正宗的酱鸡胗的做法
@邬堂2345：酱鸡胗怎么做如何做好吃 -
姜牲13739855452…… 酱鸡胗是已鸡胗为主要原料,添加老卤、香辛料、葱、姜,慢火酱制,酱熏酥烂后出锅,香味浓郁,形状美观. 主料:净鸡胗1000克. 调料:红色老卤1000克,葱段20克,姜片10克,香油适量,五香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、山奈、肉蔻、白芷、陈皮、丁香、草果、辛夷各适量).
@邬堂2345：怎样酱鸡胗 -
姜牲13739855452…… 卤水鸡胗 材料:鲜鸡胗,姜,陈皮,肉豆蔻,小茴香,桂皮,八角,白芷,花椒,丁香,甘草 做法: 1.把各种卤料包起成卤料包,锅内放水烧开,放入调味料和卤料包用大火烧开. 2.鸡胗用盐和生粉洗净. 3.把鸡胗放入烧开的葱姜水中烫一遍...
@邬堂2345：酱鸡胗怎么做 -
姜牲13739855452…… 主料 鸡胗 (三两) 调料 八角 (一个) 花椒 (适量) 灵芝 (两片) 桂皮 (一小片) 小尖辣椒 (2个) 老抽 (半勺) 生抽 (一勺) 盐 (少许) 糖 (少许)步骤 这个鸡胗要泡洗三遍. 烧开一锅水、煮2分钟、然后换一次水再煮. 换水煮以后再加调料. 调料: 花椒, 八角, 桂皮, 尖辣椒, 生抽和老抽, 灵芝片, 盐, 糖. 放调料煮.还有姜片. 煮30分钟即可出锅食用.
@邬堂2345：香糟鸡胗家常做法,正宗香糟鸡胗怎么做 -
姜牲13739855452…… 香糟鸡胗的做法1.把鸡胗洗净用盐反复揉搓下2.把鸡胗放在水里煮3.煮致起沫4.去掉沫子加黄酒少许盐再煮下煮熟即可5.用糟卤把鸡胗泡一下6.装盘撒上葱丝卷即可食用了,美味又简单
@邬堂2345：啤酒酱鸡胗怎么做,啤酒酱鸡胗的做法 -
姜牲13739855452…… 主料 鸡胗500g 辅料 葱段 适量 姜片 适量 蒜瓣 适量 大料 两粒 花椒 适量 干辣椒 两根 老抽5ml 盐10g 啤酒700ml 白糖15g 陈醋10g 油 适量 步骤 1.鸡胗清理干净后放入锅中焯5分钟,倒入料酒去除腥味 2.捞出控干水分 3.准备好调味料 4.锅内放少许油,倒入调料煸香 5.鸡胗放锅内煸炒,依次放入老抽,白糖,陈醋,盐 6.倒入两瓶啤酒(每瓶330ml) 7.大火烧开后改小火焖制 8.出锅装盘 小贴士 1,在焯鸡胗的时候放入了料酒,花椒和大料,为了去除杂味2,炖制的过程中只加入了啤酒,没有再另外加水3,也可以选用高压锅压制,能节省时间
@邬堂2345：酱鸡酱鸭酱肉的制做方式?谢谢! -
姜牲13739855452…… 酱肉做法如下:1--选猪条肉适量,不要太厚,那样会很难入味,洗净,备用.2--花椒、茴香、桂皮、干辣椒适量,与酱油(老抽)、味精、糖混合放到锅中煮至沸腾后用小火熬一段时间,其目的是让香料的味道充分释放出来. 3--等上述酱...
@邬堂2345：酱鸡胗怎么做好吃 -
姜牲13739855452…… 香辣牛肉酱 1 红尖椒 2斤 牛肉 1斤白糖 2两盐 2两 芝麻 2两色拉油 半斤味精 1两豆瓣酱 一袋(共4两左右)黄酱 一袋(共半斤左右)番茄酱 一袋(共1.5两左右)注:这些为大约2大罐头瓶的量.可根据需要调整配量.牛肉和尖椒要剁碎,所有材...
