怎样蒸鸡蛋羹又嫩又好吃
@宇伦2770：如何蒸鸡蛋羹比较嫩 -
廉居13723389127…… 蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜. 但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点: (1)忌加生水和热开水.加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会...
@宇伦2770：鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑?
廉居13723389127…… 鸡蛋羹要蒸得又嫩又滑,一是要注意鸡蛋蛋液与温水的比例;二是要注意的是蒸蛋羹的火候;三是最好固定一个容器用来蒸鸡蛋羹.蒸鸡蛋羹又嫩又滑注意事项:1、要注...
@宇伦2770：怎样蒸鸡蛋羹才能又嫩又鲜? -
廉居13723389127…… 首先,鸡蛋羹要嫩,最关键的就是你蒸鸡蛋的时间要把握好.蒸制时间不能过长,由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块,蒸制时间过长,就会使蛋羹变硬,蛋白质受损.最好就是在温度够了的时候放进去,蒸制7—8分钟...
@宇伦2770：蒸鸡蛋怎么做才好吃嫩 -
廉居13723389127…… 1、鸡蛋三个,打到碗里 2、开始往里加水:呵呵,这里同事推荐用打开的蛋壳加水,水应该是蛋液的三倍(即:三个鸡蛋大约放9倍的水,所以用蛋壳往里加水比较方便),加入的水一定要是温水,这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门 3、沿...
@宇伦2770：鸡蛋羹如何做更嫩
廉居13723389127…… 老厨师教的3个小窍门,蒸的鸡蛋羹又嫩又滑,入口即化,绝对实用鸡蛋羹是一道又嫩又香,入口即化,又特别下饭的美味!它不仅营养丰富,而且老少皆宜,特别是适合...
@宇伦2770：怎样能把鸡蛋羹做的又嫩又香? -
廉居13723389127…… 蒸好蛋羹的诀窍是加水的比例;一般是一颗鸡蛋加两蛋壳的水,其次是火候掌握,要在水没有开锅时就放蛋羹盆进去,锅盖要六条缝,不要盖严实,这样蒸出的蛋羹才又嫩又好吃
@宇伦2770：怎样蒸出细嫩软滑的鸡蛋羹 -
廉居13723389127…… 1、鸡蛋1个打入碗中,加适量食用盐搅匀,加温凉开水或高汤(蛋水比例:1:2比较好.简单说,水是蛋液的2倍就行了); 2、把打好的蛋液用漏网过滤到另一只碗内抹上薄薄的一层食用油的蒸碗里(这样蒸好的鸡蛋不粘碗); 3、开始蒸,这...
@宇伦2770：如何蒸鸡蛋羹嫩滑 -
廉居13723389127…… 制作食材 主料:鸡蛋、盐、水、油、葱花 做法1 1、新鲜鸡蛋一个.磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐 调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄. 2、现在加水.最好是温水.冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了. 3、水中加入...
@宇伦2770：蛋羹怎样做又嫩又好吃 -
廉居13723389127…… 1、两只鸡蛋打散 2、加入150克水搅匀,鸡蛋与水比例约1:1.5 3、用滤网过滤一下 4、过滤后的蛋液很细腻,几乎没有气泡 5、锅中烧开水,鸡蛋液盖上盖子放进去大火蒸15分钟左右 6、蒸好的鸡蛋羹非常光滑,跟镜面一样 7、猪瘦肉、胡萝卜...
@宇伦2770：蒸蛋怎样才能蒸得嫩 -
廉居13723389127…… 蒸蛋的方法步骤: 准备工具:容器碗,筷子,盘子,蒸笼,勺子. 准备材料:鸡蛋,牛奶,白糖,食用盐 . 1. 鸡蛋打入碗中,然后快速搅拌大约60下,把鸡蛋搅散为止. 2. 参加100g牛奶(能够用半个鸡蛋壳量取5次大约就是100g了)还有...
廉居13723389127…… 蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜. 但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点: (1)忌加生水和热开水.加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会...
@宇伦2770：鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑?
廉居13723389127…… 鸡蛋羹要蒸得又嫩又滑,一是要注意鸡蛋蛋液与温水的比例;二是要注意的是蒸蛋羹的火候;三是最好固定一个容器用来蒸鸡蛋羹.蒸鸡蛋羹又嫩又滑注意事项:1、要注...
@宇伦2770：怎样蒸鸡蛋羹才能又嫩又鲜? -
廉居13723389127…… 首先,鸡蛋羹要嫩,最关键的就是你蒸鸡蛋的时间要把握好.蒸制时间不能过长,由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块,蒸制时间过长,就会使蛋羹变硬,蛋白质受损.最好就是在温度够了的时候放进去,蒸制7—8分钟...
@宇伦2770：蒸鸡蛋怎么做才好吃嫩 -
廉居13723389127…… 1、鸡蛋三个,打到碗里 2、开始往里加水:呵呵,这里同事推荐用打开的蛋壳加水,水应该是蛋液的三倍(即:三个鸡蛋大约放9倍的水,所以用蛋壳往里加水比较方便),加入的水一定要是温水,这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门 3、沿...
@宇伦2770：鸡蛋羹如何做更嫩
廉居13723389127…… 老厨师教的3个小窍门,蒸的鸡蛋羹又嫩又滑,入口即化,绝对实用鸡蛋羹是一道又嫩又香,入口即化,又特别下饭的美味!它不仅营养丰富,而且老少皆宜,特别是适合...
@宇伦2770：怎样能把鸡蛋羹做的又嫩又香? -
廉居13723389127…… 蒸好蛋羹的诀窍是加水的比例;一般是一颗鸡蛋加两蛋壳的水,其次是火候掌握,要在水没有开锅时就放蛋羹盆进去,锅盖要六条缝,不要盖严实,这样蒸出的蛋羹才又嫩又好吃
@宇伦2770：怎样蒸出细嫩软滑的鸡蛋羹 -
廉居13723389127…… 1、鸡蛋1个打入碗中,加适量食用盐搅匀,加温凉开水或高汤(蛋水比例:1:2比较好.简单说,水是蛋液的2倍就行了); 2、把打好的蛋液用漏网过滤到另一只碗内抹上薄薄的一层食用油的蒸碗里(这样蒸好的鸡蛋不粘碗); 3、开始蒸,这...
@宇伦2770：如何蒸鸡蛋羹嫩滑 -
廉居13723389127…… 制作食材 主料:鸡蛋、盐、水、油、葱花 做法1 1、新鲜鸡蛋一个.磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐 调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄. 2、现在加水.最好是温水.冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了. 3、水中加入...
@宇伦2770：蛋羹怎样做又嫩又好吃 -
廉居13723389127…… 1、两只鸡蛋打散 2、加入150克水搅匀,鸡蛋与水比例约1:1.5 3、用滤网过滤一下 4、过滤后的蛋液很细腻,几乎没有气泡 5、锅中烧开水,鸡蛋液盖上盖子放进去大火蒸15分钟左右 6、蒸好的鸡蛋羹非常光滑,跟镜面一样 7、猪瘦肉、胡萝卜...
@宇伦2770：蒸蛋怎样才能蒸得嫩 -
廉居13723389127…… 蒸蛋的方法步骤: 准备工具:容器碗,筷子,盘子,蒸笼,勺子. 准备材料:鸡蛋,牛奶,白糖,食用盐 . 1. 鸡蛋打入碗中,然后快速搅拌大约60下,把鸡蛋搅散为止. 2. 参加100g牛奶(能够用半个鸡蛋壳量取5次大约就是100g了)还有...
