正宗老豆腐卤配方
@经京4409：老豆腐卤子传统做法 -
酆孙18188676612…… 材料:一把木耳,葱花,蒜末,嫩豆腐,花椒大料,海带扣,红豆腐卤, 麻酱 一共有4种调汁,分别放在4个碗里,吃之前,卤汁浇在嫩豆腐上,然后加上调汁,可香了 这4种调汁是麻酱汁,花椒大料酱油汁,豆腐卤汁,和蒜汁. 花...
@经京4409：喝的老豆腐的卤汤做法 -
酆孙18188676612…… 准备材料:八角:1颗、干香菇:1朵、干花菜:3-4根、干木耳:1朵、鸡蛋:1个、水淀粉:适量、生抽:适量、老抽:适量、糖:适量、盐:适量、五香粉:两茶匙. 1、将干香菇、干花菜、干木耳、用开水泡发,然后改刀切碎丁,与八角、五香粉一同放入水中,开大火烧开,煮出香气. 2、在烧开的锅里,倒入适量的生抽和老抽,提鲜增色. 3、烧开的锅里,放入适量的糖和盐,并倒入打好的鸡蛋液,开大火烧开. 4、锅里的汤汁烧开后,分批次倒入水淀粉,卤汤浓稠停止倒入水淀粉,不够浓稠继续添加水淀粉. 5、大火烧开,然后倒入碗中即可.
@经京4409：老豆腐卤的传统做法 -
酆孙18188676612…… 主料 老豆腐2块 辅料 卤水汁适量,色拉油适量 步骤 1.准备2块老豆腐 2.用热水泡一下,去掉豆腥味 3.用厨房纸吸走水分 4.切成大小适中的长条 5.平底锅加色拉油,烧热 6.把切小的豆腐放入油锅 7.豆腐4面都要炸一下 8.4面炸到金黄 9.捞出后马上放入牛肉卤水中浸泡 10.浸泡一个晚上就可以了
@经京4409：卤老豆腐的做法,卤老豆腐怎么做好吃,卤老豆腐 -
酆孙18188676612…… 主料老豆腐2块 辅料卤水汁适量色拉油适量 步骤 卤老豆腐的做法步骤11.准备2块老豆腐 卤老豆腐的做法步骤22.用热水泡一下,去掉豆腥味 卤老豆腐的做法步骤33.用厨房纸吸走水分 卤老豆腐的做法步骤44.切成大小适中的长条 卤老豆腐的做法步骤55.平底锅加色拉油,烧热 卤老豆腐的做法步骤66.把切小的豆腐放入油锅 卤老豆腐的做法步骤77.豆腐4面都要炸一下 卤老豆腐的做法步骤88.4面炸到金黄 卤老豆腐的做法步骤99.捞出后马上放入牛肉卤水中浸泡 卤老豆腐的做法步骤1010.这是浸泡了一个晚上的成果 小贴士 豆腐油炸时一定要吸干水分.不然会炸锅哦!
@经京4409：卤豆腐的做法 -
酆孙18188676612…… 老豆腐500克,韭菜200克.配料:油少许,花椒、八角、老抽、生抽、糖、味精各适量,水2杯.卤水制作方法:1、用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤.2、将煲好的汤倒入桶内,加少许生抽、老抽、冰糖、红糖,滴入少许鱼露,使汤变为淡咖啡色,...
@经京4409：谁能给我提供豆腐卤水的配方 -
酆孙18188676612…… 中国传统的点制豆腐用的所谓“卤水”,是使用晒制海盐或平原地区熬制小盐所剩的尾料“苦卤”.“苦卤”即“盐卤”,主要成分为氯化镁. 氯化镁为无色六角晶体,质量约95.21,分子式为MgCl2.氯化镁在化学工业中用于生产氧化镁、碳...
@经京4409：卤豆腐需要什么材料 -
酆孙18188676612…… 菜 名: 卤水豆腐 主 料: 老豆腐500克,韭菜200克. 配 料: 油少许,花椒、八角、老抽、生抽、糖、味精各适量,水2杯. 做 法: 卤水制作方法:1、用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤.2、将煲好的汤倒入桶内,加少许生抽、老抽、冰糖、红糖,...
