家常腌鸭蛋的正宗腌法
@郗甘1630：怎么腌咸鸭蛋才好吃, -
宇清19463599515…… 1.盐水腌蛋, 腌制时先将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦).待盐水冷却,将洗净晾干的鸡蛋,一只只地放入盐水中,并在盐水中倒入白酒一小盅,密封坛口, 30天左右即可开坛取出煮食.此法腌制咸蛋,简单快捷,蛋...
@郗甘1630：鸭蛋怎么腌制才好吃 -
宇清19463599515…… 咸鸭蛋做法指导:腌咸蛋的方法有两种:水腌法和裹泥法.以腌咸鸭蛋为例;水腌法:将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内.再用750克的盐和适量的花椒、茴香,加清水煮沸,凉透后倒入坛内(以刚好淹没鲜蛋为宜).最后紧密地封好坛口.经20...
@郗甘1630：家庭如何自己腌制咸鸭蛋? -
宇清19463599515…… 家庭腌制咸鸭蛋时,最简单的方法为盐水渍浸.其方法为:选择新鲜鸭蛋,将其外表刷洗干净后晾干,另备一只大小适宜的坛或瓮等容器,将其洗净晾干后,一一码放入准备好的鸭蛋(蛋的大头向上、小头向下).再按每斤(500克)水加盐4两...
@郗甘1630：淹鸭蛋的做法 -
宇清19463599515…… 用我的这个方法,肯定包你会有很多的油,这可是我做了多年总结出来的经验哟,废话少说,大家来看看我是怎么做的吧: 先把要淹的鸭蛋洗干净了,放在太阳底下暴晒2天,接下来,就用适量的水加桂皮、茴香、八角、盐(不要我说了吧,大概要多少你该自己拿个主意)放在一起烧开,然后等它冷却后,把蛋放进水里,倒点白酒进去,放在一个密封的瓶子里,等一个月后,你就可以吃到油多多的咸鸭蛋了,当然日子再久一点也可以的,不过,盐一定要把握好,否则太淡了出不来油.
@郗甘1630：怎样腌咸鸭蛋好吃窍门 -
宇清19463599515…… 【自己动手腌咸鸭蛋】 材料:生鸭蛋,盐,高度白酒 步骤:1.生鸭蛋用白酒擦洗干净后晾干.(用清水清洗也行,但腌制之前,一定要彻底擦干晾干,让表面不留一丁点生水)2.准备两个小碗,一碗装上高度白酒,另一碗装上细盐.3.把干净的生鸭蛋放在白酒里滚一圈,让鸭蛋表面全部被白酒浸湿.(这一步是重点,高度白酒不可少,它是蛋黄出油的关键!另外,滚白酒的时侯,把鸭蛋在白酒里停留十几稍,腌好的咸蛋出油会更好)4.再放到盐碗里滚一圈,让整个鸭蛋都沾满薄薄一层细盐.(盐只用滚上薄薄一层就好了,不要反复滚,以免鸭蛋腌好后过咸)5.放进密封袋中.6.全部鸭蛋都弄好后,扎紧袋口,再加套两层保鲜袋,放到阴凉处腌制28天就好了.
@郗甘1630：如何腌制鸭蛋 -
宇清19463599515…… 腌制咸鸭蛋的两种方法 方法一: 用冷开水将新鲜鸭蛋表面洗净,擦干后放在白酒中浸泡片刻,捞出后均匀地撒上一层盐,再将鸭蛋放入透明的塑料食品袋中,扎紧袋口密封,放在干燥的地方贮存,10天后即可食用或出售.用这种方法腌制的咸...
@郗甘1630：腌鸭蛋的方法 -
宇清19463599515…… 材料:新鲜鸭蛋、白酒、盐 做法:1、将鲜鸭蛋稍洗一洗,不用太刻意地洗,冲干净就好 2、用纸将鸭蛋表面的冷水擦干 3、放在通风处再晾一晾 4、白酒上场,因为俺家没人喝酒,所以就随便买了一瓶,52度的二锅头 5、将鸭蛋逐个放入白酒中...
