拉面的做法全过程
@廖晴6078：拉面怎么做的 -
轩刷15075397689…… 拉面的做法, 首先要和面,但是要用盐水(温)和面,把面揉的光光的,再把面搓成一小条,一小条的,上面刷上油,再用保鲜膜盖好,两三个小时后,就可以拉了. 时间到了后,先拿一小条出来,用擀面杖把面擀平,再分别在中间压两下,就可以拉了. 很简单的,可以在家里试试看.
@廖晴6078：拉面怎么做? -
轩刷15075397689…… 将面粉加水揉成光滑的面团,把面团平均分成两份,揉圆揉扁.上下抹上油,放入盘子里,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏过夜.这时候锅中可以开火烧水,准备开始拉面了,面板抹油,取一块面饼,稍微按一按,让面饼厚度均匀,用刀切成均匀的长条状,两手轻拿两头向左右抻拉,同时上下弹起来,面条的中心点打在面板上,反复几次抻拉弹起,拉到自己满意的粗细,拉完一个面饼,不必等水烧开,锅底见有泡泡就可以往里扔拉面了,水还没烧开,用筷子搅一下一点都不粘,等拉面抻得差不多,水也开大了,拉面也飘上来了,这时候拉面就熟了.
@廖晴6078：拉面的做法步骤详解 拉面怎么做好吃 -
轩刷15075397689…… 1 将称好的面粉和盐倒入面包机内,再倒入清水(要一点点的放水,别一下子把水都倒进去).用筷子辅助面包机,把面粉搅成絮状.启动面包机的和面程序,搅拌40分钟. 2 揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟.将饧好的面团平均分为四份,搓...
@廖晴6078：做拉面的方法 -
轩刷15075397689…… (一)拉面的制作 1.拉面制作的工艺流程 和面→饧面→加拉面剂折搋面→溜条→下剂→拉面→煮面 2.操作要点 (1)和面 和面的水应根据季节确定水温,夏季水温要低,约10度左右,春秋季18度左右,冬季25度左右.只有在特定水温下,面粉...
@廖晴6078：制作拉面的全过程
轩刷15075397689…… 拉面 材料:精粉2500克,水1500克,碱面25克,盐少许. 1.将面粉和盐面一并放入面盆内,一手倒水(水温:冬暖,夏凉,春秋温),一手和面,打成穗子,使面粉与水全部掺合后揉光成团,再用双手蘸水将面搋匀,搋到盆净面光,不粘手为...
@廖晴6078：拉面的做法 -
轩刷15075397689…… 高筋面粉适量,盐一小捏,用水【冬天用温水】慢慢倒进去,一边倒一边活,比饺子面稍硬一点就可,用手把面叠着活,这样活的面滋润,再醒10分钟,重复两三遍即可.把面赶成1厘米厚的饼,用刀切成1厘米后的条,再用手搓成长条,盆中抹底油,盘在盆中,盘一层抹一层底油,把面盘完即可,做时从一头往外拉,绕在手上拉,绕完一根,两手往外拉,拉到你想要的细度即可下锅,锅开捞出放入凉水中新疆拉面做好了.拌菜用青红椒,西红柿,羊肉【其他肉都可】时令青菜一起炒出即可,把菜倒在面上即成新疆拌面了,色香味俱全很好吃的.供你参考.
@廖晴6078：拉面的制作方法 -
轩刷15075397689…… 拉面——种类 【小拉条】 将和好饧到的面,放在案板上,揉匀或搓成长条,双手提两端稍晃,但不需蘸碱水.然后撒扑,再搓成长条状,擀成片形,略饧后用刀横切成小手指粗,撒匀面扑或抹匀香油,逐根或几根并拉,拉成细条投入沸水锅内...
@廖晴6078：在家做拉面的方法 -
轩刷15075397689…… 主料:中筋面粉600g 辅料:盐2g、清水260g 步骤: 1、将2克盐放260克清水里化开,慢慢倒入面粉里一边到一边用筷子搅成絮状 2、将搅好的面和成较为光滑的团,用保鲜膜覆盖放一边饧置30分钟 3、将面团再次揉匀,这次揉面较第一次...
@廖晴6078：拉面怎么做?
轩刷15075397689…… 拉面制作方法主要有和面、晃条、拉面、下锅四道工序.将精粉、水、盐按100:50:1的比例,加碱少许,将盐、碱用水溶化,搅和成面团,饧20分钟后,放在面案上揉成面条坯,然后用双手各执一端,反复晃动均匀.再放面案上反复对折,双手向两力边抻边抖动,待面条适当时,下到沸水锅里,煮熟后捞到碗内浇卤即可食用.
@廖晴6078：制做拉面的过程 -
轩刷15075397689…… 面粉加适量温水和少许精盐和成面团,揉匀揉透,放在抹过油的盆内,盖湿布饧半小时.将饧好的面搓条,(也可加些蒿蓬烧成灰的水—蓬灰,兰州有买)进行拉制,反复拉上劲,再拉成面条入沸水锅内,你就享受吧!
