正宗卤肉的做法步骤
@鲁鲁441：做卤肉的步骤与方法? -
松蝶18426648510…… 方法一: 1、准备一陶罐.制作卤肉不可用金属容器,要用陶罐类熬煮卤肉,要卤制的肉先做氽水处理. 2、加入卤水淹没肉,再加酱油(先不要多,看看肉的颜色而定,主要是起调色作用),半斤清油(油一定要加的,不然卤出的肉就像水煮...
@鲁鲁441：配料如何配比才能制作正宗的卤肉? -
松蝶18426648510…… 配料和比例: 猪肉 20斤 食盐200克 酱油500克 白糖100克 白酒30克味精20克 生姜50克 桂皮40克 小茴香20克 陈皮20克丁香10克 草果20克 三奈30克 花椒15克 香草20克 制作原理和具体步骤:1.将原料肉皮毛修理干净,剔除骨头和多余脂...
@鲁鲁441：四川正宗卤肉怎么做? -
松蝶18426648510…… 一.卤肉配方:五花肉1斤,酱油少许,料酒适量,白砂糖适量,醋适量,干辣椒3根,香叶2片,茴香2棵,小米辣2颗. 二.卤肉的做法: (1).肉先洗干净,烧一锅开水,把五花肉放进去过一下.然后捞出来沥干备用. (2).把五花肉切成几大块...
@鲁鲁441：卤肉怎么做才正宗,红卤肉的做法及配料,卤 -
松蝶18426648510…… 肉买回来,洗净,切成火柴盒大小,放到热锅里煸到没有水分,出油了最好. 先加一大块冰糖(白糖也行),慢慢煸炒,等糖全部化开了,裹在肉上了,肉发亮了,加点老抽(为了让颜色重点儿),再加酱油.炒匀,要让每一块肉都均匀裹上酱...
@鲁鲁441：传统卤肉制作方法 -
松蝶18426648510…… 卤肉 味道的好坏取决于制作时采用的卤水,所以先介绍卤水制作.卤水的制作方法 1、将卤药包配方分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结. 2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然后放在菜...
@鲁鲁441：卤肉怎么做 -
松蝶18426648510…… 风味卤肉的制作(全程图)佐料:茴香籽、八角、花椒、草果、桂皮、老抽、盐,白糖、油等等(超市有售)主料: 五花肉,切1,5厘米厚,宽2厘米长的肉块,用纱布包好,用线扎起来,像这样,留一个长长的线头.烧一锅开水,把肉块和姜片...
@鲁鲁441：怎样制作卤肉 -
松蝶18426648510…… 配料比例: 猪肉 5公斤 食盐100克 酱油250克 白糖50克 白酒15克 味精10克 生姜25克 桂皮20克 小茴香10克 陈皮10克 丁香5克 草果10克 三奈15克 花椒10克 香草10克 制作: 腌制:把盐在原料肉上擦抹均匀,放在盆内腌制4-24小时,(肉块大...
@鲁鲁441：怎么做卤肉 -
松蝶18426648510…… 材料:带皮五花肉500克、红葱头5颗、蒜头10瓣、五香粉1/2小勺、耗油200ml、酱油100ml、料酒50ml、水800ml冰糖8克、香菜少许 做法: 1.首先选择的带皮五花肉,要肥二瘦三,这样的肉才适合做卤肉.由于有了猪皮,熬久了猪皮释放出...
@鲁鲁441：如何做卤肉才好吃 -
松蝶18426648510…… 卤肉的制作方法: 肉买回来,洗净,切成火柴盒大小,放到热锅里煸到没有水分,出油了最好. 先加一大块冰糖(白糖也行),慢慢煸炒,等糖全部化开了,裹在肉上了,肉发亮了,加点老抽(为了让颜色重点儿),再加酱油.炒匀,要让每...
@鲁鲁441：怎样制作正宗卤肉 -
松蝶18426648510…… 其实卤肉就是用卤水来把肉慢慢闷出来的.所以我们首先就是要调理卤水,这是做出美味卤肉的根本了.首先我们用一块布,里面包上各种香料,花椒、辣椒、五香粉、丁香、八角等各种香料,然后用针线把香料包缝起来,然后准备一锅热水用火加热到八成热,加入香料包,然后开始制作卤水,一般越长时间都比较香,所以我们尽量多闷一会,等到水发出香味,而且变色后我们就可以放入我们需要卤制的肉或者是豆腐干只类的东西了.一般时间最好长点,那样最好入味.简单而美味的卤肉你确实该做出来尝尝了.
