排骨的正常带肉率
@荣类4102：排骨是骨头多好,还是肉多好?今天去买排骨,卖家给我的都是带肉的骨头,骨头并不多!!!这样好吗? -
屈帜15664119679…… 排骨分为大排,小排.大排带里脊,肉多.小排骨多.
@荣类4102：27人份的排骨应该买多少斤 -
屈帜15664119679…… 一定要是猪肋骨啊 假设一个人能吃150克排骨,27人:27*150=4050克,就是8.1斤,其中排骨有35%是骨头,有4050*35%=1417,5克≈2.8斤骨头,能吃到的肉:5,3斤.吃骨头吃不饱啊,还是改吃猪肉吧,切成一立方的肉块闷土豆还是上得了台面的.不好意思我是凡事都想管的处女座……
@荣类4102：300斤重的猪除去头,内脏猪脚大概能有多少肉? -
屈帜15664119679…… 大概65%左右 包括排骨、脊骨、大骨.不包括下水和猪蹄一条前腿大概30斤,一条后腿大概45斤,一副排骨大概30斤,通肌大概120斤,一个猪蹄大概 3斤,五花大概80斤,腔骨大概30斤一条前腿大概30斤,一条后腿大概45斤,一副排骨大概30斤,通肌大概120斤,一个猪蹄大概 3斤,五花大概80斤,腔骨大概30斤
@荣类4102：买猪排骨或猪骨头时,骨头上面带的肉的多少会不会影响骨头的价格?(有没有买过的、问过的或专业点的人帮 -
屈帜15664119679…… 当然影响骨头价格,肉一定要合适,太多太少都会影响
@荣类4102：如何看排骨是否是母猪排骨 -
屈帜15664119679…… 现在的瘦肉型猪,肉猪出生时多半只阉公的,母的基本上都是不用阉的.所以i想看母猪排骨颜色去市场上看看瘦肉型猪的就可以了. 另外,你如果是想区分这排骨是肉猪的排骨还是生产过的母猪的排骨的话,个人觉得可以从一下方面区分: 1...
@荣类4102：排骨段怎么挑选才是好的? -
屈帜15664119679…… 1:看排骨是不是很长,这样可以确认猪是大还是小,嫩还是老.当然越嫩越好啊!做红烧,糖醋,烧排,清蒸…… 2:好的排骨上基本都要带上或多或少的瘦肉才行,那多少才合适呢?不能比骨头厚,要捎少一点,不然怎么叫排骨,干脆叫肉排算了!为什么不能多肉呢?也许大家不能理解,我想也是正常的.因为排骨上面就是里脊肉,最好的一块瘦肉吧!但你们错了,排骨做菜不是靠肉,而是骨头,骨头抄过之后有一种很浓的香味,增加了菜品的风味. 3: 排骨所连接的脊椎骨头一定不能太多,因为那是龙骨,专门做汤用的,可想而知.便宜不说,更没有美观可言,吃到嘴里扎舌头不说,上面的肉也不均匀,难以吃到好肉啊!
@荣类4102：烧排骨出品率是多少 -
屈帜15664119679…… 应当70%左右
@荣类4102：煮熟的排骨肉可以带上火车吗
屈帜15664119679…… 坐火车是可以携带肉和骨头的,此类物品不属于禁止携带物品,如果数量较多建议直接办理托运. 坐火车携带物品的相关规定如下: 旅客乘坐高铁所允许带的酒重量是有限的.根据规定:乘车免费携带品成人20千克、儿童10千克,长、宽、高相加不超过160...
@荣类4102：炖的排骨柴,这是为什么 -
屈帜15664119679…… 炖的排骨柴有可能是因为排骨太瘦了的原因,排骨要带一点点肥肉炖好后才不柴.
@荣类4102：排骨是带骨的肉类吗
屈帜15664119679…… 不完全是,排骨指的是带肉的肋骨.
屈帜15664119679…… 排骨分为大排,小排.大排带里脊,肉多.小排骨多.
@荣类4102：27人份的排骨应该买多少斤 -
屈帜15664119679…… 一定要是猪肋骨啊 假设一个人能吃150克排骨,27人:27*150=4050克,就是8.1斤,其中排骨有35%是骨头,有4050*35%=1417,5克≈2.8斤骨头,能吃到的肉:5,3斤.吃骨头吃不饱啊,还是改吃猪肉吧,切成一立方的肉块闷土豆还是上得了台面的.不好意思我是凡事都想管的处女座……
@荣类4102：300斤重的猪除去头,内脏猪脚大概能有多少肉? -
屈帜15664119679…… 大概65%左右 包括排骨、脊骨、大骨.不包括下水和猪蹄一条前腿大概30斤,一条后腿大概45斤,一副排骨大概30斤,通肌大概120斤,一个猪蹄大概 3斤,五花大概80斤,腔骨大概30斤一条前腿大概30斤,一条后腿大概45斤,一副排骨大概30斤,通肌大概120斤,一个猪蹄大概 3斤,五花大概80斤,腔骨大概30斤
@荣类4102：买猪排骨或猪骨头时,骨头上面带的肉的多少会不会影响骨头的价格?(有没有买过的、问过的或专业点的人帮 -
屈帜15664119679…… 当然影响骨头价格,肉一定要合适,太多太少都会影响
@荣类4102：如何看排骨是否是母猪排骨 -
屈帜15664119679…… 现在的瘦肉型猪,肉猪出生时多半只阉公的,母的基本上都是不用阉的.所以i想看母猪排骨颜色去市场上看看瘦肉型猪的就可以了. 另外,你如果是想区分这排骨是肉猪的排骨还是生产过的母猪的排骨的话,个人觉得可以从一下方面区分: 1...
@荣类4102：排骨段怎么挑选才是好的? -
屈帜15664119679…… 1:看排骨是不是很长,这样可以确认猪是大还是小,嫩还是老.当然越嫩越好啊!做红烧,糖醋,烧排,清蒸…… 2:好的排骨上基本都要带上或多或少的瘦肉才行,那多少才合适呢?不能比骨头厚,要捎少一点,不然怎么叫排骨,干脆叫肉排算了!为什么不能多肉呢?也许大家不能理解,我想也是正常的.因为排骨上面就是里脊肉,最好的一块瘦肉吧!但你们错了,排骨做菜不是靠肉,而是骨头,骨头抄过之后有一种很浓的香味,增加了菜品的风味. 3: 排骨所连接的脊椎骨头一定不能太多,因为那是龙骨,专门做汤用的,可想而知.便宜不说,更没有美观可言,吃到嘴里扎舌头不说,上面的肉也不均匀,难以吃到好肉啊!
@荣类4102：烧排骨出品率是多少 -
屈帜15664119679…… 应当70%左右
@荣类4102：煮熟的排骨肉可以带上火车吗
屈帜15664119679…… 坐火车是可以携带肉和骨头的,此类物品不属于禁止携带物品,如果数量较多建议直接办理托运. 坐火车携带物品的相关规定如下: 旅客乘坐高铁所允许带的酒重量是有限的.根据规定:乘车免费携带品成人20千克、儿童10千克,长、宽、高相加不超过160...
@荣类4102：炖的排骨柴,这是为什么 -
屈帜15664119679…… 炖的排骨柴有可能是因为排骨太瘦了的原因,排骨要带一点点肥肉炖好后才不柴.
@荣类4102：排骨是带骨的肉类吗
屈帜15664119679…… 不完全是,排骨指的是带肉的肋骨.