@邬堂2345：熏酱鸡手最正宗的做法,怎样做熏酱鸡手好吃 -
姜牲13739855452…… 食材用料 鸡手 红糖相克食物 大料 花椒 盐 料酒 酱油 熏酱鸡手的做法 1.鸡手买回来洗净用水焯一下. 锅内加少许油.加糖,酱油鸡手炒糖色.翻炒到鸡手上色. 2.加入调料,可以自己配:大料.花椒,姜盐.或是直接加入五香粉或是十三香.翻炒, 加水炖一下.更入味. 3.待鸡手快要开花就可以关火了.在汤里泡个七八分钟取出凉凉. 4.现在就可以吃了,有的人可能喜欢吃热的,有点像猪手.不过我不爱吃热的,总是弄一嘴胶. 还是凉透了以后再吃比较好吃,有咬头.筋斗,就像在熟食店里买到的那种一样. 5.如果喜欢吃熏的,就可以在锅内放一张食用锡纸,上面撒上糖.我加了些红糖.把鸡手放到上面加热.熏五分钟就可以了.
@邬堂2345：烤鸡胗的正宗做法,烤鸡胗怎样做才好吃的做法步骤 -
姜牲13739855452…… 用料 鸡胗 葱 姜 洋葱 盐 酱油 料酒 辣椒粉 孜然粒 胡椒粉 油 烤鸡胗(烤箱版)的做法 鸡胗洗干净,切成小块,葱丝,姜丝,料酒,腌十五到二十分钟.(这步主要为了去腥气) 把鸡胗挑出来,加洋葱丝,油,盐,酱油,胡椒粉,辣椒粉,孜然(多加孜然粒特别好吃)腌半个小时 入烤盘,220度,二十分钟,上下加热. 出锅,底层可能会出水,如果条件可以的话,串上烤也行,会干一些.小贴士
@邬堂2345：正宗酱肉料的绝秘配方 -
姜牲13739855452…… 家庭制法; (1)将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分. (2)用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水. (3)将肉放在盛具中,倒入酱油(也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料),酱油的量以浸没肉为宜,浸泡4~5天左右即可捞起. (4)将酱肉挂太阳底下晒一天,至肉表面发亮冒油,然后挂阴凉处风干即可.此酱肉可存放3~4个月. 特点: (1)酱肉煮、蒸食均可,但蒸食味浓;此外也可切片与其它植物性原料一同炒制,如冬笋炒酱肉、大葱炒酱肉等. (2)肉卤可留下再作酱肉用,也可用来浸泡鸡、鸭、鹅等,制成酱鸡、酱鸭、酱鹅.
姜牲13739855452…… 酱鸡胗是已鸡胗为主要原料,添加老卤、香辛料、葱、姜,慢火酱制,酱熏酥烂后出锅,香味浓郁,形状美观. 主料:净鸡胗1000克. 调料:红色老卤1000克,葱段20克,姜片10克,香油适量,五香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、山奈、肉蔻、白芷、陈皮、丁香、草果、辛夷各适量).
@邬堂2345：怎样酱鸡胗 -
姜牲13739855452…… 卤水鸡胗 材料:鲜鸡胗,姜,陈皮,肉豆蔻,小茴香,桂皮,八角,白芷,花椒,丁香,甘草 做法: 1.把各种卤料包起成卤料包,锅内放水烧开,放入调味料和卤料包用大火烧开. 2.鸡胗用盐和生粉洗净. 3.把鸡胗放入烧开的葱姜水中烫一遍...
@邬堂2345：酱鸡胗怎么做 -
姜牲13739855452…… 主料 鸡胗 (三两) 调料 八角 (一个) 花椒 (适量) 灵芝 (两片) 桂皮 (一小片) 小尖辣椒 (2个) 老抽 (半勺) 生抽 (一勺) 盐 (少许) 糖 (少许)步骤 这个鸡胗要泡洗三遍. 烧开一锅水、煮2分钟、然后换一次水再煮. 换水煮以后再加调料. 调料: 花椒, 八角, 桂皮, 尖辣椒, 生抽和老抽, 灵芝片, 盐, 糖. 放调料煮.还有姜片. 煮30分钟即可出锅食用.