轩刷15075397689…… 拉面的做法, 首先要和面,但是要用盐水(温)和面,把面揉的光光的,再把面搓成一小条,一小条的,上面刷上油,再用保鲜膜盖好,两三个小时后,就可以拉了. 时间到了后,先拿一小条出来,用擀面杖把面擀平,再分别在中间压两下,就可以拉了. 很简单的,可以在家里试试看.
@廖晴6078：拉面怎么做? -
轩刷15075397689…… 将面粉加水揉成光滑的面团,把面团平均分成两份,揉圆揉扁.上下抹上油,放入盘子里,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏过夜.这时候锅中可以开火烧水,准备开始拉面了,面板抹油,取一块面饼,稍微按一按,让面饼厚度均匀,用刀切成均匀的长条状,两手轻拿两头向左右抻拉,同时上下弹起来,面条的中心点打在面板上,反复几次抻拉弹起,拉到自己满意的粗细,拉完一个面饼,不必等水烧开,锅底见有泡泡就可以往里扔拉面了,水还没烧开,用筷子搅一下一点都不粘,等拉面抻得差不多,水也开大了,拉面也飘上来了,这时候拉面就熟了.
@廖晴6078：拉面的做法步骤详解 拉面怎么做好吃 -
轩刷15075397689…… 1 将称好的面粉和盐倒入面包机内,再倒入清水(要一点点的放水,别一下子把水都倒进去).用筷子辅助面包机,把面粉搅成絮状.启动面包机的和面程序,搅拌40分钟. 2 揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟.将饧好的面团平均分为四份,搓...
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轩刷15075397689…… (一)拉面的制作 1.拉面制作的工艺流程 和面→饧面→加拉面剂折搋面→溜条→下剂→拉面→煮面 2.操作要点 (1)和面 和面的水应根据季节确定水温,夏季水温要低,约10度左右,春秋季18度左右,冬季25度左右.只有在特定水温下,面粉...
@廖晴6078：制作拉面的全过程
轩刷15075397689…… 拉面 材料:精粉2500克,水1500克,碱面25克,盐少许. 1.将面粉和盐面一并放入面盆内,一手倒水(水温:冬暖,夏凉,春秋温),一手和面,打成穗子,使面粉与水全部掺合后揉光成团,再用双手蘸水将面搋匀,搋到盆净面光,不粘手为...
@廖晴6078：拉面的做法 -
轩刷15075397689…… 高筋面粉适量,盐一小捏,用水【冬天用温水】慢慢倒进去,一边倒一边活,比饺子面稍硬一点就可,用手把面叠着活,这样活的面滋润,再醒10分钟,重复两三遍即可.把面赶成1厘米厚的饼,用刀切成1厘米后的条,再用手搓成长条,盆中抹底油,盘在盆中,盘一层抹一层底油,把面盘完即可,做时从一头往外拉,绕在手上拉,绕完一根,两手往外拉,拉到你想要的细度即可下锅,锅开捞出放入凉水中新疆拉面做好了.拌菜用青红椒,西红柿,羊肉【其他肉都可】时令青菜一起炒出即可,把菜倒在面上即成新疆拌面了,色香味俱全很好吃的.供你参考.
@廖晴6078：拉面的制作方法 -
轩刷15075397689…… 拉面——种类 【小拉条】 将和好饧到的面,放在案板上,揉匀或搓成长条,双手提两端稍晃,但不需蘸碱水.然后撒扑,再搓成长条状,擀成片形,略饧后用刀横切成小手指粗,撒匀面扑或抹匀香油,逐根或几根并拉,拉成细条投入沸水锅内...
@廖晴6078：在家做拉面的方法 -
轩刷15075397689…… 主料:中筋面粉600g 辅料:盐2g、清水260g 步骤: 1、将2克盐放260克清水里化开,慢慢倒入面粉里一边到一边用筷子搅成絮状 2、将搅好的面和成较为光滑的团,用保鲜膜覆盖放一边饧置30分钟 3、将面团再次揉匀,这次揉面较第一次...
@廖晴6078：拉面怎么做?
轩刷15075397689…… 拉面制作方法主要有和面、晃条、拉面、下锅四道工序.将精粉、水、盐按100:50:1的比例,加碱少许,将盐、碱用水溶化,搅和成面团,饧20分钟后,放在面案上揉成面条坯,然后用双手各执一端,反复晃动均匀.再放面案上反复对折,双手向两力边抻边抖动,待面条适当时,下到沸水锅里,煮熟后捞到碗内浇卤即可食用.
@廖晴6078：制做拉面的过程 -
轩刷15075397689…… 面粉加适量温水和少许精盐和成面团,揉匀揉透,放在抹过油的盆内,盖湿布饧半小时.将饧好的面搓条,(也可加些蒿蓬烧成灰的水—蓬灰,兰州有买)进行拉制,反复拉上劲,再拉成面条入沸水锅内,你就享受吧!
