拌泥螺用的调料
@糜才6614：滨海泥螺如何调料好吃 -
郦版19863273160…… 1.选料 选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为加工原料.以仲夏前后,泥螺格外脆嫩肥满时,为采捕、加工的黄金季节. 2.盐浸 将选好的泥螺放人桶中,加20%~ 23%的盐水(波美度为24),迅速搅拌均匀...
@糜才6614：腌制的泥螺怎么做好吃 -
郦版19863273160…… 准备材料:泥螺500克、葱一把、生抽两大勺、料酒少许、蒜泥少许 制作步骤: 1、用酒和生抽腌制过的泥螺,无需再清洗,盛盘备用 2、水开放一点盐,放泥螺焯水,不用再放料酒了,因为腌制时已经放了酒,如果不放心可以加少许料酒 3、等泥螺浮起 4、盛盘 5、放蒜泥,葱,生抽,不用再放盐了,因为腌制过,所以自带咸味 6、淋上热油 7、拌一下即可食用
@糜才6614：凉拌泥螺怎么做 -
郦版19863273160…… 凉拌泥螺的做法 我买的是这种散称的咸泥螺,首先把泥螺洗干净,然后放水泡四个小时后再换一次水继续泡一个小时,直到咸味完全去除后沥干水分备用 使劲的泡呀 然后把所有调料放入碗中拌匀,放入冰箱冷藏,第二天就可以吃了 成品
@糜才6614：腌制泥螺的配料有哪些?各配料的比例是多少?
郦版19863273160…… 白酒里先浸泡48小时消毒,然后自己上鲜酱油,黄酒,再浸泡48小时入味就可以吃了... 准备配料:姜丝.葱花.辣椒.大蒜末.油.味精.美极鲜酱油. 筛去泥螺表层的粘...
@糜才6614：醉泥螺怎么做?
郦版19863273160…… 原料:泥螺500克 调料:盐、茴香、桂皮、姜片、黄酒各适量 鼷作方法:①将选好的泥螺放入桶中,加盐水,迅速搅拌 均匀,直至产生泡沬为止,静置3〜4小时.②将盐水浸泡 过的泥螺捞起,摊放在筛上,用清水冲洗干净,并控干水 分.③将洗净的泥螺再放入桶中,加浓度为20%〜22% 的盐水,搅拌均匀,浸24小时,再盖上竹帘,压上石头, 不使泥螺从盐水中浮起,腌制半个月左右.④将腌制好的 泥螺从桶中捞起,装入坛罐中(不能装得太满,以便加 卤);将腌制泥螺的盐水倒入锅中,加适量茴香、桂皮、 姜片等,煮沸10分钟,经冷却、过滤,即为卤汁.⑤向泥 螺坛罐中加入卤汁至淹没泥螺,并加入黄酒后密封好,存 放10天,即为醉泥螺.
@糜才6614：急!请教泥螺的所有做法!? -
郦版19863273160…… 泥螺,学名吐铁.是贝壳类软体动物,壳薄,体表有粘液,大小如偏豆.泥螺含有丰富的蛋白质,味道鲜美、营养价值很高. 《辞源》中载有泥螺:＂即吐铁,宁波出泥螺,状如蚕豆,可代充海错.＂在＂吐铁＂条,则载有:＂软体动物、一...
@糜才6614：凉拌泥螺怎么发紫了 -
郦版19863273160…… 腌制过的泥螺在吃之前必须先通过清水浸泡2分钟,然后进行清洗之后才可以作为食材进行加工,下面介绍一下泥螺的具体做法. 原料:泥螺500g 配料:葱花适量、姜丝适量、葱丝适量 调料:盐适量、料酒适量、蚝油适量 做法 1.先将泥螺清洗干净. 2.锅里放水烧开. 3.把姜葱切丝,葱切葱花. 4.水开后放入泥螺. 5.煮至冒泡后马上关火. 6.然后把泥螺捞出沥干水. 7.接着把泥螺放入碟子里,把葱姜花放在上面. 8.加入适量盐和料酒、蚝油. 9.另起锅,往锅里倒入油,烧热到大约180度. 10.然后把油倒入泥螺上面,会有滋滋的声音. 11.接着拌匀即可.