@经京4409：制作豆腐的卤水是什么!家中如何制作! -
酆孙18188676612…… 主料:老豆腐500克,韭菜200克.配料:油少许,花椒、八角、老抽、生抽、糖、味精各适量,水2杯.卤水制作方法:1、用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤.2、将煲好的汤倒入桶内,加少许生抽、老抽、冰糖、红糖,滴入少许鱼露,使汤变为淡咖...
@经京4409：老豆腐卤的做法 - 豆腐脑的卤怎么做
酆孙18188676612…… 第一种----- 锅中加入少许油烧到4成热,然后放入木耳和黄花炒出香味. 倒入泡木耳和黄花的水,注意要沥去底部的沙子.水能没过即可,然后倒入老抽、白糖、盐拌匀. 待锅中的水烧开后划圈淋入水淀粉,同时不停搅拌,直到芡汁变浓即可. 第二种---------- 原料:木耳、黄花菜、(安井)北海翅、香茹、青蒜、姜 末、酱油 做法:1、木耳用温水泡软摘去根部、洗净、撕小朵,姜切末,黄花菜用清水 泡软切小段,北海翅、香茹切片, 2、锅中放少许油,放入姜末炒出香味,放入北海翅、黄花菜、木耳 翻炒片刻,倒入生抽调味,倒入适量清水煮沸,放入豆腐略煮, 最后加水淀粉勾芡即可
@经京4409：豆腐脑儿老豆腐怎么做 最正宗豆腐脑儿老豆腐的做法 -
酆孙18188676612…… 材料 老豆腐 1块 内酯豆腐 1盒 黄豆 海带 粉条7a686964616f31333363376561 黄花菜 鸡蛋 麦芽糖 食盐 五香粉 香油 香菜 生粉 做法1. 【内酯豆腐蒸制过程】 2. 内酯豆腐撕去盒盖上的外膜,用小勺将内酯豆腐舀起 3. 舀起的豆腐放在准备好的小碗...
酆孙18188676612…… 材料:一把木耳,葱花,蒜末,嫩豆腐,花椒大料,海带扣,红豆腐卤, 麻酱 一共有4种调汁,分别放在4个碗里,吃之前,卤汁浇在嫩豆腐上,然后加上调汁,可香了 这4种调汁是麻酱汁,花椒大料酱油汁,豆腐卤汁,和蒜汁. 花...
@经京4409：喝的老豆腐的卤汤做法 -
酆孙18188676612…… 准备材料:八角:1颗、干香菇:1朵、干花菜:3-4根、干木耳:1朵、鸡蛋:1个、水淀粉:适量、生抽:适量、老抽:适量、糖:适量、盐:适量、五香粉:两茶匙. 1、将干香菇、干花菜、干木耳、用开水泡发,然后改刀切碎丁,与八角、五香粉一同放入水中,开大火烧开,煮出香气. 2、在烧开的锅里,倒入适量的生抽和老抽,提鲜增色. 3、烧开的锅里,放入适量的糖和盐,并倒入打好的鸡蛋液,开大火烧开. 4、锅里的汤汁烧开后,分批次倒入水淀粉,卤汤浓稠停止倒入水淀粉,不够浓稠继续添加水淀粉. 5、大火烧开,然后倒入碗中即可.
