拉面的做法详细步骤
@张若290：拉面的做法步骤详解 拉面怎么做好吃 -
蔡果18521612751…… 1 将称好的面粉和盐倒入面包机内,再倒入清水(要一点点的放水,别一下子把水都倒进去).用筷子辅助面包机,把面粉搅成絮状.启动面包机的和面程序,搅拌40分钟. 2 揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟.将饧好的面团平均分为四份,搓...
@张若290：在家做拉面的方法 -
蔡果18521612751…… 主料:中筋面粉600g 辅料:盐2g、清水260g 步骤: 1、将2克盐放260克清水里化开,慢慢倒入面粉里一边到一边用筷子搅成絮状 2、将搅好的面和成较为光滑的团,用保鲜膜覆盖放一边饧置30分钟 3、将面团再次揉匀,这次揉面较第一次...
@张若290：拉面做法是怎样 -
蔡果18521612751…… 自制拉面的做法面粉中放入一点点盐,拌匀,少量多次加入温水,用筷子搅拌至无干面. 揉成面团,盖蒸布醒半个小时,活一次面,醒半个小时,三次之后面就很光滑啦,分成几个面团,擀成稍厚的面饼,抹油扔进塑料袋里. 第二天就可以把面饼切成条,做拉面啦😄 下锅煮,不会粘成团哟
@张若290：拉面的做法介绍 拉面怎么做好吃 -
蔡果18521612751…… 1、先把牛肉及骨头用清水洗净,然后在水里浸泡四小时(血水留下另用),将牛肉及骨头下入温水锅,等即将要开时撇去浮沫,加入盐4两,草果5钱,姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后,也放入锅里,小火炖五小时即熟,捞...
@张若290：拉面怎么做 -
蔡果18521612751…… 你用5块钱一包的拉面,吃出米其林餐厅的感觉!
@张若290：拉面的制做方法. -
蔡果18521612751…… 材料:精粉2500克,水1500克,碱面25克,盐少许. 1.将面粉和盐面一并放入面盆内,一手倒水(水温:冬暖,夏凉,春秋温),一手和面,打成穗子,使面粉与水全部掺合后揉光成团,再用双手蘸水将面搋匀,搋到盆净面光,不粘手为止....
@张若290：拉面的制作方法 -
蔡果18521612751…… 自制拉面的做法 1.面粉中加水,和得比包饺子的面稍硬点.用湿布盖上饧上半个小时. 2.揪成大小合适的剂子,揉成长条形.一条条刷上油,摆在盘中再饧上十分钟. 3.一根一根地抻长,捏住面的两头,上下不停地晃,边晃边向两头抻.每一根都抻成直径约半公分粗的条.当然再细点更好. 4.锅中加少许油,用葱花炝锅,添水,加老汤(没有可加少许鸡精),盐,切成块的西红柿.开锅后下入抻好的面条.水再次开后放入切成小块的牛肉.
@张若290：家庭制作拉面多方法 -
蔡果18521612751…… 拉面的做法大体是这样:选上等精面,用适量的盐水和面,盐多了抻不开,盐少了缺乏韧性,拉不长,一拉就断.所以放盐一定要适量.面和好以后,把面切成小节,搓成 30 厘米长的粗条,盘在大盘子里,上面抹上清油,盖上湿布,“醒”上 ...
@张若290：怎么做拉面啊 -
蔡果18521612751…… 材料:高筋面粉、清水.另准备两块新毛巾、赶面杖一条.步骤:1.加水.将面粉倒入一盆中,慢慢加入清水,边加水边搅拌,直至均匀成面团,取出面团,开始和面.注意:面不可和得太硬,一般情况下比包饺子的面要软些.太硬的面,做...
@张若290：请问自己做拉面要怎么样做 -
蔡果18521612751…… 用高筋面粉(要根据当地的来选购) 和面,一斤面 用六两水(根据面的干燥程度而定),五克盐,三克蓬灰 少许碱 揉好面团在案板上揉搓成长条,按一个方向揉,多揉几次,揉好后面团醒20分钟. 用双手抓住两头,双臂举起,上下拉动,趁面条一起一伏之势,双手交叉将两端合拢,将面条拧成麻花状,抓起再拉,反复多次. 扯到粗细均匀时,给案板上撒面粉,一手抓住两端,另一手抓住折环处抻长,如此抻拉12扣以上即可,待粗细均匀,将手扣用到切下. 调好汤备用,把面条下好即成!
