鱼干太硬怎么熟才软
@于玉1545：我买了鱼干,看到硬硬的鱼干,不知道怎么煮,请问该怎么煮呢?...
郁武13178247237…… 用温水泡半个小时,尖椒两三个切块,姜蒜切片豆豉剁几下,热锅放油爆香姜葱豆豉,放鱼干炒几下,放尖椒炒至断生放一点盐跟酱油就可以了,超下饭 如果是大鱼干洗刷干净放饭上蒸熟了吃,太硬的话也泡一下就好了
@于玉1545：小鱼干太硬怎么做好吃
郁武13178247237…… 小鱼干,不管怎么煮,大家都喜欢吃,但是有的时候很干硬,不入味难吃,有的人喜欢先用水泡一下来煮的话,那又容易煮烂了,也不好吃,那么怎么样才能不干硬?又不...
@于玉1545：干货如何变软.买回的熟干鱼太硬,不好吃,怎样使其变软,便于吃. -
郁武13178247237…… 用豆豉、辣椒爆炒,这种吃法又有另外一番风味. 材料:干货石斑鱼、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉. 做法:将干货石斑鱼洗净,用清水泡浸一会备用.青椒、红椒、洋葱洗净,切片备用.豆豉洗净备用.烧镬下油,爆香姜片、豆豉、蒜头,下干货石斑鱼,溅绍酒,大火翻炒至熟,放入青椒、红椒,下盐、糖、鸡粉调味炒匀,上碟便可.
@于玉1545：鱼干太硬怎么办 -
郁武13178247237…… 先用温水浸泡,然后再炒
@于玉1545：鱼干怎么做才能使肉质松软 鱼干蒸着、炖看吃肉都硬、咬不动、要怎么做才能使肉质松软、 -
郁武13178247237…… 放点小苏打试试
@于玉1545：腊鱼肉很硬,怎样烧能软些 -
郁武13178247237…… 干烧辣鱼干1.豆豉切碎;干辣椒掰成段;姜切丝.2.炒锅倒油,油热下鱼块两面煎黄.3.烹入料酒,加姜丝、辣椒、豆豉快炒片刻.4.加小半碗清水,大火煮开后转小火.5.闷至水干即可.如果鱼块事先没泡而很干又硬的话,在上一步烧开后,盛入盆中置入高压锅20分钟也可,我以前都是这么做的,味道也非常的好.小贴士 最后放水焖一下容易熟
@于玉1545：干咸鱼的做法?老硬硬,咋吃啊? -
郁武13178247237…… 干咸鱼做法 记住很重要的一点:泡咸鱼干一定不要用淡水,要用淡盐水. 为了减轻咸鱼的咸味,有人以为把咸鱼浸在清水里就能漂淡,其实并不是好办法、正确的做法是将腌鱼浸泡在淡盐水中漂去盐分、这样做不仅腌鱼表面接触水的部分盐得到溶化,而且还能使渗透进鱼体的盐分也慢慢地溶解出来、淡盐水的浓度是1、5%,即三大杯冷水加2 小匙食盐、取食青鱼、鳕鱼等咸鱼干时,可将鱼干浸在淘米水中回软,这样既能防止鱼干天然香味和营养成分的逸失,还能去掉脂肪因接触空气发生氧化后产生的鱼干特有的气味.然后加入料酒、姜葱,上炉蒸就可以了.上面还可以打一个鸡蛋,可好吃啦!!!
@于玉1545：鱼干太硬怎么煮都不软、怎么办 -
郁武13178247237…… 可以用蒸.要不就用小火煮..时间长一点
@于玉1545：鱼干晒时间太长 太硬怎么办 -
郁武13178247237…… 放水里泡一会就可以
@于玉1545：晒的鱼干泡了好久还是硬硬的怎么办 -
郁武13178247237…… 先用开水泡它个十几分钟,如果还是不行就放锅里煮一下,我们腊肉都是这样的流程
郁武13178247237…… 用温水泡半个小时,尖椒两三个切块,姜蒜切片豆豉剁几下,热锅放油爆香姜葱豆豉,放鱼干炒几下,放尖椒炒至断生放一点盐跟酱油就可以了,超下饭 如果是大鱼干洗刷干净放饭上蒸熟了吃,太硬的话也泡一下就好了
@于玉1545：小鱼干太硬怎么做好吃
郁武13178247237…… 小鱼干,不管怎么煮,大家都喜欢吃,但是有的时候很干硬,不入味难吃,有的人喜欢先用水泡一下来煮的话,那又容易煮烂了,也不好吃,那么怎么样才能不干硬?又不...
@于玉1545：干货如何变软.买回的熟干鱼太硬,不好吃,怎样使其变软,便于吃. -
郁武13178247237…… 用豆豉、辣椒爆炒,这种吃法又有另外一番风味. 材料:干货石斑鱼、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉. 做法:将干货石斑鱼洗净,用清水泡浸一会备用.青椒、红椒、洋葱洗净,切片备用.豆豉洗净备用.烧镬下油,爆香姜片、豆豉、蒜头,下干货石斑鱼,溅绍酒,大火翻炒至熟,放入青椒、红椒,下盐、糖、鸡粉调味炒匀,上碟便可.
@于玉1545：鱼干太硬怎么办 -
郁武13178247237…… 先用温水浸泡,然后再炒
@于玉1545：鱼干怎么做才能使肉质松软 鱼干蒸着、炖看吃肉都硬、咬不动、要怎么做才能使肉质松软、 -
郁武13178247237…… 放点小苏打试试
@于玉1545：腊鱼肉很硬,怎样烧能软些 -
郁武13178247237…… 干烧辣鱼干1.豆豉切碎;干辣椒掰成段;姜切丝.2.炒锅倒油,油热下鱼块两面煎黄.3.烹入料酒,加姜丝、辣椒、豆豉快炒片刻.4.加小半碗清水,大火煮开后转小火.5.闷至水干即可.如果鱼块事先没泡而很干又硬的话,在上一步烧开后,盛入盆中置入高压锅20分钟也可,我以前都是这么做的,味道也非常的好.小贴士 最后放水焖一下容易熟
@于玉1545：干咸鱼的做法?老硬硬,咋吃啊? -
郁武13178247237…… 干咸鱼做法 记住很重要的一点:泡咸鱼干一定不要用淡水,要用淡盐水. 为了减轻咸鱼的咸味,有人以为把咸鱼浸在清水里就能漂淡,其实并不是好办法、正确的做法是将腌鱼浸泡在淡盐水中漂去盐分、这样做不仅腌鱼表面接触水的部分盐得到溶化,而且还能使渗透进鱼体的盐分也慢慢地溶解出来、淡盐水的浓度是1、5%,即三大杯冷水加2 小匙食盐、取食青鱼、鳕鱼等咸鱼干时,可将鱼干浸在淘米水中回软,这样既能防止鱼干天然香味和营养成分的逸失,还能去掉脂肪因接触空气发生氧化后产生的鱼干特有的气味.然后加入料酒、姜葱,上炉蒸就可以了.上面还可以打一个鸡蛋,可好吃啦!!!
@于玉1545：鱼干太硬怎么煮都不软、怎么办 -
郁武13178247237…… 可以用蒸.要不就用小火煮..时间长一点
@于玉1545：鱼干晒时间太长 太硬怎么办 -
郁武13178247237…… 放水里泡一会就可以
@于玉1545：晒的鱼干泡了好久还是硬硬的怎么办 -
郁武13178247237…… 先用开水泡它个十几分钟,如果还是不行就放锅里煮一下,我们腊肉都是这样的流程