@郗甘1630：家庭怎样腌制咸鸭蛋好吃又简单 -
宇清19463599515…… 材料:清水1.5升,生鸭蛋19个,盐300克,白酒80ml,浸蛋用白酒适量,密封玻璃瓶(3升容量)一个.做法:1:买回来的生鸭蛋洗净表面的污垢,晾干水分,玻璃瓶洗净晾干水分.2:清水倒入锅里烧开,加入盐煮至完全溶解,晾凉.3:将晾干的鸭蛋放入放入刚好能浸过蛋的白酒里打个滚,再装入玻璃瓶里一个个排好.4:彻底凉后的开水倒入至玻璃瓶中,盖上密封盖,室温下放阴凉处密封,35天—45天可食用
@郗甘1630：家常咸鸭蛋腌制法,只有几步就搞定,简直富得流油 -
宇清19463599515…… 腌制咸鸭蛋 材料 鸭蛋10粒,盐1杯;水6杯(1比6),烈酒3汤匙(我用了红酒,其实红酒的酒精成分是不够高的,我只是用红酒来浸了人参后才知道用错了,开瓶后又没人喝酒,幸好没出差子) 做法 1、准备一个干燥无油的干净密封容器. 2...
@郗甘1630：怎样腌制鸭蛋最好吃 -
宇清19463599515…… 鸭蛋,高度白酒;:食盐.咸鸭蛋的做法:1、用清水认真把鸭蛋的外壳洗干净,彻底风干水分(一定要彻底晾干水分哦).2、把风干后的鸭蛋在白酒中裹一裹(普通酒就可以,最好是高度的).3、然后厚厚的裹上一层盐 .4、把鸭蛋放在一个密封条件好的塑料袋里面,然后扎紧袋子(最好再多扎1个或多个袋子在外面,保证良好密封性嘛).5、把这包鸭蛋放在阴凉的地方25天左右就可以啦(吃的时候放开水中煮约15分钟即可).
宇清19463599515…… 1.盐水腌蛋, 腌制时先将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦).待盐水冷却,将洗净晾干的鸡蛋,一只只地放入盐水中,并在盐水中倒入白酒一小盅,密封坛口, 30天左右即可开坛取出煮食.此法腌制咸蛋,简单快捷,蛋...
@郗甘1630：鸭蛋怎么腌制才好吃 -
宇清19463599515…… 咸鸭蛋做法指导:腌咸蛋的方法有两种:水腌法和裹泥法.以腌咸鸭蛋为例;水腌法:将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内.再用750克的盐和适量的花椒、茴香,加清水煮沸,凉透后倒入坛内(以刚好淹没鲜蛋为宜).最后紧密地封好坛口.经20...
@郗甘1630：家庭如何自己腌制咸鸭蛋? -
宇清19463599515…… 家庭腌制咸鸭蛋时,最简单的方法为盐水渍浸.其方法为:选择新鲜鸭蛋,将其外表刷洗干净后晾干,另备一只大小适宜的坛或瓮等容器,将其洗净晾干后,一一码放入准备好的鸭蛋(蛋的大头向上、小头向下).再按每斤(500克)水加盐4两...
@郗甘1630：淹鸭蛋的做法 -
宇清19463599515…… 用我的这个方法,肯定包你会有很多的油,这可是我做了多年总结出来的经验哟,废话少说,大家来看看我是怎么做的吧: 先把要淹的鸭蛋洗干净了,放在太阳底下暴晒2天,接下来,就用适量的水加桂皮、茴香、八角、盐(不要我说了吧,大概要多少你该自己拿个主意)放在一起烧开,然后等它冷却后,把蛋放进水里,倒点白酒进去,放在一个密封的瓶子里,等一个月后,你就可以吃到油多多的咸鸭蛋了,当然日子再久一点也可以的,不过,盐一定要把握好,否则太淡了出不来油.
