有助于肉质变嫩的是什么汁
@宫雷574：肉加什么调料嫩滑 -
贺缪18341862062…… 1.盐水法: 对冻肉解冻,可以放入浓度较高的盐水解冻,成菜后肉质搁外鲜爽 2.干淀粉法:适用范围:炒肉片菜肴 肉片,肉丝切好后(红肉逆纹切白肉顺纹切),加入适量的干淀粉,反复拌匀,半小时上锅炒.可使肉质嫩化,入口不腻. 3.小...
@宫雷574：做肉加什么老肉瞬间变鲜嫩?
贺缪18341862062…… 1山楂法 煮老牛肉时,加几个山楂或山楂片,能使肉质易烂不老.山楂还能够帮助去除油腻、促进消化,而且山楂中含有一种酶,能使肉中的营养成分更易被人体吸收,它...
@宫雷574：如何使肉片变得更嫩 -
贺缪18341862062…… 猪肉洗净,切成3毫米左右的片将鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀,腌制10分钟,可使肉片变得更嫩.详细做法如下: 准备材料:猪肉、苦瓜、鸡粉、姜、蒜、盐、糖、油、淀粉. 一、准备苦瓜,猪肉,鸡粉,淀粉. 二、肉洗净,切成3毫米左右...
@宫雷574：鲜柠檬水有什么作用? -
贺缪18341862062…… 由于维生素含量极为丰富,因此是美容的佳品,能防止和消除皮肤色素沉着,起到美白的作用;喝柠檬水还可以防治心血管疾病,因为柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用,所以可预防和辅助治疗高血...
@宫雷574：国外常吃牛排的人,多会吃牛的哪部分的肉,弄到几成熟,用什么汁吃呢,其原因又是怎样 -
贺缪18341862062…… 选择其实很简单 喜欢吃肉味清淡 口感细嫩的 选菲力 菲力一般3-5成熟是最好吃的 喜欢吃油脂味道浓厚,有嚼头的 可以选择肋眼 肋眼一般...
@宫雷574：肉松粉和松肉粉是一种东西吗? -
贺缪18341862062…… 肉松粉和松肉粉不是一种东西. 1、区别一:原料:肉松粉,是采用猪油渣为天然原料,经高新技术,二次脱脂,科学加工而成.松肉粉也叫“嫩肉粉”,其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解. 2、区别二:特...
@宫雷574：牛扒烹调方法. -
贺缪18341862062…… 1,色泽红润有光泽,最好是4度左右冰鲜的,绝对不允许有异味. 2,肉较厚实,其间有云状纹理的肥油,并且这个肥油呈象牙白色. 比较老的肉可以用少许木瓜汁腌制.千万不要用碱或者小苏打类的松肉粉(较好的松肉粉就是木瓜粉加淀粉)...
@宫雷574：木瓜酵素的功效与作用
贺缪18341862062…… 木瓜酵素的功效与作用木瓜酵素的功效与作用,木瓜含有丰富的木瓜酵素,能有效分... 玉米笋含有大量的脂肪、维生素等,它的食物纤维更有助于胃肠蠕动.二者搭配对防...
贺缪18341862062…… 1.盐水法: 对冻肉解冻,可以放入浓度较高的盐水解冻,成菜后肉质搁外鲜爽 2.干淀粉法:适用范围:炒肉片菜肴 肉片,肉丝切好后(红肉逆纹切白肉顺纹切),加入适量的干淀粉,反复拌匀,半小时上锅炒.可使肉质嫩化,入口不腻. 3.小...
@宫雷574：做肉加什么老肉瞬间变鲜嫩?
贺缪18341862062…… 1山楂法 煮老牛肉时,加几个山楂或山楂片,能使肉质易烂不老.山楂还能够帮助去除油腻、促进消化,而且山楂中含有一种酶,能使肉中的营养成分更易被人体吸收,它...
@宫雷574：如何使肉片变得更嫩 -
贺缪18341862062…… 猪肉洗净,切成3毫米左右的片将鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀,腌制10分钟,可使肉片变得更嫩.详细做法如下: 准备材料:猪肉、苦瓜、鸡粉、姜、蒜、盐、糖、油、淀粉. 一、准备苦瓜,猪肉,鸡粉,淀粉. 二、肉洗净,切成3毫米左右...
@宫雷574：鲜柠檬水有什么作用? -
贺缪18341862062…… 由于维生素含量极为丰富,因此是美容的佳品,能防止和消除皮肤色素沉着,起到美白的作用;喝柠檬水还可以防治心血管疾病,因为柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用,所以可预防和辅助治疗高血...
@宫雷574：国外常吃牛排的人,多会吃牛的哪部分的肉,弄到几成熟,用什么汁吃呢,其原因又是怎样 -
贺缪18341862062…… 选择其实很简单 喜欢吃肉味清淡 口感细嫩的 选菲力 菲力一般3-5成熟是最好吃的 喜欢吃油脂味道浓厚,有嚼头的 可以选择肋眼 肋眼一般...
@宫雷574：肉松粉和松肉粉是一种东西吗? -
贺缪18341862062…… 肉松粉和松肉粉不是一种东西. 1、区别一:原料:肉松粉,是采用猪油渣为天然原料,经高新技术,二次脱脂,科学加工而成.松肉粉也叫“嫩肉粉”,其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解. 2、区别二:特...
@宫雷574：牛扒烹调方法. -
贺缪18341862062…… 1,色泽红润有光泽,最好是4度左右冰鲜的,绝对不允许有异味. 2,肉较厚实,其间有云状纹理的肥油,并且这个肥油呈象牙白色. 比较老的肉可以用少许木瓜汁腌制.千万不要用碱或者小苏打类的松肉粉(较好的松肉粉就是木瓜粉加淀粉)...
@宫雷574：木瓜酵素的功效与作用
贺缪18341862062…… 木瓜酵素的功效与作用木瓜酵素的功效与作用,木瓜含有丰富的木瓜酵素,能有效分... 玉米笋含有大量的脂肪、维生素等,它的食物纤维更有助于胃肠蠕动.二者搭配对防...
