硬板明太鱼咋能变软
@养耿3775：干明太鱼如何烹调? -
蒙盼17371198037…… 原料:干明太鱼. 调料酱:韩国辣椒酱、沙拉酱、麦芽糖(或蜂蜜)、香油、熟芝麻. 做法: 1、干明太鱼撕成一条一条的,剔去干鱼刺; 2、用水喷湿,使鱼肉变软; 3、找一个容器,把调料酱拌在一起,搅匀; 4、拌好的调料酱和处理好的明太鱼放在一个容器内,用手抓匀,装盘即可.
@养耿3775：凉拌明太鱼丝
蒙盼17371198037…… 原料:明太鱼 青红椒 葱蒜 韩国辣酱 拌酱 香菜 芝麻1.将明太鱼撕成碎条,放水浸泡至软2.青红椒 葱 蒜 香菜 切好备用3.将已发好的明太鱼中加入,蒜末、韩国辣酱拌酱、糖、醋、盐味精、香油、搅拌均匀4.将葱爆锅,放入青红椒煸炒出味,倒入明太鱼中5.最后加上香菜和白芝麻
@养耿3775：怎么拌明太鱼? -
蒙盼17371198037…… 原料:明太鱼干 韩式辣椒酱200克 糖,醋,辣椒油(两小勺,调香的) 制作:1\将鱼干泡在冷水中30分钟,充分泡开. 2\将泡好的鱼片挤去水分,用手将鱼肉与鱼皮分开,顺着鱼肉的方向撕成细丝.(鱼丝的大小依个人喜好) 3\将撕好的鱼丝放在一个盆中,放入白糖,醋,韩式辣酱,用手抓匀,再放入辣椒油,抓匀. 4\将拌好的明太鱼放入盒内,放冰箱冷藏,(保鲜层),24小时,即可食用.
@养耿3775：凉拌明太鱼丝 -
蒙盼17371198037…… 明太鱼干,做韩国料理香辣明太鱼丝必备 材料: 干明太鱼1条,食用油少许,芝麻少许 准备调料酱: 辣椒酱2大勺(奶奶做的辣椒酱,果然比外面做的好吃多啦),白砂糖半勺,酱油少许,(我还放了一点醋),糖稀2大勺(没搞明白糖稀是啥...
@养耿3775：明太鱼干怎么弄 -
蒙盼17371198037…… 干明太鱼丝 1把 葱碎 少许 熟芝麻 1勺 面粉 少许 油 少许 生抽 少许 蒜泥 1勺 白糖 半勺 1.干明太鱼撕成大小合适的块,在水中浸泡2分钟后挤干水分.(干明太鱼不能浸泡时间过长,否则没有味道) 2.生抽少许、蒜泥、白糖混合调成料汁,再准备一些葱碎. 3.找一干净的塑料袋放入少许面粉,再放入挤干水分的干明太鱼. 4.轻轻晃动塑料袋,使鱼肉上均匀的沾满面粉. 5.热锅放油,放入干明太鱼煸炒,可以看到明太鱼慢慢萎缩. 6.煸炒至鱼肉发黄,改成小火,倒入调好的料汁翻炒,(不要一次性倒入,分2-3次这样才均匀)(要改成小火,否则很容易糊掉)关火后放入葱碎和芝麻,用余温搅拌均匀.
@养耿3775：香煎干明太鱼怎么做? -
蒙盼17371198037…… 原料:带皮干明太鱼2条 葱花1茶匙(5克) 蒜泥2茶匙(10克) 调料:辣椒酱3汤匙(45ml) 粗辣椒面2茶匙(10克) 糖1汤匙(15克) 生抽1汤匙(15ml) 香油2茶匙(10ml) 糯米粉20克 盐1/4茶匙(约1克) 做法: 1) 将干明太鱼放入凉水...
