无头鳕鱼是明太鱼吗
@亓信2645：无头的那种鳕鱼也叫明太鱼不煎直接炖行吗? -
终纯17720554877…… 嗯,无头的鳕鱼可以直接炖的,你可以先把,鳕鱼炖豆腐,但是豆腐最好先焯一下,味道也是很不错的,上网一下,很多菜谱,选一个自己喜欢的
@亓信2645：无头鱼能不能吃? -
终纯17720554877…… 应该可以,名字应该是叫明太鱼吧,据说朝鲜人很喜欢吃的.鳕科狭鳕属的一种鱼,好像叫黄线狭鳕,KFC的深海鳕鱼堡就是用的这个.这个至少还是鳕科的,比和鳕科八杆子打不着的“银鳕鱼”更能称得上是真正的鳕鱼.
@亓信2645：谁了解东北的明太鱼? -
终纯17720554877…… 其实东北的明太鱼以吉林的图们和延吉产量最多,说白了明太鱼就是市场上常见的鳕鱼(无头的那种)风干而成.
@亓信2645：鳕鱼是明太鱼吗 -
终纯17720554877…… 鳕鱼(鳕鱼科)Gadous macrocephaius 鳕科(Gadidae)大型冷水性重要经济鱼,学名Gadus morhua.产于北大西洋两侧,一般栖于近底层,其分布由近岸带到深海区.是名贵食用鱼,其肝可制鱼肝油.具三背鳍、二臀鳍、一腭须.体色多样...
@亓信2645：明太鱼和鳕鱼是不是一种鱼?
终纯17720554877…… 网上下载的: 17楼 从学术分类角度来说明太鱼应属鳕鱼的一种,不过从吉林市本地俗称角度而言又各有特指,主要有如下区别: 1、一般对产于俄罗斯黑海海域的称为鳕鱼,对产于朝鲜海域的称之为明太鱼,所以明太鱼是朝鲜的特产之一; 2、虽然鳕鱼和明太鱼都是蒜瓣肉且少腥气,不过相对而言明太鱼的腥气要大一点,随之鲜味也更多,而且明太鱼的蒜瓣也略小; 3、相对而言鳕鱼粗胖一些,颜色稍浅,明太鱼则显细长,颜色稍身; 4、市场卖的鳕鱼一般都无头,据说是有头容易变质,而明太鱼则带头销售,这是最明显而简单的区分方法; 5、在东市场牛马行卖的那些“明太鱼”其实都是鳕鱼,饭店里的“红烧明太鱼”之类的菜也都是用鳕鱼做的,因为明太鱼一般不出数,价格也相对较贵.
@亓信2645：鳕鱼就是明太鱼吗?
终纯17720554877…… 不是.这是两种鱼. 鳕鱼(学名Gadus),又名鰵鱼,是主要食用鱼类之一.鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域. 国人对于明太鱼,实是有些陌生,近年韩餐西渐,才慢慢被人所知.西人称之为阿拉斯加大口鱼,鳕目鳕科.它的内脏、鱼子可做酱;鱼头经酱油泡后异常鲜美;眼睛、鱼皮适合下酒;鳍、尾可以熬高汤,古朝鲜族人更能将明太鱼做成36道菜.
@亓信2645：鳕鱼是明太鱼吗?
终纯17720554877…… 是的 明太鱼 明太鱼(Theragra chalcogramma;Alaska po-llack)鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的1种 狭鳕身体长形,后部侧扁;体长可达900毫米,体长为体高的6.6~10.2倍,为头长的4.1~4.6倍,为眼径的3.9~4.8倍又叫大口鱼 一直是朝鲜族人民喜欢食用的传统食品在吉林 东北很多人都食用 珲春东面海域为日本海,距出海口15公里,北面、南面与俄罗斯、朝鲜接壤,东南方向与日本、韩国海域相连,该海域是明太鱼的主要产区
@亓信2645：明太鱼都没有头,真是因为头部有虫子不能吃吗 -
终纯17720554877…… 没有头的那叫鳕鱼,和明太鱼差不多,都说头里有毒...明太鱼的头是能吃的
@亓信2645：鳕鱼和明太鱼是一种鱼吗?
终纯17720554877…… 不是,是两种不同的鱼.
