摩卡壶煮咖啡优缺点
@施曼6470：摩卡壶煮的咖啡味道会比法压壶好很多吗 -
栾狱19798708004…… 摩卡壶本身属于压力式咖啡壶(高压),所以制取出来的咖啡味道涩中带苦.虽然摩卡壶简单但是我个人感觉很经典.所以十几年来用的就是这个东西!
@施曼6470：摩卡壶煮咖啡 - 搜狗百科
栾狱19798708004…… 速溶咖啡,是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物.速溶咖啡能够很快的溶化在热水中,而且在储运过程中占用的空间和体积更小,更耐储存.区别于较为繁复的传统咖啡冲泡方式,因此获得了广泛的流行. 速溶咖啡都是咖啡豆磨成粉后,最后挑剩下的粉,加工添加很多化工原料后做成咖啡味道的饮料. 摩卡壶煮 咖啡推荐是用豆子的,喝的时候磨成粉.味道比直接咖啡粉强很多,因为咖啡粉保存时间太短. 豆子研磨的,无论香气和成色都比直接粉的好很多.
@施曼6470：用摩卡壶煮咖啡粉和直接用开水直接冲泡咖啡粉的差别到底有多大我用开
栾狱19798708004…… 直接冲泡是可以的,但是要用到相关设备...比如滴滤壶 摩卡壶煮出来的咖啡相比虹吸壶、滴滤壶等要浓很多,好的摩卡壶,比如比乐蒂的摩卡壶煮出的咖啡已经接近espresso
@施曼6470：新手用虹吸咖啡壶好还是用摩卡壶好 -
栾狱19798708004…… 摩卡壶我家就用啊,火候的话,从开始就小火,等水差不多都上来了就关掉,不要让它开,汗...就是要时刻听声音的,实在不行也可以打开盖子来看看. 有单阀门和双阀门两种~ 不过差别不大. 煮出的咖啡会比较浓.我的那个二十多的破壶用了很多年了.时间长了中间的橡胶圈要更换下.别的没问题. ---------------------------------
@施曼6470：家用 用摩卡壶弄出的咖啡怎么样 -
栾狱19798708004…… 你这问题太抽象.咖啡如何,有很多决定因素.水质,咖啡豆的质量,磨粉的质量及新鲜度,不同的摩卡壶的质量也不同,每一个因素都会导致出来的咖啡你喜不喜欢喝的.
@施曼6470：用摩卡壶煮咖啡粉和直接用开水直接冲泡咖啡粉的差别到底有多大 -
栾狱19798708004…… 味道差异大,开水冲的咖啡,没有煮出来的效果好,分解不完全~煮出来的咖啡,味道全部散发出来~好喝
@施曼6470：不同冲煮咖啡方式都有哪些缺点?
栾狱19798708004…… 渗滤式咖啡机以沸水冲调,往往萃取过头.许多滴漏式自动咖啡机都无法煮出接近沸腾的热水,只好拉长冲煮时间来补 偿,结果导致香气流失,还萃取出若干苦味.手工操作的滴漏锥很难控制萃 取时间.滤压壶冲出的咖啡带有细小的悬浮颗粒,这会不断释放出苦味.意 式蒸气摩卡壶的运作温度高于沸点(110度, 1.5个大气压),冲出的咖啡偏苦涩.冷水隔夜萃取研磨咖啡,溶解出的芳香化合物数量低于热水冲煮手法
@施曼6470：越南咖啡用什么器具煮会好 -
栾狱19798708004…… 越南传统的咖啡器具是“滴滴金”,但并不是煮咖啡的器具,而是滤咖啡的器具.结论就是无所谓用什么特别器具煮越南咖啡,只要能煮,自己也愿意,就都OK.
@施曼6470：请问啊,磨豆咖啡用电摩卡壶煮好一点还是意式咖啡机好? -
栾狱19798708004…… 从专业角度讲当然是意式咖啡机好了.如果你是自己在家煮咖啡当然电摩卡壶煮好一点,因为价格上来讲都很适合.还方便.
