最佳的变蛋配方
@冷马5997：变变蛋的秘方 -
厉欣17716572972…… 主料 新鲜鸭蛋 (适量) 辅料 无铅变蛋粉 (500克)1:将鸭蛋洗净表面污渍.2:平铺放在通风处晾干.3: 250克变蛋粉用水搅拌成稀糊,将鸭蛋逐一浸湿.4:再均匀的裹上一层干粉,以不露蛋壳为度.5:码入保鲜袋中,排挤出多余的气体,系紧保鲜袋入缸密封30天.6:取出保鲜袋打开,将变蛋裸露在空气中透气退火,去除碱味.7:洗净表皮的干糊,即可.
@冷马5997：鸡蛋变蛋的做法大全 -
厉欣17716572972…… 鸡蛋变蛋的做法 一、用料:块石灰1斤,碱3.5两,茶叶3钱,清水1.8斤.以上用料可变60个鸡蛋. 二、配料过程:先将清水倒进锅内,并投入茶叶、面碱、盐,水开后煮十分钟,随即倒入盛石灰的锅里或盆里.待石灰溶化后,再用小棍搅拌均...
@冷马5997：用鸡蛋如何做变蛋 -
厉欣17716572972…… 、皮蛋粉的配制方法 1、原料选择.配制皮蛋粉只需3种原料,各地均有.①石灰.宜选块大、体轻、无杂质、加水产生强烈气泡并迅速化成灰的块灰最佳;②石碱.可直接在市场上选购气孔少、纹理密、结构严实的石碱,也可自己配制;③食...
@冷马5997：变蛋的做法与配方 -
厉欣17716572972…… 自制变蛋的做法步骤 1 将鸭蛋洗净表面污渍. 2 平铺放在通风处晾干. 3 250克变蛋粉用水搅拌成稀糊,将鸭蛋逐一浸湿. 4 再均匀的裹上一层干粉,以不露蛋壳为度. 5 码入保鲜袋中,排挤出多余的气体,系紧保鲜袋入缸密封30天. 6 取出保鲜袋打开,将变蛋裸露在空气中透气退火,去除碱味. 7 洗净表皮的干糊,即可.
@冷马5997：变蛋怎么变得?有什么配方? -
厉欣17716572972…… 变蛋是中国,尤其是中原地区极具传统风味的蛋制品,最早可能是由北魏《齐民要术》记载的咸鸭蛋演化而来. 方法/步骤 很早以前,有人饲养了许多鸭子和鸡,而人睡觉的地方紧挨鸭子窝鸡窝.人烤火时留下的草木灰慢慢堆积,鸡鸭就把蛋...
@冷马5997：求变蛋的制作方法!要求经过实践证实了的配方,并有制作经验的人士回
厉欣17716572972…… 变蛋 色泽味佳.长期食用有效预防腹泻,开脾健胃,是你餐桌上的佳肴.配料:鸡蛋,生石灰,食用碱,食盐等. 变蛋技术 一、用料:块石灰1斤,碱3.5两,茶叶3钱,...
@冷马5997：变蛋的制作方法 -
厉欣17716572972…… 自制松花蛋的做法步骤1 选新鲜鸭蛋数枚.2 将半包变蛋粉放入大碗中3 用水搅拌成稀糊.4 将选好的鲜鸭蛋,在糊浆中浸蘸一下,使其粘满料浆5 再滚上一层干粉6 装缸密封(或装塑料袋密封)7 春秋密封存放20-25天,夏天10-15天,冬天需要30天8 春秋季节可以放在阳光下晒加速变蛋成熟(缩短密封时间3-5天).9 按时打开容器或塑料袋,将松花蛋裸露在空气中透气退火(去除碱味),有条件的可以将松花蛋摊放着地上1060天后11 食用口感最好
@冷马5997：变蛋的制作方法 -
厉欣17716572972…… 自制变蛋的做法步骤 食材明细 新鲜鸭蛋适量 无铅变蛋粉500克 其它口味 技巧工艺 数天耗时 高级难度1将鸭蛋洗净表面污渍.2平铺放在通风处晾干.3250克变蛋粉用水搅拌成稀糊,将鸭蛋逐一浸湿.4再均匀的裹上一层干粉,以不露蛋壳为度.5码入保鲜袋中,排挤出多余的气体,系紧保鲜袋入缸密封30天.6取出保鲜袋打开,将变蛋裸露在空气中透气退火,去除碱味.7洗净表皮的干糊,即可.
@冷马5997：变蛋到底是怎么做的呢? -
厉欣17716572972…… 变蛋俗称皮蛋,色泽味佳.长期食用有效预防腹泻,开脾健胃,是你餐桌上的佳肴.配料:鸡蛋,生石灰,食用碱,食盐等. 变蛋技术 一、用料:块石灰1斤,碱3.5两,茶叶3钱,清水1.8斤.以上用料可变60个鸡蛋. 二、配料过程:先将清水...
@冷马5997：变蛋到底是怎么做的呢? -
厉欣17716572972…… 变蛋俗称皮蛋,色泽味佳.长期食用有效预防腹泻,开脾健胃,是你餐桌上的佳肴.配料:鸡蛋,生石灰,食用碱,食盐等. 变蛋技术 一、用料:块石灰1斤,碱3.5两,茶叶3钱,清水1.8斤.以上用料可变60个鸡蛋. 二、配料过程:先将清水...
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厉欣17716572972…… 鸡蛋变蛋的做法 一、用料:块石灰1斤,碱3.5两,茶叶3钱,清水1.8斤.以上用料可变60个鸡蛋. 二、配料过程:先将清水倒进锅内,并投入茶叶、面碱、盐,水开后煮十分钟,随即倒入盛石灰的锅里或盆里.待石灰溶化后,再用小棍搅拌均...
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厉欣17716572972…… 、皮蛋粉的配制方法 1、原料选择.配制皮蛋粉只需3种原料,各地均有.①石灰.宜选块大、体轻、无杂质、加水产生强烈气泡并迅速化成灰的块灰最佳;②石碱.可直接在市场上选购气孔少、纹理密、结构严实的石碱,也可自己配制;③食...
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@冷马5997：求变蛋的制作方法!要求经过实践证实了的配方,并有制作经验的人士回
厉欣17716572972…… 变蛋 色泽味佳.长期食用有效预防腹泻,开脾健胃,是你餐桌上的佳肴.配料:鸡蛋,生石灰,食用碱,食盐等. 变蛋技术 一、用料:块石灰1斤,碱3.5两,茶叶3钱,...
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厉欣17716572972…… 变蛋俗称皮蛋,色泽味佳.长期食用有效预防腹泻,开脾健胃,是你餐桌上的佳肴.配料:鸡蛋,生石灰,食用碱,食盐等. 变蛋技术 一、用料:块石灰1斤,碱3.5两,茶叶3钱,清水1.8斤.以上用料可变60个鸡蛋. 二、配料过程:先将清水...
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厉欣17716572972…… 变蛋俗称皮蛋,色泽味佳.长期食用有效预防腹泻,开脾健胃,是你餐桌上的佳肴.配料:鸡蛋,生石灰,食用碱,食盐等. 变蛋技术 一、用料:块石灰1斤,碱3.5两,茶叶3钱,清水1.8斤.以上用料可变60个鸡蛋. 二、配料过程:先将清水...