@糜才6614：泥螺的清洗方法 泥螺怎么腌制 -
郦版19863273160…… 泥螺的清洗,腌制,及做法 腌制过的泥螺在吃之前必须先通过清水浸泡2分钟,然后进行清洗之后才可以作为食材进行加工,下面介绍一下泥螺的具体做法.原料:泥螺 500g配料:葱花适量、姜丝适量、葱丝适量调料:盐适量、料酒适量...
@糜才6614：炒泥螺的做法 -
郦版19863273160…… 一、2113食材: 主料:泥螺200g 辅料:酱油2勺 葱1根 、胡萝卜1根、5261青椒、2个、姜适量、盐 6g、料酒适量 二、步骤: 1. 新鲜4102的泥螺买来放盐洗干净,让它缩水 2. 放盐多洗几次直到不会再缩小了 3. 调料切成丁 4. 放油烧热,放葱姜1653爆香,再放胡萝卜粒青椒粒回翻炒一会加入洗好的泥螺炒一下放料酒放酱油,再翻炒一下就马上答起锅 三、成品展示:
@糜才6614：鲜美熟醉泥泥螺怎么做如何做好 -
郦版19863273160…… 主料 鲜活泥螺1000g 青椒、干辣椒、生姜、蒜泥适量 鲜美熟醉泥泥螺的做法步骤1. 将锅洗净(我家的锅都是高大上的黄金版),锅里不能有油,倒入半碗水烧开,切记水不能多放,最多半碗2. 待水烧开,调成文火,将准备好的鲜泥螺倒去开水中,并立即不停的搅拌,记住是不停的搅拌哦,中间有挺多泥螺会受热均匀3. 持续搅拌两分钟左右即可,时间长了肉质容易老4. 出锅,快速将烫好的泥螺倒入无油的漏筐中,让泥螺快速的离开热水5. 用冷水冲洗,降温冷却,洗去烫出的粘液,洗净冷却后倒入盘中6. 放上青红辣椒,蒜泥,生姜,生抽,醋,盐,味精,拌匀即可食用(调料因个人口味而适量)一盘美味的海鲜就做好啦
郦版19863273160…… 1.选料 选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为加工原料.以仲夏前后,泥螺格外脆嫩肥满时,为采捕、加工的黄金季节. 2.盐浸 将选好的泥螺放人桶中,加20%~ 23%的盐水(波美度为24),迅速搅拌均匀...
@糜才6614：腌制的泥螺怎么做好吃 -
郦版19863273160…… 准备材料:泥螺500克、葱一把、生抽两大勺、料酒少许、蒜泥少许 制作步骤: 1、用酒和生抽腌制过的泥螺,无需再清洗,盛盘备用 2、水开放一点盐,放泥螺焯水,不用再放料酒了,因为腌制时已经放了酒,如果不放心可以加少许料酒 3、等泥螺浮起 4、盛盘 5、放蒜泥,葱,生抽,不用再放盐了,因为腌制过,所以自带咸味 6、淋上热油 7、拌一下即可食用
@糜才6614：凉拌泥螺怎么做 -
郦版19863273160…… 凉拌泥螺的做法 我买的是这种散称的咸泥螺,首先把泥螺洗干净,然后放水泡四个小时后再换一次水继续泡一个小时,直到咸味完全去除后沥干水分备用 使劲的泡呀 然后把所有调料放入碗中拌匀,放入冰箱冷藏,第二天就可以吃了 成品
@糜才6614：腌制泥螺的配料有哪些?各配料的比例是多少?
郦版19863273160…… 白酒里先浸泡48小时消毒,然后自己上鲜酱油,黄酒,再浸泡48小时入味就可以吃了... 准备配料:姜丝.葱花.辣椒.大蒜末.油.味精.美极鲜酱油. 筛去泥螺表层的粘...
@糜才6614：醉泥螺怎么做?