@养耿3775：请教韩式烹饪 -
蒙盼17371198037…… 卷心菜泡菜(양배추말이김치)材料:卷心菜1棵(大粒盐1杯 、水2杯)、苏子叶30张、萝卜1/3个、水芹菜100克. 调味料:蒜泥2大匙、姜末1小匙、虾酱1/3杯、辣椒面1/2杯、白糖1大匙. 做法: l 卷心菜切掉粗茎展开,用盐水腌渍1小时...
@养耿3775：明太鱼可以泡吗 -
蒙盼17371198037…… 当然可以啦,明太鱼生长在吉林省延边州珲春东面海域为日本海,距出海口15公里,北面、南面与俄罗斯、朝鲜接壤, 东南方向与日本、韩国海域相连,该海域是明太鱼的主要产区,其生活在朝鲜半岛东海岸、鄂霍次克海、 白令海、北太平...
@养耿3775：明太鱼干是生的吗? -
蒙盼17371198037…… 是生的 楼上说的对了一半 明太鱼基本是风干的 和冻没有什么关系 明太鱼分两种 一种是软的 风干后 去皮 煮汤 还有一种就是硬的 直接食用
@养耿3775：干炸明太鱼做法详细做法 -
蒙盼17371198037…… 【用料】 主料:明太鱼4条 辅料:鸡蛋1个、淀粉2勺、花椒粉1勺、 1勺辣椒粉、1勺孜然粉、1勺盐、1勺料酒 【油酥明太鱼的做法】 1.新鲜的明太鱼,把鱼头用剪刀剪下,去内脏,洗净切段放一勺盐和料酒腌制片刻. 2.将鸡蛋里倒入2勺淀粉(不能加清水,这样炸出来的鱼不酥脆)). 3.腌制好的鱼倒入蛋糊糊里,裹满蛋糊. 4.一勺辣椒粉,一勺花椒粉,一勺孜然粉混合. 5.炒锅加热,倒入食用油,待油温六七成热时,下锅炸裹满蛋糊的明太鱼. 6.炸至金黄色捞出(不要着急翻面,待稍稍定型后翻面再炸). 7.撒入少许混合辣椒粉即可.
蒙盼17371198037…… 原料:干明太鱼. 调料酱:韩国辣椒酱、沙拉酱、麦芽糖(或蜂蜜)、香油、熟芝麻. 做法: 1、干明太鱼撕成一条一条的,剔去干鱼刺; 2、用水喷湿,使鱼肉变软; 3、找一个容器,把调料酱拌在一起,搅匀; 4、拌好的调料酱和处理好的明太鱼放在一个容器内,用手抓匀,装盘即可.
@养耿3775：凉拌明太鱼丝
蒙盼17371198037…… 原料:明太鱼 青红椒 葱蒜 韩国辣酱 拌酱 香菜 芝麻1.将明太鱼撕成碎条,放水浸泡至软2.青红椒 葱 蒜 香菜 切好备用3.将已发好的明太鱼中加入,蒜末、韩国辣酱拌酱、糖、醋、盐味精、香油、搅拌均匀4.将葱爆锅,放入青红椒煸炒出味,倒入明太鱼中5.最后加上香菜和白芝麻
@养耿3775：怎么拌明太鱼? -
蒙盼17371198037…… 原料:明太鱼干 韩式辣椒酱200克 糖,醋,辣椒油(两小勺,调香的) 制作:1\将鱼干泡在冷水中30分钟,充分泡开. 2\将泡好的鱼片挤去水分,用手将鱼肉与鱼皮分开,顺着鱼肉的方向撕成细丝.(鱼丝的大小依个人喜好) 3\将撕好的鱼丝放在一个盆中,放入白糖,醋,韩式辣酱,用手抓匀,再放入辣椒油,抓匀. 4\将拌好的明太鱼放入盒内,放冰箱冷藏,(保鲜层),24小时,即可食用.