@亓信2645：鳕鱼是明太鱼吗?怎么区分这两种鱼? -
终纯17720554877…… 正宗鳕鱼 出产地—俄罗斯(个大,肉多,刺少) 正宗明太鱼 出产地—朝鲜(个小,刺多)
终纯17720554877…… 嗯,无头的鳕鱼可以直接炖的,你可以先把,鳕鱼炖豆腐,但是豆腐最好先焯一下,味道也是很不错的,上网一下,很多菜谱,选一个自己喜欢的
@亓信2645：无头鱼能不能吃? -
终纯17720554877…… 应该可以,名字应该是叫明太鱼吧,据说朝鲜人很喜欢吃的.鳕科狭鳕属的一种鱼,好像叫黄线狭鳕,KFC的深海鳕鱼堡就是用的这个.这个至少还是鳕科的,比和鳕科八杆子打不着的“银鳕鱼”更能称得上是真正的鳕鱼.
@亓信2645：谁了解东北的明太鱼? -
终纯17720554877…… 其实东北的明太鱼以吉林的图们和延吉产量最多,说白了明太鱼就是市场上常见的鳕鱼(无头的那种)风干而成.
@亓信2645：鳕鱼是明太鱼吗 -
终纯17720554877…… 鳕鱼(鳕鱼科)Gadous macrocephaius 鳕科(Gadidae)大型冷水性重要经济鱼,学名Gadus morhua.产于北大西洋两侧,一般栖于近底层,其分布由近岸带到深海区.是名贵食用鱼,其肝可制鱼肝油.具三背鳍、二臀鳍、一腭须.体色多样...
@亓信2645：明太鱼和鳕鱼是不是一种鱼?
终纯17720554877…… 网上下载的: 17楼 从学术分类角度来说明太鱼应属鳕鱼的一种,不过从吉林市本地俗称角度而言又各有特指,主要有如下区别: 1、一般对产于俄罗斯黑海海域的称为鳕鱼,对产于朝鲜海域的称之为明太鱼,所以明太鱼是朝鲜的特产之一; 2、虽然鳕鱼和明太鱼都是蒜瓣肉且少腥气,不过相对而言明太鱼的腥气要大一点,随之鲜味也更多,而且明太鱼的蒜瓣也略小; 3、相对而言鳕鱼粗胖一些,颜色稍浅,明太鱼则显细长,颜色稍身; 4、市场卖的鳕鱼一般都无头,据说是有头容易变质,而明太鱼则带头销售,这是最明显而简单的区分方法; 5、在东市场牛马行卖的那些“明太鱼”其实都是鳕鱼,饭店里的“红烧明太鱼”之类的菜也都是用鳕鱼做的,因为明太鱼一般不出数,价格也相对较贵.
@亓信2645：鳕鱼就是明太鱼吗?
终纯17720554877…… 不是.这是两种鱼. 鳕鱼(学名Gadus),又名鰵鱼,是主要食用鱼类之一.鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域. 国人对于明太鱼,实是有些陌生,近年韩餐西渐,才慢慢被人所知.西人称之为阿拉斯加大口鱼,鳕目鳕科.它的内脏、鱼子可做酱;鱼头经酱油泡后异常鲜美;眼睛、鱼皮适合下酒;鳍、尾可以熬高汤,古朝鲜族人更能将明太鱼做成36道菜.
@亓信2645：鳕鱼是明太鱼吗?
终纯17720554877…… 是的 明太鱼 明太鱼(Theragra chalcogramma;Alaska po-llack)鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的1种 狭鳕身体长形,后部侧扁;体长可达900毫米,体长为体高的6.6~10.2倍,为头长的4.1~4.6倍,为眼径的3.9~4.8倍又叫大口鱼 一直是朝鲜族人民喜欢食用的传统食品在吉林 东北很多人都食用 珲春东面海域为日本海,距出海口15公里,北面、南面与俄罗斯、朝鲜接壤,东南方向与日本、韩国海域相连,该海域是明太鱼的主要产区
@亓信2645：明太鱼都没有头,真是因为头部有虫子不能吃吗 -
终纯17720554877…… 没有头的那叫鳕鱼,和明太鱼差不多,都说头里有毒...明太鱼的头是能吃的
@亓信2645：鳕鱼和明太鱼是一种鱼吗?
终纯17720554877…… 不是,是两种不同的鱼.
@亓信2645：鳕鱼是明太鱼吗?怎么区分这两种鱼? -
终纯17720554877…… 正宗鳕鱼 出产地—俄罗斯(个大,肉多,刺少) 正宗明太鱼 出产地—朝鲜(个小,刺多)