蔡果18521612751…… 1 将称好的面粉和盐倒入面包机内,再倒入清水(要一点点的放水,别一下子把水都倒进去).用筷子辅助面包机,把面粉搅成絮状.启动面包机的和面程序,搅拌40分钟. 2 揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟.将饧好的面团平均分为四份,搓...
@张若290：在家做拉面的方法 -
蔡果18521612751…… 主料:中筋面粉600g 辅料:盐2g、清水260g 步骤: 1、将2克盐放260克清水里化开,慢慢倒入面粉里一边到一边用筷子搅成絮状 2、将搅好的面和成较为光滑的团,用保鲜膜覆盖放一边饧置30分钟 3、将面团再次揉匀,这次揉面较第一次...
@张若290：拉面做法是怎样 -
蔡果18521612751…… 自制拉面的做法面粉中放入一点点盐,拌匀,少量多次加入温水,用筷子搅拌至无干面. 揉成面团,盖蒸布醒半个小时,活一次面,醒半个小时,三次之后面就很光滑啦,分成几个面团,擀成稍厚的面饼,抹油扔进塑料袋里. 第二天就可以把面饼切成条,做拉面啦😄 下锅煮,不会粘成团哟
@张若290：拉面的做法介绍 拉面怎么做好吃 -
蔡果18521612751…… 1、先把牛肉及骨头用清水洗净,然后在水里浸泡四小时(血水留下另用),将牛肉及骨头下入温水锅,等即将要开时撇去浮沫,加入盐4两,草果5钱,姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后,也放入锅里,小火炖五小时即熟,捞...
@张若290：拉面怎么做 -
蔡果18521612751…… 你用5块钱一包的拉面,吃出米其林餐厅的感觉!
@张若290：拉面的制做方法. -
蔡果18521612751…… 材料:精粉2500克,水1500克,碱面25克,盐少许. 1.将面粉和盐面一并放入面盆内,一手倒水(水温:冬暖,夏凉,春秋温),一手和面,打成穗子,使面粉与水全部掺合后揉光成团,再用双手蘸水将面搋匀,搋到盆净面光,不粘手为止....
@张若290：拉面的制作方法 -
蔡果18521612751…… 自制拉面的做法 1.面粉中加水,和得比包饺子的面稍硬点.用湿布盖上饧上半个小时. 2.揪成大小合适的剂子,揉成长条形.一条条刷上油,摆在盘中再饧上十分钟. 3.一根一根地抻长,捏住面的两头,上下不停地晃,边晃边向两头抻.每一根都抻成直径约半公分粗的条.当然再细点更好. 4.锅中加少许油,用葱花炝锅,添水,加老汤(没有可加少许鸡精),盐,切成块的西红柿.开锅后下入抻好的面条.水再次开后放入切成小块的牛肉.
@张若290：家庭制作拉面多方法 -
蔡果18521612751…… 拉面的做法大体是这样:选上等精面,用适量的盐水和面,盐多了抻不开,盐少了缺乏韧性,拉不长,一拉就断.所以放盐一定要适量.面和好以后,把面切成小节,搓成 30 厘米长的粗条,盘在大盘子里,上面抹上清油,盖上湿布,“醒”上 ...
@张若290：怎么做拉面啊 -
蔡果18521612751…… 材料:高筋面粉、清水.另准备两块新毛巾、赶面杖一条.步骤:1.加水.将面粉倒入一盆中,慢慢加入清水,边加水边搅拌,直至均匀成面团,取出面团,开始和面.注意:面不可和得太硬,一般情况下比包饺子的面要软些.太硬的面,做...
@张若290：请问自己做拉面要怎么样做 -
蔡果18521612751…… 用高筋面粉(要根据当地的来选购) 和面,一斤面 用六两水(根据面的干燥程度而定),五克盐,三克蓬灰 少许碱 揉好面团在案板上揉搓成长条,按一个方向揉,多揉几次,揉好后面团醒20分钟. 用双手抓住两头,双臂举起,上下拉动,趁面条一起一伏之势,双手交叉将两端合拢,将面条拧成麻花状,抓起再拉,反复多次. 扯到粗细均匀时,给案板上撒面粉,一手抓住两端,另一手抓住折环处抻长,如此抻拉12扣以上即可,待粗细均匀,将手扣用到切下. 调好汤备用,把面条下好即成!