@邬堂2345：香糟鸡胗家常做法,正宗香糟鸡胗怎么做 -
姜牲13739855452…… 香糟鸡胗的做法1.把鸡胗洗净用盐反复揉搓下2.把鸡胗放在水里煮3.煮致起沫4.去掉沫子加黄酒少许盐再煮下煮熟即可5.用糟卤把鸡胗泡一下6.装盘撒上葱丝卷即可食用了,美味又简单
@邬堂2345：啤酒酱鸡胗怎么做,啤酒酱鸡胗的做法 -
姜牲13739855452…… 主料 鸡胗500g 辅料 葱段 适量 姜片 适量 蒜瓣 适量 大料 两粒 花椒 适量 干辣椒 两根 老抽5ml 盐10g 啤酒700ml 白糖15g 陈醋10g 油 适量 步骤 1.鸡胗清理干净后放入锅中焯5分钟,倒入料酒去除腥味 2.捞出控干水分 3.准备好调味料 4.锅内放少许油,倒入调料煸香 5.鸡胗放锅内煸炒,依次放入老抽,白糖,陈醋,盐 6.倒入两瓶啤酒(每瓶330ml) 7.大火烧开后改小火焖制 8.出锅装盘 小贴士 1,在焯鸡胗的时候放入了料酒,花椒和大料,为了去除杂味2,炖制的过程中只加入了啤酒,没有再另外加水3,也可以选用高压锅压制,能节省时间
@邬堂2345：酱鸡酱鸭酱肉的制做方式?谢谢! -
姜牲13739855452…… 酱肉做法如下:1--选猪条肉适量,不要太厚,那样会很难入味,洗净,备用.2--花椒、茴香、桂皮、干辣椒适量,与酱油(老抽)、味精、糖混合放到锅中煮至沸腾后用小火熬一段时间,其目的是让香料的味道充分释放出来. 3--等上述酱...
@邬堂2345：酱鸡胗怎么做好吃 -
姜牲13739855452…… 香辣牛肉酱 1 红尖椒 2斤 牛肉 1斤白糖 2两盐 2两 芝麻 2两色拉油 半斤味精 1两豆瓣酱 一袋(共4两左右)黄酱 一袋(共半斤左右)番茄酱 一袋(共1.5两左右)注:这些为大约2大罐头瓶的量.可根据需要调整配量.牛肉和尖椒要剁碎,所有材...
@邬堂2345：熏酱鸡手最正宗的做法,怎样做熏酱鸡手好吃 -
姜牲13739855452…… 食材用料 鸡手 红糖相克食物 大料 花椒 盐 料酒 酱油 熏酱鸡手的做法 1.鸡手买回来洗净用水焯一下. 锅内加少许油.加糖,酱油鸡手炒糖色.翻炒到鸡手上色. 2.加入调料,可以自己配:大料.花椒,姜盐.或是直接加入五香粉或是十三香.翻炒, 加水炖一下.更入味. 3.待鸡手快要开花就可以关火了.在汤里泡个七八分钟取出凉凉. 4.现在就可以吃了,有的人可能喜欢吃热的,有点像猪手.不过我不爱吃热的,总是弄一嘴胶. 还是凉透了以后再吃比较好吃,有咬头.筋斗,就像在熟食店里买到的那种一样. 5.如果喜欢吃熏的,就可以在锅内放一张食用锡纸,上面撒上糖.我加了些红糖.把鸡手放到上面加热.熏五分钟就可以了.
@邬堂2345：烤鸡胗的正宗做法,烤鸡胗怎样做才好吃的做法步骤 -
姜牲13739855452…… 用料 鸡胗 葱 姜 洋葱 盐 酱油 料酒 辣椒粉 孜然粒 胡椒粉 油 烤鸡胗(烤箱版)的做法 鸡胗洗干净,切成小块,葱丝,姜丝,料酒,腌十五到二十分钟.(这步主要为了去腥气) 把鸡胗挑出来,加洋葱丝,油,盐,酱油,胡椒粉,辣椒粉,孜然(多加孜然粒特别好吃)腌半个小时 入烤盘,220度,二十分钟,上下加热. 出锅,底层可能会出水,如果条件可以的话,串上烤也行,会干一些.小贴士
@邬堂2345：正宗酱肉料的绝秘配方 -
姜牲13739855452…… 家庭制法; (1)将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分. (2)用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水. (3)将肉放在盛具中,倒入酱油(也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料),酱油的量以浸没肉为宜,浸泡4~5天左右即可捞起. (4)将酱肉挂太阳底下晒一天,至肉表面发亮冒油,然后挂阴凉处风干即可.此酱肉可存放3~4个月. 特点: (1)酱肉煮、蒸食均可,但蒸食味浓;此外也可切片与其它植物性原料一同炒制,如冬笋炒酱肉、大葱炒酱肉等. (2)肉卤可留下再作酱肉用,也可用来浸泡鸡、鸭、鹅等,制成酱鸡、酱鸭、酱鹅.
