放碱的粥对身体好不好
@殳言6131：熬粥时放点碱对人体有危害吗? -
笪肩18755471382…… 有些人在煮白米粥时,喜欢放些碱,一方面图煮得快,另一方面熬出来的粥更加黏稠好吃,口感又好,但这样一来就破坏了米(大米或小米)中最宝贵的营养素,如维生素B1和B2.所以,煮白米粥时不要加碱,只有一种情况除外,即煮玉米面...
@殳言6131：煮粥时放一些碱好吗? -
笪肩18755471382…… 不好,会破坏营养 熬粥放碱 相克理由:碱会破坏维生素 ——做粥用的大米、小米、高粱等都含有较多的维生素.维生素B1、B2、尼克酸和维生素C在酸性中很稳定,而在碱性环境中很容易被分解. 专家评判:该说法确有科学依据. 煮粥时加碱,煮出来的粥比较黏稠,口感更好.这是因为碱可以破坏淀粉粒的蛋白膜,使淀粉全部释放出来.但与此同时,米中一些惧碱的维生素,特别是维生素B1、维生素B2会被破坏,而米面等谷物是维生素B1的主要来源,长此以往,就会导致维生素的缺乏.所以为了保护维生素中的B族维生素,煮粥时不要放碱.
@殳言6131：熬粥放碱对身体有益吗? -
笪肩18755471382…… http://cache.baidu.com/c?word=%B0%BE%3B%D6%E0%3B%B7%C5%3B%BC%EE%3B%B6%D4%3B%C9%ED%CC%E5%3B%D3%D0%D2%E6%3B%C2%F0&url=http%3A//mail%2Ezzrtu%2Ecom/book/13/gljx/ts013052%2Epdf&b=0&a=...
@殳言6131：煮粥时放碱好不好 -
笪肩18755471382…… 不但没有坏处,反而还有利于营养的吸收. 米里、菜里有许多营养成分,如维生素b1(又叫硫胺素)、维生素b2(又叫核黄素)、维生素c(又叫抗坏血酸)等,都是身体里非常重要的.而这些维生素有一个最大的特点,就是喜酸怕碱,一碰上碱就会被破坏了. 具体一点说,米里的维生素b1,机米比精米的含量多,1斤机米里差不多有1.75毫克,别看就这么一点,就足够一个人一天的需要了.如果用机米熬粥时放碱,结果就会有一半以上的维生素b1白白损失掉了. 当然,也有例外,如熬玉米粥时放点碱,不仅无害,反而有益.因为玉米含有尼克酸,但它以结合型存在,不能被机体吸收和利用,只有在碱的作用下,大量游离尼克酸从结合型中释放出来,才能被机体吸收利用.
@殳言6131：煮稀饭中放碱好吗? -
笪肩18755471382…… 建议不要放碱.米中所含的维生素类,尤其是B族维生素均被碱给破坏掉了,会损失很多的营养成分,所以这样的粥会造成营养不均衡的情况产生,建议在煮粥是还是不要放碱了,如果为了口感,可以多煮些时间,就可以达到目的了.
@殳言6131：用碱煮粥吃了对人体有害吗?
笪肩18755471382…… 煮粥忌放碱 很多人习惯煮粥时放入一点碱,因为用碱煮粥可以缩短烧煮时间,而且还会使粥煮成后又粘又烂,吃着适口,但是,煮粥用碱是会破坏营养素的. 人体需要很...
@殳言6131：稀饭放碱有营养么 -
笪肩18755471382…… 饭里面是所以可以放碱,是有一定的科学依据的,碱可以有效稀释稀饭里面的营养物质,同时,可以使得稀饭里面的米能够煮的透.另外,放碱的稀饭,吃起来有一股淡淡的香味,正式这股很淡的香味,让喜爱吃稀饭的人群,也爱上了放碱.但是,问题出来了,放碱不可以放多,不然既影响口感,而且还能产生一定的胃酸,对胃部有一定的影响.所以,少量放碱.
@殳言6131：稀饭里面加食用碱好不好 -
笪肩18755471382…… 现在很多厨师和家庭主妇,都会在熬粥时加碱.这样做出来的粥虽然口感上很好,但是米中所含的维生素类,尤其是B族维生素均被碱破坏掉,会损失很多宝贵的营养成分.但并不是所有的粥,都不能加碱.一种情况除外,即在煮玉米粥、玉...
@殳言6131：老喝放碱熬的粥对身体有什么害处吗?
笪肩18755471382…… 老喝放碱熬的粥对身体肯定 是有害处的.因为人体中的酸碱度是要平衡的,吃碱太多显然是破坏平衡,易出问题.
