竹笋有苦味是怎么回事
@晋颖3013：请问竹笋为什么吃起来变苦了啊? -
姓滕13980885641…… 竹笋吃起来是苦的,说明竹笋用开水烫的时间不够,或是没有煮熟煮透,所以有苦味. 在食用笋时,应将它烧熟煮透,或用开水烫5~10分钟,然后再配其他食物炒食.这样,大部分草酸在高温下分解,又减少其涩感,使味道更鲜美. 笋是竹子...
@晋颖3013：竹笋为什么吃起来是苦的 -
姓滕13980885641…… 可以吃,只是草酸的含量变多了,不影响食用.当竹笋冒出地面后,会不断变硬、纤维化,最主要的原因在于大量增加的草酸、黑尿酸.竹笋挖出一天后草酸会增加两到三倍,这些骤增的草酸就是让竹笋变苦、粗的最大元凶.竹笋怎么做不苦 ...
@晋颖3013：竹笋为什么是苦的制作竹笋去苦处理很关键
姓滕13980885641…… 竹笋为什么是苦的竹笋从泥土里钻出来的,未经去味处理的竹笋都会带有一股苦涩味.很多人做的竹笋菜肴失败了,就是因为未做去苦味处理或去味不彻底.而且,竹笋有...
@晋颖3013：竹笋炒完后苦有毒吗
姓滕13980885641…… 竹笋炒完后苦有毒吗?竹笋炒完后苦有毒吗1可能含有毒素.竹笋带有苦味,一方面是其中含有较高的草酸,这种物质会让竹笋吃起来带有苦味,而且草酸成分越高,竹笋...
@晋颖3013：竹笋有点苦,这什么怎么回事?能吃吗? -
姓滕13980885641…… 能吃,苦的话,你先用盐水来煮过,煮熟就可以了,煮久了口感有点老 煮好之后再放在水龙头下冲洗,记注是冲洗哦,洗个5-10分钟就OK了~!
@晋颖3013：竹笋炒起来是苦的,各种苦 -
姓滕13980885641…… 买回竹笋先用水煮一下,煮时放点盐,然后用清水漂一下再吃就不苦了.
@晋颖3013：为什么新鲜的竹笋吃起来会苦呢?? -
姓滕13980885641…… 这好半 把水烧开且在里面加少许盐 竹笋切片 放在开水中开一遍 然后放在清水中 每隔一定时间(15分钟)换水或者看到清水颜色变深了就换水 一.两个小时后就可以 肯定没有问题
@晋颖3013：炒冬笋怎么是苦的? -
姓滕13980885641…… 竹笋不但富含多种营养物质,而且有较高的药用价值.中医认为,竹笋味甘、部分微苦,性寒,能化痰下气,清热除烦,通利二便.但是很多人炒完笋之后,都觉得非常苦 竹笋怎么做不苦 担心竹笋会苦的话,煮之前可以先放在盆子里用水泡一两天,不过要记得换水;要是急着吃了,那就在煮之前先烧开水,把竹笋放进去煮一会,再捞出来冲洗一下,然后再煮,这么两种做法都是为了把苦味逼出来,然后在开始炒之前锅里什么都先不放,把竹笋放进去煸干一下,目的是把部分水气炒干,之后再炒就好吃啦.
@晋颖3013：竹笋的做法为什么有的竹笋新鲜时不苦,炒熟后却很苦?怎么做才若?
姓滕13980885641…… 竹笋炒起来是苦的,各种苦买回竹笋先用水煮一下,煮时放点盐,然后用清水漂一下再吃就不苦了. ...你要用开水先煮一段时间,然后才能做其他处理 ...新鲜竹...
@晋颖3013：什么笋适合炒这吃?我炒了冬笋,但是味道特别苦是怎么回事? -
姓滕13980885641…… 是新鲜笋吗? 新鲜的笋会有些苦味的, 做的时候先把笋切成片, 炒之前飞一下水(在开水里烫一下), 然后在盐水里浸泡一段时间,不得这很关键哦, 可以去掉大部分的苦味. 跟五花肉放在一起炒, 笋片吃油的, 就很香的, 跟瘦肉一起炒就不怎么好吃了.
