腌鸭蛋的盐水配方
@冷子260：在家轻松自制咸鸭蛋--饱和盐水法 - 作业帮
夔毛19521073261…… [答案] 食材:咸鸭蛋(5个)清水(500ml、)盐(100g)高度白酒(30ml)小贴士: 1. 鸭蛋最好选本鸭蛋,个子小容易入味也更好吃.洗好一定要弄干表面水份再浸入盐水. 2. 鸭蛋泡入盐水前要把蛋壳轻轻磕裂一点,让蛋壳上有小裂缝,这是速...
@冷子260：腌制咸鸭蛋的盐水比例 -
夔毛19521073261…… 腌制的咸鸭蛋不但具备很高的营养成分,并且还十分的美味,盐鸭蛋的色调也十分的好看,展现出橙黄色,针对腌制咸鸭蛋而言更为关键的便是把握腌咸鸭蛋水和盐的占比,十斤蛋约用盐二市斤,水四斤,将盐溶在水中,蛋清洗放进食盐水中,一个月上下可成.要使鸡蛋黄有机油,可加少量纯粮酒,这样会腌制得更好.
@冷子260：如何腌制咸鸭蛋?盐水比例? -
夔毛19521073261…… 一、快速腌制咸鸭蛋方法步骤 1用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液. 2选无破损的新鲜鸭蛋洗净,放入高压锅内,倒入饱和食盐溶液,使浸没鸭蛋.鸭蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的3/4. 3高压锅盖装好橡胶圈,盖在高压锅上,...
@冷子260：盐水腌鸭蛋的方法?
夔毛19521073261…… 用料:鸭蛋21,晶盐400g,自来水1400g左右(做盐水用),茴香适量,生姜适量,香葱适量,八角适量,香叶适量,白醋适量(洗鸭蛋用). 盐水腌鸭蛋的做法: 1、用清水把鸭蛋洗净. 2、把洗干净的鸭蛋泡在水中,水中加点白醋4:1,5:1随便,泡15分钟左右用海绵把鸭蛋一个一个擦一遍.会发现鸭蛋壳脱了一层皮,最后用清水冲干净. 3、鸭蛋擦干,放一边晾会儿. 4、备料. 5、找个瓶子,用瓶子接一半的自来水只能少不能多,把自来水、香料统统倒入锅中烧开.烧开后放盐,盐都化了(饱和状态)关火晾凉. 6、把瓶子擦干,先放鸭蛋,再倒入晾凉的盐水,那些香料也统统倒入,最后放一勺白酒. 7、静等30天. 8、这就是腌了30天的样子.
@冷子260：腌咸鸭蛋水和盐的比例 -
夔毛19521073261…… 没有比例,就是水超过鸭蛋,1公斤的大粒盐,放一斤,如果坛子大可以多放.盐多了就是盐,盐少了就会坏掉的.不能吃.所以还是多放盐.
@冷子260：我想知道腌制鸭蛋,盐和蛋的比例到底是多少我说的是盐水腌制法,请帮忙啊,谢谢! -
夔毛19521073261…… 呵呵 欢迎新成员 我们怎么会冷落你的问题呢 在这里的每一个问题都不会遇到冷漠的 再次欢迎你 自己动手制作咸鸭蛋:这里大家都会问这盐水的浓度问题,其实这个盐和水的比例也不难掌握,因为盐水有一定的饱和度,只要达到饱和状态,这盐...
@冷子260：盐水腌咸50鸭蛋的方法 -
夔毛19521073261…… 用料 新鲜鸭蛋 30个 水 2000ml 盐 400g 八角 1个 干辣椒 2根 花椒 10多颗 桂皮 1小节 玻璃瓶 1个 高度白酒 150ml 饱和盐水法-自腌咸鸭蛋的做法 花椒八角干辣椒桂皮少许和水,盐一起煮10分钟自然放凉 鸭蛋一个个洗干净擦干水分,放入瓶子,一定要擦干水份.盐卤水放凉后隔去花椒八角等配料倒入 倒入高度白酒,密封玻璃瓶,放阴凉处,静待3-4周之后.
@冷子260：腌制鸭蛋用盐的比例 -
夔毛19521073261…… 一个鸭蛋的重量是80-120克左右,一个鸭蛋的用量大概是3克.
@冷子260：怎样淹制盐鸭蛋 -
夔毛19521073261…… 家庭腌制咸鸭蛋时,最简单的方法为盐水渍浸.其方法为:选择新鲜鸭蛋,将其外表刷洗干净后晾干,另备一只大小适宜的坛或瓮等容器,将其洗净晾干后,一一码放入准备好的鸭蛋(蛋的大头向上、小头向下).再按每斤(500克)水加盐4两(200克)的比例,配制成浓盐开水,待盐水充分放凉后,将其倒入坛内,至盐水将鸭蛋充分浸没时(为保证鸭蛋被浸没于盐水中,可在鸭蛋上面适当加置重物压迫),即可将坛移放阴凉干燥处,20多天后鸭蛋即可食用.
@冷子260：怎样腌制咸鸭,鸭蛋和咸盐的比例最好是多少呢? -
夔毛19521073261…… 以十斤鸭蛋为例,花椒、大料、桂皮各少许,生姜三片,葱一段,粗盐一斤半左右,坛子洗净,盐、花椒大料、桂皮生姜葱等放水十斤烧开并煮出香味,放凉,鸭蛋入坛,放水,加白酒二两,封坛放置40天可吃了.
