怎样腌鸭蛋又简单又好吃

@穆庞5609:如何腌制鸭蛋 -
左玲15818948208…… 腌制咸鸭蛋的两种方法 方法一: 用冷开水将新鲜鸭蛋表面洗净,擦干后放在白酒中浸泡片刻,捞出后均匀地撒上一层盐,再将鸭蛋放入透明的塑料食品袋中,扎紧袋口密封,放在干燥的地方贮存,10天后即可食用或出售.用这种方法腌制的咸...

@穆庞5609:怎么腌咸鸭蛋才好吃, -
左玲15818948208…… 1.盐水腌蛋, 腌制时先将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦).待盐水冷却,将洗净晾干的鸡蛋,一只只地放入盐水中,并在盐水中倒入白酒一小盅,密封坛口, 30天左右即可开坛取出煮食.此法腌制咸蛋,简单快捷,蛋...

@穆庞5609:怎样腌咸鸭蛋好吃窍门 -
左玲15818948208…… 【自己动手腌咸鸭蛋】 材料:生鸭蛋,盐,高度白酒 步骤:1.生鸭蛋用白酒擦洗干净后晾干.(用清水清洗也行,但腌制之前,一定要彻底擦干晾干,让表面不留一丁点生水)2.准备两个小碗,一碗装上高度白酒,另一碗装上细盐.3.把干净的生鸭蛋放在白酒里滚一圈,让鸭蛋表面全部被白酒浸湿.(这一步是重点,高度白酒不可少,它是蛋黄出油的关键!另外,滚白酒的时侯,把鸭蛋在白酒里停留十几稍,腌好的咸蛋出油会更好)4.再放到盐碗里滚一圈,让整个鸭蛋都沾满薄薄一层细盐.(盐只用滚上薄薄一层就好了,不要反复滚,以免鸭蛋腌好后过咸)5.放进密封袋中.6.全部鸭蛋都弄好后,扎紧袋口,再加套两层保鲜袋,放到阴凉处腌制28天就好了.

@穆庞5609:怎么腌制咸鸭蛋最好吃 -
左玲15818948208…… 1、黄沙腌蛋法.备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量.腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥,待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器内,3周后即可取出洗去泥沙煮食.若无黄沙,可用其它泥沙代替,如果沙的粘性不好,可加少量粘土. 2、饱和食盐水腌制法.水和盐的用量按鸭蛋的多少来定.腌制时先将食盐溶于烧开的水中,达到饱和状态(浓度约为20%).待盐水冷却后倒入坛中,并将洗净晾干的鸭蛋,逐个放进盐水中,密封坛口,置通风处,25天左右即可开坛取蛋煮食.此法腌制的咸鸭蛋,蛋黄出油多,味道特别香.

@穆庞5609:怎样腌制鸭蛋最好吃 -
左玲15818948208…… 鸭蛋,高度白酒;:食盐.咸鸭蛋的做法:1、用清水认真把鸭蛋的外壳洗干净,彻底风干水分(一定要彻底晾干水分哦).2、把风干后的鸭蛋在白酒中裹一裹(普通酒就可以,最好是高度的).3、然后厚厚的裹上一层盐 .4、把鸭蛋放在一个密封条件好的塑料袋里面,然后扎紧袋子(最好再多扎1个或多个袋子在外面,保证良好密封性嘛).5、把这包鸭蛋放在阴凉的地方25天左右就可以啦(吃的时候放开水中煮约15分钟即可).

@穆庞5609:家庭怎样腌制咸鸭蛋好吃又简单 -
左玲15818948208…… 材料:清水1.5升,生鸭蛋19个,盐300克,白酒80ml,浸蛋用白酒适量,密封玻璃瓶(3升容量)一个.做法:1:买回来的生鸭蛋洗净表面的污垢,晾干水分,玻璃瓶洗净晾干水分.2:清水倒入锅里烧开,加入盐煮至完全溶解,晾凉.3:将晾干的鸭蛋放入放入刚好能浸过蛋的白酒里打个滚,再装入玻璃瓶里一个个排好.4:彻底凉后的开水倒入至玻璃瓶中,盖上密封盖,室温下放阴凉处密封,35天—45天可食用

@穆庞5609:鸭蛋怎么腌制才好吃? -
左玲15818948208…… 首先把鸭蛋洗净凉干、然后用花椒大料加上盐,味精、酱油,爱吃辣的放点辣椒然后把水烧开一会,等到水凉了,在把鸭蛋放进去.腌上几天就可以,那味道好极了.

@穆庞5609:怎样做咸鸭蛋好吃又简单 -
左玲15818948208…… 流油咸鸭蛋 材料10个鸭蛋、150g盐、50ml白酒、1000ml水、茴香、花椒 做法1、10个生鸭蛋洗干净后晾干,取一个干燥的坛子,把晾干的鸭蛋放进去. 2、锅里放150g盐、1000ml水、适量茴香、花椒,大火煮开后搅拌均匀. 3、放凉后倒入放着鸭蛋的坛子里,盐水要正好没过鸭蛋,再加入50ml白酒,封坛. 4、过30天再取出鸭蛋,加水煮20分钟就可以食用了.小诀窍 注意:盐水是可以重复用的,但是下次放蛋之前一定要再次将水煮开放凉才行.时间久了就再加点盐和料.盐要加到饱和不能再融化才行.

@穆庞5609:怎样泡咸鸭蛋好吃又简单 -
左玲15818948208…… 咸鸭蛋是我们日常最喜欢吃的一种小菜,也可以是一种小吃,因为每个地方有每个地方不同的吃法,也有不同的做法,那么怎么腌制咸鸭蛋又好吃,又简单呢?今天我分享的是一个超级简单实用的腌咸鸭蛋的方法,喜欢吃咸鸭蛋的朋友赶紧来看...

@穆庞5609:如何最简单腌制出好吃的咸鸭蛋? -
左玲15818948208…… 鸭蛋,洗净晾干,占白酒,在盐面上滚一圈,用塑料袋包裹,放入容器,一个月后开吃!我妈妈每年都做的,不会太咸,下饭不错

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