新疆卓记米粉酱料熬制过程
@沙凭4519：新疆卓记炒米粉里的酱是怎么做的啊跪求有的发[email protected]谢谢了 -
鲍视17050328394…… 甜面酱 郫县豆瓣酱 黄豆酱 干红辣椒 泡椒 盐 鸡精 胡椒粉 白糖 花椒粉或花椒粒酱油 料酒 八角粉 嫩肉粉或淀粉 葱花 姜末 蒜末 芹菜 西红柿 牛肉片 步骤: 将米粉在锅里煮软,约7成熟,放入冷水待用. 牛肉切片倒入料酒、酱油、嫩肉粉或淀粉、...
@沙凭4519：新疆卓记炒米粉的做法 -
鲍视17050328394…… 可以超市买干米粉泡好了煮好 拌酱 加小葱香菜 他们的酱一般都是自己的秘方 其实也就是用酱熬出来的 用豆瓣还有肉(我一般吃牛肉的)炒一下 还有黄豆也要过油 加辣子 熬呀熬 就熬出来了
@沙凭4519：卓记米粉的做法!!!!!!! -
鲍视17050328394…… 米粉煮熟、放一边带用、鸡肉切叮、姜末、蒜末、葱末、香辣酱、酱油.锅下油放鸡肉末翻炒加入姜葱蒜、香辣酱、在放米粉、翻炒几下加入盐鸡精味精酱油!起锅前加入酱油!也可以加点花生末!
@沙凭4519：新疆卓记米粉的酱是在哪里买的?或是怎么做的? -
鲍视17050328394…… 你去问他们好了 内地做不出这个味道的 小西门三到巷 去问他们就行了
@沙凭4519：新疆拌米粉 -
鲍视17050328394…… 新疆炒米粉的做法 食谱配料:甜面酱,郫县豆瓣酱,剁红椒,盐,味精,胡椒粉,白糖,葱花,姜末,蒜末,油白菜,芹菜,肉片,花椒粉. 制作方法:1.首先将米粉在锅里煮软,约7成熟,放入冷水继续涨发,待用;2.亮油炙锅,加油,红椒炒出红油,葱姜煸锅,放豆瓣酱炒香,加肉片(肉片抓芡的最好口感嫩);3.肉片断生加甜面酱和绿叶菜,加水,加盐、花椒、味精、胡椒、白糖,定味,烧开,加米粉,烧一会,加蒜末,出锅. 烹调技巧:1.剁红椒的配制:选干红羊角辣子(目的增色)干线辣子(增香)朝天椒(增辣)根据自己的口味多少自己掌握.2.调料的品质很重要,直接影响的成品的口感.
@沙凭4519：给我说说新疆卓记炒米粉怎么做的吧~ -
鲍视17050328394…… 卓记米粉红旗路赛博旁边的店它们的酱料里有大烟壳子,吃了会上瘾.
@沙凭4519：卓记米粉的做法 -
鲍视17050328394…… 很独特的味道,真的不错,辣的很有味,有微辣,中辣,大辣,微辣正好,中辣,太辣,要是喜欢特辣的再要,否则浪费了.有干拌和半干拌和汤的,有鸡肉的牛肉的,米粉很粗,别地地方没有类似的吧,店小人很多,都是常客或听介绍去的,服务员很纯真,很有意思,估计没受过什么服务训练,衣着也不像服务员也,到很独特...我刚看了别人的评语,感觉是第一次我也是觉得不好吃,但夫人喜欢,我就的老去,后来逐渐感到不错,主要是口味独特的缘故...
@沙凭4519：200分跪求新疆拌米粉制作方法? -
鲍视17050328394…… 1,米粉的处理:米粉要浸泡2-3小时,这样米粉好煮不会太硬,所以中午吃的话早上起来就要泡上了哟~~~泡好后就是煮了,要点2次水,根据米粉的不同要尝一哈是否软了但千万不能太软不然最后会囊的,有点点硬最好.然后捞出来用刀切断放...
@沙凭4519：求:鸡肉拌米粉的做法新疆卓记鸡肉拌米粉很好吃啊,特别是那个酱,
鲍视17050328394…… 鸡肉米粉的制作材料 植物油.葱.大蒜.丁香.2汤匙麻油.2大碗鸡汤.200G去皮去骨鸡大腿肉.4汤匙鱼露.两捆米线.芦笋.一勺新鲜青柠汁..2个辣椒.半杯切碎的新鲜香菜.2汤匙盐炒花生碎.辣椒酱. 鸡肉米粉的做法 1.鸡肉切丝.葱切碎.大蒜拍扁. 2.在锅里倒入植物油.烧热后加入葱.大蒜.丁香.辣椒.爆香.加入鸡肉炒熟.倒出.拌入麻油.备用. 3.把鸡汤倒在煮锅里.加入米粉.加入鱼露1勺.加入剥皮切段的芦笋.待米粉煮熟后捞出.盛在2中的碗里. 4.倒入其他三勺鱼露.拌匀.撒上香菜.花生.拌上辣椒酱.洒上柠檬汁去腥.[1]
@沙凭4519：新疆卓记米粉 -
鲍视17050328394…… 1、加盟费好像是1万多(算是品牌使用费吧),其余就是从总部批发米粉和酱(拌米粉用的)钱,其余没什么费用. 2、数字可能不准确,米粉的成本不知道提了多少. 3、可能对选址有点要求,不过问题不大,不过对于你来说,这是个关键问题.
