扣肉如何炸才能起大泡
@狐亮1239：扣肉要怎么炸才会炸得起泡!~! -
延倪15671667229…… 炸之前,要先把大块的肉放水煮透,然后用牙签或其他尖的东西在皮上扎密集的洞. 用料 :五花肉5斤、调和油(炸腩肉的)2斤、盐适量、醋精1勺、麦芽糖适量 1、锅里放凉水加入一小勺醋精,适量麦芽糖煮开,水开后放入腩肉(五花腩可切成长方形或者四方形的)中火煮五分钟. 2、捞出来后用竹签或者叉在猪皮上搓洞,整张皮搓完洞之后就抹盐.3、冷锅下油把油烧开后放入猪肉,用大火炸的猪皮(全程大火). 4、炸至金黄色后翻另一边来炸即可.
@狐亮1239：扣肉怎么炸才起泡? -
延倪15671667229…… 网上分享的,希望对你有所帮助,我觉得这篇写得很好. 扣肉怎么炸皮才松脆起泡呢 ?? 炸之前, 你先把大块的肉放水煮透, 然后用 牙签 或其他尖的东西, 在皮上扎 好多洞,洞越密,对后面的油炸有用哦!一定时间后,把肉块晾干,热好...
@狐亮1239：扣肉怎样炸皮才起泡 -
延倪15671667229…… 扣肉所用的肉要用浓度大一点的蜂蜜水,或者麦芽糖,沾到肉皮的表面,然后放入高油温的油锅里,快速盖上锅盖,小心溅出热油烫伤,颜色合适即可,回锅到原汤里煮开,起锅浸泡,这样出来的泡多又均匀,口感更美 附详细的做法: 炸扣肉 ...
@狐亮1239：扣肉胚子怎么炸才其泡? -
延倪15671667229…… 炸之前,你先把大块的肉放水煮透,然后用牙签或其他尖的东西,在皮上扎好多洞,洞越密,对后面的油炸有用哦!一定时间后,把肉块晾干,热好油锅,切忌小心,别沾到水,油热之后,用东西勾住肉块,放皮的那面到油锅炸.
@狐亮1239：扣肉怎么做才能让皮更泡?
延倪15671667229…… 这个肉有两部分,1是炸,表皮呈金红色即可.2是泡,把炸好的肉立刻进水锅浸泡,至表皮全部气泡即可.
@狐亮1239：扣肉怎么做才能让皮更泡? -
延倪15671667229…… 扣肉的做法:1.到超市选一块五花肉,用刀刮皮,洗净入锅.2.加入葱、料酒、姜片,大火煮开并撇去上面浮沫.3.小火煮30分后关火.4.五花肉趁热往肉皮上抹上老抽,然后晾一会.5.在锅中放油,将五花肉皮朝下放入锅中,放入后赶紧盖盖子,小火炸,小心油溅出来烫到,炸至肉皮变成棕红色.6.将放凉的五花肉切片,尽量切得薄些.7.将肉每一片都沾上酱油皮朝下码在碗里,上面浇上调好的酱油、料酒、食盐、白糖、葱花的调料汁 ,再把刚才的煮肉汤加2勺,放入蒸锅中蒸50分钟.8.蒸好的扣肉直接在腕上面扣个盘子翻过来,再将碗拿走即可.
@狐亮1239：扣肉胚子怎么炸才其泡?
延倪15671667229…… 先用水煮 其间用尖筷条均匀的插肉皮 这样炸就会起泡了
@狐亮1239：炸好扣肉要泡多久的冷水 -
延倪15671667229…… 扣肉,通常都是用猪五花腩来做,五花腩肥中夹瘦,肥而不腻.经过高温把肉皮炸香炸脆,然后泡软加入酱香料,再慢慢蒸,开盖时香味扑鼻,真的很好吃哦.在一些小食店,也有人用猪茎肉来做扣肉的,但这些肉的味道比不上五花肉,没有甘...
