担担面酱的做法
@上袁2970：担担面酱 - 搜狗百科
成览18545253239…… 担担面做法1 原料配方 面粉500克,红辣椒油100克,芝麻酱75克,川冬菜100克,葱花50克,花椒面2.5克,红酱油125克,蒜末50克,豌豆尖200克 制作方法 1用富强粉500克加水125毫克和面,和匀后擀成片,再切成细面条. 2将以上佐料(...
@上袁2970：四川担担面的肉酱怎么做和酱油怎么调
成览18545253239…… 鲜廋肉泥,酱,磨碎的花椒,草果,八角粉,辣椒面适量 步骤;香油烧热后放入鲜廋肉泥,翻炒3--5分钟后加入酱,花椒,草果,八角粉,辣椒面,少量精盐,炸至香味飘出即可.
@上袁2970：担担面肉酱做法 -
成览18545253239…… 自制肉酱 主料牛里脊400克 香菇3朵 辅料花生适量 柿子椒100克 调料葱10克 八角1个 花椒30克 香油适量 豆豉辣酱2大勺 菜籽油适量 芝麻油100克 自制肉酱的做法 1.各原料洗净、理好,牛里脊、香菇、青红椒各切成细小粒(发挥自己刀工的最...
@上袁2970：担担面的调料怎么做? -
成览18545253239…… 担担面 (一) 原料: 1.主料: 面条一斤. 2.配料: 3.调料:酱油二两,麻酱一两,香油五钱,猪油一两,净葱一两,芽莱一两,味精一钱,辣椒油一两. (二) 制作方法和特点: 1.麻酱加入香油调稀, 葱切成小葱花, 坷诚淳欢缦 末. 2.将所...
@上袁2970：担担面需要用花生酱或芝麻酱吗,怎么做? -
成览18545253239…… 担担面是著名的成都小吃.用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成.成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味.此菜在四川广为流传,常作为筵席点心. 制作原料:圆细面条500克,辣椒油、酱油、葱各50克,芝麻酱35克,味精2.5克,川东菜100克,化猪油、香油各20克. 烹饪方法:将川东菜稍洗,将其和葱分别切细末,分装5个碗内,再把其它调料分装在每个碗中待用;锅中放水烧开,将面条下锅煮熟,分捞碗中即可食用. 担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了,它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年.因最初是挑着担子沿街叫卖而得名.过去,成都走街串巷的担担面,用一中铜锅隔两格,一格煮面,一格炖鸡或炖蹄膀.
@上袁2970：求但但面辣酱的调配方法~ -
成览18545253239…… 奥妙就在于那个酱你看四川担担面是怎么做的,自然就知道酱的调料了 担担面做法1 原料配方 面粉500克 红辣椒油100克 芝麻酱75克 川冬菜100克 葱花50克 花椒面2.5克 红酱油125克 蒜末50克 豌豆尖200克 制作方法 1.用富强粉500克加水125毫...
@上袁2970：肉酱担担面怎做才好吃 -
成览18545253239…… 要分开来做,一定要先做肉酱,如果先做担担面,面条会糊掉了的,就不好吃了,如果做好担担面后肉酱凉了的可以回锅热一下,味道会更好吃,把做好的肉酱按照自己的口味,倒入做好的四川担担面中,搅拌均匀就可以开吃了 自制肉酱 主料...
@上袁2970：吃面怎么能少得了酱料,各种口味的酱料做法大全,总 -
成览18545253239…… 1 担担面酱 色泽红亮、麻辣香浓、口味丰富 原料:猪肥瘦肉100克、辣酱酱30克、芝麻酱30克、油炸花生米50克、海米10克、榨菜25克、蒜末、葱末各5克、盐、味精、酱油、花椒粉适量、色拉油75克、鲜汤 做法:1、猪肥瘦肉剁成绿豆大小的...
@上袁2970：坦坦面的做法 -
成览18545253239…… 菜谱做法:1.先制作出担担面专用酱.放入适量的芝麻酱,再加如盐,味精,鸡精,酱油等,搅拌.2.往一个方向搅拌,搅拌到自己需要的黏稠度即可.3.这个就是我制作出的酱.根据自己的需要来制作出自己需要的酱4.再来炒制肉酱.把精瘦猪肉宰细,锅如猪油(色拉油)都ok的.(我用的是猪油)把肉炒制没有水分的时候,倒入料酒,酱油,盐.继续炒制,把肉炒到干香是便可出锅.5.碗底放置面酱.用煮开的水煮面,担担面不易煮的太软,稍微硬一点,吃起口感会很不一样,当然也能太硬.煮面时可以稍微放点色拉油,这样面条会不沾.6.在表面放置肉酱,撒上葱花,放上青菜,放置花生碎,肉酱上放置香菜.就ok了
成览18545253239…… 担担面做法1 原料配方 面粉500克,红辣椒油100克,芝麻酱75克,川冬菜100克,葱花50克,花椒面2.5克,红酱油125克,蒜末50克,豌豆尖200克 制作方法 1用富强粉500克加水125毫克和面,和匀后擀成片,再切成细面条. 2将以上佐料(...
