春笋炒出来发苦怎么办
@汤怀286：春笋炒出来是苦的? -
尉胥15123145700…… 竹笋炒出来是苦的,很可能是处理不当造成的,竹笋处理不当会逐渐纤维化,需要将它放入清水里浸泡一两天,将其中的草酸、苦汁等成份去除,将其焯水炒熟后食用,也可以将其晾干焯水后煮熟食用,不仅口感极佳,营养成份也很容易被吸收...
@汤怀286：竹笋已经炒好了,又苦又涩怎么办?舍不得倒掉 -
尉胥15123145700…… 竹笋含有大量 草酸、黑尿酸就会发苦. 新鲜的竹笋,先用开水煮几分钟,用凉水漂上,吃时在焯水,然后炒肉,或是做干锅.一般赤竹笋要先煮,然后在用水漂一天,再切片或丝,焯水,加肥肉炒同,放适量的糖. 刚砍下来的话要先切成片,再放再水漂一天或半天,中间要换水2~3次.捞起放进锅里加水没过竹笋烧开几分钟,还苦的话捞起来再放进冷水漂几小时就不苦了.
@汤怀286：炒春笋发苦怎么办 -
尉胥15123145700…… 用高压锅放点水压熟,然后放油加姜炒,炒一半时放点糖和酱油,记得不要再放盐了,这样炒出来的超好吃,今年我都炒了N回了
@汤怀286：春笋如何去苦 -
尉胥15123145700…… 将春笋切好后,放入少量食盐渍一 下,将汁滤去就可以烹调食用了,这样春笋苦味可大大减轻.
@汤怀286：做春笋如何才能去掉它的苦涩味
尉胥15123145700…… 去掉春笋苦涩味的方法: “春酸夏苦秋辣冬咸”,这是根据人体对味道的反应总结出来的. 春笋里的苦涩味,吃点无妨. 若不想吃,只要在烹饪前,先在沸水过一道,苦涩味就没有了. 这个方法非常实用哟~很轻松就能去掉春笋里的苦涩味
@汤怀286：怎样给新鲜竹笋去除苦味 -
尉胥15123145700…… 首先我们需要把竹笋处理干净.可以用刀削掉比较老的部分(用手掐不动的部分),还有就是竹笋上有毛的地方也要削干净.清洗之后,我们可以根据自己喜欢的厚度来把竹笋切成片,如果打算用来晾干做干笋吃,可以切厚一点,如果打算吃鲜...
@汤怀286：新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法
尉胥15123145700…… 新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法,出孙还是一种... 而导致烹饪后吃着发苦,是比较正常的现象,可以浅尝,但口感不好.2、竹笋变质...
@汤怀286：竹笋怎样炒才不会苦 -
尉胥15123145700…… 煮之前先放在盆子里用水泡一两天,不过要记得换水;或者在煮之前先烧开水,把竹笋放进去煮一会,再捞出来冲洗一下,然后再煮,在开始炒之前锅里什么都先不放,把竹笋放进去煸干一下,目的是把部分水气炒干.之后再炒就好吃啦
@汤怀286：春笋怎么去除苦涩味 -
尉胥15123145700…… 春笋有点苦处理方法1.将肉质深色的部分用刀子切除,把笋再切成薄一点的块状,重新煮一次,可消除一些苦味.2.准备一锅滚水,放入洗米水,以及带壳春笋,盖上锅盖并以小火煮约10分钟.之后关火,焖泡至凉,这可将苦味变得清淡.原因是洗米水可以引出笋的甜味,让苦味减少.3.将春笋清洗干净后,放到锅中蒸40~50分钟,能蒸出春笋的鲜甜.
