正宗烧鸡公的做法
@钦所3675：正宗的烧鸡公怎么做 -
骆秦18566163923…… 主料: 大公鸡 辅料:葱 姜 蒜 花椒 干辣椒 大料 桂皮 青椒 烧鸡公的做法步骤 1. 做酱: 2. 准备原料 3. 豆瓣酱一包,北京本地的酱比较好; 4. 蜂蜜一瓶,没有特别要求; 5. 干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝若干; 6. 香油(...
@钦所3675：正宗四川烧鸡公是怎样做的??? -
骆秦18566163923…… 烧鸡公是一道典型的江湖菜,是前几年由重庆厨师创制的一道火锅风味菜品,曾经风糜大江南北.由顾客现点菜,厨师观场杀鸡,当着顾客的面烹调.味道鲜美异常,并且货真价实,受到广大消费者的喜爱.这种销售方式迎合了顾客追求原料新...
@钦所3675：烧鸡公火锅最正宗的做法 怎么做烧鸡公火锅 -
骆秦18566163923…… 步骤 烧鸡公火锅的做法步骤11.将鸡凉水下锅, 锅中放入大葱段, 姜片, 倒入适量料酒; 烧鸡公火锅的做法步骤22.开火加热,将鸡中血泡沫煮出来; 烧鸡公火锅的做法步骤33.将焯过的鸡清洗干净备用, 并将姜片和葱段取出; (沥干鸡块如还...
@钦所3675：怎么做烧鸡公 -
骆秦18566163923…… 用料 一整只鸡1只 烧鸡公调料1袋 大料若干 青椒若干 辣椒若干 豆干适量 土豆1个 步骤 1.一整只鸡切成块(这一步是男朋友弄的 我有点怕弄整只鸡)我去了皮,不喜欢吃皮. 2.将鸡块用水抄一下,去腥去血. 这一步中我加了姜片,八角,花椒过...
@钦所3675：正宗重庆烧鸡公做法???! -
骆秦18566163923…… 流传的做法有多种,我们的做法大致有两种:一、选用放养的农家土鸡公为原料,借以高压锅一步成菜,相关做法:原料:土鸡公1只,青笋(即莴笋),火锅涮锅料茼蒿、香菜、猪黄喉、粉条、净鸡杂、鸡肠.制作:1、净鸡剁块,青笋切条,...
@钦所3675：烧鸡公的做法是什么? -
骆秦18566163923…… 材料 原料:公鸡1只、辣椒、花椒、莴笋 调味:盐、味精、豆瓣酱、酱油、蚝油、葱姜蒜 做法 1、公鸡洗净剁块后在热油锅中过油后捞出. 2、莴笋去皮切条备用. 3、炒锅热油,下入豆瓣酱煸炒出红油,下入花椒和尖椒翻炒. 4、加入葱姜蒜和大料后,倒入鸡块翻炒. 5、加入适量的酱油和蚝油,翻炒加适量的清水,水量没过鸡块. 6、慢火炖至鸡块熟烂,加入莴笋再煮几分钟至莴笋熟透,加入调味料后出锅.
@钦所3675：烧鸡公..怎么做才好吃? -
骆秦18566163923…… 四川名菜烧鸡公做法 原料:香菜一把,花椒30个,干辣椒15个,鸡鸭兔调料一袋,笋尖2袋(500kg), 白蘑菇1磅, 干香菇12个,白菜叶7-8片,豆腐一盒,猪血一盒.鸡一只,郫县豆瓣2两. 准备:1.香菜洗净,切成1.5厘米得段. 2.笋尖洗...
@钦所3675：怎么样做烧鸡公 -
骆秦18566163923…… 烧鸡公起源于重庆,重庆人称炖为烧,公鸡为鸡公,其意为炖公鸡.重庆渝德居烧鸡公与普通炖鸡有着天壤之别:百年成就特制烧鸡公火锅,三十余种中草药和香料配方,经过多层物理加工而成的.以科学的餐饮理论为基础,另外可点数种蔬菜...
@钦所3675：烧鸡公怎么做啊
骆秦18566163923…… 做法: 一、做酱: 1、准备原料 豆瓣酱一包,北京本地的酱比较好; 蜂蜜一瓶,没有特别要求; 干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝若干; 香油(南方称麻油)少许. 2、蒸酱 将豆瓣酱倒入碗中,加入蜂蜜一勺(南方叫调羹),加入香...
