新鲜竹笋焖鸡的做法
@怀疮1182：竹笋炖土鸡的做法是怎样的?
红冒18189245072…… 制作竹笋炖土鸡的原材料有:土鸡. 辅料:竹笋、草菇、火腿、葱、姜. 调料:盐、胡椒粉. 制作方法: 1、锅中加少许油,将鸡块放入小火煸炒,加入姜片、葱段,煸至鸡肉油脂渗出,色泽金黄即可捞出,放热水中略泡去除多余油脂; 2、将竹笋、草菇过水焯烫后装入碗中,放入鸡块、火腿,调入盐、胡椒粉,冲适量开水,用锡纸密封后上锅蒸半小时即可. 特点:汤清味醇,肉质鲜香.
@怀疮1182：笋子烧鸡鸡怎么做好 -
红冒18189245072…… 制作:1、将仔鸡宰杀,用热水烫去毛,剖开内腔后取出内脏,用水将内腔冲洗干净,然后将净鸡剁成4厘米见方的块,入清水中浸泡30分钟.2、将浸泡后的鸡块沥干水,加料酒、葱段、姜片、精盐腌渍10分钟.3、春笋洗净后再切成滚刀块,放入五成热油中大火滑10秒钟后沥出备用;然后再放入鸡块小火滑油2分钟后取出备用.4、锅中留油20克,烧至七成热时下辣酱小火煸炒出香味,然后下入鸡块用大火煸炒出味,再放入笋块、香菇、清汤煮沸后改用中火焖煮10分钟,放鲜红椒片、蒜苗、蚝油大火收汁,用湿淀粉勾芡后淋明油即可.
@怀疮1182：笋子炖鸡的做法 -
红冒18189245072…… 主料:土鸡600克,石笋干100克 辅料:盐适量,姜10克,枸杞2克 步骤: 1、主料:土鸡、石笋干 辅料:盐、枸杞、姜、料酒 2、把石笋干用温水侵泡6小时、中间得换几遍水洗净 3、切段 4、姜切片、枸杞泡泡洗净,土鸡收拾干净切块 5、煲里加水,下土鸡大火烧开,转小火撇去血沫 6、加料酒 7、加姜炖1小时 8、加石笋干再次炖20分钟左右 9、加枸杞 10、加盐 11、再炖5分钟左右即可 12、石笋干炖鸡成品图
@怀疮1182：冬笋炖鸡的最好做法
红冒18189245072…… 这个我可以告诉你,如果你要清炖就要先把冬笋给轻煮1-2分钟后,把鸡子剁成小块,也轻煮2-3分钟,在就把葱姜放入油锅里轻炒后把鸡子到入锅内炒到鸡皮发黄后加入适量水分和盐、味精、黑白胡椒、十三香炖个20-30分钟.即可食用.我是做厨师的.
@怀疮1182：散养土鸡焖小笋的做法怎么做 -
红冒18189245072…… 主料 土鸡:1/2只 笋:100g 皱皮椒:10g 油:适量 盐:适量 桂皮:适量 花椒:适量 黄酒:适量 生抽:适量 第一步:土鸡斩件洗好控干水,小笋泡好.第二步:冷油下锅炒香桂皮和花椒 第三步:下鸡肉爆炒 第四步:炒到皮焦黄加入两勺子黄酒炒匀 第五步:加入泡好的小笋 第六步:计入少许生抽,盐,三碗水,打水烧开,小火焖 第七步:水快收干的时候加入皱皮椒,炒软了就可以起锅了.第八步:吸收了土鸡原汁的小笋味道一点都不逊色于鸡肉 小贴士 冷油炒香料,让香料的味道融入油里面.焖住过的土鸡肉质细嫩,非常好吃.
@怀疮1182：传说中的笋子烧鸡应该怎么做呢? -
红冒18189245072…… 主料:土鸡 配料:竹笋 调料:盐.味精.白酒.浅色酱油.姜.葱.大蒜.胡椒粉.白糖.郫县豆瓣.干辣椒.花椒.八角 做法:将竹笋干用清水浸泡3小时,中间换几次水,泡软后撕开成条状.鸡烧开后加入笋干,炖熟即可(起锅时放入几片红椒\青椒哈,就达到色香味美了哈)
@怀疮1182：春笋焖土鸡的做法,春笋焖土鸡怎么做好吃,春笋 -
红冒18189245072…… 1、土母鸡宰杀治净放入开水锅里大火汆3分钟去掉血污,捞出控水. 2、吊汤桶内,加入香料包、盐、料酒、胡萝卜、香菜、姜片、葱段、冰糖、青椒、甜椒、洋葱、鱼露、生抽、老抽、玫瑰露酒、棒子骨、鸡架子,加8千克水小火熬1.5小时,放入汆水后的土母鸡中火烧开,保持水开不沸的状态小火焖10分钟,熄火浸泡20分钟至脱骨. 3、罗汉小笋漂水后用鲜汤煨味,刀工处理后码于盘底;小尖椒切长2厘米的段待用. 4、鸡捞出放凉,斩重约30克的块,按照鸡的圆形摆放在盘内的笋上;锅内放入色拉油,烧至六成热时放入小尖椒段、青花椒小火翻炒1分钟,入鸡汤、蒸鱼豉油小火烧开,用盐、味精、鸡精调味后淋于鸡上即成.