郦版19863273160…… 原料:泥螺500克 调料:盐、茴香、桂皮、姜片、黄酒各适量 鼷作方法:①将选好的泥螺放入桶中,加盐水,迅速搅拌 均匀,直至产生泡沬为止,静置3〜4小时.②将盐水浸泡 过的泥螺捞起,摊放在筛上,用清水冲洗干净,并控干水 分.③将洗净的泥螺再放入桶中,加浓度为20%〜22% 的盐水,搅拌均匀,浸24小时,再盖上竹帘,压上石头, 不使泥螺从盐水中浮起,腌制半个月左右.④将腌制好的 泥螺从桶中捞起,装入坛罐中(不能装得太满,以便加 卤);将腌制泥螺的盐水倒入锅中,加适量茴香、桂皮、 姜片等,煮沸10分钟,经冷却、过滤,即为卤汁.⑤向泥 螺坛罐中加入卤汁至淹没泥螺,并加入黄酒后密封好,存 放10天,即为醉泥螺.
@糜才6614：急!请教泥螺的所有做法!? -
郦版19863273160…… 泥螺,学名吐铁.是贝壳类软体动物,壳薄,体表有粘液,大小如偏豆.泥螺含有丰富的蛋白质,味道鲜美、营养价值很高. 《辞源》中载有泥螺:＂即吐铁,宁波出泥螺,状如蚕豆,可代充海错.＂在＂吐铁＂条,则载有:＂软体动物、一...
@糜才6614：凉拌泥螺怎么发紫了 -
郦版19863273160…… 腌制过的泥螺在吃之前必须先通过清水浸泡2分钟,然后进行清洗之后才可以作为食材进行加工,下面介绍一下泥螺的具体做法. 原料:泥螺500g 配料:葱花适量、姜丝适量、葱丝适量 调料:盐适量、料酒适量、蚝油适量 做法 1.先将泥螺清洗干净. 2.锅里放水烧开. 3.把姜葱切丝,葱切葱花. 4.水开后放入泥螺. 5.煮至冒泡后马上关火. 6.然后把泥螺捞出沥干水. 7.接着把泥螺放入碟子里,把葱姜花放在上面. 8.加入适量盐和料酒、蚝油. 9.另起锅,往锅里倒入油,烧热到大约180度. 10.然后把油倒入泥螺上面,会有滋滋的声音. 11.接着拌匀即可.
@糜才6614：泥螺的清洗方法 泥螺怎么腌制 -
郦版19863273160…… 泥螺的清洗,腌制,及做法 腌制过的泥螺在吃之前必须先通过清水浸泡2分钟,然后进行清洗之后才可以作为食材进行加工,下面介绍一下泥螺的具体做法.原料:泥螺 500g配料:葱花适量、姜丝适量、葱丝适量调料:盐适量、料酒适量...
@糜才6614：炒泥螺的做法 -
郦版19863273160…… 一、2113食材: 主料:泥螺200g 辅料:酱油2勺 葱1根 、胡萝卜1根、5261青椒、2个、姜适量、盐 6g、料酒适量 二、步骤: 1. 新鲜4102的泥螺买来放盐洗干净,让它缩水 2. 放盐多洗几次直到不会再缩小了 3. 调料切成丁 4. 放油烧热,放葱姜1653爆香,再放胡萝卜粒青椒粒回翻炒一会加入洗好的泥螺炒一下放料酒放酱油,再翻炒一下就马上答起锅 三、成品展示:
@糜才6614：鲜美熟醉泥泥螺怎么做如何做好 -
郦版19863273160…… 主料 鲜活泥螺1000g 青椒、干辣椒、生姜、蒜泥适量 鲜美熟醉泥泥螺的做法步骤1. 将锅洗净(我家的锅都是高大上的黄金版),锅里不能有油,倒入半碗水烧开,切记水不能多放,最多半碗2. 待水烧开,调成文火,将准备好的鲜泥螺倒去开水中,并立即不停的搅拌,记住是不停的搅拌哦,中间有挺多泥螺会受热均匀3. 持续搅拌两分钟左右即可,时间长了肉质容易老4. 出锅,快速将烫好的泥螺倒入无油的漏筐中,让泥螺快速的离开热水5. 用冷水冲洗,降温冷却,洗去烫出的粘液,洗净冷却后倒入盘中6. 放上青红辣椒,蒜泥,生姜,生抽,醋,盐,味精,拌匀即可食用(调料因个人口味而适量)一盘美味的海鲜就做好啦