@上袁2970：四川担担面的肉酱怎么做和酱油怎么调
成览18545253239…… 鲜廋肉泥,酱,磨碎的花椒,草果,八角粉,辣椒面适量 步骤;香油烧热后放入鲜廋肉泥,翻炒3--5分钟后加入酱,花椒,草果,八角粉,辣椒面,少量精盐,炸至香味飘出即可.
@上袁2970：担担面肉酱做法 -
成览18545253239…… 自制肉酱 主料牛里脊400克 香菇3朵 辅料花生适量 柿子椒100克 调料葱10克 八角1个 花椒30克 香油适量 豆豉辣酱2大勺 菜籽油适量 芝麻油100克 自制肉酱的做法 1.各原料洗净、理好,牛里脊、香菇、青红椒各切成细小粒(发挥自己刀工的最...
@上袁2970：担担面的调料怎么做? -
成览18545253239…… 担担面 (一) 原料: 1.主料: 面条一斤. 2.配料: 3.调料:酱油二两,麻酱一两,香油五钱,猪油一两,净葱一两,芽莱一两,味精一钱,辣椒油一两. (二) 制作方法和特点: 1.麻酱加入香油调稀, 葱切成小葱花, 坷诚淳欢缦 末. 2.将所...
@上袁2970：担担面需要用花生酱或芝麻酱吗,怎么做? -
成览18545253239…… 担担面是著名的成都小吃.用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成.成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味.此菜在四川广为流传,常作为筵席点心. 制作原料:圆细面条500克,辣椒油、酱油、葱各50克,芝麻酱35克,味精2.5克,川东菜100克,化猪油、香油各20克. 烹饪方法:将川东菜稍洗,将其和葱分别切细末,分装5个碗内,再把其它调料分装在每个碗中待用;锅中放水烧开,将面条下锅煮熟,分捞碗中即可食用. 担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了,它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年.因最初是挑着担子沿街叫卖而得名.过去,成都走街串巷的担担面,用一中铜锅隔两格,一格煮面,一格炖鸡或炖蹄膀.
@上袁2970：求但但面辣酱的调配方法~ -
成览18545253239…… 奥妙就在于那个酱你看四川担担面是怎么做的,自然就知道酱的调料了 担担面做法1 原料配方 面粉500克 红辣椒油100克 芝麻酱75克 川冬菜100克 葱花50克 花椒面2.5克 红酱油125克 蒜末50克 豌豆尖200克 制作方法 1.用富强粉500克加水125毫...
@上袁2970：肉酱担担面怎做才好吃 -
成览18545253239…… 要分开来做,一定要先做肉酱,如果先做担担面,面条会糊掉了的,就不好吃了,如果做好担担面后肉酱凉了的可以回锅热一下,味道会更好吃,把做好的肉酱按照自己的口味,倒入做好的四川担担面中,搅拌均匀就可以开吃了 自制肉酱 主料...
@上袁2970：吃面怎么能少得了酱料,各种口味的酱料做法大全,总 -
成览18545253239…… 1 担担面酱 色泽红亮、麻辣香浓、口味丰富 原料:猪肥瘦肉100克、辣酱酱30克、芝麻酱30克、油炸花生米50克、海米10克、榨菜25克、蒜末、葱末各5克、盐、味精、酱油、花椒粉适量、色拉油75克、鲜汤 做法:1、猪肥瘦肉剁成绿豆大小的...
@上袁2970：坦坦面的做法 -
成览18545253239…… 菜谱做法:1.先制作出担担面专用酱.放入适量的芝麻酱,再加如盐,味精,鸡精,酱油等,搅拌.2.往一个方向搅拌,搅拌到自己需要的黏稠度即可.3.这个就是我制作出的酱.根据自己的需要来制作出自己需要的酱4.再来炒制肉酱.把精瘦猪肉宰细,锅如猪油(色拉油)都ok的.(我用的是猪油)把肉炒制没有水分的时候,倒入料酒,酱油,盐.继续炒制,把肉炒到干香是便可出锅.5.碗底放置面酱.用煮开的水煮面,担担面不易煮的太软,稍微硬一点,吃起口感会很不一样,当然也能太硬.煮面时可以稍微放点色拉油,这样面条会不沾.6.在表面放置肉酱,撒上葱花,放上青菜,放置花生碎,肉酱上放置香菜.就ok了
