正宗四川干锅牛蛙做法
@蔺雅1453：如何做干锅牛蛙好吃 最正宗干锅牛蛙的做法 -
秋聂15772003644…… 食材:牛蛙3只,洋葱半只,干辣椒50g,新鲜朝天椒,4只,老姜20g,大蒜10瓣 调料:料酒,糖,盐,味精,豆豉2茶匙,郫县豆瓣1汤匙,花椒10g,八角2个,淀粉50g,油 1.牛挂洗干净后切块,,加入适量盐和味精,料酒腌制20分钟 2.洋...
@蔺雅1453：干锅牛蛙的正宗做法? -
秋聂15772003644…… 要做好菜,食材一定新鲜、配料一定要齐全.首先要在菜市场买新鲜现杀的牛蛙,去掉头、爪.洗净后剁成大块,用料酒、胡椒粉、姜片、盐腌制十分钟.作用一是去腥味,二是入味.如腌制时间过长会导致牛蛙肉中水分流失,成菜后肉质老韧...
@蔺雅1453：请问四川干锅牛蛙的做法?我喜欢吃辣的,请问四川干锅牛蛙需要什么配?
秋聂15772003644…… 四川干锅牛蛙的食材和调料:牛蛙 红椒 青椒 酱油 料酒 蛋清 胡椒粉 花椒 生粉 香油盐 鸡精 烧烤酱 辣椒酱.做法一、菜场里会帮你把牛蛙宰杀好.回家清洗干净.牛蛙的皮很有营养,如果你看到皮不发怵,还是吃为好.二、加入切碎的姜和蒜.三、加盐、加鸡精、加料酒,我加的是自己酿的葡萄酒、加老抽、加蛋清、加入生粉、加入胡椒粉、加入花椒用手搅拌均匀,腌制20分钟.四、红椒,青椒冲洗干净、切成圆圈或者小丁都可以.五、热锅后放油,加入生姜.六、放入牛蛙煸炒到水分没有.七、加入一勺老抽、放一勺烧烤酱、一勺辣椒酱、放入切好的红椒和青椒.九、用生粉勾薄欠、淋上香油可以出锅了
@蔺雅1453：川菜中的干锅鸡或者干锅牛蛙怎么做啊?最好有详细的步骤噢! -
秋聂15772003644…… 鸡肉切小块,用姜、盐、酱油腌制好(或者根据自己的口味,再加一点酱料和糖) 啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜. 1、首先,将水发的木耳和香菇放到干净的锅里,控干水分,盛起. 2、锅里放...
@蔺雅1453：正宗香辣干锅牛蛙怎么做 -
秋聂15772003644…… 用料 主料 牛蛙400克 蒜薹80克 洋葱80克 莴笋80克 辅料 油60毫升 料酒30毫升 盐2克 蒜片4瓣 生姜片4片 干辣椒8个 八角4颗 剁椒 一汤匙 生粉 一汤匙 郫县豆瓣酱 一汤匙 豆豉 一汤匙 葱花 少许 香辣牛蛙的做法1.牛蛙洗净,剁成大块后用盐,料酒...
@蔺雅1453：川菜的泡椒牛蛙怎么做 -
秋聂15772003644…… 正确做法如下,将牛蛙洗净斩块,入葱姜料酒的沸水中焯去腥味,沥水备用,也可入生粉,鸡清过油.锅上火入油,下入泡椒,野山椒,泡姜,蒜末炒香,下牛蛙块翻炒,再下芹菜段,葱段炒匀,烹入用盐,料酒,胡椒粉,鸡精,醋,水淀粉对好的味汁,淋上红油,起锅装盘!一个字,爽.楼主喜欢采纳吧
@蔺雅1453：锅牛蛙的正宗做法,盐帮鲜锅牛蛙怎样做才好吃的做法 -
秋聂15772003644…… 主料牛蛙2-3只 辅料盐 白糖微量 料酒 淀粉少量 子姜(如买不到,可用去皮姜+泡子姜1:1混合)大量 泡椒少量 蒜一头 郫县豆瓣少量 鲜辣椒(小米辣、七星椒、朝天椒均可)大量 线椒大量 醋2滴 花椒一小把 用料小秘诀 6碗水加两颗浓汤宝 ...