松蝶18426648510…… 方法一: 1、准备一陶罐.制作卤肉不可用金属容器,要用陶罐类熬煮卤肉,要卤制的肉先做氽水处理. 2、加入卤水淹没肉,再加酱油(先不要多,看看肉的颜色而定,主要是起调色作用),半斤清油(油一定要加的,不然卤出的肉就像水煮...
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松蝶18426648510…… 配料和比例: 猪肉 20斤 食盐200克 酱油500克 白糖100克 白酒30克味精20克 生姜50克 桂皮40克 小茴香20克 陈皮20克丁香10克 草果20克 三奈30克 花椒15克 香草20克 制作原理和具体步骤:1.将原料肉皮毛修理干净,剔除骨头和多余脂...
@鲁鲁441：四川正宗卤肉怎么做? -
松蝶18426648510…… 一.卤肉配方:五花肉1斤,酱油少许,料酒适量,白砂糖适量,醋适量,干辣椒3根,香叶2片,茴香2棵,小米辣2颗. 二.卤肉的做法: (1).肉先洗干净,烧一锅开水,把五花肉放进去过一下.然后捞出来沥干备用. (2).把五花肉切成几大块...
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松蝶18426648510…… 肉买回来,洗净,切成火柴盒大小,放到热锅里煸到没有水分,出油了最好. 先加一大块冰糖(白糖也行),慢慢煸炒,等糖全部化开了,裹在肉上了,肉发亮了,加点老抽(为了让颜色重点儿),再加酱油.炒匀,要让每一块肉都均匀裹上酱...
@鲁鲁441：传统卤肉制作方法 -
松蝶18426648510…… 卤肉 味道的好坏取决于制作时采用的卤水,所以先介绍卤水制作.卤水的制作方法 1、将卤药包配方分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结. 2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然后放在菜...
@鲁鲁441：卤肉怎么做 -
松蝶18426648510…… 风味卤肉的制作(全程图)佐料:茴香籽、八角、花椒、草果、桂皮、老抽、盐,白糖、油等等(超市有售)主料: 五花肉,切1,5厘米厚,宽2厘米长的肉块,用纱布包好,用线扎起来,像这样,留一个长长的线头.烧一锅开水,把肉块和姜片...
@鲁鲁441：怎样制作卤肉 -
松蝶18426648510…… 配料比例: 猪肉 5公斤 食盐100克 酱油250克 白糖50克 白酒15克 味精10克 生姜25克 桂皮20克 小茴香10克 陈皮10克 丁香5克 草果10克 三奈15克 花椒10克 香草10克 制作: 腌制:把盐在原料肉上擦抹均匀,放在盆内腌制4-24小时,(肉块大...
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松蝶18426648510…… 材料:带皮五花肉500克、红葱头5颗、蒜头10瓣、五香粉1/2小勺、耗油200ml、酱油100ml、料酒50ml、水800ml冰糖8克、香菜少许 做法: 1.首先选择的带皮五花肉,要肥二瘦三,这样的肉才适合做卤肉.由于有了猪皮,熬久了猪皮释放出...
@鲁鲁441：如何做卤肉才好吃 -
松蝶18426648510…… 卤肉的制作方法: 肉买回来,洗净,切成火柴盒大小,放到热锅里煸到没有水分,出油了最好. 先加一大块冰糖(白糖也行),慢慢煸炒,等糖全部化开了,裹在肉上了,肉发亮了,加点老抽(为了让颜色重点儿),再加酱油.炒匀,要让每...
@鲁鲁441：怎样制作正宗卤肉 -
松蝶18426648510…… 其实卤肉就是用卤水来把肉慢慢闷出来的.所以我们首先就是要调理卤水,这是做出美味卤肉的根本了.首先我们用一块布,里面包上各种香料,花椒、辣椒、五香粉、丁香、八角等各种香料,然后用针线把香料包缝起来,然后准备一锅热水用火加热到八成热,加入香料包,然后开始制作卤水,一般越长时间都比较香,所以我们尽量多闷一会,等到水发出香味,而且变色后我们就可以放入我们需要卤制的肉或者是豆腐干只类的东西了.一般时间最好长点,那样最好入味.简单而美味的卤肉你确实该做出来尝尝了.