@养耿3775：凉拌明太鱼丝 -
蒙盼17371198037…… 明太鱼干,做韩国料理香辣明太鱼丝必备 材料: 干明太鱼1条,食用油少许,芝麻少许 准备调料酱: 辣椒酱2大勺(奶奶做的辣椒酱,果然比外面做的好吃多啦),白砂糖半勺,酱油少许,(我还放了一点醋),糖稀2大勺(没搞明白糖稀是啥...
@养耿3775：明太鱼干怎么弄 -
蒙盼17371198037…… 干明太鱼丝 1把 葱碎 少许 熟芝麻 1勺 面粉 少许 油 少许 生抽 少许 蒜泥 1勺 白糖 半勺 1.干明太鱼撕成大小合适的块,在水中浸泡2分钟后挤干水分.(干明太鱼不能浸泡时间过长,否则没有味道) 2.生抽少许、蒜泥、白糖混合调成料汁,再准备一些葱碎. 3.找一干净的塑料袋放入少许面粉,再放入挤干水分的干明太鱼. 4.轻轻晃动塑料袋,使鱼肉上均匀的沾满面粉. 5.热锅放油,放入干明太鱼煸炒,可以看到明太鱼慢慢萎缩. 6.煸炒至鱼肉发黄,改成小火,倒入调好的料汁翻炒,(不要一次性倒入,分2-3次这样才均匀)(要改成小火,否则很容易糊掉)关火后放入葱碎和芝麻,用余温搅拌均匀.
@养耿3775：香煎干明太鱼怎么做? -
蒙盼17371198037…… 原料:带皮干明太鱼2条 葱花1茶匙(5克) 蒜泥2茶匙(10克) 调料:辣椒酱3汤匙(45ml) 粗辣椒面2茶匙(10克) 糖1汤匙(15克) 生抽1汤匙(15ml) 香油2茶匙(10ml) 糯米粉20克 盐1/4茶匙(约1克) 做法: 1) 将干明太鱼放入凉水...
@养耿3775：请教韩式烹饪 -
蒙盼17371198037…… 卷心菜泡菜(양배추말이김치)材料:卷心菜1棵(大粒盐1杯 、水2杯)、苏子叶30张、萝卜1/3个、水芹菜100克. 调味料:蒜泥2大匙、姜末1小匙、虾酱1/3杯、辣椒面1/2杯、白糖1大匙. 做法: l 卷心菜切掉粗茎展开,用盐水腌渍1小时...
@养耿3775：明太鱼可以泡吗 -
蒙盼17371198037…… 当然可以啦,明太鱼生长在吉林省延边州珲春东面海域为日本海,距出海口15公里,北面、南面与俄罗斯、朝鲜接壤, 东南方向与日本、韩国海域相连,该海域是明太鱼的主要产区,其生活在朝鲜半岛东海岸、鄂霍次克海、 白令海、北太平...
@养耿3775：明太鱼干是生的吗? -
蒙盼17371198037…… 是生的 楼上说的对了一半 明太鱼基本是风干的 和冻没有什么关系 明太鱼分两种 一种是软的 风干后 去皮 煮汤 还有一种就是硬的 直接食用
@养耿3775：干炸明太鱼做法详细做法 -
蒙盼17371198037…… 【用料】 主料:明太鱼4条 辅料:鸡蛋1个、淀粉2勺、花椒粉1勺、 1勺辣椒粉、1勺孜然粉、1勺盐、1勺料酒 【油酥明太鱼的做法】 1.新鲜的明太鱼,把鱼头用剪刀剪下,去内脏,洗净切段放一勺盐和料酒腌制片刻. 2.将鸡蛋里倒入2勺淀粉(不能加清水,这样炸出来的鱼不酥脆)). 3.腌制好的鱼倒入蛋糊糊里,裹满蛋糊. 4.一勺辣椒粉,一勺花椒粉,一勺孜然粉混合. 5.炒锅加热,倒入食用油,待油温六七成热时,下锅炸裹满蛋糊的明太鱼. 6.炸至金黄色捞出(不要着急翻面,待稍稍定型后翻面再炸). 7.撒入少许混合辣椒粉即可.
