文昌鸡与普通鸡的区别
@梁矩2744：海南鸡与一般鸡有咋区别 -
木贸15558675423…… http://baike.baidu.com/view/66687.html?wtp=tt 这有详细点的! 我是海南的!主要区别就是品种和在农村饲养的还有做法.文昌鸡就是很好吃就对了.有空来海南试试啊..
@梁矩2744：如何分辨文昌鸡?肉鸡这么多种,如何在众多的鸡群中挑选出海南特色的
木贸15558675423…… 一般情况下文昌鸡比其他的鸡少,属文昌谭牛的最正宗,它一般体积小,鸡爪小,皮薄肉嫩.
@梁矩2744：文昌鸡和白切鸡有什么区别? -
木贸15558675423…… 白切鸡是一种吃鸡的方法,很多地方吃鸡都是用白切的而文昌鸡是指海南省文昌市的一个鸡种,具体的产地是文昌市的潭牛镇,这种鸡是用散养的方式,所以鸡肉很嫩 用白切的做法加上文昌当地的蘸汁最能感受鸡的本味不过现在的文昌鸡养得多了 不懂的人很难找到吃正宗文昌鸡的地方
@梁矩2744：文昌鸡为什么那么好吃?
木贸15558675423…… 由于为了使鸡肉更加香美,在临终前30天的育肥期内,必须于花生饼、椰子饼、椰丝、蕃茨、大米饭混淆热喂,饲料中必须加入适量花生油、鱼肝油和硫黄等配料.经过这样的特 文昌鸡殊培育,文昌鸡便具有皮脆薄、骨软细,肉质嫩滑,肥而...
@梁矩2744：海南鸡饭的鸡跟一般的鸡有什么不同或区别呢 -
木贸15558675423…… 呵呵,一般指的是文昌鸡
@梁矩2744：海南文鸡最明显的特点是啥? -
木贸15558675423…… 味道很淡,但是很鲜美.海南的菜本来就以淡为主.文昌鸡在煮时就不放过多的料,一整只鸡放入锅中,并在锅中放了一些蒜和姜,提鲜.煮好之后就将鸡切开,摆盘.最主要的是文昌鸡的酱料:将姜和蒜切碎放入碗中,将香菜同样切碎放在碗中,在碗里放入调味的酸橘子,放上盐和酱油,将煮鸡的鸡汤舀一些到碗中(注意:汤必须已经凉了,要不香菜会变黄).每吃一块就蘸一次酱料,很美味的~
@梁矩2744：文昌有什么好吃的 -
木贸15558675423…… 1、白切文昌鸡文昌鸡乃海南四大名菜之首,也是粤菜系里的经典名菜,新加坡的国菜海南鸡饭便是由文昌鸡饭改良而来.文昌鸡肉质滑嫩,皮薄骨酥,肥而不腻,香味甚浓.白切文昌鸡是最传统的吃法,白切做法对食材的要求非常高,对烹...
@梁矩2744：海南文昌鸡 -
木贸15558675423…… 1 海南、广东、广西的文昌鸡和本地鸡,多用白切、火锅的吃法.两地都比较认可! 2 其它地方的做法,是炖、加上调味等,比如猪肚鸡等.味道也是不错的. 这种做法,拿饲料鸡味道都很好.文昌鸡、本地鸡(农村走地鸡)在其它地方都是比较难买到的,尤其是大城市.大城市一般都是饲料鸡.如果一道菜用饲料鸡弄的味道不错的话,那用文昌鸡等就更佳了.
@梁矩2744：文昌鸡属于哪个菜系
木贸15558675423…… 广东文昌鸡,是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系.以海南岛文昌鸡为主料,配以火腿、鸡肝、郊菜,经煮、蒸、炒而成.此菜造型美观,芡汁明亮,肉质滑嫩,香味甚浓,肥而不腻.三样配料颜色不同,滋味各异,为广州八大名鸡之一.风味特点:文昌鸡造型美观,其肉质滑嫩,皮薄骨酥,香味甚浓,肥而不腻.营养价值:文昌鸡的食疗价值:温中益气,补虚填精,健脾胃,活血脉,强筋骨.
@梁矩2744：海口文昌鸡有何名气?
木贸15558675423…… 四大名菜之首,因产于文昌市得名.据传,文昌鸡最早出自当地谭牛镇天赐村,此村盛长 榕树,家鸡长期啄树子为食.文昌鸡体积不大,重约1500克.海南人传统的吃法是白切,蘸 佐料食用,入口喷香,爽滑异常,皮黄且脆,柔嫩且美,骨酥且鲜.同时配以鸡油鸡汤煮的米 饭,俗称“鸡饭”.
