明太鱼硬板是什么意思
@何奚5848：朝鲜族“明太鱼”的由来是什么?
邢纯17645303277…… 朝鲜族的先民,是从朝鲜半岛迁入中国东北的朝鲜族人.最早 迁入定居的一批,距今已有300多年的历史.清明节这一天,朝鲜族各家各户都要吃明太鱼.他们吃明太鱼 ...
@何奚5848：何为“明太鱼头”? -
邢纯17645303277…… 首先得说,明太鱼当然是种鱼,具体是什么鱼,楼上的老兄说得很明白. 至于“明太鱼头”,那当然就是明太鱼的头拉,——鱼没头能行吗? 呵呵,开玩笑拉,请往下看. 实际上,是什么鱼并不重要,是鱼头还是鱼身子也不重要,...
@何奚5848：明太鱼为啥叫明太鱼啊? -
邢纯17645303277…… 关于明太鱼名字的由来,朝鲜时代后期文臣李裕元著述的《林下笔记》中记载:有官员至咸镜道明川郡,吃了太姓渔夫献上的鱼,非常好吃,于是取明川郡的“明”和渔夫的姓,称之为明太鱼.而在朝鲜王朝成宗时期,由卢思慎、徐居正等人开始编撰的《新增东国舆地胜览》(系仿中国南宋祝穆编《方舆胜览》和明朝官修《大明一统志》)中,称明太鱼为“无太鱼”.19世纪初由学者徐有榘编撰的农业技术书籍《林园十六志》中,称之为“太鱼”.
@何奚5848：晒明太鱼的步骤 -
邢纯17645303277…… 买鲜明太鱼,开膛洗净后用盐水泡一小时,盐水里加点味素,挂在阳台上晾干,最好在秋天晒,晾干后就可以吃了. 洗净,去掉内脏,表面撒盐腌制12小时,然后挂copy起晾晒36小时,皮干即可,冷冻保存. 海南地区的话,明太鱼在秋冬季节不好晒干,最好采用烘干的方法.而如果是夏季的话,则可以用盐腌制两天后暴晒zd.暴晒采用悬挂方式,在通风地方,避免蚊虫叮咬而弄脏.晒干后要封闭包装才好.
@何奚5848：狭鳕鱼怎么做好吃,狭鳕鱼的吃法 -
邢纯17645303277…… 1、鱼解冻洗净,挤干水分,切成小段,用盐、料酒、鸡蛋液拌匀腌制大约10分钟. 2、加面粉拌匀,粘在鱼肉上薄而均匀. 3、锅放油烧开,降温至8成热(不粘锅直接加温至8成热),下鱼块中小火炸至8成熟. 4、炸至金黄色捞起. ...
@何奚5848：朝鲜的明太鱼怎么这么硬呀?
邢纯17645303277…… 那是晒好的鱼干!
@何奚5848：这是什么意思 -
邢纯17645303277…… 명태국是明太鱼汤的意思 这里选用的食材是新鲜明太鱼 这道菜是江原道的特色菜肴 而干明太鱼汤 韩语中另有叫法 叫북어국 就是说晒干的明太鱼叫作북어 국是韩语中汤的一种,一般指清汤
@何奚5848：韩剧里的明太鱼是什么东西啊?中国有吗? -
邢纯17645303277…… 明太鱼(Theragra chalcogramma;Alaska po-llack)鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的1种(见图).又名明太鱼.狭鳕身体长形,后部侧扁;体长可达900毫米,体长为体高的6.6~10.2倍,为头长的4.1~4.6倍,为眼径的3.9~4.8倍.眼侧上位.眼间隔小...
邢纯17645303277…… 朝鲜族的先民,是从朝鲜半岛迁入中国东北的朝鲜族人.最早 迁入定居的一批,距今已有300多年的历史.清明节这一天,朝鲜族各家各户都要吃明太鱼.他们吃明太鱼 ...
@何奚5848：何为“明太鱼头”? -
邢纯17645303277…… 首先得说,明太鱼当然是种鱼,具体是什么鱼,楼上的老兄说得很明白. 至于“明太鱼头”,那当然就是明太鱼的头拉,——鱼没头能行吗? 呵呵,开玩笑拉,请往下看. 实际上,是什么鱼并不重要,是鱼头还是鱼身子也不重要,...
@何奚5848：明太鱼为啥叫明太鱼啊? -
邢纯17645303277…… 关于明太鱼名字的由来,朝鲜时代后期文臣李裕元著述的《林下笔记》中记载:有官员至咸镜道明川郡,吃了太姓渔夫献上的鱼,非常好吃,于是取明川郡的“明”和渔夫的姓,称之为明太鱼.而在朝鲜王朝成宗时期,由卢思慎、徐居正等人开始编撰的《新增东国舆地胜览》(系仿中国南宋祝穆编《方舆胜览》和明朝官修《大明一统志》)中,称明太鱼为“无太鱼”.19世纪初由学者徐有榘编撰的农业技术书籍《林园十六志》中,称之为“太鱼”.
@何奚5848：晒明太鱼的步骤 -
邢纯17645303277…… 买鲜明太鱼,开膛洗净后用盐水泡一小时,盐水里加点味素,挂在阳台上晾干,最好在秋天晒,晾干后就可以吃了. 洗净,去掉内脏,表面撒盐腌制12小时,然后挂copy起晾晒36小时,皮干即可,冷冻保存. 海南地区的话,明太鱼在秋冬季节不好晒干,最好采用烘干的方法.而如果是夏季的话,则可以用盐腌制两天后暴晒zd.暴晒采用悬挂方式,在通风地方,避免蚊虫叮咬而弄脏.晒干后要封闭包装才好.
@何奚5848：狭鳕鱼怎么做好吃,狭鳕鱼的吃法 -
邢纯17645303277…… 1、鱼解冻洗净,挤干水分,切成小段,用盐、料酒、鸡蛋液拌匀腌制大约10分钟. 2、加面粉拌匀,粘在鱼肉上薄而均匀. 3、锅放油烧开,降温至8成热(不粘锅直接加温至8成热),下鱼块中小火炸至8成熟. 4、炸至金黄色捞起. ...
@何奚5848：朝鲜的明太鱼怎么这么硬呀?
邢纯17645303277…… 那是晒好的鱼干!
@何奚5848：这是什么意思 -
邢纯17645303277…… 명태국是明太鱼汤的意思 这里选用的食材是新鲜明太鱼 这道菜是江原道的特色菜肴 而干明太鱼汤 韩语中另有叫法 叫북어국 就是说晒干的明太鱼叫作북어 국是韩语中汤的一种,一般指清汤
@何奚5848：韩剧里的明太鱼是什么东西啊?中国有吗? -
邢纯17645303277…… 明太鱼(Theragra chalcogramma;Alaska po-llack)鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的1种(见图).又名明太鱼.狭鳕身体长形,后部侧扁;体长可达900毫米,体长为体高的6.6~10.2倍,为头长的4.1~4.6倍,为眼径的3.9~4.8倍.眼侧上位.眼间隔小...
