木耳硬煮不烂怎么回事
@池欢1281：木耳煮不烂是什么原因 -
杜萱13865531961…… 黑木耳要先用自来水浸泡后煮才会容易煮烂的. 1、黑木耳的泡发,最好选择用15-25℃的水温浸泡八小时左右,黑木耳就能吸足水分,恢复到生长时的物理状态. 2、如果实在赶时间,那就选择温水泡发,不过,这样的水温(特别是热水)会杀死黑木耳组织中的活性物质,黑木耳组织不能正常复原,胶质状组织不能延伸,口感不好. 3、适宜的水温时间也不能泡的太短或太长,时间太短,它没有吸足水分,胶质状组织不能复原,时间太长,子实体内的成分和胶质物析出,组织松软,营养成分流失,口感变差. 4、泡发黑木耳为了省事可一次多泡点,做四五次吃完的量,一次泡发后分别放在保鲜袋内扎紧袋口放入冰箱冷藏室的4℃温度范围保藏,随吃随取.
@池欢1281：白木耳怎么煮也煮不烂是什么原因 -
杜萱13865531961…… 如果是怎么煮也煮不烂,那说明你作用的白木耳已经坏了,最好不要再用了.这个问题我以前遇见过.------我是46岁的家庭主妇.
@池欢1281：银耳煮不烂怎么办 -
杜萱13865531961…… 煮不烂的原因可能有几下几种:1、楼主你煮的时间太短,没煮烂.这种情况下多煮一会儿,并且,将银耳用刀切成一小块、一小块,这样煮的快一些.2、假设楼主家的高压锅漏气了,没煮烂.这种可能性较小.3、楼主的木耳品质比较差,导致煮不烂.市面上现在有两种银耳:一种是用硫磺熏过的,一种是自然烘干的.硫磺熏过的颜色比较白,保存期长,但有刺激性的气味,吃了对身体也不好,会对 食管、胃造成刺激,并且,也不容易煮烂!自然烘干的颜色会偏黄一些,有菌类的味道,容易煮烂.这点推荐不要去副食品店买那些银耳,很多都是山寨的,楼主买银耳是为了养生美容吧,有条件还是去网上没点靠谱的吧.可别得不偿失了.
@池欢1281：炖银耳怎么炖不软呢 -
杜萱13865531961…… 不用高压锅,,只要在一般锅里熬4-5个小事.方法是,干银耳用温水泡软后,去掉头和杂质,把银耳撕小一点.在把银耳冷水下锅,锅里水开后.把火关小点,只要锅里在小涨就行.一般4-5小时,就可以了.
@池欢1281：白木耳为什么煮不烂 -
杜萱13865531961…… 煮前先泡水让它蓬涨约泡20-30分.把蒂头较硬的部份剪掉.切成小块.用不锈钢锅若锅底有加厚的更好.与冷水一起煮,水开后中火煮20分盖紧盖子关火闷30-60分.再开火煮20分.再闷著1小时后应该就已经烂了.若要更糊可多煮一次至两次
@池欢1281：为什么有的银耳熬不烂呢? -
杜萱13865531961…… 这与银耳化学成分有关主要主要成分为多糖类,和一些脂质成分和脂肪酸类成分有关.本品需要炖服.
@池欢1281：白木耳怎么老是炖不烂?
杜萱13865531961…… 要泡发 银耳没有固定的时间,如果是热水的话,40分钟左右即可,凉水时间就要长了,可以随时看看,待银耳发开柔软后就说明泡好了. 用高压锅... 很容易就煮软了 水都成粘稠的糊状了 味道很不错哦
@池欢1281：白木耳为什么煮不烂?怎么才能煮烂? -
杜萱13865531961…… 首先用温水把白木耳泡几个小时或一个晚上,都可以,然后要煮的时候再捞起来,那样就很容易煮烂了,不信可以试试.
@池欢1281：银耳为什么炖不烂? -
杜萱13865531961…… 银耳炖不烂,其实是很简单的.银耳很奇怪的一定要用冰糖来炖的.银耳发好后撕开加冰糖放入高压锅里大火烧开后,再小火炖一个钟,自然就软软糯糯的了.
