二、将笋放到密封罐里,然后加满烧开而且自然冷却的自来水 三、密封好,两周后就自然酸了 注:笋可以根据需要切一下,全过程不能沾油,否则会变质
@韩常6437：竹笋怎么泡不酸而且放长久
江堂15137565011…… 竹笋在食用之前,一般要先泡一段时间,可以避免竹笋吃起来苦,而且还可以去除里面的有害物质.如果是密封保存的酸笋没有碰到油,那放上一年都没问题,如果是接触了空气的酸笋,建议放在冰箱里,一个星期之内食用完毕.新鲜的竹笋不需要泡,干的竹笋泡上一个小时即可.竹笋采下来就要底部泡水,防止变苦,纤维化加重.不泡水会使人接触到有毒物质(氰化氢)长期服用就会对人体造成损害.泡十几分钟即可.
@韩常6437：竹笋怎么泡发清洗 -
江堂15137565011…… 竹笋的泡发方法一:先用温水浸泡2天,再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天.在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透.一般500克笋干涨发率可达2500~3000克,质量好的能发3500~4500克.水发时,...
@韩常6437：新鲜竹笋怎样腌制? -
江堂15137565011…… 竹笋腌制加工 1 主要原辅材料①原料要求 竹笋组织柔嫩,无苦味和其他异味.如毛竹、早竹、哺鸡竹笋等.②辅料食盐 应符合GB5461—85《食用盐标准》中一级精制盐的规定.白酒 应符合GB2757—81《蒸馏酒及配制酒卫生标准》的规定....
@韩常6437：小竹子笋怎样做泡笋 -
江堂15137565011…… 用料 新鲜竹笋 500g 干辣椒 10g 花椒 少许 姜 少许 蒜 3--5个 草果 2个 泡竹笋的做法 新鲜竹笋去壳洗净,用水煮5--10分钟,起锅,用水漂一天,待用.泡竹笋的做法 步骤1 开水,放入,干椒,花椒,适量盐巴,待水凉后放入姜,蒜,草果泡竹笋的做法 步骤2 竹笋初加工后,放入制作好的水中泡竹笋的做法 步骤3 头上加少许,盐巴,白酒,放置一星期后即可食用
@韩常6437：新鲜竹笋怎样泡制? -
江堂15137565011…… 将竹笋放入泡辣椒中,然后再过几天后便见效
江堂15137565011…… 腌脆笋的做法: 做法 1.竹笋去外壳,削掉较粗的部份,切片备用. 2.取一调理盆,放入作法1的竹笋片及清水,水量需盖过竹笋片,浸泡约10小时,捞出竹笋片. 3.另取一调理盆,放入温水,再放入作法2的笋片浸泡12小时,捞出竹笋片并沥干水分. 4.在撒上少许盐拌匀,再以重物压约2天让竹笋片出水. 5.将竹笋片加入盐拌匀 储存方法: 取一玻璃瓶,将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平,约3天即可食用,放入瓶中约可保存1年.
@韩常6437：新鲜竹笋怎么腌制 -
江堂15137565011…… 材料: 鲜竹笋500g, 食盐适量, 味精适量.腌制步骤如下: 一、新鲜竹笋去壳,清洗干净. 二、洗净的竹笋,对半切开后,放锅中煮熟. 三、煮熟的笋捞出,晾凉后,放入适量的盐腌制. 四、取一玻璃瓶,将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平,约3天即可食用,放入瓶中约可保存1年.参考资料来源:搜狗百科:竹笋
@韩常6437：竹笋的泡制方法 -
江堂15137565011…… 干笋十分坚硬,一般浸泡方法很难浸透浸软,下面介绍两种方法: 1.泡发时先将干笋放入铁锅内,加满水后煮30分钟,然后用小火煮焖一会儿,再捞出切除老根,洗净,浸泡在淘米水中待用. 2.先用冷水将干笋泡软后切成薄片,再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出,放清水中漂净,即可与其它食品一起烹调.
@韩常6437：竹笋怎么泡发得最好 -
江堂15137565011…… 1、按照用量(两片笋干是一整棵笋芽,泡好后可炒1盘)把笋干放入凉水中浸泡1-2小时; 2、洗净后放入高压锅内,用凉水浸没,在煤气灶上煮开.煮开跑气后,用小火接着煮40分钟,让锅保持沸腾状态. 3、锅凉后,把发好的笋干用清水洗净,即可烹饪. 4、如果笋干一次发多了,可以一直在凉水盆里泡着,每天早晚各换一次水就行.也可把笋干放入冰箱冷冻,吃时取出化开即可
@韩常6437：泡竹笋怎么泡 -
江堂15137565011…… 泡酸笋的食材和调料:新鲜笋 自来水一、将新鲜的笋去壳,洗净,晾干表面水分.密封罐也是洗净,晾干 二、将笋放到密封罐里,然后加满烧开而且自然冷却的自来水 三、密封好,两周后就自然酸了 注:笋可以根据需要切一下,全过程不能沾油,否则会变质
@韩常6437：竹笋怎么泡不酸而且放长久
江堂15137565011…… 竹笋在食用之前,一般要先泡一段时间,可以避免竹笋吃起来苦,而且还可以去除里面的有害物质.如果是密封保存的酸笋没有碰到油,那放上一年都没问题,如果是接触了空气的酸笋,建议放在冰箱里,一个星期之内食用完毕.新鲜的竹笋不需要泡,干的竹笋泡上一个小时即可.竹笋采下来就要底部泡水,防止变苦,纤维化加重.不泡水会使人接触到有毒物质(氰化氢)长期服用就会对人体造成损害.泡十几分钟即可.
@韩常6437：竹笋怎么泡发清洗 -
江堂15137565011…… 竹笋的泡发方法一:先用温水浸泡2天,再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天.在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透.一般500克笋干涨发率可达2500~3000克,质量好的能发3500~4500克.水发时,...
@韩常6437：新鲜竹笋怎样腌制? -
江堂15137565011…… 竹笋腌制加工 1 主要原辅材料①原料要求 竹笋组织柔嫩,无苦味和其他异味.如毛竹、早竹、哺鸡竹笋等.②辅料食盐 应符合GB5461—85《食用盐标准》中一级精制盐的规定.白酒 应符合GB2757—81《蒸馏酒及配制酒卫生标准》的规定....
@韩常6437：小竹子笋怎样做泡笋 -
江堂15137565011…… 用料 新鲜竹笋 500g 干辣椒 10g 花椒 少许 姜 少许 蒜 3--5个 草果 2个 泡竹笋的做法 新鲜竹笋去壳洗净,用水煮5--10分钟,起锅,用水漂一天,待用.泡竹笋的做法 步骤1 开水,放入,干椒,花椒,适量盐巴,待水凉后放入姜,蒜,草果泡竹笋的做法 步骤2 竹笋初加工后,放入制作好的水中泡竹笋的做法 步骤3 头上加少许,盐巴,白酒,放置一星期后即可食用
@韩常6437：新鲜竹笋怎样泡制? -
江堂15137565011…… 将竹笋放入泡辣椒中,然后再过几天后便见效