栾狱19798708004…… 摩卡壶本身属于压力式咖啡壶(高压),所以制取出来的咖啡味道涩中带苦.虽然摩卡壶简单但是我个人感觉很经典.所以十几年来用的就是这个东西!
@施曼6470：摩卡壶煮咖啡 - 搜狗百科
栾狱19798708004…… 速溶咖啡,是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物.速溶咖啡能够很快的溶化在热水中,而且在储运过程中占用的空间和体积更小,更耐储存.区别于较为繁复的传统咖啡冲泡方式,因此获得了广泛的流行. 速溶咖啡都是咖啡豆磨成粉后,最后挑剩下的粉,加工添加很多化工原料后做成咖啡味道的饮料. 摩卡壶煮 咖啡推荐是用豆子的,喝的时候磨成粉.味道比直接咖啡粉强很多,因为咖啡粉保存时间太短. 豆子研磨的,无论香气和成色都比直接粉的好很多.
@施曼6470：用摩卡壶煮咖啡粉和直接用开水直接冲泡咖啡粉的差别到底有多大我用开
栾狱19798708004…… 直接冲泡是可以的,但是要用到相关设备...比如滴滤壶 摩卡壶煮出来的咖啡相比虹吸壶、滴滤壶等要浓很多,好的摩卡壶,比如比乐蒂的摩卡壶煮出的咖啡已经接近espresso
@施曼6470：新手用虹吸咖啡壶好还是用摩卡壶好 -
栾狱19798708004…… 摩卡壶我家就用啊,火候的话,从开始就小火,等水差不多都上来了就关掉,不要让它开,汗...就是要时刻听声音的,实在不行也可以打开盖子来看看. 有单阀门和双阀门两种~ 不过差别不大. 煮出的咖啡会比较浓.我的那个二十多的破壶用了很多年了.时间长了中间的橡胶圈要更换下.别的没问题. ---------------------------------
@施曼6470：家用 用摩卡壶弄出的咖啡怎么样 -
栾狱19798708004…… 你这问题太抽象.咖啡如何,有很多决定因素.水质,咖啡豆的质量,磨粉的质量及新鲜度,不同的摩卡壶的质量也不同,每一个因素都会导致出来的咖啡你喜不喜欢喝的.
@施曼6470：用摩卡壶煮咖啡粉和直接用开水直接冲泡咖啡粉的差别到底有多大 -
栾狱19798708004…… 味道差异大,开水冲的咖啡,没有煮出来的效果好,分解不完全~煮出来的咖啡,味道全部散发出来~好喝
@施曼6470：不同冲煮咖啡方式都有哪些缺点?
栾狱19798708004…… 渗滤式咖啡机以沸水冲调,往往萃取过头.许多滴漏式自动咖啡机都无法煮出接近沸腾的热水,只好拉长冲煮时间来补 偿,结果导致香气流失,还萃取出若干苦味.手工操作的滴漏锥很难控制萃 取时间.滤压壶冲出的咖啡带有细小的悬浮颗粒,这会不断释放出苦味.意 式蒸气摩卡壶的运作温度高于沸点(110度, 1.5个大气压),冲出的咖啡偏苦涩.冷水隔夜萃取研磨咖啡,溶解出的芳香化合物数量低于热水冲煮手法
@施曼6470：越南咖啡用什么器具煮会好 -
栾狱19798708004…… 越南传统的咖啡器具是“滴滴金”,但并不是煮咖啡的器具,而是滤咖啡的器具.结论就是无所谓用什么特别器具煮越南咖啡,只要能煮,自己也愿意,就都OK.
@施曼6470：请问啊,磨豆咖啡用电摩卡壶煮好一点还是意式咖啡机好? -
栾狱19798708004…… 从专业角度讲当然是意式咖啡机好了.如果你是自己在家煮咖啡当然电摩卡壶煮好一点,因为价格上来讲都很适合.还方便.