@汤怀286：嫩竹笋怎么去苦味啊?怎么炒好吃呢? -
尉胥15123145700…… 鲜笋去苦 新鲜竹笋往往带有苦涩味.家庭烹调时,可将新鲜笋(去壳或经刀工处理)放入沸水中焯煮,然后用清水浸漂,即可除去不良的味道.浸漂后的竹笋可以用于炒制、干烧、烩制、制馅等
尉胥15123145700…… 竹笋炒出来是苦的,很可能是处理不当造成的,竹笋处理不当会逐渐纤维化,需要将它放入清水里浸泡一两天,将其中的草酸、苦汁等成份去除,将其焯水炒熟后食用,也可以将其晾干焯水后煮熟食用,不仅口感极佳,营养成份也很容易被吸收...
@汤怀286：竹笋已经炒好了,又苦又涩怎么办?舍不得倒掉 -
尉胥15123145700…… 竹笋含有大量 草酸、黑尿酸就会发苦. 新鲜的竹笋,先用开水煮几分钟,用凉水漂上,吃时在焯水,然后炒肉,或是做干锅.一般赤竹笋要先煮,然后在用水漂一天,再切片或丝,焯水,加肥肉炒同,放适量的糖. 刚砍下来的话要先切成片,再放再水漂一天或半天,中间要换水2~3次.捞起放进锅里加水没过竹笋烧开几分钟,还苦的话捞起来再放进冷水漂几小时就不苦了.
@汤怀286：炒春笋发苦怎么办 -
尉胥15123145700…… 用高压锅放点水压熟,然后放油加姜炒,炒一半时放点糖和酱油,记得不要再放盐了,这样炒出来的超好吃,今年我都炒了N回了
@汤怀286：春笋如何去苦 -
尉胥15123145700…… 将春笋切好后,放入少量食盐渍一 下,将汁滤去就可以烹调食用了,这样春笋苦味可大大减轻.
@汤怀286：做春笋如何才能去掉它的苦涩味
尉胥15123145700…… 去掉春笋苦涩味的方法: “春酸夏苦秋辣冬咸”,这是根据人体对味道的反应总结出来的. 春笋里的苦涩味,吃点无妨. 若不想吃,只要在烹饪前,先在沸水过一道,苦涩味就没有了. 这个方法非常实用哟~很轻松就能去掉春笋里的苦涩味
@汤怀286：怎样给新鲜竹笋去除苦味 -
尉胥15123145700…… 首先我们需要把竹笋处理干净.可以用刀削掉比较老的部分(用手掐不动的部分),还有就是竹笋上有毛的地方也要削干净.清洗之后,我们可以根据自己喜欢的厚度来把竹笋切成片,如果打算用来晾干做干笋吃,可以切厚一点,如果打算吃鲜...
@汤怀286：新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法
尉胥15123145700…… 新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法,出孙还是一种... 而导致烹饪后吃着发苦,是比较正常的现象,可以浅尝,但口感不好.2、竹笋变质...
@汤怀286：竹笋怎样炒才不会苦 -
尉胥15123145700…… 煮之前先放在盆子里用水泡一两天,不过要记得换水;或者在煮之前先烧开水,把竹笋放进去煮一会,再捞出来冲洗一下,然后再煮,在开始炒之前锅里什么都先不放,把竹笋放进去煸干一下,目的是把部分水气炒干.之后再炒就好吃啦
@汤怀286：春笋怎么去除苦涩味 -
尉胥15123145700…… 春笋有点苦处理方法1.将肉质深色的部分用刀子切除,把笋再切成薄一点的块状,重新煮一次,可消除一些苦味.2.准备一锅滚水,放入洗米水,以及带壳春笋,盖上锅盖并以小火煮约10分钟.之后关火,焖泡至凉,这可将苦味变得清淡.原因是洗米水可以引出笋的甜味,让苦味减少.3.将春笋清洗干净后,放到锅中蒸40~50分钟,能蒸出春笋的鲜甜.
@汤怀286：嫩竹笋怎么去苦味啊?怎么炒好吃呢? -
尉胥15123145700…… 鲜笋去苦 新鲜竹笋往往带有苦涩味.家庭烹调时,可将新鲜笋(去壳或经刀工处理)放入沸水中焯煮,然后用清水浸漂,即可除去不良的味道.浸漂后的竹笋可以用于炒制、干烧、烩制、制馅等