@狐亮1239：扣肉皮怎么炸才泡视频 -
延倪15671667229…… 裹面里面多加点食用油,面和淀粉的比例是1:2 扣肉制作时,先将肉煮扣肉所用的肉要用浓度大一点的蜂蜜水,或者麦芽糖,沾到肉皮的表面,然后
@狐亮1239：炸扣肉皮起泡方法 -
延倪15671667229…… 先用麦芽糖水煮,再炸就可以了
延倪15671667229…… 炸之前,要先把大块的肉放水煮透,然后用牙签或其他尖的东西在皮上扎密集的洞. 用料 :五花肉5斤、调和油(炸腩肉的)2斤、盐适量、醋精1勺、麦芽糖适量 1、锅里放凉水加入一小勺醋精,适量麦芽糖煮开,水开后放入腩肉(五花腩可切成长方形或者四方形的)中火煮五分钟. 2、捞出来后用竹签或者叉在猪皮上搓洞,整张皮搓完洞之后就抹盐.3、冷锅下油把油烧开后放入猪肉,用大火炸的猪皮(全程大火). 4、炸至金黄色后翻另一边来炸即可.
@狐亮1239：扣肉怎么炸才起泡? -
延倪15671667229…… 网上分享的,希望对你有所帮助,我觉得这篇写得很好. 扣肉怎么炸皮才松脆起泡呢 ?? 炸之前, 你先把大块的肉放水煮透, 然后用 牙签 或其他尖的东西, 在皮上扎 好多洞,洞越密,对后面的油炸有用哦!一定时间后,把肉块晾干,热好...
@狐亮1239：扣肉怎样炸皮才起泡 -
延倪15671667229…… 扣肉所用的肉要用浓度大一点的蜂蜜水,或者麦芽糖,沾到肉皮的表面,然后放入高油温的油锅里,快速盖上锅盖,小心溅出热油烫伤,颜色合适即可,回锅到原汤里煮开,起锅浸泡,这样出来的泡多又均匀,口感更美 附详细的做法: 炸扣肉 ...
@狐亮1239：扣肉胚子怎么炸才其泡? -
延倪15671667229…… 炸之前,你先把大块的肉放水煮透,然后用牙签或其他尖的东西,在皮上扎好多洞,洞越密,对后面的油炸有用哦!一定时间后,把肉块晾干,热好油锅,切忌小心,别沾到水,油热之后,用东西勾住肉块,放皮的那面到油锅炸.
@狐亮1239：扣肉怎么做才能让皮更泡?
延倪15671667229…… 这个肉有两部分,1是炸,表皮呈金红色即可.2是泡,把炸好的肉立刻进水锅浸泡,至表皮全部气泡即可.
@狐亮1239：扣肉怎么做才能让皮更泡? -
延倪15671667229…… 扣肉的做法:1.到超市选一块五花肉,用刀刮皮,洗净入锅.2.加入葱、料酒、姜片,大火煮开并撇去上面浮沫.3.小火煮30分后关火.4.五花肉趁热往肉皮上抹上老抽,然后晾一会.5.在锅中放油,将五花肉皮朝下放入锅中,放入后赶紧盖盖子,小火炸,小心油溅出来烫到,炸至肉皮变成棕红色.6.将放凉的五花肉切片,尽量切得薄些.7.将肉每一片都沾上酱油皮朝下码在碗里,上面浇上调好的酱油、料酒、食盐、白糖、葱花的调料汁 ,再把刚才的煮肉汤加2勺,放入蒸锅中蒸50分钟.8.蒸好的扣肉直接在腕上面扣个盘子翻过来,再将碗拿走即可.
@狐亮1239：扣肉胚子怎么炸才其泡?
延倪15671667229…… 先用水煮 其间用尖筷条均匀的插肉皮 这样炸就会起泡了
@狐亮1239：炸好扣肉要泡多久的冷水 -
延倪15671667229…… 扣肉,通常都是用猪五花腩来做,五花腩肥中夹瘦,肥而不腻.经过高温把肉皮炸香炸脆,然后泡软加入酱香料,再慢慢蒸,开盖时香味扑鼻,真的很好吃哦.在一些小食店,也有人用猪茎肉来做扣肉的,但这些肉的味道比不上五花肉,没有甘...
@狐亮1239：扣肉皮怎么炸才泡视频 -
延倪15671667229…… 裹面里面多加点食用油,面和淀粉的比例是1:2 扣肉制作时,先将肉煮扣肉所用的肉要用浓度大一点的蜂蜜水,或者麦芽糖,沾到肉皮的表面,然后
@狐亮1239：炸扣肉皮起泡方法 -
延倪15671667229…… 先用麦芽糖水煮,再炸就可以了