@怀疮1182：竹笋烧鸡块怎么做好吃 -
红冒18189245072…… 主料 3人份 鸡腿1只、春笋1根 调料 色拉油适量、食盐适量、姜1块、花椒1撮、干辣椒适量、甜面酱适量、酱油适量、料酒适量、葱1段 竹笋烧鸡块步骤1 将鸡腿切块,用热水焯一下,盛出备用 步骤2 竹笋切块,葱、姜节末 步骤3 锅中放油,油7分热时,加入花椒爆香,倒入鸡腿翻炒 步骤4 待鸡腿出油后,加入葱、姜末、辣椒丝,待炒出香味儿后,加入少许料酒、酱油、甜面酱,再倒入竹笋块 步骤5 加入适量水后,盖上锅盖小火慢煮20分钟即可
@怀疮1182：冬笋炖鸡的做法,冬笋炖鸡怎么做 -
红冒18189245072…… 用料 老母鸡 半只 冬笋 一块 鲜笋 4根 土豆 1个 山药 一根(小根) 料酒 盐 大葱 香叶 花椒 八角 小茴香 冬笋炖鸡的做法 将鸡洗净,放冷水里煮沸撇去浮沫 另取一干净锅,锅内做开水,将焯水的鸡捞进开水 冬笋、鲜笋、洗净切块待用.土豆、山药去皮洗净,切滚刀块待用 将调料除了盐、料酒以外做料包放锅中,再放料酒炖约2小时 待鸡汤熬好后,再将土豆、山药放里炖至快熟时,放笋类及盐即可
@怀疮1182：我特爱吃竹笋,但是不知道竹笋炖鸡怎么做 -
红冒18189245072…… 就把它和鸡肉一起炖,出锅之前加点盐就可也了
红冒18189245072…… 制作竹笋炖土鸡的原材料有:土鸡. 辅料:竹笋、草菇、火腿、葱、姜. 调料:盐、胡椒粉. 制作方法: 1、锅中加少许油,将鸡块放入小火煸炒,加入姜片、葱段,煸至鸡肉油脂渗出,色泽金黄即可捞出,放热水中略泡去除多余油脂; 2、将竹笋、草菇过水焯烫后装入碗中,放入鸡块、火腿,调入盐、胡椒粉,冲适量开水,用锡纸密封后上锅蒸半小时即可. 特点:汤清味醇,肉质鲜香.
@怀疮1182：笋子烧鸡鸡怎么做好 -
红冒18189245072…… 制作:1、将仔鸡宰杀,用热水烫去毛,剖开内腔后取出内脏,用水将内腔冲洗干净,然后将净鸡剁成4厘米见方的块,入清水中浸泡30分钟.2、将浸泡后的鸡块沥干水,加料酒、葱段、姜片、精盐腌渍10分钟.3、春笋洗净后再切成滚刀块,放入五成热油中大火滑10秒钟后沥出备用;然后再放入鸡块小火滑油2分钟后取出备用.4、锅中留油20克,烧至七成热时下辣酱小火煸炒出香味,然后下入鸡块用大火煸炒出味,再放入笋块、香菇、清汤煮沸后改用中火焖煮10分钟,放鲜红椒片、蒜苗、蚝油大火收汁,用湿淀粉勾芡后淋明油即可.
@怀疮1182：笋子炖鸡的做法 -
红冒18189245072…… 主料:土鸡600克,石笋干100克 辅料:盐适量,姜10克,枸杞2克 步骤: 1、主料:土鸡、石笋干 辅料:盐、枸杞、姜、料酒 2、把石笋干用温水侵泡6小时、中间得换几遍水洗净 3、切段 4、姜切片、枸杞泡泡洗净,土鸡收拾干净切块 5、煲里加水,下土鸡大火烧开,转小火撇去血沫 6、加料酒 7、加姜炖1小时 8、加石笋干再次炖20分钟左右 9、加枸杞 10、加盐 11、再炖5分钟左右即可 12、石笋干炖鸡成品图
@怀疮1182：冬笋炖鸡的最好做法
红冒18189245072…… 这个我可以告诉你,如果你要清炖就要先把冬笋给轻煮1-2分钟后,把鸡子剁成小块,也轻煮2-3分钟,在就把葱姜放入油锅里轻炒后把鸡子到入锅内炒到鸡皮发黄后加入适量水分和盐、味精、黑白胡椒、十三香炖个20-30分钟.即可食用.我是做厨师的.