骆秦18566163923…… 主料: 大公鸡 辅料:葱 姜 蒜 花椒 干辣椒 大料 桂皮 青椒 烧鸡公的做法步骤 1. 做酱: 2. 准备原料 3. 豆瓣酱一包,北京本地的酱比较好; 4. 蜂蜜一瓶,没有特别要求; 5. 干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝若干; 6. 香油(...
@钦所3675：正宗四川烧鸡公是怎样做的??? -
骆秦18566163923…… 烧鸡公是一道典型的江湖菜,是前几年由重庆厨师创制的一道火锅风味菜品,曾经风糜大江南北.由顾客现点菜,厨师观场杀鸡,当着顾客的面烹调.味道鲜美异常,并且货真价实,受到广大消费者的喜爱.这种销售方式迎合了顾客追求原料新...
@钦所3675：烧鸡公火锅最正宗的做法 怎么做烧鸡公火锅 -
骆秦18566163923…… 步骤 烧鸡公火锅的做法步骤11.将鸡凉水下锅, 锅中放入大葱段, 姜片, 倒入适量料酒; 烧鸡公火锅的做法步骤22.开火加热,将鸡中血泡沫煮出来; 烧鸡公火锅的做法步骤33.将焯过的鸡清洗干净备用, 并将姜片和葱段取出; (沥干鸡块如还...
@钦所3675：怎么做烧鸡公 -
骆秦18566163923…… 用料 一整只鸡1只 烧鸡公调料1袋 大料若干 青椒若干 辣椒若干 豆干适量 土豆1个 步骤 1.一整只鸡切成块(这一步是男朋友弄的 我有点怕弄整只鸡)我去了皮,不喜欢吃皮. 2.将鸡块用水抄一下,去腥去血. 这一步中我加了姜片,八角,花椒过...
@钦所3675：正宗重庆烧鸡公做法???! -
骆秦18566163923…… 流传的做法有多种,我们的做法大致有两种:一、选用放养的农家土鸡公为原料,借以高压锅一步成菜,相关做法:原料:土鸡公1只,青笋(即莴笋),火锅涮锅料茼蒿、香菜、猪黄喉、粉条、净鸡杂、鸡肠.制作:1、净鸡剁块,青笋切条,...
@钦所3675：烧鸡公的做法是什么? -
骆秦18566163923…… 材料 原料:公鸡1只、辣椒、花椒、莴笋 调味:盐、味精、豆瓣酱、酱油、蚝油、葱姜蒜 做法 1、公鸡洗净剁块后在热油锅中过油后捞出. 2、莴笋去皮切条备用. 3、炒锅热油,下入豆瓣酱煸炒出红油,下入花椒和尖椒翻炒. 4、加入葱姜蒜和大料后,倒入鸡块翻炒. 5、加入适量的酱油和蚝油,翻炒加适量的清水,水量没过鸡块. 6、慢火炖至鸡块熟烂,加入莴笋再煮几分钟至莴笋熟透,加入调味料后出锅.
@钦所3675：烧鸡公..怎么做才好吃? -
骆秦18566163923…… 四川名菜烧鸡公做法 原料:香菜一把,花椒30个,干辣椒15个,鸡鸭兔调料一袋,笋尖2袋(500kg), 白蘑菇1磅, 干香菇12个,白菜叶7-8片,豆腐一盒,猪血一盒.鸡一只,郫县豆瓣2两. 准备:1.香菜洗净,切成1.5厘米得段. 2.笋尖洗...
@钦所3675：怎么样做烧鸡公 -
骆秦18566163923…… 烧鸡公起源于重庆,重庆人称炖为烧,公鸡为鸡公,其意为炖公鸡.重庆渝德居烧鸡公与普通炖鸡有着天壤之别:百年成就特制烧鸡公火锅,三十余种中草药和香料配方,经过多层物理加工而成的.以科学的餐饮理论为基础,另外可点数种蔬菜...
@钦所3675：烧鸡公怎么做啊
骆秦18566163923…… 做法: 一、做酱: 1、准备原料 豆瓣酱一包,北京本地的酱比较好; 蜂蜜一瓶,没有特别要求; 干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝若干; 香油(南方称麻油)少许. 2、蒸酱 将豆瓣酱倒入碗中,加入蜂蜜一勺(南方叫调羹),加入香...