鲍视17050328394…… 甜面酱 郫县豆瓣酱 黄豆酱 干红辣椒 泡椒 盐 鸡精 胡椒粉 白糖 花椒粉或花椒粒酱油 料酒 八角粉 嫩肉粉或淀粉 葱花 姜末 蒜末 芹菜 西红柿 牛肉片 步骤: 将米粉在锅里煮软,约7成熟,放入冷水待用. 牛肉切片倒入料酒、酱油、嫩肉粉或淀粉、...
@沙凭4519：新疆卓记炒米粉的做法 -
鲍视17050328394…… 可以超市买干米粉泡好了煮好 拌酱 加小葱香菜 他们的酱一般都是自己的秘方 其实也就是用酱熬出来的 用豆瓣还有肉(我一般吃牛肉的)炒一下 还有黄豆也要过油 加辣子 熬呀熬 就熬出来了
@沙凭4519：卓记米粉的做法!!!!!!! -
鲍视17050328394…… 米粉煮熟、放一边带用、鸡肉切叮、姜末、蒜末、葱末、香辣酱、酱油.锅下油放鸡肉末翻炒加入姜葱蒜、香辣酱、在放米粉、翻炒几下加入盐鸡精味精酱油!起锅前加入酱油!也可以加点花生末!
@沙凭4519：新疆卓记米粉的酱是在哪里买的?或是怎么做的? -
鲍视17050328394…… 你去问他们好了 内地做不出这个味道的 小西门三到巷 去问他们就行了
@沙凭4519：新疆拌米粉 -
鲍视17050328394…… 新疆炒米粉的做法 食谱配料:甜面酱,郫县豆瓣酱,剁红椒,盐,味精,胡椒粉,白糖,葱花,姜末,蒜末,油白菜,芹菜,肉片,花椒粉. 制作方法:1.首先将米粉在锅里煮软,约7成熟,放入冷水继续涨发,待用;2.亮油炙锅,加油,红椒炒出红油,葱姜煸锅,放豆瓣酱炒香,加肉片(肉片抓芡的最好口感嫩);3.肉片断生加甜面酱和绿叶菜,加水,加盐、花椒、味精、胡椒、白糖,定味,烧开,加米粉,烧一会,加蒜末,出锅. 烹调技巧:1.剁红椒的配制:选干红羊角辣子(目的增色)干线辣子(增香)朝天椒(增辣)根据自己的口味多少自己掌握.2.调料的品质很重要,直接影响的成品的口感.
@沙凭4519：给我说说新疆卓记炒米粉怎么做的吧~ -
鲍视17050328394…… 卓记米粉红旗路赛博旁边的店它们的酱料里有大烟壳子,吃了会上瘾.
@沙凭4519：卓记米粉的做法 -
鲍视17050328394…… 很独特的味道,真的不错,辣的很有味,有微辣,中辣,大辣,微辣正好,中辣,太辣,要是喜欢特辣的再要,否则浪费了.有干拌和半干拌和汤的,有鸡肉的牛肉的,米粉很粗,别地地方没有类似的吧,店小人很多,都是常客或听介绍去的,服务员很纯真,很有意思,估计没受过什么服务训练,衣着也不像服务员也,到很独特...我刚看了别人的评语,感觉是第一次我也是觉得不好吃,但夫人喜欢,我就的老去,后来逐渐感到不错,主要是口味独特的缘故...
@沙凭4519：200分跪求新疆拌米粉制作方法? -
鲍视17050328394…… 1,米粉的处理:米粉要浸泡2-3小时,这样米粉好煮不会太硬,所以中午吃的话早上起来就要泡上了哟~~~泡好后就是煮了,要点2次水,根据米粉的不同要尝一哈是否软了但千万不能太软不然最后会囊的,有点点硬最好.然后捞出来用刀切断放...
@沙凭4519：求:鸡肉拌米粉的做法新疆卓记鸡肉拌米粉很好吃啊,特别是那个酱,
鲍视17050328394…… 鸡肉米粉的制作材料 植物油.葱.大蒜.丁香.2汤匙麻油.2大碗鸡汤.200G去皮去骨鸡大腿肉.4汤匙鱼露.两捆米线.芦笋.一勺新鲜青柠汁..2个辣椒.半杯切碎的新鲜香菜.2汤匙盐炒花生碎.辣椒酱. 鸡肉米粉的做法 1.鸡肉切丝.葱切碎.大蒜拍扁. 2.在锅里倒入植物油.烧热后加入葱.大蒜.丁香.辣椒.爆香.加入鸡肉炒熟.倒出.拌入麻油.备用. 3.把鸡汤倒在煮锅里.加入米粉.加入鱼露1勺.加入剥皮切段的芦笋.待米粉煮熟后捞出.盛在2中的碗里. 4.倒入其他三勺鱼露.拌匀.撒上香菜.花生.拌上辣椒酱.洒上柠檬汁去腥.[1]
@沙凭4519：新疆卓记米粉 -
鲍视17050328394…… 1、加盟费好像是1万多(算是品牌使用费吧),其余就是从总部批发米粉和酱(拌米粉用的)钱,其余没什么费用. 2、数字可能不准确,米粉的成本不知道提了多少. 3、可能对选址有点要求,不过问题不大,不过对于你来说,这是个关键问题.
