拔丝山药不油炸山药可以吗
@东姿3299：山药豆拔丝用油炸吗 -
尤享17373666224…… 拔丝山药和拔丝山药豆的做法制作步骤 一样.1首先把削好皮的山药切成滚刀块.2先入油锅把山药炸成金黄色,捞出.油要多一些.3锅中留少许油,把白糖和蜂蜜放入锅中,待糖由大气泡变成小气泡,糖色变为浅红色时把炸好的山药放入搅动,让每个山药充分裹住糖色,这样一盘拔丝山药就可以出锅了,要趁热吃,才能拔出丝来.
@东姿3299：山药去皮后不用沸水捞一下可以吗 -
尤享17373666224…… 这个主要看你怎么吃山药了,若是拔丝不用,需要油炸一下.即使炒的话,也会由于大小块不同而有不同的做法.若是切片就不用,,若是炖块的话也不用.
@东姿3299：哪些东西做拔丝 需要先炸 哪些不需要 为什么 -
尤享17373666224…… 拔丝就是指用糖调出来的食物,吃起来味道特别的稠感觉很好.拔丝大致二种一种水炒糖一种油炒糖.可都是功夫哦.水炒糖就是指用水来调和糖,做法.锅洗净一定要干干净净,然后开火锅大约6成热时加入糖,最好是绵糖因为出来的效果...
@东姿3299：拔丝地瓜用煎不用炸可以吗 -
尤享17373666224…… 煎熟之后再挂浆也行.
@东姿3299：山药应该怎么吃?
尤享17373666224…… 你好:我从网上搜了些东西,看看吧. 第一:我个人最推崇这种做法,一来是原汁原味,没有其他添加物;二来营养价值能很好地保存、有效成分也不易被破坏;三来是做法方便,把山药洗干净放上蒸锅即可.吃的时候,我还会蘸点糖,咬一口...
@东姿3299：拔丝山药怎么做? -
尤享17373666224…… 能做拨丝菜的原料很多,如山药、苹果、葡萄、莲子、土豆、南芥、白薯等.这些原料大体可分两种:一种是含淀粉较高的,如山药、白薯、土豆、南芥等;一种是含水份较多的,如苹果、葡萄、香焦等.其中利用含淀粉量较高的原料做拨丝比...
@东姿3299：拔丝山药怎样又甜又脆 -
尤享17373666224…… 冰糖或者白糖熬出的糖液已经够甜了.至于脆的话,得油炸好,要不你复炸一次
@东姿3299：铁棍山药的做法怎么做 -
尤享17373666224…… 1. 将山药洗净去皮,切成滚刀块备用. 2. 山药放入碗中加淀粉、少许水抓匀. 3. 油烧至6成热转中小火,下入山药块炸制. 4. 炸至山药块充分成熟、外表微黄时捞出. 5. 炒糖前准备好盘子.(盘底抹点油防止粘连,再配碗凉水上桌蘸食) 6. 锅置火上少油加适量白糖.油、糖比例0.5:3 7. 不停的搅动,待糖溶解;变色后继续搅动,这期间要一直搅动. 8. 继续炒至泡沫消失,糖浆变稀,色泽淡黄.(千万不能温度高了,就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了) 9. 迅速放入炸好的山药块翻炒均匀即可. 10. 光泽晶亮,外脆里绵软.
@东姿3299：拔丝山药怎么做
尤享17373666224…… 切块、然后用油炸下山药……熬糖、程度大约时用筷子能把糖丝挑起半米左右就差不多(个人意见、但不耽误食用)……然后山药放入、颠勺、速度要跟上、等糖均匀粘在山药上出锅、做后用一碗纯净水蘸食……(拔丝地瓜和香蕉大同小异)
尤享17373666224…… 拔丝山药和拔丝山药豆的做法制作步骤 一样.1首先把削好皮的山药切成滚刀块.2先入油锅把山药炸成金黄色,捞出.油要多一些.3锅中留少许油,把白糖和蜂蜜放入锅中,待糖由大气泡变成小气泡,糖色变为浅红色时把炸好的山药放入搅动,让每个山药充分裹住糖色,这样一盘拔丝山药就可以出锅了,要趁热吃,才能拔出丝来.
@东姿3299：山药去皮后不用沸水捞一下可以吗 -
尤享17373666224…… 这个主要看你怎么吃山药了,若是拔丝不用,需要油炸一下.即使炒的话,也会由于大小块不同而有不同的做法.若是切片就不用,,若是炖块的话也不用.
@东姿3299：哪些东西做拔丝 需要先炸 哪些不需要 为什么 -
尤享17373666224…… 拔丝就是指用糖调出来的食物,吃起来味道特别的稠感觉很好.拔丝大致二种一种水炒糖一种油炒糖.可都是功夫哦.水炒糖就是指用水来调和糖,做法.锅洗净一定要干干净净,然后开火锅大约6成热时加入糖,最好是绵糖因为出来的效果...
@东姿3299：拔丝地瓜用煎不用炸可以吗 -
尤享17373666224…… 煎熟之后再挂浆也行.
@东姿3299：山药应该怎么吃?
尤享17373666224…… 你好:我从网上搜了些东西,看看吧. 第一:我个人最推崇这种做法,一来是原汁原味,没有其他添加物;二来营养价值能很好地保存、有效成分也不易被破坏;三来是做法方便,把山药洗干净放上蒸锅即可.吃的时候,我还会蘸点糖,咬一口...
@东姿3299：拔丝山药怎么做? -
尤享17373666224…… 能做拨丝菜的原料很多,如山药、苹果、葡萄、莲子、土豆、南芥、白薯等.这些原料大体可分两种:一种是含淀粉较高的,如山药、白薯、土豆、南芥等;一种是含水份较多的,如苹果、葡萄、香焦等.其中利用含淀粉量较高的原料做拨丝比...
@东姿3299：拔丝山药怎样又甜又脆 -
尤享17373666224…… 冰糖或者白糖熬出的糖液已经够甜了.至于脆的话,得油炸好,要不你复炸一次
@东姿3299：铁棍山药的做法怎么做 -
尤享17373666224…… 1. 将山药洗净去皮,切成滚刀块备用. 2. 山药放入碗中加淀粉、少许水抓匀. 3. 油烧至6成热转中小火,下入山药块炸制. 4. 炸至山药块充分成熟、外表微黄时捞出. 5. 炒糖前准备好盘子.(盘底抹点油防止粘连,再配碗凉水上桌蘸食) 6. 锅置火上少油加适量白糖.油、糖比例0.5:3 7. 不停的搅动,待糖溶解;变色后继续搅动,这期间要一直搅动. 8. 继续炒至泡沫消失,糖浆变稀,色泽淡黄.(千万不能温度高了,就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了) 9. 迅速放入炸好的山药块翻炒均匀即可. 10. 光泽晶亮,外脆里绵软.
@东姿3299：拔丝山药怎么做
尤享17373666224…… 切块、然后用油炸下山药……熬糖、程度大约时用筷子能把糖丝挑起半米左右就差不多(个人意见、但不耽误食用)……然后山药放入、颠勺、速度要跟上、等糖均匀粘在山药上出锅、做后用一碗纯净水蘸食……(拔丝地瓜和香蕉大同小异)