木贸15558675423…… http://baike.baidu.com/view/66687.html?wtp=tt 这有详细点的! 我是海南的!主要区别就是品种和在农村饲养的还有做法.文昌鸡就是很好吃就对了.有空来海南试试啊..
@梁矩2744：如何分辨文昌鸡?肉鸡这么多种,如何在众多的鸡群中挑选出海南特色的
木贸15558675423…… 一般情况下文昌鸡比其他的鸡少,属文昌谭牛的最正宗,它一般体积小,鸡爪小,皮薄肉嫩.
@梁矩2744：文昌鸡和白切鸡有什么区别? -
木贸15558675423…… 白切鸡是一种吃鸡的方法,很多地方吃鸡都是用白切的而文昌鸡是指海南省文昌市的一个鸡种,具体的产地是文昌市的潭牛镇,这种鸡是用散养的方式,所以鸡肉很嫩 用白切的做法加上文昌当地的蘸汁最能感受鸡的本味不过现在的文昌鸡养得多了 不懂的人很难找到吃正宗文昌鸡的地方
@梁矩2744：文昌鸡为什么那么好吃?
木贸15558675423…… 由于为了使鸡肉更加香美,在临终前30天的育肥期内,必须于花生饼、椰子饼、椰丝、蕃茨、大米饭混淆热喂,饲料中必须加入适量花生油、鱼肝油和硫黄等配料.经过这样的特 文昌鸡殊培育,文昌鸡便具有皮脆薄、骨软细,肉质嫩滑,肥而...
@梁矩2744：海南鸡饭的鸡跟一般的鸡有什么不同或区别呢 -
木贸15558675423…… 呵呵,一般指的是文昌鸡
@梁矩2744：海南文鸡最明显的特点是啥? -
木贸15558675423…… 味道很淡,但是很鲜美.海南的菜本来就以淡为主.文昌鸡在煮时就不放过多的料,一整只鸡放入锅中,并在锅中放了一些蒜和姜,提鲜.煮好之后就将鸡切开,摆盘.最主要的是文昌鸡的酱料:将姜和蒜切碎放入碗中,将香菜同样切碎放在碗中,在碗里放入调味的酸橘子,放上盐和酱油,将煮鸡的鸡汤舀一些到碗中(注意:汤必须已经凉了,要不香菜会变黄).每吃一块就蘸一次酱料,很美味的~
@梁矩2744：文昌有什么好吃的 -
木贸15558675423…… 1、白切文昌鸡文昌鸡乃海南四大名菜之首,也是粤菜系里的经典名菜,新加坡的国菜海南鸡饭便是由文昌鸡饭改良而来.文昌鸡肉质滑嫩,皮薄骨酥,肥而不腻,香味甚浓.白切文昌鸡是最传统的吃法,白切做法对食材的要求非常高,对烹...
@梁矩2744：海南文昌鸡 -
木贸15558675423…… 1 海南、广东、广西的文昌鸡和本地鸡,多用白切、火锅的吃法.两地都比较认可! 2 其它地方的做法,是炖、加上调味等,比如猪肚鸡等.味道也是不错的. 这种做法,拿饲料鸡味道都很好.文昌鸡、本地鸡(农村走地鸡)在其它地方都是比较难买到的,尤其是大城市.大城市一般都是饲料鸡.如果一道菜用饲料鸡弄的味道不错的话,那用文昌鸡等就更佳了.
@梁矩2744：文昌鸡属于哪个菜系
木贸15558675423…… 广东文昌鸡,是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系.以海南岛文昌鸡为主料,配以火腿、鸡肝、郊菜,经煮、蒸、炒而成.此菜造型美观,芡汁明亮,肉质滑嫩,香味甚浓,肥而不腻.三样配料颜色不同,滋味各异,为广州八大名鸡之一.风味特点:文昌鸡造型美观,其肉质滑嫩,皮薄骨酥,香味甚浓,肥而不腻.营养价值:文昌鸡的食疗价值:温中益气,补虚填精,健脾胃,活血脉,强筋骨.
@梁矩2744：海口文昌鸡有何名气?
木贸15558675423…… 四大名菜之首,因产于文昌市得名.据传,文昌鸡最早出自当地谭牛镇天赐村,此村盛长 榕树,家鸡长期啄树子为食.文昌鸡体积不大,重约1500克.海南人传统的吃法是白切,蘸 佐料食用,入口喷香,爽滑异常,皮黄且脆,柔嫩且美,骨酥且鲜.同时配以鸡油鸡汤煮的米 饭,俗称“鸡饭”.
