春笋吃起来发苦
@西柳6195：请问竹笋为什么吃起来变苦了啊? -
昌花19868445108…… 竹笋吃起来是苦的,说明竹笋用开水烫的时间不够,或是没有煮熟煮透,所以有苦味. 在食用笋时,应将它烧熟煮透,或用开水烫5~10分钟,然后再配其他食物炒食.这样,大部分草酸在高温下分解,又减少其涩感,使味道更鲜美. 笋是竹子...
@西柳6195：春笋炒出来是苦的? -
昌花19868445108…… 竹笋炒出来是苦的,很可能是处理不当造成的,竹笋处理不当会逐渐纤维化,需要将它放入清水里浸泡一两天,将其中的草酸、苦汁等成份去除,将其焯水炒熟后食用,也可以将其晾干焯水后煮熟食用,不仅口感极佳,营养成份也很容易被吸收...
@西柳6195：新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法
昌花19868445108…… 新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法,出孙还是一种很好吃的食物,但是竹笋中因为含有较高的草酸,所以竹笋吃起来才会带有苦味,那么...
@西柳6195：竹笋为什么是苦的制作竹笋去苦处理很关键
昌花19868445108…… 竹笋为什么是苦的竹笋从泥土里钻出来的,未经去味处理的竹笋都会带有一股苦涩味... 买笋时如何分辨甜笋和苦笋毛竹有冬季的冬笋和春季的春笋,这大都是甜的.而到夏...
@西柳6195：竹笋炒完后苦有毒吗
昌花19868445108…… 竹笋炒完后苦有毒吗?竹笋炒完后苦有毒吗1可能含有毒素.竹笋带有苦味,一方面是其中含有较高的草酸,这种物质会让竹笋吃起来带有苦味,而且草酸成分越高,竹笋...
@西柳6195：新鲜春笋苦怎么处理?
昌花19868445108…… 煮之前可以先放在盆子里用水泡一两天,不过要记得换水;要是急着吃了,那就在煮之前先烧开水,把竹笋放进去煮一会,再捞出来冲洗一下,然后再煮,这么两种做法都是为了把苦味逼出来,然后在开始炒之前锅里什么都先不放,把竹笋放进去煸干一下,目的是把部分水气炒干,之后再炒就好吃啦.
@西柳6195：竹笋为什么吃起来是苦的 -
昌花19868445108…… 可以吃,只是草酸的含量变多了,不影响食用.当竹笋冒出地面后,会不断变硬、纤维化,最主要的原因在于大量增加的草酸、黑尿酸.竹笋挖出一天后草酸会增加两到三倍,这些骤增的草酸就是让竹笋变苦、粗的最大元凶.竹笋怎么做不苦 ...
@西柳6195：为什么竹笋直接吃是苦的?
昌花19868445108…… 倒不是苦 而是涩的 是因为新鲜的笋里含有草酸 这种物质很不好 直接吃下去会和粮食里的钙结合成草酸钙 这个身体是不吸收的 草酸能溶解在开水里 所以竹笋吃之前要用开水煮一下才好
@西柳6195：为什么新鲜的竹笋吃起来会苦呢?? -
昌花19868445108…… 这好半 把水烧开且在里面加少许盐 竹笋切片 放在开水中开一遍 然后放在清水中 每隔一定时间(15分钟)换水或者看到清水颜色变深了就换水 一.两个小时后就可以 肯定没有问题
@西柳6195：如何让竹笋吃起不苦
昌花19868445108…… 新鲜竹笋往往带有苦涩味.家庭烹调时,可将新鲜笋(去壳或经刀工处理)放入沸水中焯煮,然后用清水浸漂,即可除去不良的味道.
昌花19868445108…… 竹笋吃起来是苦的,说明竹笋用开水烫的时间不够,或是没有煮熟煮透,所以有苦味. 在食用笋时,应将它烧熟煮透,或用开水烫5~10分钟,然后再配其他食物炒食.这样,大部分草酸在高温下分解,又减少其涩感,使味道更鲜美. 笋是竹子...
@西柳6195：春笋炒出来是苦的? -
昌花19868445108…… 竹笋炒出来是苦的,很可能是处理不当造成的,竹笋处理不当会逐渐纤维化,需要将它放入清水里浸泡一两天,将其中的草酸、苦汁等成份去除,将其焯水炒熟后食用,也可以将其晾干焯水后煮熟食用,不仅口感极佳,营养成份也很容易被吸收...
@西柳6195：新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法
昌花19868445108…… 新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法,出孙还是一种很好吃的食物,但是竹笋中因为含有较高的草酸,所以竹笋吃起来才会带有苦味,那么...
@西柳6195：竹笋为什么是苦的制作竹笋去苦处理很关键
昌花19868445108…… 竹笋为什么是苦的竹笋从泥土里钻出来的,未经去味处理的竹笋都会带有一股苦涩味... 买笋时如何分辨甜笋和苦笋毛竹有冬季的冬笋和春季的春笋,这大都是甜的.而到夏...
@西柳6195：竹笋炒完后苦有毒吗
昌花19868445108…… 竹笋炒完后苦有毒吗?竹笋炒完后苦有毒吗1可能含有毒素.竹笋带有苦味,一方面是其中含有较高的草酸,这种物质会让竹笋吃起来带有苦味,而且草酸成分越高,竹笋...
@西柳6195：新鲜春笋苦怎么处理?
昌花19868445108…… 煮之前可以先放在盆子里用水泡一两天,不过要记得换水;要是急着吃了,那就在煮之前先烧开水,把竹笋放进去煮一会,再捞出来冲洗一下,然后再煮,这么两种做法都是为了把苦味逼出来,然后在开始炒之前锅里什么都先不放,把竹笋放进去煸干一下,目的是把部分水气炒干,之后再炒就好吃啦.
@西柳6195：竹笋为什么吃起来是苦的 -
昌花19868445108…… 可以吃,只是草酸的含量变多了,不影响食用.当竹笋冒出地面后,会不断变硬、纤维化,最主要的原因在于大量增加的草酸、黑尿酸.竹笋挖出一天后草酸会增加两到三倍,这些骤增的草酸就是让竹笋变苦、粗的最大元凶.竹笋怎么做不苦 ...
@西柳6195：为什么竹笋直接吃是苦的?
昌花19868445108…… 倒不是苦 而是涩的 是因为新鲜的笋里含有草酸 这种物质很不好 直接吃下去会和粮食里的钙结合成草酸钙 这个身体是不吸收的 草酸能溶解在开水里 所以竹笋吃之前要用开水煮一下才好
@西柳6195：为什么新鲜的竹笋吃起来会苦呢?? -
昌花19868445108…… 这好半 把水烧开且在里面加少许盐 竹笋切片 放在开水中开一遍 然后放在清水中 每隔一定时间(15分钟)换水或者看到清水颜色变深了就换水 一.两个小时后就可以 肯定没有问题
@西柳6195：如何让竹笋吃起不苦
昌花19868445108…… 新鲜竹笋往往带有苦涩味.家庭烹调时,可将新鲜笋(去壳或经刀工处理)放入沸水中焯煮,然后用清水浸漂,即可除去不良的味道.