@蔺雅1453：谁能告诉我蛙蛙叫干锅底料的详细制作方法? -
秋聂15772003644…… 干锅底料 《干锅底料》 原料:郫县豆瓣茸5千克 菜籽油5千克 糍粑辣椒3千克 猪化油2千克 泡辣椒茸1千克 熟鸡油1千克 豆豉茸300克 姜米500克 花椒粉250克 冰糖渣400克 孜然粉100克 五香粉200克 整姜葱200克 鸡精20克 味精20克. 制作方法...
@蔺雅1453：正宗川菜水煮牛蛙怎么做? -
秋聂15772003644…… 水煮牛蛙的制作材料:主料:牛蛙350克辅料:生菜(团叶)150克调料:大葱10克,大蒜(白皮)10克,姜5克,辣椒(红,尖,干)5克,料酒15克,盐4克,酱油15克,鸡精2克作法:1. 先将牛蛙洗剥赶紧,剁好...
@蔺雅1453：四川菜泡椒牛蛙做法?都用什么料 -
秋聂15772003644…… 泡椒牛蛙的做法 材料:牛蛙2只,泡菜(自家做的,有泡莴笋,泡蒜苗,切段),杭椒几个,野山椒,酱油,盐,味精,鸡精,葱段,姜丝,料酒,花椒少许,尖椒少许,水淀粉,少许胡椒粉. 做法: 1、牛蛙洗净切好,焯水后沥干; 2、锅内入油,热后放入花椒、尖椒、姜丝炒香; 3、放入牛蛙爆炒,加入料酒去腥; 4、依次加入酱油、味精、鸡精、盐,不停翻炒入味,然后放入泡菜、杭椒和野山椒,翻炒均匀; 5、加入半碗水,盖住焖烧入味,起锅前放入葱段、胡椒粉,水淀粉勾芡后起锅.
秋聂15772003644…… 食材:牛蛙3只,洋葱半只,干辣椒50g,新鲜朝天椒,4只,老姜20g,大蒜10瓣 调料:料酒,糖,盐,味精,豆豉2茶匙,郫县豆瓣1汤匙,花椒10g,八角2个,淀粉50g,油 1.牛挂洗干净后切块,,加入适量盐和味精,料酒腌制20分钟 2.洋...
@蔺雅1453：干锅牛蛙的正宗做法? -
秋聂15772003644…… 要做好菜,食材一定新鲜、配料一定要齐全.首先要在菜市场买新鲜现杀的牛蛙,去掉头、爪.洗净后剁成大块,用料酒、胡椒粉、姜片、盐腌制十分钟.作用一是去腥味,二是入味.如腌制时间过长会导致牛蛙肉中水分流失,成菜后肉质老韧...
@蔺雅1453：请问四川干锅牛蛙的做法?我喜欢吃辣的,请问四川干锅牛蛙需要什么配?
秋聂15772003644…… 四川干锅牛蛙的食材和调料:牛蛙 红椒 青椒 酱油 料酒 蛋清 胡椒粉 花椒 生粉 香油盐 鸡精 烧烤酱 辣椒酱.做法一、菜场里会帮你把牛蛙宰杀好.回家清洗干净.牛蛙的皮很有营养,如果你看到皮不发怵,还是吃为好.二、加入切碎的姜和蒜.三、加盐、加鸡精、加料酒,我加的是自己酿的葡萄酒、加老抽、加蛋清、加入生粉、加入胡椒粉、加入花椒用手搅拌均匀,腌制20分钟.四、红椒,青椒冲洗干净、切成圆圈或者小丁都可以.五、热锅后放油,加入生姜.六、放入牛蛙煸炒到水分没有.七、加入一勺老抽、放一勺烧烤酱、一勺辣椒酱、放入切好的红椒和青椒.九、用生粉勾薄欠、淋上香油可以出锅了
@蔺雅1453：川菜中的干锅鸡或者干锅牛蛙怎么做啊?最好有详细的步骤噢! -
秋聂15772003644…… 鸡肉切小块,用姜、盐、酱油腌制好(或者根据自己的口味,再加一点酱料和糖) 啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜. 1、首先,将水发的木耳和香菇放到干净的锅里,控干水分,盛起. 2、锅里放...