@经京4409：老豆腐卤的传统做法 -
酆孙18188676612…… 主料 老豆腐2块 辅料 卤水汁适量,色拉油适量 步骤 1.准备2块老豆腐 2.用热水泡一下,去掉豆腥味 3.用厨房纸吸走水分 4.切成大小适中的长条 5.平底锅加色拉油,烧热 6.把切小的豆腐放入油锅 7.豆腐4面都要炸一下 8.4面炸到金黄 9.捞出后马上放入牛肉卤水中浸泡 10.浸泡一个晚上就可以了
@经京4409：卤老豆腐的做法,卤老豆腐怎么做好吃,卤老豆腐 -
酆孙18188676612…… 主料老豆腐2块 辅料卤水汁适量色拉油适量 步骤 卤老豆腐的做法步骤11.准备2块老豆腐 卤老豆腐的做法步骤22.用热水泡一下,去掉豆腥味 卤老豆腐的做法步骤33.用厨房纸吸走水分 卤老豆腐的做法步骤44.切成大小适中的长条 卤老豆腐的做法步骤55.平底锅加色拉油,烧热 卤老豆腐的做法步骤66.把切小的豆腐放入油锅 卤老豆腐的做法步骤77.豆腐4面都要炸一下 卤老豆腐的做法步骤88.4面炸到金黄 卤老豆腐的做法步骤99.捞出后马上放入牛肉卤水中浸泡 卤老豆腐的做法步骤1010.这是浸泡了一个晚上的成果 小贴士 豆腐油炸时一定要吸干水分.不然会炸锅哦!
@经京4409：卤豆腐的做法 -
酆孙18188676612…… 老豆腐500克,韭菜200克.配料:油少许,花椒、八角、老抽、生抽、糖、味精各适量,水2杯.卤水制作方法:1、用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤.2、将煲好的汤倒入桶内,加少许生抽、老抽、冰糖、红糖,滴入少许鱼露,使汤变为淡咖啡色,...
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酆孙18188676612…… 中国传统的点制豆腐用的所谓“卤水”,是使用晒制海盐或平原地区熬制小盐所剩的尾料“苦卤”.“苦卤”即“盐卤”,主要成分为氯化镁. 氯化镁为无色六角晶体,质量约95.21,分子式为MgCl2.氯化镁在化学工业中用于生产氧化镁、碳...
@经京4409：卤豆腐需要什么材料 -
酆孙18188676612…… 菜 名: 卤水豆腐 主 料: 老豆腐500克,韭菜200克. 配 料: 油少许,花椒、八角、老抽、生抽、糖、味精各适量,水2杯. 做 法: 卤水制作方法:1、用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤.2、将煲好的汤倒入桶内,加少许生抽、老抽、冰糖、红糖,...
@经京4409：制作豆腐的卤水是什么!家中如何制作! -
酆孙18188676612…… 主料:老豆腐500克,韭菜200克.配料:油少许,花椒、八角、老抽、生抽、糖、味精各适量,水2杯.卤水制作方法:1、用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤.2、将煲好的汤倒入桶内,加少许生抽、老抽、冰糖、红糖,滴入少许鱼露,使汤变为淡咖...
@经京4409：老豆腐卤的做法 - 豆腐脑的卤怎么做
酆孙18188676612…… 第一种----- 锅中加入少许油烧到4成热,然后放入木耳和黄花炒出香味. 倒入泡木耳和黄花的水,注意要沥去底部的沙子.水能没过即可,然后倒入老抽、白糖、盐拌匀. 待锅中的水烧开后划圈淋入水淀粉,同时不停搅拌,直到芡汁变浓即可. 第二种---------- 原料:木耳、黄花菜、(安井)北海翅、香茹、青蒜、姜 末、酱油 做法:1、木耳用温水泡软摘去根部、洗净、撕小朵,姜切末,黄花菜用清水 泡软切小段,北海翅、香茹切片, 2、锅中放少许油,放入姜末炒出香味,放入北海翅、黄花菜、木耳 翻炒片刻,倒入生抽调味,倒入适量清水煮沸,放入豆腐略煮, 最后加水淀粉勾芡即可
@经京4409：豆腐脑儿老豆腐怎么做 最正宗豆腐脑儿老豆腐的做法 -
酆孙18188676612…… 材料 老豆腐 1块 内酯豆腐 1盒 黄豆 海带 粉条7a686964616f31333363376561 黄花菜 鸡蛋 麦芽糖 食盐 五香粉 香油 香菜 生粉 做法1. 【内酯豆腐蒸制过程】 2. 内酯豆腐撕去盒盖上的外膜,用小勺将内酯豆腐舀起 3. 舀起的豆腐放在准备好的小碗...