@郗甘1630：怎样腌咸鸭蛋好吃窍门 -
宇清19463599515…… 【自己动手腌咸鸭蛋】 材料:生鸭蛋,盐,高度白酒 步骤:1.生鸭蛋用白酒擦洗干净后晾干.(用清水清洗也行,但腌制之前,一定要彻底擦干晾干,让表面不留一丁点生水)2.准备两个小碗,一碗装上高度白酒,另一碗装上细盐.3.把干净的生鸭蛋放在白酒里滚一圈,让鸭蛋表面全部被白酒浸湿.(这一步是重点,高度白酒不可少,它是蛋黄出油的关键!另外,滚白酒的时侯,把鸭蛋在白酒里停留十几稍,腌好的咸蛋出油会更好)4.再放到盐碗里滚一圈,让整个鸭蛋都沾满薄薄一层细盐.(盐只用滚上薄薄一层就好了,不要反复滚,以免鸭蛋腌好后过咸)5.放进密封袋中.6.全部鸭蛋都弄好后,扎紧袋口,再加套两层保鲜袋,放到阴凉处腌制28天就好了.
@郗甘1630：如何腌制鸭蛋 -
宇清19463599515…… 腌制咸鸭蛋的两种方法 方法一: 用冷开水将新鲜鸭蛋表面洗净,擦干后放在白酒中浸泡片刻,捞出后均匀地撒上一层盐,再将鸭蛋放入透明的塑料食品袋中,扎紧袋口密封,放在干燥的地方贮存,10天后即可食用或出售.用这种方法腌制的咸...
@郗甘1630：腌鸭蛋的方法 -
宇清19463599515…… 材料:新鲜鸭蛋、白酒、盐 做法:1、将鲜鸭蛋稍洗一洗,不用太刻意地洗,冲干净就好 2、用纸将鸭蛋表面的冷水擦干 3、放在通风处再晾一晾 4、白酒上场,因为俺家没人喝酒,所以就随便买了一瓶,52度的二锅头 5、将鸭蛋逐个放入白酒中...
@郗甘1630：家庭怎样腌制咸鸭蛋好吃又简单 -
宇清19463599515…… 材料:清水1.5升,生鸭蛋19个,盐300克,白酒80ml,浸蛋用白酒适量,密封玻璃瓶(3升容量)一个.做法:1:买回来的生鸭蛋洗净表面的污垢,晾干水分,玻璃瓶洗净晾干水分.2:清水倒入锅里烧开,加入盐煮至完全溶解,晾凉.3:将晾干的鸭蛋放入放入刚好能浸过蛋的白酒里打个滚,再装入玻璃瓶里一个个排好.4:彻底凉后的开水倒入至玻璃瓶中,盖上密封盖,室温下放阴凉处密封,35天—45天可食用
@郗甘1630：家常咸鸭蛋腌制法,只有几步就搞定,简直富得流油 -
宇清19463599515…… 腌制咸鸭蛋 材料 鸭蛋10粒,盐1杯;水6杯(1比6),烈酒3汤匙(我用了红酒,其实红酒的酒精成分是不够高的,我只是用红酒来浸了人参后才知道用错了,开瓶后又没人喝酒,幸好没出差子) 做法 1、准备一个干燥无油的干净密封容器. 2...
@郗甘1630：怎样腌制鸭蛋最好吃 -
宇清19463599515…… 鸭蛋,高度白酒;:食盐.咸鸭蛋的做法:1、用清水认真把鸭蛋的外壳洗干净,彻底风干水分(一定要彻底晾干水分哦).2、把风干后的鸭蛋在白酒中裹一裹(普通酒就可以,最好是高度的).3、然后厚厚的裹上一层盐 .4、把鸭蛋放在一个密封条件好的塑料袋里面,然后扎紧袋子(最好再多扎1个或多个袋子在外面,保证良好密封性嘛).5、把这包鸭蛋放在阴凉的地方25天左右就可以啦(吃的时候放开水中煮约15分钟即可).