@蔺雅1453：正宗香辣干锅牛蛙怎么做 -
秋聂15772003644…… 用料 主料 牛蛙400克 蒜薹80克 洋葱80克 莴笋80克 辅料 油60毫升 料酒30毫升 盐2克 蒜片4瓣 生姜片4片 干辣椒8个 八角4颗 剁椒 一汤匙 生粉 一汤匙 郫县豆瓣酱 一汤匙 豆豉 一汤匙 葱花 少许 香辣牛蛙的做法1.牛蛙洗净,剁成大块后用盐,料酒...
@蔺雅1453：川菜的泡椒牛蛙怎么做 -
秋聂15772003644…… 正确做法如下,将牛蛙洗净斩块,入葱姜料酒的沸水中焯去腥味,沥水备用,也可入生粉,鸡清过油.锅上火入油,下入泡椒,野山椒,泡姜,蒜末炒香,下牛蛙块翻炒,再下芹菜段,葱段炒匀,烹入用盐,料酒,胡椒粉,鸡精,醋,水淀粉对好的味汁,淋上红油,起锅装盘!一个字,爽.楼主喜欢采纳吧
@蔺雅1453：锅牛蛙的正宗做法,盐帮鲜锅牛蛙怎样做才好吃的做法 -
秋聂15772003644…… 主料牛蛙2-3只 辅料盐 白糖微量 料酒 淀粉少量 子姜(如买不到,可用去皮姜+泡子姜1:1混合)大量 泡椒少量 蒜一头 郫县豆瓣少量 鲜辣椒(小米辣、七星椒、朝天椒均可)大量 线椒大量 醋2滴 花椒一小把 用料小秘诀 6碗水加两颗浓汤宝 ...
@蔺雅1453：谁能告诉我蛙蛙叫干锅底料的详细制作方法? -
秋聂15772003644…… 干锅底料 《干锅底料》 原料:郫县豆瓣茸5千克 菜籽油5千克 糍粑辣椒3千克 猪化油2千克 泡辣椒茸1千克 熟鸡油1千克 豆豉茸300克 姜米500克 花椒粉250克 冰糖渣400克 孜然粉100克 五香粉200克 整姜葱200克 鸡精20克 味精20克. 制作方法...
@蔺雅1453：正宗川菜水煮牛蛙怎么做? -
秋聂15772003644…… 水煮牛蛙的制作材料:主料:牛蛙350克辅料:生菜(团叶)150克调料:大葱10克,大蒜(白皮)10克,姜5克,辣椒(红,尖,干)5克,料酒15克,盐4克,酱油15克,鸡精2克作法:1. 先将牛蛙洗剥赶紧,剁好...
@蔺雅1453：四川菜泡椒牛蛙做法?都用什么料 -
秋聂15772003644…… 泡椒牛蛙的做法 材料:牛蛙2只,泡菜(自家做的,有泡莴笋,泡蒜苗,切段),杭椒几个,野山椒,酱油,盐,味精,鸡精,葱段,姜丝,料酒,花椒少许,尖椒少许,水淀粉,少许胡椒粉. 做法: 1、牛蛙洗净切好,焯水后沥干; 2、锅内入油,热后放入花椒、尖椒、姜丝炒香; 3、放入牛蛙爆炒,加入料酒去腥; 4、依次加入酱油、味精、鸡精、盐,不停翻炒入味,然后放入泡菜、杭椒和野山椒,翻炒均匀; 5、加入半碗水,盖住焖烧入味,起锅前放入葱段、胡椒粉,水淀粉勾芡后起锅.