姓滕13980885641…… 竹笋吃起来是苦的,说明竹笋用开水烫的时间不够,或是没有煮熟煮透,所以有苦味. 在食用笋时,应将它烧熟煮透,或用开水烫5~10分钟,然后再配其他食物炒食.这样,大部分草酸在高温下分解,又减少其涩感,使味道更鲜美. 笋是竹子...
@晋颖3013：竹笋为什么吃起来是苦的 -
姓滕13980885641…… 可以吃,只是草酸的含量变多了,不影响食用.当竹笋冒出地面后,会不断变硬、纤维化,最主要的原因在于大量增加的草酸、黑尿酸.竹笋挖出一天后草酸会增加两到三倍,这些骤增的草酸就是让竹笋变苦、粗的最大元凶.竹笋怎么做不苦 ...
@晋颖3013：竹笋为什么是苦的制作竹笋去苦处理很关键
姓滕13980885641…… 竹笋为什么是苦的竹笋从泥土里钻出来的,未经去味处理的竹笋都会带有一股苦涩味.很多人做的竹笋菜肴失败了,就是因为未做去苦味处理或去味不彻底.而且,竹笋有...
@晋颖3013：竹笋炒完后苦有毒吗
姓滕13980885641…… 竹笋炒完后苦有毒吗?竹笋炒完后苦有毒吗1可能含有毒素.竹笋带有苦味,一方面是其中含有较高的草酸,这种物质会让竹笋吃起来带有苦味,而且草酸成分越高,竹笋...
@晋颖3013：竹笋有点苦,这什么怎么回事?能吃吗? -
姓滕13980885641…… 能吃,苦的话,你先用盐水来煮过,煮熟就可以了,煮久了口感有点老 煮好之后再放在水龙头下冲洗,记注是冲洗哦,洗个5-10分钟就OK了~!
@晋颖3013：竹笋炒起来是苦的,各种苦 -
姓滕13980885641…… 买回竹笋先用水煮一下,煮时放点盐,然后用清水漂一下再吃就不苦了.
@晋颖3013：为什么新鲜的竹笋吃起来会苦呢?? -
姓滕13980885641…… 这好半 把水烧开且在里面加少许盐 竹笋切片 放在开水中开一遍 然后放在清水中 每隔一定时间(15分钟)换水或者看到清水颜色变深了就换水 一.两个小时后就可以 肯定没有问题
@晋颖3013：炒冬笋怎么是苦的? -
姓滕13980885641…… 竹笋不但富含多种营养物质,而且有较高的药用价值.中医认为,竹笋味甘、部分微苦,性寒,能化痰下气,清热除烦,通利二便.但是很多人炒完笋之后,都觉得非常苦 竹笋怎么做不苦 担心竹笋会苦的话,煮之前可以先放在盆子里用水泡一两天,不过要记得换水;要是急着吃了,那就在煮之前先烧开水,把竹笋放进去煮一会,再捞出来冲洗一下,然后再煮,这么两种做法都是为了把苦味逼出来,然后在开始炒之前锅里什么都先不放,把竹笋放进去煸干一下,目的是把部分水气炒干,之后再炒就好吃啦.
@晋颖3013：竹笋的做法为什么有的竹笋新鲜时不苦,炒熟后却很苦?怎么做才若?
姓滕13980885641…… 竹笋炒起来是苦的,各种苦买回竹笋先用水煮一下,煮时放点盐,然后用清水漂一下再吃就不苦了. ...你要用开水先煮一段时间,然后才能做其他处理 ...新鲜竹...
@晋颖3013：什么笋适合炒这吃?我炒了冬笋,但是味道特别苦是怎么回事? -
姓滕13980885641…… 是新鲜笋吗? 新鲜的笋会有些苦味的, 做的时候先把笋切成片, 炒之前飞一下水(在开水里烫一下), 然后在盐水里浸泡一段时间,不得这很关键哦, 可以去掉大部分的苦味. 跟五花肉放在一起炒, 笋片吃油的, 就很香的, 跟瘦肉一起炒就不怎么好吃了.