笪肩18755471382…… 有些人在煮白米粥时,喜欢放些碱,一方面图煮得快,另一方面熬出来的粥更加黏稠好吃,口感又好,但这样一来就破坏了米(大米或小米)中最宝贵的营养素,如维生素B1和B2.所以,煮白米粥时不要加碱,只有一种情况除外,即煮玉米面...
@殳言6131：煮粥时放一些碱好吗? -
笪肩18755471382…… 不好,会破坏营养 熬粥放碱 相克理由:碱会破坏维生素 ——做粥用的大米、小米、高粱等都含有较多的维生素.维生素B1、B2、尼克酸和维生素C在酸性中很稳定,而在碱性环境中很容易被分解. 专家评判:该说法确有科学依据. 煮粥时加碱,煮出来的粥比较黏稠,口感更好.这是因为碱可以破坏淀粉粒的蛋白膜,使淀粉全部释放出来.但与此同时,米中一些惧碱的维生素,特别是维生素B1、维生素B2会被破坏,而米面等谷物是维生素B1的主要来源,长此以往,就会导致维生素的缺乏.所以为了保护维生素中的B族维生素,煮粥时不要放碱.
@殳言6131：熬粥放碱对身体有益吗? -
笪肩18755471382…… http://cache.baidu.com/c?word=%B0%BE%3B%D6%E0%3B%B7%C5%3B%BC%EE%3B%B6%D4%3B%C9%ED%CC%E5%3B%D3%D0%D2%E6%3B%C2%F0&url=http%3A//mail%2Ezzrtu%2Ecom/book/13/gljx/ts013052%2Epdf&b=0&a=...
@殳言6131：煮粥时放碱好不好 -
笪肩18755471382…… 不但没有坏处,反而还有利于营养的吸收. 米里、菜里有许多营养成分,如维生素b1(又叫硫胺素)、维生素b2(又叫核黄素)、维生素c(又叫抗坏血酸)等,都是身体里非常重要的.而这些维生素有一个最大的特点,就是喜酸怕碱,一碰上碱就会被破坏了. 具体一点说,米里的维生素b1,机米比精米的含量多,1斤机米里差不多有1.75毫克,别看就这么一点,就足够一个人一天的需要了.如果用机米熬粥时放碱,结果就会有一半以上的维生素b1白白损失掉了. 当然,也有例外,如熬玉米粥时放点碱,不仅无害,反而有益.因为玉米含有尼克酸,但它以结合型存在,不能被机体吸收和利用,只有在碱的作用下,大量游离尼克酸从结合型中释放出来,才能被机体吸收利用.
@殳言6131：煮稀饭中放碱好吗? -
笪肩18755471382…… 建议不要放碱.米中所含的维生素类,尤其是B族维生素均被碱给破坏掉了,会损失很多的营养成分,所以这样的粥会造成营养不均衡的情况产生,建议在煮粥是还是不要放碱了,如果为了口感,可以多煮些时间,就可以达到目的了.
@殳言6131：用碱煮粥吃了对人体有害吗?
笪肩18755471382…… 煮粥忌放碱 很多人习惯煮粥时放入一点碱,因为用碱煮粥可以缩短烧煮时间,而且还会使粥煮成后又粘又烂,吃着适口,但是,煮粥用碱是会破坏营养素的. 人体需要很...
@殳言6131：稀饭放碱有营养么 -
笪肩18755471382…… 饭里面是所以可以放碱,是有一定的科学依据的,碱可以有效稀释稀饭里面的营养物质,同时,可以使得稀饭里面的米能够煮的透.另外,放碱的稀饭,吃起来有一股淡淡的香味,正式这股很淡的香味,让喜爱吃稀饭的人群,也爱上了放碱.但是,问题出来了,放碱不可以放多,不然既影响口感,而且还能产生一定的胃酸,对胃部有一定的影响.所以,少量放碱.
@殳言6131：稀饭里面加食用碱好不好 -
笪肩18755471382…… 现在很多厨师和家庭主妇,都会在熬粥时加碱.这样做出来的粥虽然口感上很好,但是米中所含的维生素类,尤其是B族维生素均被碱破坏掉,会损失很多宝贵的营养成分.但并不是所有的粥,都不能加碱.一种情况除外,即在煮玉米粥、玉...
@殳言6131：老喝放碱熬的粥对身体有什么害处吗?
笪肩18755471382…… 老喝放碱熬的粥对身体肯定 是有害处的.因为人体中的酸碱度是要平衡的,吃碱太多显然是破坏平衡,易出问题.