夔毛19521073261…… [答案] 食材:咸鸭蛋(5个)清水(500ml、)盐(100g)高度白酒(30ml)小贴士: 1. 鸭蛋最好选本鸭蛋,个子小容易入味也更好吃.洗好一定要弄干表面水份再浸入盐水. 2. 鸭蛋泡入盐水前要把蛋壳轻轻磕裂一点,让蛋壳上有小裂缝,这是速...
@冷子260：腌制咸鸭蛋的盐水比例 -
夔毛19521073261…… 腌制的咸鸭蛋不但具备很高的营养成分,并且还十分的美味,盐鸭蛋的色调也十分的好看,展现出橙黄色,针对腌制咸鸭蛋而言更为关键的便是把握腌咸鸭蛋水和盐的占比,十斤蛋约用盐二市斤,水四斤,将盐溶在水中,蛋清洗放进食盐水中,一个月上下可成.要使鸡蛋黄有机油,可加少量纯粮酒,这样会腌制得更好.
@冷子260：如何腌制咸鸭蛋?盐水比例? -
夔毛19521073261…… 一、快速腌制咸鸭蛋方法步骤 1用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液. 2选无破损的新鲜鸭蛋洗净,放入高压锅内,倒入饱和食盐溶液,使浸没鸭蛋.鸭蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的3/4. 3高压锅盖装好橡胶圈,盖在高压锅上,...
@冷子260：盐水腌鸭蛋的方法?
夔毛19521073261…… 用料:鸭蛋21,晶盐400g,自来水1400g左右(做盐水用),茴香适量,生姜适量,香葱适量,八角适量,香叶适量,白醋适量(洗鸭蛋用). 盐水腌鸭蛋的做法: 1、用清水把鸭蛋洗净. 2、把洗干净的鸭蛋泡在水中,水中加点白醋4:1,5:1随便,泡15分钟左右用海绵把鸭蛋一个一个擦一遍.会发现鸭蛋壳脱了一层皮,最后用清水冲干净. 3、鸭蛋擦干,放一边晾会儿. 4、备料. 5、找个瓶子,用瓶子接一半的自来水只能少不能多,把自来水、香料统统倒入锅中烧开.烧开后放盐,盐都化了(饱和状态)关火晾凉. 6、把瓶子擦干,先放鸭蛋,再倒入晾凉的盐水,那些香料也统统倒入,最后放一勺白酒. 7、静等30天. 8、这就是腌了30天的样子.
@冷子260：腌咸鸭蛋水和盐的比例 -
夔毛19521073261…… 没有比例,就是水超过鸭蛋,1公斤的大粒盐,放一斤,如果坛子大可以多放.盐多了就是盐,盐少了就会坏掉的.不能吃.所以还是多放盐.
@冷子260：我想知道腌制鸭蛋,盐和蛋的比例到底是多少我说的是盐水腌制法,请帮忙啊,谢谢! -
夔毛19521073261…… 呵呵 欢迎新成员 我们怎么会冷落你的问题呢 在这里的每一个问题都不会遇到冷漠的 再次欢迎你 自己动手制作咸鸭蛋:这里大家都会问这盐水的浓度问题,其实这个盐和水的比例也不难掌握,因为盐水有一定的饱和度,只要达到饱和状态,这盐...
@冷子260：盐水腌咸50鸭蛋的方法 -
夔毛19521073261…… 用料 新鲜鸭蛋 30个 水 2000ml 盐 400g 八角 1个 干辣椒 2根 花椒 10多颗 桂皮 1小节 玻璃瓶 1个 高度白酒 150ml 饱和盐水法-自腌咸鸭蛋的做法 花椒八角干辣椒桂皮少许和水,盐一起煮10分钟自然放凉 鸭蛋一个个洗干净擦干水分,放入瓶子,一定要擦干水份.盐卤水放凉后隔去花椒八角等配料倒入 倒入高度白酒,密封玻璃瓶,放阴凉处,静待3-4周之后.
@冷子260：腌制鸭蛋用盐的比例 -
夔毛19521073261…… 一个鸭蛋的重量是80-120克左右,一个鸭蛋的用量大概是3克.
@冷子260：怎样淹制盐鸭蛋 -
夔毛19521073261…… 家庭腌制咸鸭蛋时,最简单的方法为盐水渍浸.其方法为:选择新鲜鸭蛋,将其外表刷洗干净后晾干,另备一只大小适宜的坛或瓮等容器,将其洗净晾干后,一一码放入准备好的鸭蛋(蛋的大头向上、小头向下).再按每斤(500克)水加盐4两(200克)的比例,配制成浓盐开水,待盐水充分放凉后,将其倒入坛内,至盐水将鸭蛋充分浸没时(为保证鸭蛋被浸没于盐水中,可在鸭蛋上面适当加置重物压迫),即可将坛移放阴凉干燥处,20多天后鸭蛋即可食用.
@冷子260：怎样腌制咸鸭,鸭蛋和咸盐的比例最好是多少呢? -
夔毛19521073261…… 以十斤鸭蛋为例,花椒、大料、桂皮各少许,生姜三片,葱一段,粗盐一斤半左右,坛子洗净,盐、花椒大料、桂皮生姜葱等放水十斤烧开并煮出香味,放凉,鸭蛋入坛,放水,加白酒二两,封坛放置40天可吃了.
