普通的咸鱼干的做法
@乜富4514：怎么做咸鱼干 - 怎么做咸鱼干
鲜竿13585637457…… 鲜鱼买回背开去内脏、腮,洗净,用炒热加花椒的盐搓匀,放3天左右,去掉血水,再挂晒干就是咸鱼干了.
@乜富4514：请问小咸鱼干怎么做好吃?谢谢 -
鲜竿13585637457…… 一般江南冬天腌的鱼不是很咸的,主要是把鱼晒干,10多斤的鱼一般都是用草鱼或者青鱼做的. 1、青鱼干,切成块蒸了吃最香.放进取蒸之前加料酒、生姜、小葱.可加少许色拉油.(如果是海鱼的鱼干,再加蒜末) 2、青鱼干的鱼头、鱼鳍...
@乜富4514：怎么做咸鱼干 -
鲜竿13585637457…… 腌制咸鱼干 原料:取鱼中段,洗干净(最好是大青鱼,肉厚而肥),从中间劈成两半,一次最好腌制五六瓣 配料:盐、料酒、姜、大料 器皿:最好是陶瓷的(5升左右) 制作方法:1.把洗干净的鱼段放入干净的容器中,用盐(平时做菜的5倍)...
@乜富4514：鱼干怎么做好吃 -
鲜竿13585637457…… 中华美食源远流长,代代相传.传统中国菜,讲究色香味俱全,而且能够流传至今,一定有他的来源.中华膳师傅的美食态度,就是发扬中华传统菜系,弘扬中华料理的厨技,保留中华美食文化. 鱼干是经过腌制之后晒过的,比较咸,也比较硬...
@乜富4514：咸鱼怎么做好吃?外面买的那种小的干咸鱼. -
鲜竿13585637457…… 咸鱼蒸猪肉,味道很鲜. 材料:五花肉、小咸鱼干、豆鼓、姜. 制作:用温水把咸鱼干泡软,之后清洗干净.五花肉洗净切成薄片,用盐油腌制.姜刮皮洗净剁成细末,豆鼓洗净捣烂.然后把以上材料全放到盘子里,加上点酱油拌匀,放到已经沸水的锅里蒸熟.
@乜富4514：小咸干鱼怎么做好吃 -
鲜竿13585637457…… 做法一:小咸干鱼可以油炸后直接食用,酥脆咸香,连刺和骨头都酥了,很好吃.做法二:青椒炒小咸鱼,咸鱼洗净后沥干水分,青椒切丝,葱姜切丝,热锅倒油,放入葱姜煸出香味,倒入洗干净的小咸鱼中火翻炒,加料酒、生抽翻炒均匀,再倒入青椒翻炒,加点水盖锅盖焖半分钟,根据咸鱼咸淡程度撒点盐和白糖,收汁起锅.
@乜富4514：如何腌制咸鱼干 -
鲜竿13585637457…… 我们家乡的做法是,一般用草鱼就可以,从背后杀,剁掉鱼头,因为草鱼肉厚,所以还需要在鱼面上斜着拉几道1-2cm深的口,以帮助入味,盐稍多一点,还有花椒可以去腥味,抹上,用铁钩(粗点的铁丝自己弯成S形)挂起来,有太阳就晒太阳,没有就放在通风的地方,半干后切成片,蒸着吃就很不错.
@乜富4514：求咸鱼干的烹饪方法 -
鲜竿13585637457…… 有淘米水浸泡发开后 少量油烧热,爆葱段、姜片、蒜瓣、红辣椒,大火炒2-3分钟,加少许白糖、酱油,再炒2分钟,加少许水,焖干后,放入少许鸡精,即可!(如果咸鱼盐味重就不放盐,淡的话,可以适当加少许雪花盐) 特色:咸甜适口,微辣,鲜香.是下酒、佐饭的美味.
@乜富4514：怎么腌制咸鱼干能清白点 -
鲜竿13585637457…… 咸鱼干是鲜活水产品经过加盐晒干和烘干后形成的易于保存的鱼类食品. 其中囊括东南西北中一切冠有地名和制作方法的咸鱼干产品.地名和制作方法是咸鱼干风味的衍生品. 咸鱼干的做法需要几个步骤,我们只要按照这些步骤就能...
@乜富4514：干鱼怎么做才好吃? -
鲜竿13585637457…… 饮食营养食疗菜谱家常菜谱厨房烹饪菜谱 干鱼用什么炒好吃?小干鱼怎样做才好吃 之前做的小干鱼现在想拿来做菜吃,做什么菜吃好呢?干鱼用什么炒好吃?小干鱼怎样做才好吃?有两种方法做小干鱼和好吃的,并且也非常适合这个季节吃. ...