@池欢1281：木耳炒肉,还煮了好久,木耳还是很硬,是没泡好吗 -
杜萱13865531961…… 是木耳没有泡好,同时木耳是用冷水泡的,吃起来口感很久劲道,千万不要用热水泡,好木耳又黑肉又厚
杜萱13865531961…… 黑木耳要先用自来水浸泡后煮才会容易煮烂的. 1、黑木耳的泡发,最好选择用15-25℃的水温浸泡八小时左右,黑木耳就能吸足水分,恢复到生长时的物理状态. 2、如果实在赶时间,那就选择温水泡发,不过,这样的水温(特别是热水)会杀死黑木耳组织中的活性物质,黑木耳组织不能正常复原,胶质状组织不能延伸,口感不好. 3、适宜的水温时间也不能泡的太短或太长,时间太短,它没有吸足水分,胶质状组织不能复原,时间太长,子实体内的成分和胶质物析出,组织松软,营养成分流失,口感变差. 4、泡发黑木耳为了省事可一次多泡点,做四五次吃完的量,一次泡发后分别放在保鲜袋内扎紧袋口放入冰箱冷藏室的4℃温度范围保藏,随吃随取.
@池欢1281：白木耳怎么煮也煮不烂是什么原因 -
杜萱13865531961…… 如果是怎么煮也煮不烂,那说明你作用的白木耳已经坏了,最好不要再用了.这个问题我以前遇见过.------我是46岁的家庭主妇.
@池欢1281：银耳煮不烂怎么办 -
杜萱13865531961…… 煮不烂的原因可能有几下几种:1、楼主你煮的时间太短,没煮烂.这种情况下多煮一会儿,并且,将银耳用刀切成一小块、一小块,这样煮的快一些.2、假设楼主家的高压锅漏气了,没煮烂.这种可能性较小.3、楼主的木耳品质比较差,导致煮不烂.市面上现在有两种银耳:一种是用硫磺熏过的,一种是自然烘干的.硫磺熏过的颜色比较白,保存期长,但有刺激性的气味,吃了对身体也不好,会对 食管、胃造成刺激,并且,也不容易煮烂!自然烘干的颜色会偏黄一些,有菌类的味道,容易煮烂.这点推荐不要去副食品店买那些银耳,很多都是山寨的,楼主买银耳是为了养生美容吧,有条件还是去网上没点靠谱的吧.可别得不偿失了.
@池欢1281：炖银耳怎么炖不软呢 -
杜萱13865531961…… 不用高压锅,,只要在一般锅里熬4-5个小事.方法是,干银耳用温水泡软后,去掉头和杂质,把银耳撕小一点.在把银耳冷水下锅,锅里水开后.把火关小点,只要锅里在小涨就行.一般4-5小时,就可以了.
@池欢1281：白木耳为什么煮不烂 -
杜萱13865531961…… 煮前先泡水让它蓬涨约泡20-30分.把蒂头较硬的部份剪掉.切成小块.用不锈钢锅若锅底有加厚的更好.与冷水一起煮,水开后中火煮20分盖紧盖子关火闷30-60分.再开火煮20分.再闷著1小时后应该就已经烂了.若要更糊可多煮一次至两次
@池欢1281：为什么有的银耳熬不烂呢? -
杜萱13865531961…… 这与银耳化学成分有关主要主要成分为多糖类,和一些脂质成分和脂肪酸类成分有关.本品需要炖服.
@池欢1281：白木耳怎么老是炖不烂?
杜萱13865531961…… 要泡发 银耳没有固定的时间,如果是热水的话,40分钟左右即可,凉水时间就要长了,可以随时看看,待银耳发开柔软后就说明泡好了. 用高压锅... 很容易就煮软了 水都成粘稠的糊状了 味道很不错哦
@池欢1281：白木耳为什么煮不烂?怎么才能煮烂? -
杜萱13865531961…… 首先用温水把白木耳泡几个小时或一个晚上,都可以,然后要煮的时候再捞起来,那样就很容易煮烂了,不信可以试试.
@池欢1281：银耳为什么炖不烂? -
杜萱13865531961…… 银耳炖不烂,其实是很简单的.银耳很奇怪的一定要用冰糖来炖的.银耳发好后撕开加冰糖放入高压锅里大火烧开后,再小火炖一个钟,自然就软软糯糯的了.
@池欢1281：木耳炒肉,还煮了好久,木耳还是很硬,是没泡好吗 -
杜萱13865531961…… 是木耳没有泡好,同时木耳是用冷水泡的,吃起来口感很久劲道,千万不要用热水泡,好木耳又黑肉又厚