@怀疮1182：散养土鸡焖小笋的做法怎么做 -
红冒18189245072…… 主料 土鸡:1/2只 笋:100g 皱皮椒:10g 油:适量 盐:适量 桂皮:适量 花椒:适量 黄酒:适量 生抽:适量 第一步:土鸡斩件洗好控干水,小笋泡好.第二步:冷油下锅炒香桂皮和花椒 第三步:下鸡肉爆炒 第四步:炒到皮焦黄加入两勺子黄酒炒匀 第五步:加入泡好的小笋 第六步:计入少许生抽,盐,三碗水,打水烧开,小火焖 第七步:水快收干的时候加入皱皮椒,炒软了就可以起锅了.第八步:吸收了土鸡原汁的小笋味道一点都不逊色于鸡肉 小贴士 冷油炒香料,让香料的味道融入油里面.焖住过的土鸡肉质细嫩,非常好吃.
@怀疮1182：传说中的笋子烧鸡应该怎么做呢? -
红冒18189245072…… 主料:土鸡 配料:竹笋 调料:盐.味精.白酒.浅色酱油.姜.葱.大蒜.胡椒粉.白糖.郫县豆瓣.干辣椒.花椒.八角 做法:将竹笋干用清水浸泡3小时,中间换几次水,泡软后撕开成条状.鸡烧开后加入笋干,炖熟即可(起锅时放入几片红椒\青椒哈,就达到色香味美了哈)
@怀疮1182：春笋焖土鸡的做法,春笋焖土鸡怎么做好吃,春笋 -
红冒18189245072…… 1、土母鸡宰杀治净放入开水锅里大火汆3分钟去掉血污,捞出控水. 2、吊汤桶内,加入香料包、盐、料酒、胡萝卜、香菜、姜片、葱段、冰糖、青椒、甜椒、洋葱、鱼露、生抽、老抽、玫瑰露酒、棒子骨、鸡架子,加8千克水小火熬1.5小时,放入汆水后的土母鸡中火烧开,保持水开不沸的状态小火焖10分钟,熄火浸泡20分钟至脱骨. 3、罗汉小笋漂水后用鲜汤煨味,刀工处理后码于盘底;小尖椒切长2厘米的段待用. 4、鸡捞出放凉,斩重约30克的块,按照鸡的圆形摆放在盘内的笋上;锅内放入色拉油,烧至六成热时放入小尖椒段、青花椒小火翻炒1分钟,入鸡汤、蒸鱼豉油小火烧开,用盐、味精、鸡精调味后淋于鸡上即成.
@怀疮1182：竹笋烧鸡块怎么做好吃 -
红冒18189245072…… 主料 3人份 鸡腿1只、春笋1根 调料 色拉油适量、食盐适量、姜1块、花椒1撮、干辣椒适量、甜面酱适量、酱油适量、料酒适量、葱1段 竹笋烧鸡块步骤1 将鸡腿切块,用热水焯一下,盛出备用 步骤2 竹笋切块,葱、姜节末 步骤3 锅中放油,油7分热时,加入花椒爆香,倒入鸡腿翻炒 步骤4 待鸡腿出油后,加入葱、姜末、辣椒丝,待炒出香味儿后,加入少许料酒、酱油、甜面酱,再倒入竹笋块 步骤5 加入适量水后,盖上锅盖小火慢煮20分钟即可
@怀疮1182：冬笋炖鸡的做法,冬笋炖鸡怎么做 -
红冒18189245072…… 用料 老母鸡 半只 冬笋 一块 鲜笋 4根 土豆 1个 山药 一根(小根) 料酒 盐 大葱 香叶 花椒 八角 小茴香 冬笋炖鸡的做法 将鸡洗净,放冷水里煮沸撇去浮沫 另取一干净锅,锅内做开水,将焯水的鸡捞进开水 冬笋、鲜笋、洗净切块待用.土豆、山药去皮洗净,切滚刀块待用 将调料除了盐、料酒以外做料包放锅中,再放料酒炖约2小时 待鸡汤熬好后,再将土豆、山药放里炖至快熟时,放笋类及盐即可
@怀疮1182：我特爱吃竹笋,但是不知道竹笋炖鸡怎么做 -
红冒18189245072…… 就把它和鸡肉一起炖,出锅之前加点盐就可也了