鲜竿13585637457…… 鲜鱼买回背开去内脏、腮,洗净,用炒热加花椒的盐搓匀,放3天左右,去掉血水,再挂晒干就是咸鱼干了.
@乜富4514：请问小咸鱼干怎么做好吃?谢谢 -
鲜竿13585637457…… 一般江南冬天腌的鱼不是很咸的,主要是把鱼晒干,10多斤的鱼一般都是用草鱼或者青鱼做的. 1、青鱼干,切成块蒸了吃最香.放进取蒸之前加料酒、生姜、小葱.可加少许色拉油.(如果是海鱼的鱼干,再加蒜末) 2、青鱼干的鱼头、鱼鳍...
@乜富4514：怎么做咸鱼干 -
鲜竿13585637457…… 腌制咸鱼干 原料:取鱼中段,洗干净(最好是大青鱼,肉厚而肥),从中间劈成两半,一次最好腌制五六瓣 配料:盐、料酒、姜、大料 器皿:最好是陶瓷的(5升左右) 制作方法:1.把洗干净的鱼段放入干净的容器中,用盐(平时做菜的5倍)...
@乜富4514：鱼干怎么做好吃 -
鲜竿13585637457…… 中华美食源远流长,代代相传.传统中国菜,讲究色香味俱全,而且能够流传至今,一定有他的来源.中华膳师傅的美食态度,就是发扬中华传统菜系,弘扬中华料理的厨技,保留中华美食文化. 鱼干是经过腌制之后晒过的,比较咸,也比较硬...
@乜富4514：咸鱼怎么做好吃?外面买的那种小的干咸鱼. -
鲜竿13585637457…… 咸鱼蒸猪肉,味道很鲜. 材料:五花肉、小咸鱼干、豆鼓、姜. 制作:用温水把咸鱼干泡软,之后清洗干净.五花肉洗净切成薄片,用盐油腌制.姜刮皮洗净剁成细末,豆鼓洗净捣烂.然后把以上材料全放到盘子里,加上点酱油拌匀,放到已经沸水的锅里蒸熟.
@乜富4514：小咸干鱼怎么做好吃 -
鲜竿13585637457…… 做法一:小咸干鱼可以油炸后直接食用,酥脆咸香,连刺和骨头都酥了,很好吃.做法二:青椒炒小咸鱼,咸鱼洗净后沥干水分,青椒切丝,葱姜切丝,热锅倒油,放入葱姜煸出香味,倒入洗干净的小咸鱼中火翻炒,加料酒、生抽翻炒均匀,再倒入青椒翻炒,加点水盖锅盖焖半分钟,根据咸鱼咸淡程度撒点盐和白糖,收汁起锅.
@乜富4514：如何腌制咸鱼干 -
鲜竿13585637457…… 我们家乡的做法是,一般用草鱼就可以,从背后杀,剁掉鱼头,因为草鱼肉厚,所以还需要在鱼面上斜着拉几道1-2cm深的口,以帮助入味,盐稍多一点,还有花椒可以去腥味,抹上,用铁钩(粗点的铁丝自己弯成S形)挂起来,有太阳就晒太阳,没有就放在通风的地方,半干后切成片,蒸着吃就很不错.
@乜富4514：求咸鱼干的烹饪方法 -
鲜竿13585637457…… 有淘米水浸泡发开后 少量油烧热,爆葱段、姜片、蒜瓣、红辣椒,大火炒2-3分钟,加少许白糖、酱油,再炒2分钟,加少许水,焖干后,放入少许鸡精,即可!(如果咸鱼盐味重就不放盐,淡的话,可以适当加少许雪花盐) 特色:咸甜适口,微辣,鲜香.是下酒、佐饭的美味.
@乜富4514：怎么腌制咸鱼干能清白点 -
鲜竿13585637457…… 咸鱼干是鲜活水产品经过加盐晒干和烘干后形成的易于保存的鱼类食品. 其中囊括东南西北中一切冠有地名和制作方法的咸鱼干产品.地名和制作方法是咸鱼干风味的衍生品. 咸鱼干的做法需要几个步骤,我们只要按照这些步骤就能...
@乜富4514：干鱼怎么做才好吃? -
鲜竿13585637457…… 饮食营养食疗菜谱家常菜谱厨房烹饪菜谱 干鱼用什么炒好吃?小干鱼怎样做才好吃 之前做的小干鱼现在想拿来做菜吃,做什么菜吃好呢?干鱼用什么炒好吃?小干鱼怎样做才好吃?有两种方法做小干鱼和好吃的,并且也非常适合这个季节吃. ...
